第一節(jié) 丁酸的簡介
丁酸俗稱酪酸。是指含四個碳原子的飽和一元羧酸。是典型的揮發(fā)性低級脂肪酸之一。分子式為CH3(CH2)2C00H。沸點為162.5℃，熔點一4.7℃，有難聞的酸臭味。反芻家畜瘤胃微生物對碳水化合物分解的終產(chǎn)物之一。丁酸有合成乳脂中短鏈脂肪酸的功能，丁酸鹽在動物體上皮組織中轉(zhuǎn)變?yōu)橥w，酮體是氧化不完全的丁酸產(chǎn)物，包括乙酰乙酸、p羥丁酸和丙酮。p羥丁酸能有效地用來合成乳脂。丁酸具有很高的能值，也有合成乳糖的可能。（立項申請）
第二節(jié) 丁酸的制備方法
丁酸天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等，工業(yè)生產(chǎn)的方法有發(fā)酵法和丁醇(或丁醛)氧化。
發(fā)酵法：以淀粉或糖為原料，用丁酸菌發(fā)酵得丁酸。
丁醛氧化法：以醋酸錳或醋酸鈷為催化劑，用空氣或氧氣氧化丁醛，反應結(jié)束后，經(jīng)分餾得丁酸。
濃硝酸氧化法(實驗室制備)：以正戊醇為原料，用濃硝酸將其氧化成正丁酸。將正戊醇緩慢滴加于沸騰的硝酸中，滴加完后保持微沸15～30min。冷卻后用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mL× 3)。水層合并，加入5g鋅粉回流20min，冷卻后濾除未反應的鋅粉，加入13mL濃鹽酸酸化反應液，再用四氯化碳萃取(30mL×3)。萃取液加入無水硫酸鈉干燥，蒸出四氯化碳，收集174～184℃(85.33kPa)餾分11g，收率50.4%。
化工用途
正丁酸是一種重要的合成香料以及其他精細化工產(chǎn)品的原料，主要用于丁酸酯類和纖維素丁酸酯的合成。丁酸酯類各具不同的水果香味，在香精、食品添加劑、醫(yī)藥等領域有廣泛的應用。纖維素丁酸酯類具有杰出的耐熱、耐光和抗?jié)裥?，同時具有很好的成型和穩(wěn)定性，是優(yōu)良的涂料和模塑。
在藥劑制造中用作矯味劑；丁酸的鈣鹽在冷水中比在熱水中的溶解度大，故還可用作成鹽劑，以增加藥物的溶解度。還可用于γ-氨基丁酸等醫(yī)藥中間體的制備。
第三節(jié) 丁酸的注意事項
一、健康危害
侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收。
健康危害：高濃度一次接觸，可引起皮膚、眼或粘膜和中度刺激性損害。
二、毒理學資料及環(huán)境行為
毒性：屬低毒類。
急性毒性：LD50 000mg/kg(大鼠經(jīng)口)；530mg/kg(兔經(jīng)皮)
危險特性：遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。
燃燒(分解)產(chǎn)物：一氧化碳、二氧化碳。
3.現(xiàn)場應急監(jiān)測方法:
土壤中揮發(fā)性脂肪酸的快速萃取和 分析 [刊，英]/Paul J.W.；Beauchamp E.G.//Commun.Soil Sci.Plant Anal.-1989,20(1/2).-85～94 《 分析 化學文摘 》1990.6.
4.實驗室監(jiān)測方法:
氣相色譜法《空氣中有害物質(zhì)的測定方法》，杭士平主編
5.環(huán)境標準：
前蘇聯(lián)
車間空氣中有害物質(zhì)的最高容許濃度
10mg/m3
前蘇聯(lián)(1975)
居民區(qū)大氣中有害物最大允許濃度
0.015mg/m3（最大值，晝夜均值）
前蘇聯(lián)
污水中有害物質(zhì)最高允許濃度
10mg/L
應急處理
一、泄漏應急處理
疏散泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，禁止無關人員進入污染區(qū)，建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，在確保安全情況下堵漏。用沙土或其它不燃性吸附劑混合吸收，收集運至廢物處理場所處置。也可以用大量水沖洗，經(jīng)稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，利用圍堤收容，然后收集、轉(zhuǎn)移、回收或無害處理后廢棄。
二、防護措施
呼吸系統(tǒng)防護：空氣中濃度超標時，應該佩戴防毒面具。必要時佩帶自給式呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
防護服：穿工作服(防腐材料制作)。
手防護：戴橡皮手套。
其它：工作后，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用流動清水徹底沖洗。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。必要時進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：誤服者給飲大量溫水，催吐，就醫(yī)。
滅火方法：霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土。
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