第一節(jié) 復(fù)合維生素的簡介
復(fù)合維生素用于醫(yī)治疲勞，預(yù)防因飲食不平衡所引起的維生素缺乏。也可預(yù)防長時(shí)間運(yùn)動(dòng)或訓(xùn)練時(shí)的預(yù)防維生素的“流失”。風(fēng)險(xiǎn)惡心，嘔吐，骨骼疼痛。（可研報(bào)告）
第二節(jié) 復(fù)合維生素的用途
維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類微量低分子有機(jī)化合物。大多數(shù)維生素性質(zhì)較為活潑， 有些還具有不良的滋氣味。例如，水溶性維生素中的VB、VB6等對光、熱、濕、氧等因素不穩(wěn)定， 在食品加工和貯存過程中容易損失。此外，VB略有米糠似的特異臭，味苦;煙酰胺有苦味，在食品中應(yīng)用時(shí)會影響食品的感官品質(zhì)。微膠囊技術(shù)是指利用天然的或者合成的高分子包囊材料，將固體、液體或氣體物質(zhì)包埋在微小、半透性或密封的膠囊內(nèi)，使內(nèi)容物在特定條件下以可控的速率進(jìn)行釋放的技術(shù)。通過微膠囊技術(shù)可以達(dá)到隔離活性。
第一，膳食不規(guī)律、不平衡，偏食、挑食，不能保證日常一日三餐者。
第二，處于某些特殊的工作狀態(tài)下的人需要和復(fù)合維生素“親密接觸”，比如總坐在電腦前的、工作壓力大、神經(jīng)高度緊張、出差頻繁的“空中飛人”，或是常年在高溫、寒冷的環(huán)境中工作的人。
第三，有不良生活習(xí)慣的
第四，在特殊的生理周期，如孕產(chǎn)婦或病人；
第五，老人。而且也曾有報(bào)道證實(shí)，補(bǔ)充維生素對于預(yù)防心腦血管疾病也大有裨益。
即使吃得很“好”、很規(guī)律，也極難保證維生素的需求量。食品在加工、儲存、烹調(diào)的過程中，都有可能與維生素失之交臂。吃得很精細(xì)者，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡時(shí)，會丟掉大量水溶性維生素；食品放的時(shí)間過長、采用油煎、烘烤，不經(jīng)意間攝鹽過量都可能減少維生素的攝入。因此，一過18歲，在合理膳食的基礎(chǔ)上補(bǔ)充復(fù)合維生素很有必要。
當(dāng)然，即使要補(bǔ)，也得把握好分寸，否則很可能事倍功半。
首先，是得復(fù)合補(bǔ)。復(fù)合維生素是各種維生素按照一定劑量比例合成的復(fù)合劑型，如此才能讓各種維生素“和平共處”，并發(fā)揮其最大能量。而如果自己配給多種單獨(dú)維生素服用，不僅麻煩，而且也達(dá)不到最佳的組合模式，“不打架”就不錯(cuò)了。
其次，要選擇正規(guī)的劑型。必須服用國家部頒標(biāo)準(zhǔn)的非處方藥規(guī)格的復(fù)合維生素。再次，每天要按照醫(yī)生或營養(yǎng)人員推薦的合理劑量進(jìn)行補(bǔ)充。必須具體問題具體 分析 ，必要時(shí)應(yīng)到醫(yī)院就診。
最后，補(bǔ)充維生素是一個(gè)長期、規(guī)律的過程。
第三節(jié) 復(fù)合維生素的注意事項(xiàng)
問題一
是否需要補(bǔ)維生素？
維生素是維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類有機(jī)化合物。這些化合物都存在于天然食物中，一般在體內(nèi)不能合成或合成量較少，不能滿足需要。對于是否需要服用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，存在贊成和反對兩種觀點(diǎn)。
反對者認(rèn)為，一般人通過正常膳食，就可以達(dá)到中國營養(yǎng)學(xué)會
對維生素和礦物質(zhì)的推薦攝入量，滿足身體的需要，沒必要服用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
贊成者認(rèn)為，由于飲食習(xí)慣和缺乏營養(yǎng)知識，以及現(xiàn)代人生活方式改變，難以達(dá)到理想的平衡膳食模式，據(jù)權(quán)威部門調(diào)查，我國多數(shù)人日常飲食不能均衡提供某些維生素和礦物質(zhì)，缺鈣、鐵、維生素A、B2比較普遍，缺鋅、硒、維生素B1、維生素C也很常見。因此有必要服用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
當(dāng)然，即使是贊成者也主張，服用維生素制劑絕對不能替代每天必不可少的平衡膳食。因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣所產(chǎn)生的危險(xiǎn)遠(yuǎn)不止維生素和礦物質(zhì)的缺乏，還常常具有高脂肪、低纖維和其他營養(yǎng)素缺乏的特點(diǎn)。
臨床表現(xiàn)維生素缺乏是補(bǔ)充維生素的絕對適應(yīng)征。維生素缺乏的患者、少年兒童、60歲以上老人和孕婦，普通飲食滿足不了營養(yǎng)需要或處于亞健康狀態(tài)的人就需要保健性地補(bǔ)充維生素。
引問題二
治療性地服用維生素的人群，需要補(bǔ)哪種維生素？
各種維生素缺乏癥都有其典型的臨床表現(xiàn)，最常見的維生素缺乏有維生素A、維生素B2、維生素C、維生素D等幾種，應(yīng)該明確診斷后在醫(yī)師的指導(dǎo)下有針對性地服用維生素。例如，壞血病需要維生素C治療，夜盲癥需用維生素A治療，口腔潰瘍需用維生素B2治療等。下面介紹這幾種維生素缺乏的典型癥狀。
維生素A缺乏癥的典型表現(xiàn)：對黑暗適應(yīng)能力差，嚴(yán)重的患夜盲癥；角膜干燥，容易患上干眼癥；毛發(fā)干枯，嚴(yán)重的會發(fā)生角膜軟化和潰瘍。
維生素B2缺乏典型表現(xiàn)：常表現(xiàn)為口角炎，口角濕白及裂開；唇炎，嘴唇干裂、腫脹、潰瘍以及色素沉著；舌炎，舌疼痛、腫脹、紅斑及舌乳頭萎縮；脂溢性皮炎，多見于鼻翼兩側(cè)、眉間、腹股溝、陰囊等皮脂分泌旺盛部位；眼球結(jié)膜充血，角膜血管增生、畏光等。還會出現(xiàn)胎兒骨骼畸形、生長發(fā)育遲緩、貧血等。
維生素C缺乏典型表現(xiàn)：即壞血病，主要表現(xiàn)為毛細(xì)血管脆性增加，牙齦腫脹出血、四肢關(guān)節(jié)或皮下出血，傷口愈合不良等。嚴(yán)重者可出現(xiàn)貧血、心臟衰竭、甚至內(nèi)出血而致突然死亡。
維生素D缺乏典型表現(xiàn)：在嬰幼兒發(fā)生佝僂病，表現(xiàn)為骨骼變軟，易彎曲，畸形；同時(shí)影響神經(jīng)、造血、免疫等器官組織的功能。在成年人主要表現(xiàn)為骨軟化，特別是妊娠、哺乳婦女和老年人，嚴(yán)重時(shí)骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)疏松，有自發(fā)性、多發(fā)性骨折。
問題三
服用單種維生素好，還是復(fù)合維生素好？
在營養(yǎng)不良的情況下，往往缺乏多種維生素，應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素，因?yàn)槿绻狈Χ喾N營養(yǎng)素卻僅補(bǔ)充一種，會干擾其他維生素和礦物質(zhì)的吸收和代謝。但如果是很明顯的某種維生素缺乏，則應(yīng)補(bǔ)充單種，下面分別介紹幾種單種維生素、復(fù)合維生素的用法及注意。
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