第一節(jié) 養(yǎng)生酒的概述
養(yǎng)生的意思則是養(yǎng)護(hù)生命。通過(guò)調(diào)劑精神、飲食進(jìn)補(bǔ)，達(dá)到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進(jìn)健康、延年益壽的活動(dòng)都是養(yǎng)生活動(dòng)。養(yǎng)生注重的是根本的調(diào)節(jié)，涉及每一個(gè)日常細(xì)節(jié)，以確保身體的健康發(fā)展。概而言之，健康是體在外部因素的保護(hù)下，保持正常健康、維持和保障生命的基本運(yùn)行；養(yǎng)生則是通過(guò)自身有益的活動(dòng)，讓我們的身體去適應(yīng)自然環(huán)境，增強(qiáng)抵御各種疾病侵襲的能力，并最終達(dá)到延緩衰老的目的。養(yǎng)生酒是固本培元，是對(duì)人體機(jī)能的調(diào)節(jié)，適合所有人群。（資金申請(qǐng)）
第二節(jié) 養(yǎng)生酒的制備方法
冷浸法
將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1-2次，一周后，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。
滲漉法
將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內(nèi)，再加入藥材粗粉量60-70%的浸出溶媒均勻濕潤(rùn)后，密閉，放置15分鐘至數(shù)小時(shí)，使藥材充分膨脹后備用。另取脫脂棉一團(tuán)，用浸出液濕潤(rùn)后，輕輕墊鋪在滲漉筒（一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出）的底部，然后已濕潤(rùn)膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入后，均要壓平。裝完后，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時(shí)，應(yīng)先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內(nèi)剩余空氣，待溶液自出口流出時(shí)，關(guān)閉活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米，加蓋放置24～48小時(shí)，使溶媒充分滲透擴(kuò)散。然后打開活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進(jìn)行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。
熱浸法
取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3-7晝夜，取出，靜置過(guò)夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來(lái)改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時(shí)間后，濾清，灌裝即得。
釀制法
即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術(shù)酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。不過(guò)，由于此法制作難度較大，步驟繁復(fù)，一般家庭較少選用。
第三節(jié) 養(yǎng)生酒發(fā)展前景 分析
由于受“三公”消費(fèi)、塑化劑風(fēng)波、限酒令等各種因素影響，近些年全國(guó)白酒制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值4265.42億元，出現(xiàn)增長(zhǎng)緩慢的現(xiàn)象，而保健養(yǎng)生酒市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)130億人民幣，總銷量超過(guò)100萬(wàn)噸，養(yǎng)生酒 行業(yè) 正以年均30%的增速高速發(fā)展。養(yǎng)生酒 行業(yè) 市場(chǎng) 分析 及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告預(yù)測(cè)，以后保健養(yǎng)生酒市場(chǎng)將成長(zhǎng)為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，國(guó)內(nèi)酒業(yè)的第四大市場(chǎng)。
消費(fèi)多元化、選擇多樣化，一直以來(lái)是中國(guó)酒的一個(gè)特色，隨著民眾經(jīng)濟(jì)生活水平的提高以及養(yǎng)生保健意識(shí)的覺醒，消費(fèi)者對(duì)酒品消費(fèi)的要求也更高了。
在中國(guó)社會(huì)老齡化、大健康產(chǎn)業(yè)正在形成的背景下，很多人看到了養(yǎng)生酒商機(jī)，養(yǎng)生酒作為時(shí)下的“熱”話題，在酒業(yè)內(nèi)被大家廣泛關(guān)注著。養(yǎng)生酒的市場(chǎng)門檻很高，在目前養(yǎng)生酒市場(chǎng)混亂的情況下，進(jìn)入養(yǎng)生酒市場(chǎng)的企業(yè)一定是要有絕對(duì)的高價(jià)值產(chǎn)品和擁有實(shí)力的大企業(yè)，才能有所建樹。
目前養(yǎng)生酒市場(chǎng)魚龍混雜，如低門檻的產(chǎn)品冒充高門檻的養(yǎng)生酒產(chǎn)品充斥市場(chǎng)、如消費(fèi)者有了飲養(yǎng)生酒意識(shí)但卻在琳瑯滿目的市場(chǎng)中辨不清真正的養(yǎng)生酒等。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生保健酒的需求旺盛，養(yǎng)生酒在消費(fèi)終端有所升溫，但據(jù)記者了解，實(shí)際上“養(yǎng)生酒”的回暖數(shù)據(jù)是包含了保健酒產(chǎn)品在內(nèi)的。
保健酒是單一針對(duì)功效，養(yǎng)生酒是日常養(yǎng)生需求。兩者有著很大的區(qū)別，但是市面上的很多保健酒是以養(yǎng)生酒的名義在售賣，這讓消費(fèi)者產(chǎn)生了購(gòu)買盲目或無(wú)需求不買這兩種非理想的購(gòu)買心態(tài)?，F(xiàn)代人約有70%處于“亞健康狀態(tài)”，這勢(shì)必會(huì)加大大眾對(duì)于養(yǎng)生理念的進(jìn)一步重視，未來(lái)，養(yǎng)生酒的市場(chǎng)需求將不會(huì)再是僅止于個(gè)人，而是會(huì)成為群體性的需求。
第四節(jié) 未來(lái)養(yǎng)生酒 市場(chǎng)發(fā)展 的5大趨勢(shì)
1、朝精準(zhǔn)化終端發(fā)展
養(yǎng)生酒市場(chǎng)需要越來(lái)越精準(zhǔn)的終端銷售商，這是養(yǎng)生酒市場(chǎng)銷售的核心，這類精準(zhǔn)終端客戶屬于煙酒店或者煙酒超市。據(jù)調(diào)查，一個(gè)省會(huì)級(jí)城市，能賣100元以上酒水的核心終端有500～800家，核心中的核心有300～500家。千元左右的產(chǎn)品在省會(huì)城市80～150家，在地級(jí)市能賣百元以上產(chǎn)品有30～50家，高檔名酒名酒有10～20家；縣級(jí)城市能賣百元產(chǎn)品的有20～30家，高檔名酒有10～20家。精準(zhǔn)終端在養(yǎng)生酒市場(chǎng)上炙手可熱。
2、朝新零售發(fā)展
未來(lái)的養(yǎng)生酒終端零售店，都將會(huì)以消費(fèi)者為中心，本質(zhì)是重構(gòu)“人·貨·場(chǎng)”，打造構(gòu)建“線上銷售+線下體驗(yàn)、店內(nèi)+店外、服務(wù)+零售”的超級(jí)零售型終端。利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，清晰描繪消費(fèi)者畫像，更精準(zhǔn)地與消費(fèi)者進(jìn)行鏈接，嚴(yán)格根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行供貨和調(diào)整，營(yíng)造多場(chǎng)景的交互空間環(huán)境。養(yǎng)生酒市場(chǎng)通過(guò)以“門店+社群+新零售”模式進(jìn)行核心消費(fèi)者消費(fèi)頻次與消費(fèi)場(chǎng)景的培育，以“連鎖加盟”形式征集品牌合伙人模式進(jìn)行全國(guó)化擴(kuò)張。
3、通過(guò)體驗(yàn)培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣
我們的養(yǎng)生酒可以通過(guò)新零售品牌體驗(yàn)中心“連鎖化”擴(kuò)張模式將會(huì)是其主流營(yíng)銷模式，通過(guò)新零售品牌體驗(yàn)中心構(gòu)建原點(diǎn)消費(fèi)人群的體驗(yàn)場(chǎng)景、培育場(chǎng)景、感知場(chǎng)景以及消費(fèi)習(xí)慣的培育場(chǎng)景，進(jìn)行線下線上消費(fèi)體驗(yàn)與銷售，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者品牌認(rèn)知與品牌忠誠(chéng)，培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，從而實(shí)現(xiàn)其品牌知名度擴(kuò)張!
4、朝自身特色化發(fā)展
無(wú)論終端市場(chǎng)做得多好，都需要養(yǎng)生酒有自身的特點(diǎn)，也就是說(shuō)有賣點(diǎn)、有吸引消費(fèi)者的點(diǎn)，這樣才能有持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)。就好比巨能養(yǎng)生酒，既是養(yǎng)生酒，然而卻是白酒的口感；既是白酒，但是可以養(yǎng)生；因?yàn)樗捎昧?0多種高原無(wú)污染藥材，長(zhǎng)期喝有利于身體的調(diào)理。所以，巨能養(yǎng)生酒有自身的特點(diǎn)，就會(huì)永遠(yuǎn)不缺消費(fèi)者。
5、互聯(lián)網(wǎng)銷售
越來(lái)越多的人喜歡網(wǎng)購(gòu)，網(wǎng)購(gòu)也給人們生活帶來(lái)了很多便利，所以在未來(lái)，不排除養(yǎng)生酒市場(chǎng)會(huì)想網(wǎng)購(gòu)這個(gè)方向發(fā)展。
養(yǎng)生酒市場(chǎng)的發(fā)展，不僅是渠道和精準(zhǔn)終端的爭(zhēng)奪，本質(zhì)是考驗(yàn)企業(yè)對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的重構(gòu)、消費(fèi)人群的培育和“線上+線下”垂直打通的能力；在終端不止要服務(wù)和下沉上體現(xiàn)，還要通過(guò)智能化、數(shù)據(jù)化、互聯(lián)網(wǎng)化對(duì)終端進(jìn)行F2B智能化管理，同時(shí)連鎖化、新零售、網(wǎng)購(gòu)也是趨勢(shì)，所以在投放市場(chǎng)之前，巨能養(yǎng)生酒都要對(duì)未來(lái)市場(chǎng)銷售進(jìn)行戰(zhàn)略合作、提前布局，這是立足于養(yǎng)生酒市場(chǎng)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的重要力量。
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