第一節(jié) 生物有機(jī)肥的概述

生物有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來(lái)源并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料（可行性 研究 報(bào)告）。
 

第二節(jié) 生物有機(jī)肥的發(fā)展現(xiàn)狀

一、生物有機(jī)肥的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)企業(yè)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)沈其榮教授在2014 年底的一次訪談節(jié)目中提到，目前中國(guó)生物肥或生物有機(jī)肥企業(yè)300 多家，登記產(chǎn)品2058 個(gè)，平均每個(gè)企業(yè)年生產(chǎn)量較小。其中大部分企業(yè)沒(méi)有菌種生產(chǎn)條件，而且各廠家的生產(chǎn)條件、技術(shù)水平及生產(chǎn)工藝不盡相同，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

（二）生產(chǎn)用菌種

生物有機(jī)肥質(zhì)量的優(yōu)劣主要取決于其中所含益生菌的作用強(qiáng)度和活菌數(shù)量，目前生物有機(jī)肥的生產(chǎn)中通常使用活性強(qiáng)且耐高溫、高滲、干旱等抗逆性較強(qiáng)的菌種，且在生產(chǎn)過(guò)程中要考慮各種菌劑之間的相互作用，不可隨意混合。根據(jù)微生物在生產(chǎn)中的作用可分為發(fā)酵菌和功能菌。發(fā)酵菌多由復(fù)合菌系組成，具有促進(jìn)物料分解、腐熟、除臭的功能，常用菌種有酵母菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、放線菌、青霉、木霉、根霉等；功能菌是指能在產(chǎn)品中發(fā)揮特定的肥料效應(yīng)的微生物，以固氮菌、溶磷菌、硅酸鹽細(xì)菌等為主，在物料腐熟后加入。

（三）生產(chǎn)工藝

生物有機(jī)肥的生產(chǎn)主要包括發(fā)酵菌促進(jìn)物料腐熟過(guò)程、添加功能菌二次發(fā)酵過(guò)程和成品加工過(guò)程。通過(guò)發(fā)酵使物料完全腐熟是整個(gè)生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在發(fā)酵腐熟階段，多數(shù)企業(yè)采用槽式堆置發(fā)酵法。水分、C/N 比、溫度、pH、通風(fēng)情況等過(guò)程參數(shù)直接影響物料腐熟的程度和發(fā)酵周期。待物料完全腐熟后，添加固氮菌、溶磷菌、解鉀菌等復(fù)合功能菌群進(jìn)行二次發(fā)酵， 通過(guò)控制發(fā)酵條件提高產(chǎn)品中的有益活菌數(shù)， 從而達(dá)到增強(qiáng)生物有機(jī)肥肥效的目的。發(fā)酵結(jié)束后，為了提高產(chǎn)品的商品性和保證產(chǎn)品中有益微生物的存活率， 成品加工多以圓盤(pán)造粒后低溫烘干工藝為佳。

二、生物有機(jī)肥的應(yīng)用現(xiàn)狀

現(xiàn)階段， 國(guó)內(nèi)種植戶施用生物有機(jī)肥的積極性不高，生物有機(jī)肥使用率相對(duì)較低，主要在蔬菜、水果、中草藥、煙草等附加值較高的經(jīng)濟(jì)作物上應(yīng)用。但隨著人們消費(fèi)水平和安全意識(shí)的提高， 對(duì)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增強(qiáng)， 生物有機(jī)肥將會(huì)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然選擇。

目前，生物有機(jī)肥在一些生態(tài)示范區(qū)、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)用取得了較好的效果， 這對(duì)生物有機(jī)肥今后的推廣應(yīng)用起到良好的示范作用。

（一）生物有機(jī)肥對(duì)作物產(chǎn)量的影響

與施用等價(jià)的化肥相比，施用生物有機(jī)肥可使西瓜、番茄、大白菜、菜心分別增產(chǎn)25.5％、35.9％、41.6％、50.6％，達(dá)到極顯著水平，對(duì)辣椒、花菜、棉花、水稻等也有顯著的增產(chǎn)效果（表1）。據(jù)夏飚報(bào)道，與施用等價(jià)的磷酸二銨相比， 施用阿姆斯生物有機(jī)肥可使花生增產(chǎn)33％。

（二）生物有機(jī)肥對(duì)作物品質(zhì)的影響

與單施化肥相比， 生物有機(jī)肥的施用可顯著增加大白菜和西瓜的直徑、單株（果）質(zhì)量；還可改善番茄、辣椒的品質(zhì)，使番茄和辣椒中維生素C 及還原糖的含量增加。通過(guò) 研究 不同施肥方式對(duì)生菜品質(zhì)的影響， 發(fā)現(xiàn)施用阿姆斯生物有機(jī)肥可使生菜維生素C 含量增加，總酸降低，糖酸比顯著增加，同時(shí)可顯著降低易誘發(fā)癌癥的硝酸鹽含量（表2），在改善生菜口感、提高產(chǎn)品安全性方面具有重要作用。

（三）生物有機(jī)肥對(duì)土傳病害的防治效果

國(guó)內(nèi)外大量 研究 表明， 施用生物有機(jī)肥可以有效防治土傳病害。利用對(duì)枯萎病有拮抗作用的多黏類芽孢桿菌制成的生物有機(jī)肥， 其田間防治效果達(dá)到73％。由枯草芽孢桿菌Ⅱ-36 和Ⅰ-23 分別制成的茄子專用生物肥BIO-36 和BIO-23， 經(jīng)盆栽試驗(yàn)驗(yàn)證，這兩種肥料均能有效抑制茄子青枯病， 防病率分別為96％和91％。目前，生物有機(jī)肥在防治蔬菜、水果、煙草等作物土傳病害方面效果十分顯著， 是防治土傳病害的一條重要且有效的生態(tài)調(diào)控防病途徑。

第三節(jié) 生物有機(jī)肥的發(fā)展趨勢(shì)

一、發(fā)展對(duì)策

目前世界各國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題高度關(guān)注， 不斷加大對(duì)生物有機(jī)肥的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用力度。中國(guó)生物有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)雖然有了一定的發(fā)展，但由于多方面的原因， 仍存在一些不足和亟待改進(jìn)完善的地方。未來(lái)，中國(guó)生物有機(jī)肥的發(fā)展還需從以下3 個(gè)方面進(jìn)行努力。

（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量

提高生物有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量，主要從菌種選育、工藝優(yōu)化和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品3 個(gè)方面入手。

在菌種選育方面，應(yīng)加大對(duì)促進(jìn)根系生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)化土壤養(yǎng)分、防控土傳病害、消減與鈍化根際有毒有害物質(zhì)等特定功能的農(nóng)業(yè)微生物菌種資源的挖掘與利用。另外，為保證產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過(guò)程仍保持較高的生物活性， 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)抗逆性強(qiáng)的芽孢桿菌屬的應(yīng)用。

在工藝優(yōu)化方面， 研發(fā)與建立不同固體有機(jī)廢棄物堆肥資源化利用技術(shù)與工藝，根據(jù)不同來(lái)源的廢棄物，建立配套工藝與技術(shù)，以滿足變化多端的有機(jī)廢棄物資源化利用產(chǎn)業(yè)需求。同時(shí)，優(yōu)化工藝參數(shù)，進(jìn)而提高產(chǎn)品質(zhì)量、縮短生產(chǎn)周期、降低生產(chǎn)成本。

在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品方面，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，加大創(chuàng)新力度。沈其榮教授在2014 山東微生物肥料發(fā)展高峰論壇上提到， 未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新型肥料產(chǎn)品——全元生物有機(jī)肥的研發(fā)生產(chǎn)力度。全元生物有機(jī)肥指的是集有機(jī)肥、化肥（包括速效化肥、控緩釋化肥、穩(wěn)定性化肥）、生物肥為一體的新型生物有機(jī)肥料。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是含有無(wú)機(jī)養(yǎng)分、功能菌和有機(jī)質(zhì)3 種養(yǎng)分的肥料。它既可以給當(dāng)季作物提供足夠的養(yǎng)分，還能為土壤中增加有益菌和有機(jī)質(zhì)， 改良土壤中的微生物區(qū)系，使得原來(lái)有病害的土壤、養(yǎng)分轉(zhuǎn)換慢的土壤，逐漸變成健康的土壤、養(yǎng)分轉(zhuǎn)化快的土壤。未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新型全元生物有機(jī)肥的復(fù)配技術(shù)與工藝的研發(fā)，生產(chǎn)出適合不同土壤、不同作物和不同氣候條件的新型全元生物有機(jī)肥料產(chǎn)品。

（二）規(guī)范產(chǎn)品管理

目前市場(chǎng)上生物有機(jī)肥產(chǎn)品品種繁多，包裝豐富多樣，質(zhì)量良莠不齊，針對(duì)這些問(wèn)題， 相關(guān) 行業(yè) 管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的檢測(cè)和監(jiān)管，對(duì)于市場(chǎng)上的假冒偽劣行為，必須嚴(yán)厲打擊，嚴(yán)懲不貸。

（三）加大推廣力度

政府、企業(yè)和相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)應(yīng)合力加強(qiáng)對(duì)生物有機(jī)肥的宣傳、推廣，可通過(guò)示范、講解、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，向農(nóng)民展示生物有機(jī)肥的應(yīng)用效果， 讓農(nóng)民從根本上了解生物有機(jī)肥的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益， 提高農(nóng)民使用生物有機(jī)肥的積極性。

二、展望

生物有機(jī)肥的開(kāi)發(fā)應(yīng)用不僅能為綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件，還能將有機(jī)廢棄物“變廢為寶”實(shí)現(xiàn)資源化利用，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力保障。未來(lái)生物有機(jī)肥必將成為肥料 行業(yè) 生產(chǎn)和農(nóng)資消費(fèi)的熱點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景。

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