第一節(jié) 杭白菊的定義

杭白菊是我國傳統(tǒng)的茶用菊，也是菊花茶中最好的一個品種。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用?？捎糜谥委煗駸狳S疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能（可行性 研究 報告）。

第二節(jié) 杭白菊的栽培技術(shù)

（一）品種

應(yīng)選用適宜本標(biāo)準(zhǔn)第4章范圍內(nèi)傳統(tǒng)種植的小洋菊、早小洋菊、大洋菊等菊花品種。

（二）苗地管理

利用根及采取壓條栽培措施后的地下莖，翌年分蘗后培育成菊花的種苗。留種地選擇品種純正、生長良好，無病蟲害的地塊，割莖在離地面5厘米處，割莖后清除枯枝落葉，并堆上松土與草木灰，泥灰厚度應(yīng)高出根10厘米—15厘米。

（三）定植

在清明前后移栽定植；定植密度，不套種其他作物時，每公頃定植苗數(shù)在45000株左右，定植方式為1.8米×0.25米，每穴2株，間作其他作物時，第公頃在35000株左右，但間作物必須在7月中旬前收獲。

（四）壓條摘心

1.壓條：把技條向行間兩邊撳倒著地，在離菊苗基部開始每隔約15厘米處用泥壓實，使之節(jié)間生根；待新稍長到20厘米—25厘米時再進行第二次壓條，壓條時間不超過7月底。

2.打頂或摘心：在壓條后，一般分二次進行，以降低生長高度、促進分枝，新梢長10厘米—20厘米打頂或摘心，最遲不超過8月20日。

采收

（一）采收時間

菊花采收從10月下旬開始至11月下旬采收完畢，胎菊采收應(yīng)比常規(guī)菊花提早7天左右。

（二）采收標(biāo)準(zhǔn)

朵菊：采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以花瓣開展平直，花心有30-50%的散開，花色潔白的時候，多用于飲用菊。

餅花：花心散開50-70%的花，多用于藥材原料。

胎菊：杭白菊花蕾充分膨大，花瓣突破花蕾苞衣，外層花瓣剛綻放并與花序呈90-120°，花蕊微露，此時花瓣肉黃色、胎色重。

選擇晴天露水干后采花。

采收分級

采花要做好邊采邊分級，將好花、次花分開放置，分別加工，剔除泥花、蟲花、病花。鮮花分級規(guī)定見。

第三節(jié) 杭白菊的發(fā)展現(xiàn)狀

杭白菊在中醫(yī)臨床上為常用中草藥，我國已有300多年的栽培史。具有散風(fēng)清熱、平肝明目之功效，用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花?！侗静輦湟酚涊d:“菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經(jīng)霜露，得金水之精，益肺腎二臟”;《本草綱目拾遺》記載:“治諸風(fēng)頭眩，明目祛風(fēng)，搜肝氣，益血潤容”?，F(xiàn)代藥理學(xué) 研究 表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅(qū)鉛等多種藥理作用。

杭菊主要產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)等地，這些產(chǎn)地的質(zhì)量也最優(yōu)，其朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦，特別適合居家做茶飲用。杭白菊肉質(zhì)肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強養(yǎng)肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。杭菊中又以胎菊為優(yōu)，即未完全開發(fā)的杭菊花蕾，香氣濃郁，口感清甜。需要注意的是，杭菊中的胎菊雖然是最受歡迎的，但是目前市場上假冒產(chǎn)地、農(nóng)殘超標(biāo)，細菌超標(biāo)，雜質(zhì)、碎末多，硫熏等問題嚴(yán)重，飲用容易引起不適。 研究 表面胎菊(花蕾期采摘)的感官品質(zhì)優(yōu)于朵菊(全菊期采摘),且其各主要活性成分的含量也顯著高于朵菊。杭白菊更適于在花蕾期(胎菊)采摘飲用,飲用菊市場對胎菊的熱捧有其科學(xué)性。

對心血管作用 浙江醫(yī)科大學(xué)的相關(guān) 研究 得出，菊花的制劑能夠明顯的增加離體的兔子心臟的冠狀動脈血流量，改善心電圖中經(jīng)過腦中樞刺激后出現(xiàn)的缺血性的ST段的壓低情況，從而顯示提高了動物對缺氧的耐受的能力。根據(jù)菊花擴張心臟冠狀動脈，增加動脈血流量，提高心肌細胞對缺氧的耐受能力，臨床可用作降壓藥物。

對膽固醇作用 相關(guān)的資料中記錄，菊花的水煎制劑可以抑制大鼠肝臟微粒體中經(jīng)甲基戊二酞輔酶A還原酶活力，激活了膽固醇的某些經(jīng)化酶，從而是膽固醇的代謝加快。在胡春等學(xué)者的 研究 中也發(fā)現(xiàn)，菊花的某些提取成分能夠明顯改善實驗中大鼠膽固醇的升高作用，保持血清中膽固醇的水平基本維持不變，提高了保護性的高密度脂蛋白的濃度，降低了對機體有危害的低密度脂蛋白的濃度。當(dāng)機體攝人過高的膽固醇的時候，菊花中的某些成分就能夠加快膽固醇的代謝，抑制甘油三醋的升高，最終達到預(yù)防或者治療臨床上輔助治療高血脂的疾病。

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