第一節(jié) 中老年奶粉的定義
中老年奶粉是根據(jù)中老年人的生理特點和營養(yǎng)需求，以優(yōu)質(zhì)鮮牛奶為主要原料，采用先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備精制而成，是中老年人理想的營養(yǎng)飲品（立項報告）。
第二節(jié) 中老年奶粉的發(fā)展現(xiàn)狀及需求
據(jù)2005年的《中國老齡事業(yè)發(fā)展十一五
規(guī)劃
》介紹，從現(xiàn)在開始到2030年，是我國人口快速老齡化階段。全國老齡辦的預(yù)測結(jié)果表明，中國在這一時期平均每年增加596萬老年人口，年均增長速度達到3.28%，大大超過總?cè)丝谀昃?.66%的增長速度。到2030年，老年人口將達到3.51億，而這一時期內(nèi)生育率迅速下降。由此可見，隨著中國老齡化人口的加劇以及人們保健意識的不斷增強，中老年類的營養(yǎng)保健品將會出現(xiàn)爆發(fā)式的增長。
據(jù)調(diào)查，中老年保健產(chǎn)品以食品類最暢銷。因為老年人的體質(zhì)下降及消化器官的功能衰退，老年人需要營養(yǎng)豐富易于消化的食品，中老年奶粉無疑成了很多老年人補充營養(yǎng)、保持健康的優(yōu)良選擇，盡管如此，目前市場上適宜中老年人選用的特定營養(yǎng)補充、維護健康的產(chǎn)品種類尚不豐富，以糖尿病患者為例（中老年人居多），滿足他們需求的低糖、低脂食品更是稀少。隨著中國老齡化進程的加快，其中患有不同程度富貴病的中老年人數(shù)量更是同比飛速增加，由此可見，中老年人保健食品市場、奶粉市場潛力巨大，亟待開發(fā)和豐富。
中老年人的體質(zhì)特點及食品功能需求
據(jù)
研究
表明，人的生理年齡40歲以后，機體和機能會逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①機體組織的代謝不活躍的部分比重增加，比如65歲與20歲相比，體脂多出部分可達體重的10～20％；而細胞內(nèi)水分卻隨年齡增長呈減少趨勢，造成細胞內(nèi)液量減少，并導(dǎo)致細胞數(shù)量減少，出現(xiàn)臟器萎縮。②器官機能減退，尤其是消化吸收、代謝功能、排泄功能及循環(huán)功能減退，如不能及時加以調(diào)理和預(yù)防，衰老過程將會逐步加快。
同時還要考慮到中老年人身體各機能的衰退，中老年人味覺和嗅覺減弱，容易口干，咀嚼能力減弱，并且常常伴有牙齒問題，此外缺鈣和易患骨質(zhì)疏松也是困擾很多中老年的健康難題。因此，中老年人對食品有了更多的需求，不但要求食物富有營養(yǎng)、促進健康，還要求熱量不能太高。
中老年人奶粉就成了滿足各種需要的首選食品，因為它不但營養(yǎng)全面，而且與保健品相比，價格也更加實惠。中老年人奶粉中一般要調(diào)整脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例，并強化維生素和微量元素等有益健康的元素，因此中老年奶粉也具有對中老年人的保健作用，對各種營養(yǎng)缺乏癥具有一定輔助治療功能?，F(xiàn)在，針對中老年人消化不良、吸收差的根本原因，即腸道健康狀況問題，有些著名品牌中老年奶粉的添加了益生元和膳食纖維，作用就是幫助中老年人保持腸道健康，促進腸蠕動，預(yù)防便秘，進而有利于營養(yǎng)元素的有效吸收。
此外，還有的中老年配方奶粉加入維生素A、維生素E、維生素C以及鐵、鋅、硒、卵磷脂等多種微量元素，有助于預(yù)防慢性病，保護心血管等。無論什么品牌添加這些對健康有切實保健功能的配料，最終受益的都是消費者，所以廣大消費者購買產(chǎn)品時可以多種品牌比較，選擇最適合自己、性價比最好的奶粉。
第三節(jié) 中老年奶粉的發(fā)展前景
隨著老齡化進程加快，全國的中老年人口數(shù)量增加，中老年人保健食品、奶粉等健康、營養(yǎng)的食品需求量增加，其市場潛力巨大。
目前，中國嬰幼兒奶粉市場已趨日漸飽和，而中老年人奶粉市場剛剛啟動，未來幾年中老年人奶粉市場將成為奶粉市場的新的亮點及群雄博弈的戰(zhàn)場。
中老人的腸道健康問題受到越來越高的重視程度，各種健康功能聲稱的功能食品中，聲稱對消化道健康有作用的功能食品比重最高。
中老年人奶粉中逐漸引入維護腸道健康的理念，并受到廣大消費者的認可，添加益生元和膳食纖維能有效調(diào)節(jié)腸道健康，各乳品企業(yè)針對消費者市場即將引發(fā)中老年奶粉中添加益生元和膳食纖維的潮流，成為中老年人奶粉健康功能發(fā)展趨勢下的一個亮點。
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