第一節(jié)  營養(yǎng)液的簡介

營養(yǎng)液是采用環(huán)境生物生態(tài)共生技術(shù)和菌根共生原理經(jīng)生物發(fā)酵、化學(xué)螯合、物理活化等工藝合成的一種新型營養(yǎng)液。營養(yǎng)液是營養(yǎng)液栽培的關(guān)鍵，不同作物要求不同的營養(yǎng)液配方。目前世界上發(fā)表的配方很多，但大同小異，因?yàn)樽畛醯呐浞奖驹从趯ν寥澜嵋旱幕瘜W(xué)成分 分析 。營養(yǎng)液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例（可行性 研究 ）。

植物營養(yǎng)液一般為多元復(fù)合營養(yǎng)，呈水狀，濃度不及固體肥料高，并且雜質(zhì)少，易于植物吸收。營養(yǎng)液一般情況下每7到10使用一次每次3到5滴所以最好是按比例用清水稀釋后向葉片噴施，這樣更加利于植物吸收營養(yǎng)。如果施用于土壤的話則易于被土壤吸收，能供給植物根系吸收的就少了，而且不均衡。

第二節(jié) 營養(yǎng)液的發(fā)展現(xiàn)狀

我國營養(yǎng)液栽培的歷史悠久，如生豆芽、船上種菜和盆里養(yǎng)水仙等都是原始的營養(yǎng)液栽培。但我國開展?fàn)I養(yǎng)液栽培 研究 工作的時間比較晚，20 世紀(jì)70 年代末，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)首先開始營養(yǎng)液栽培生產(chǎn)試驗(yàn)，并取得了成功，80 年代中期，從國外引進(jìn)溫室及營養(yǎng)液栽培設(shè)施相繼投產(chǎn)。尤其是隨著改革開放，人們的生活水平不斷提高，蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)從過去的單純追求高產(chǎn)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展，人們需求無公害蔬菜、綠色食品的呼聲越來越高，在此形勢下營養(yǎng)液栽培在全國各地蓬勃興起，迅速從 研究 階段進(jìn)入生產(chǎn)階段。

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，1985 年全國營養(yǎng)液栽培的面積只有7hm2，1990 年增長到15hm2，1995 年全國營養(yǎng)液栽培的面積發(fā)展到50hm2，2000 年全國營養(yǎng)液栽培的面積達(dá)100hm2 左右，2005 年我國營養(yǎng)液栽培的總面積約為315hm2 [5]。近幾年，我國營養(yǎng)液栽培進(jìn)入迅速發(fā)展階段，營養(yǎng)液栽培的面積和栽培技術(shù)水平都得到空前的提高。

我國從事營養(yǎng)液栽培技術(shù) 研究 的部門和單位約50多個。除研制不同類型的栽培裝置外，重點(diǎn) 研究 營養(yǎng)液膜栽培和不同材料基質(zhì)培的配套技術(shù)，并在全國普及推廣，使我國的營養(yǎng)液栽培從實(shí)驗(yàn) 研究 階段進(jìn)入商品化生產(chǎn)時期，獲得一批具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，使國外的先進(jìn)實(shí)用技術(shù)實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化。營養(yǎng)液栽培的植物也擴(kuò)大到蔬菜、花卉、西瓜、甜瓜及草莓等20 多種，但絕大部分用于蔬菜生產(chǎn)。

目前以營養(yǎng)液膜技術(shù)(NFT) 和浮板毛管水培技術(shù)(FCH) 兩種為主。營養(yǎng)液膜技術(shù)(NFT) 的特點(diǎn)是循環(huán)供液的液流呈膜狀，僅以數(shù)毫米厚的淺液流流經(jīng)栽培槽底部，水培作物的根墊底部接觸淺液流吸水、吸肥，上部暴露在濕氣中吸氧，較好地解決了根系吸水與吸氧的矛盾。

但存在液流淺、液溫不穩(wěn)定、一旦停電停水植株易枯萎以及根際環(huán)境穩(wěn)定性差等不足，限制了其發(fā)展。浮板毛管水培技術(shù)(FCH) 系浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)于“八五”期間研制開發(fā)，應(yīng)用分根法的特點(diǎn)在栽培槽中設(shè)置濕氈分根裝置，既解決了根系水氣矛盾，又有一定深度的營養(yǎng)液，不怕短期停電(24h 以上)，根際環(huán)境穩(wěn)定，易于調(diào)控(冬季于栽培床內(nèi)鋪電熱線加溫，夏天鋪設(shè)塑料軟管通深井水降溫)。

第三節(jié) 營養(yǎng)液的發(fā)展前景　

營養(yǎng)液栽培具有十分誘人的廣闊前景，但其技術(shù)要求嚴(yán)、設(shè)施裝備投入高，受我國生產(chǎn)、消費(fèi)、資金、技術(shù)等方面因素的限制，目前不宜盲目發(fā)展，更不能全套照搬國外的生產(chǎn)模式。應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際進(jìn)行 研究 試驗(yàn)，在推廣應(yīng)用中走出一條實(shí)用可行的具有中國特色的營養(yǎng)液栽培之路。

因地制宜發(fā)展具有本地特色的營養(yǎng)液栽培技術(shù)

由于自然資源、生產(chǎn)技術(shù)、市場環(huán)境等因素千差萬別，因此各地不能全盤照搬國外或其他地區(qū)的生產(chǎn)方式和管理方法。如栽培基質(zhì)的選擇，應(yīng)在試驗(yàn)的基礎(chǔ)上大膽嘗試?yán)帽镜刭Y源；營養(yǎng)液配方也因各地水質(zhì)、化肥種類等的不同，做出靈活調(diào)整；還應(yīng)根據(jù)各地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣及氣候特點(diǎn)，選擇營養(yǎng)液栽培的作物種類。

總體看，南方以廣東為代表，以深液流水培為主；東南沿海長江流域以江浙滬為代表，以浮板毛管、營養(yǎng)液膜技術(shù)為主；北方廣大地區(qū)由于水質(zhì)硬度較高，水培難度較大，以基質(zhì)栽培為主；營養(yǎng)液栽培面積最大的新疆戈壁灘，主要推廣魯SC 型改良而成的砂培技術(shù)。各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，建立適合本地區(qū)特點(diǎn)的營養(yǎng)液栽培技術(shù)體系。

大力發(fā)展立體栽培模式

我國人口占世界總?cè)丝诘?/ 4，但耕地面積僅為世界總耕地面積的1/ 7，人均耕地面積遠(yuǎn)低于世界平均水平。而且我國是水資源相當(dāng)貧乏的國家，被列為世界上13 個貧水國之一，全國人均水資源占有量僅為世界人均水平的1/ 4，農(nóng)業(yè)每年缺水約300 億m3。

要使我國經(jīng)濟(jì)保持可持續(xù)發(fā)展，不斷提高人民生活水平，必須不斷提高有限土地面積的生產(chǎn)效率，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間。據(jù) 研究 ，立體栽培能充分利用空間和太陽能，提高土地利用率3~5 倍，提高單位面積產(chǎn)量2~3 倍[7]。為節(jié)約土地資源和水資源、提高土地利用率和生產(chǎn)效益，我國要加強(qiáng)立體栽培方面的 研究 ，大力發(fā)展立體栽培技術(shù)。

簡化技術(shù)，循序漸進(jìn)

營養(yǎng)液栽培作為一項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，涉及的范圍包括作物栽培、肥料、病蟲害控制、農(nóng)業(yè)工程及自動化控制等多個學(xué)科，其技術(shù)難度、管理的復(fù)雜性均高于有土栽培，不易被農(nóng)民所掌握，推廣起來有一定的困難。這就需要各地農(nóng)技推廣或科研部門把特定的營養(yǎng)液栽培技術(shù)總結(jié)、制定成簡便易行的操作步驟，而農(nóng)民只需按此操作即可。

如需配制適宜當(dāng)?shù)啬撤N作物的某種營養(yǎng)液栽培方式所需的營養(yǎng)液，農(nóng)民只需購回特定的專用復(fù)合式完全化肥，加入到一定比例的水中便可使用，在一定時間后，再加入要求量的部分或全部營養(yǎng)物質(zhì)即可。先試驗(yàn)性探索，再大規(guī)模投入生產(chǎn)應(yīng)用，使?fàn)I養(yǎng)液栽培技術(shù)的管理和操作均有類似的“指導(dǎo)”可循。同時還要對農(nóng)民進(jìn)行有關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，提高其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技能和水平。

降低成本，增加效益

營養(yǎng)液栽培技術(shù)在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)多使用專用設(shè)施和設(shè)備，如成型的各種栽培槽、商品化基質(zhì)、營養(yǎng)液的自動監(jiān)控及管理系統(tǒng)等，這些設(shè)施設(shè)備費(fèi)用約為170 元/m2，這在我國許多地區(qū)是不現(xiàn)實(shí)的。在發(fā)展?fàn)I養(yǎng)液栽培時應(yīng)考慮成本的投入、技術(shù)力量及其他社會條件。因此，通過諸多方法和技術(shù)避開高投入問題是推廣營養(yǎng)液栽培技術(shù)的關(guān)鍵。

營養(yǎng)液栽培的類型和方式多種多樣，各地可根據(jù)實(shí)際情況就地取材，篩選出各種營養(yǎng)液栽培設(shè)施替代品或采用人工、半人工管理的方式進(jìn)行嘗試，增強(qiáng)營養(yǎng)液栽培技術(shù)的實(shí)用性。如用爐渣、鋸末、菌糠代替蛭石、草炭基質(zhì)，用各種水泥、磚、土槽代替泡沫、塑料栽培槽等，均能降低成本、增加效益，收到較好的效果。

發(fā)展有機(jī)生態(tài)型營養(yǎng)液栽培技術(shù)

鑒于目前我國大部分地區(qū)采用的營養(yǎng)液栽培方式仍以無機(jī)耗能型為主，不僅耗能高、污染環(huán)境，而且生產(chǎn)的食品硝酸鹽含量超標(biāo)。因此，應(yīng)大力推廣有機(jī)生態(tài)型營養(yǎng)液栽培技術(shù)，其具有投資省、成本低、用工少并易操作等優(yōu)點(diǎn)，能夠生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品[8]。該技術(shù)在生產(chǎn)過程中全部使用有機(jī)肥，以固體肥料施入，灌溉用清水，耗能低，灌溉排出液對環(huán)境無污染。有機(jī)生態(tài)型營養(yǎng)液栽培的優(yōu)點(diǎn)是以有機(jī)固態(tài)肥取代傳統(tǒng)營養(yǎng)液，操作管理簡單，大幅度降低營養(yǎng)液栽培設(shè)施系統(tǒng)的一次性投資，大量節(jié)省生產(chǎn)費(fèi)用，對環(huán)境無污染，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)。目前，全國有機(jī)生態(tài)型營養(yǎng)液栽培的推廣面積超過營養(yǎng)液栽培總面積的60%。有機(jī)生態(tài)型營養(yǎng)液栽培能適應(yīng)當(dāng)前生態(tài)農(nóng)業(yè)及綠色食品發(fā)展的需要，只有大力推廣有機(jī)生態(tài)型營養(yǎng)液栽培，才能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

總之，我國營養(yǎng)液栽培技術(shù)的應(yīng)用起步較晚，營養(yǎng)液栽培技術(shù)水平雖處于初級階段，但我國是一個具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ陌l(fā)展中國家，隨著改革開放的深入發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件的逐步改善和人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)今后營養(yǎng)液栽培將會出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的新局面。營養(yǎng)液栽培的興起，將使農(nóng)業(yè)、園藝、林業(yè)、花卉生產(chǎn)及開發(fā)等進(jìn)入一個新的發(fā)展階段，營養(yǎng)液栽培技術(shù)具有十分廣闊的發(fā)展前景。

 

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