第一節(jié) 松香甘油酯的簡(jiǎn)介
松香甘油酯，英文名glycerol ester of rosin，別名為酯膠、氫化酯膠和甘油三松香酸酯。沒有明確的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，主要成分為樅酸三甘油酯，還有少量的樅酸二甘油酯和單甘油酯，在食品工業(yè)中可作為膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品用香料、加工助劑等 。（立項(xiàng)申請(qǐng)）
第二節(jié) 松香甘油酯的特性及制法
與松香相比酸值顯著降低，發(fā)脆性和發(fā)粘性減小，耐候性得以改善，不再對(duì)金屬有腐蝕作用。
與乙烯醋酸乙烯酯聚合物（EVA），乙烯丙烯酸乙酯，苯乙烯-異戊二烯-苯乙烯（ SIS ），苯乙烯-丁二烯-苯乙烯（SBS），SBR，天然橡膠，丁基橡膠，氯丁橡膠，丙烯酸酯，低分子量聚乙烯，聚丙烯，其它非晶體高分子聚合物，鄰苯二甲酸和聚2酯增塑劑，醇酸樹脂，碳?xì)錁渲拜葡渲认嗳荨?/span>
性質(zhì)
酯膠為黃色或淺褐色透明玻璃狀物，質(zhì)脆，無(wú)臭或微有臭味，相對(duì)密度1.080~1.100。不溶于水、低分子醇，溶于芳香族溶劑、烴、萜烯、酯、酮、橘油及大多數(shù)精油。酯膠為親油性乳化劑，具有穩(wěn)定飲料的作用，可用于調(diào)整柑橘類精油的密度 。
制法
由淺色松香與食品級(jí)甘油經(jīng)酯化作用而成。用作膠姆糖膠基的產(chǎn)品，再經(jīng)水蒸氣蒸餾法精制；用作飲料穩(wěn)定劑(調(diào)整柑橘類精油密度)的產(chǎn)品，用逆向蒸汽蒸餾法精制 。
第三節(jié) 松香甘油酯的應(yīng)用范圍
1、用作SBS噴膠/萬(wàn)能膠、EVA熱熔膠、SBS/SIS熱熔膠和熱熔壓敏膠等的增粘樹脂，對(duì)鐵制包裝無(wú)腐蝕性，不會(huì)使膠液變深色，但初粘性和持粘性不如松香。
2、 應(yīng)用于食品級(jí)膠粘劑、食品等 行業(yè)
3、 色淺，氣味低，抗氧化性和熱穩(wěn)定性好，耐老化，與高分子材料兼容性好（NR，CR，SBR，SIS，EVA等），初粘力好，也可以用在黃膠中改善初期粘接性 熱溶壓敏膠，油溶壓敏膠，不干膠，復(fù)膜膠，EVA熱熔膠，聚酰胺熱熔膠，密封膠，清漆漆料，裝訂膠，管道膠，復(fù)膜膠，裝飾膠，標(biāo)簽?zāi)z，膠帶膠 。
酯膠可用做飲料的穩(wěn)定劑，用量在成品飲料中不得超過(guò)0.05%；在口香糖基礎(chǔ)劑中作為咀嚼組分，用量不得超過(guò)0.1%。在乳化香精中使用能增加橘油的相對(duì)密度，起乳化穩(wěn)定作用，防止“浮圈”和“沉淀”，增加飲料渾濁度，使其外觀有天然飲料的逼真感。用做泡泡糖、口香糖的膠基，用量不超過(guò)1.0g/kg。具有口感好、咀嚼柔軟和細(xì)膩的特性。作為乳濁劑，可與不同的香精配合，制成不同的渾濁型飲料，是一種通用型的乳濁劑。與其他彈性體混合，起到增黏、增加咀嚼及增加柔韌性、保持香氣的作用。
第四節(jié) 松香甘油酯的鑒別方法
(1)取試樣0.1g，加無(wú)水乙酸l0mL，在水浴中加熱溶解，冷卻后加硫酸1滴，應(yīng)立即呈紫色。
(2)取試樣1g，加4%氫氧化鈉溶液和水各5mL，激烈搖晃，應(yīng)變淡黃色渾濁液，持續(xù)產(chǎn)生氣泡。
(3)在相同的實(shí)驗(yàn)條件下，熔化試樣在溴化鉀片上的紅外吸收光譜的最大吸收波長(zhǎng)與標(biāo)準(zhǔn)紅外光譜的特征譜圖一致 。
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