第一節(jié)  乙酸的簡(jiǎn)介

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無(wú)色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。（立項(xiàng)報(bào)告）

第二節(jié)  乙酸的制備工藝

BP Cativa工藝

BP公司是世界最大的醋酸供應(yīng)商，世界醋酸生產(chǎn)的70%采用BP技術(shù)。BP公司1996年推出Cativa技術(shù)專(zhuān)利，Cativa工藝采用基于銥的新催化劑體系，并使用多種新的助劑，如錸、釕、鋨等，銥催化劑體系活性高于銠催化劑，副產(chǎn)物少，并可在水濃度較低（小于5%）情況下操作，可大大改進(jìn)傳統(tǒng)的甲醇羰基化過(guò)程，削減生產(chǎn)費(fèi)用高達(dá)30%，節(jié)減擴(kuò)建費(fèi)用50%。此外，因水濃度降低，CO利用效率提高，蒸汽消耗減少。

塞拉尼斯 AOPlus工藝

塞拉尼斯公司也是世界上最大的醋酸生產(chǎn)商之一。1978年，赫斯特-塞拉尼斯公司（現(xiàn)塞拉尼斯公司）在美國(guó)得州克萊爾湖工業(yè)化投運(yùn)了孟山都法醋酸裝置。1980年，塞拉尼斯公司推出AOPlus法（酸優(yōu)化法）技術(shù)專(zhuān)利，大大改進(jìn)了孟山都工藝。

AOPlus工藝通過(guò)加入高濃度無(wú)機(jī)碘（主要是碘化鋰）以提高銠催化劑的穩(wěn)定性，加入碘化鋰和碘甲烷后，反應(yīng)器中水濃度降低至4%～5%，但羰基化反應(yīng)速率仍保持很高水平，從而極大地降低了裝置的分離費(fèi)用。催化劑組成的改變使反應(yīng)器在低水濃度（4%～5%）下運(yùn)行，提高了羰基化反應(yīng)產(chǎn)率和分離提純能力。

第三節(jié)  乙酸的應(yīng)用范圍

乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱(chēng)為國(guó)際型第三代飲料 [6]  。

乙酸是大宗化工產(chǎn)品，是最重要的有機(jī)酸之一。主要可用于生產(chǎn)乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纖維素等。聚乙酸乙烯酯可用來(lái)制備薄膜和粘合劑，也是合成纖維維綸的原料。乙酸纖維蘇可制造人造絲和電影膠片。乙酸酯是優(yōu)良的溶劑，廣泛用于油漆工業(yè)。乙酸還可用來(lái)合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、鹵代乙酸等，也可制造藥物如阿司匹林、還可以用于生產(chǎn)乙酸鹽等。在農(nóng)藥、醫(yī)藥和染料、照相藥品制造、織物印染和橡膠工業(yè)中都有廣泛應(yīng)用。

在食品工業(yè)中，乙酸用作酸化劑，增香劑和香料。制造食醋時(shí)，用水將乙酸稀釋至4～5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋。作為酸味劑，使用時(shí)適當(dāng)稀釋?zhuān)捎糜谡{(diào)飲料、罐頭等，如制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚(yú)、魷魚(yú)等罐頭，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類(lèi)、膠媒糖、調(diào)味品等。

乙酸具有防腐劑的作用。1.5%就有明顯的抑菌作作用。在3%范圍以?xún)?nèi)，可避免霉斑引起的肉色變綠變黑。

第四節(jié)  乙酸的注意事項(xiàng)

泄漏處理

污染排放類(lèi)別：Z

泄漏處理：切斷火源，穿戴好防護(hù)眼鏡、防毒面具和耐酸工作服，用大量水沖洗溢漏物，使之流入航道，被很快稀釋?zhuān)瑥亩鴾p少對(duì)人體的危害。

滅火方法

用霧狀水、干粉、抗醇泡沫、二氧化碳、滅火。用水保持火場(chǎng)中容器冷卻。用霧狀水驅(qū)散蒸氣，趕走泄漏液體，使稀釋成為不燃性混合物。并用水噴淋去堵漏的人員。

急救

皮膚接觸：皮膚接觸先用水沖洗，再用肥皂徹底洗滌。

眼睛接觸：眼睛受刺激用水沖洗，再用干布拭擦，嚴(yán)重的須送醫(yī)院診治。

吸入：若吸入蒸氣得使患者脫離污染區(qū)，安置休息并保暖。

食 入：誤服立即漱口，給予催吐劑催吐，急送醫(yī)院診治。

防護(hù)措施

呼吸系統(tǒng)防護(hù)：空氣中深度濃度超標(biāo)時(shí)，應(yīng)佩戴防毒面具。

眼睛防護(hù)：戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。

手防護(hù)：戴橡皮手套。

其它：工作后，淋浴更衣，不要將工作服帶入生活區(qū)。

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