第一節(jié) 精氨酸的定義
精氨酸（Arginine）又稱蛋白氨基酸，是氨基酸類藥。本品在人體內(nèi)參與鳥氨酸循環(huán)，促進尿素的形成，使人體內(nèi)產(chǎn)生的氨經(jīng)鳥氨酸循環(huán)轉(zhuǎn)變成無毒的尿素，由尿中排出，從而降低血氨濃度。本品有較高濃度的氫離子，有助于糾正肝性腦病時的酸堿平衡。與賴氨酸共同為堿性氨基酸（可研報告）。
第二節(jié) 精氨酸的 研究 及生產(chǎn)現(xiàn)狀
作為人體必需氨基酸的精氨酸，在藥品、食品、化妝品、飼料等方面都有廣泛用途，所以國內(nèi)外對精氨酸的生產(chǎn)方法都有較深的 研究 。目前存在的精氨酸生產(chǎn)方法有化學合成法、酶法、蛋白質(zhì)水解法及發(fā)酵法，在前三種氨基酸的生產(chǎn)中，存在過程復雜費用高，底物選擇多樣性，收率低，污染環(huán)境等問題，而發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸，工藝過程簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保等有點，所以國內(nèi)外主要致力于發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸的 研究 。
一、國外精氨酸發(fā)酵的現(xiàn)狀
早在二十世紀七十年代國外就對發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸開始了 研究 ，而日前，日本、美國、德國等國家都已采用發(fā)酵法來生產(chǎn)精氨酸，且在品種、技術及產(chǎn)量上已處于世界的領先水平，其中日本在對氨基酸的生產(chǎn)上位于領先地位，其精氨酸產(chǎn)量也穩(wěn)定在60g/L。
二、國內(nèi)對精氨酸發(fā)酵的 研究 及生產(chǎn)現(xiàn)狀
國內(nèi)對精氨酸的 研究 還是主要集中在對發(fā)酵菌種的傳統(tǒng)選育方面，但對下游提取工藝的 研究 比較少，還屬于起步階段，因此國內(nèi)的發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸的水平還是較低，目前，精氨酸的生產(chǎn)主要從毛發(fā)中提取。
目前國內(nèi)的發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸的產(chǎn)酸水平是30g/L，與國外的先進水平還有很大的差距。受此限制，我國每年在進口精氨酸一個產(chǎn)品上的費用需要4-到50億元人民幣。
第三節(jié) 精氨酸市場前景廣闊
精氨酸是一氧化氮的前體，一氧化氮是內(nèi)源性細胞舒擴因子，能擴張小動脈血管，美國輝瑞公司據(jù)此開發(fā)了稱為“偉哥”的治陽痿藥物，一時風靡全球，身價百倍，供不應求。由于精氨酸的許多新功能的發(fā)現(xiàn)，其應用變得越來越廣和越來越令人矚目。由于精氨酸與阿司匹林能直接合成精氨匹林，其良好的水溶性使這一抗風濕止痛的老藥，可制成針劑，不僅用量減少，而且更速效，已成為更方便的止痛新藥。
精氨酸與谷氨酸配伍具有改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)和肝功能的作用。它對病毒性肝炎還以90％以上的治愈率而被應用于臨床；據(jù)報道精氨酸可治療智力發(fā)育遲緩，增強免疫力及防止胸腺退化，并可明顯增加T淋巴細胞的活化反應。抑制血小板的凝聚和促進傷口的愈合。它還能抑制腫瘤細胞的生長及提高腫瘤患者的存活率與存活時間。
1996年，里克托（RECTOR）（美國）對15名心衰患者用精氨酸5.6～12.6毫克／天的治療，通過6周的交叉試驗，結果他們的6分鐘步行距離及外周血管功能均有明顯改善，和用安慰劑的對照組比較，還有改善動脈順應性的功能。因此，精氨酸可以成為心衰患者的又一新藥。
近幾年，國外在開發(fā)旨在提高運動員的耐力、爆發(fā)力及高速反應能力的飲料甚多，它們多以補充能量和滋補強壯當先，添加氨基酸的飲料已成為一大趨勢牗其中加精氨酸者已不在少數(shù)牘，美國、日本在這方面競爭尤烈。
以上這些都一再強調(diào)了精氨酸的新用途，對于“舍得花錢買健康” 的現(xiàn)代人來說，多參加體育活動已成時尚，對運動飲料的消費將與買保健食品一樣熱情。所以，對于含精氨酸的新型運動飲料市場也小不了（可能會超過輸注液或培養(yǎng)液的用量），其前景可以樂觀。
總的來說，精氨酸的新知在不斷增加，相信不久將來還會有新的發(fā)現(xiàn)，精氨酸的應用也隨科學技術發(fā)展而日益擴大。
第四節(jié) 精氨酸的功效與作用
盡管精氨酸相對于成年人來說并不是必需的氨基酸，可是如果由于某種原因?qū)е聶C體發(fā)育不成熟或者在某特定的嚴重的應激條件狀態(tài)下，一旦缺乏精氨酸，人體內(nèi)的氮便會失去維持人體機能正常的生理功能，從而導致了人體體內(nèi)的血氨升高，繼而導致昏迷。嬰兒如果是患有先天性的缺乏維持尿素循環(huán)的某些酶的話，那么補充精氨酸就是很有必要的。
精氨酸還具有能夠調(diào)節(jié)免疫功能的作用。能夠有效的防止胸腺的退化，特別是當人體受傷后胸腺退化。這也是為什么一些健美運動員要補充精氨酸的原因。當人體處在特別大的壓力之下的時候，或者在長時間的處于中等強度的運動的時候，人體內(nèi)的精氨酸濃度就會出現(xiàn)下降，從而使人體的免疫功能和運動功能受到一定的影響。這時候就要適當?shù)难a充一些精氨酸使體內(nèi)的精氨酸濃度恢復到正常的水平，緩解肌肉疲勞。一般健美運動員都會在每天晚上臨睡的時候補充十到二十克左右的精氨酸來提高體內(nèi)的生長激素。
根據(jù)長時間的 研究 證明，成年男子多食用含精氨酸較多的食物能夠有利于精子量的增加，已達到促進生殖功能的作用。男性精子形成的主要成分便是精氨酸，精子發(fā)生量少的男子更應該多食用富含精氨酸的食物。精氨酸含量比較豐富的食物有魷魚、帶魚、鱔魚、海參、章魚、泥鰍、鰻魚、墨魚、蝸牛等等，另外像山藥、豆腐皮、銀杏、凍豆腐它們的精氨酸含量也是比較高的。
當然，不能因為精氨酸的這些作用而猛補，物極必反。任何一種元素都要適量才行。而且最好也是通過食補最好的。
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