第一節(jié)  鮮蜂王漿的簡(jiǎn)介

蜂王漿又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲(chóng)的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲(chóng)的食物，也是蜂王終身的食物（立項(xiàng)報(bào)告）。

所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉后分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動(dòng)物的乳汁并且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和免疫功能，蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一樣的，孵化后吃三天蜂王漿以后改為吃蜂蜜和花粉的長(zhǎng)成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王漿的長(zhǎng)成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的壽限在一至六個(gè)月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。蜂王漿的顏色是根據(jù)蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。

第二節(jié) 鮮蜂王漿的發(fā)展現(xiàn)狀

 我國(guó)蜂王漿的總產(chǎn)量、總貿(mào)易R(shí)和制品的多樣化為世界所矚目。以制品而言,口服液具有包裝嚴(yán)密、風(fēng)味適口、吸收快、老人小孩均可接受的特點(diǎn)，是當(dāng)今最受歡迎的劑型.在國(guó)際蜂王漿制品市場(chǎng)也占有很重要的地位。蜂王漿凍干粉因其能保持鮮王漿的成分和功效，兼有容易保存和拼帶方便的優(yōu)點(diǎn).受到國(guó)際市場(chǎng)青睞.出口a劇增。其他還有片劑、膠囊、蜜劑等，也頗受消費(fèi)者歡迎。蜂王漿作為醫(yī)藥保健品、食品、飲料和化妝品已被廣泛應(yīng)用。特別是作為保健食品，其梢售2和普及程度可以和補(bǔ)益中藥參茸等相媲美。

 蜂王漿為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蜂產(chǎn)品，我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，價(jià)格低廉，為蜂王漿的生產(chǎn)提供了無(wú)可比擬的優(yōu)越條件，我國(guó)蜂王漿及其制品在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)了90%的份額。從20世紀(jì)50年代開(kāi)始 研究 開(kāi)發(fā)蜂王槳以來(lái)，現(xiàn)已成為我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)品，是蜂農(nóng)收人的主要來(lái)源之一。   緣產(chǎn)品是蜜蜂為了種族的生存和繁衍向自然界索取并加以加工的物質(zhì)和自身的分泌物，包括蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂蠟、蜂毒和蜜蜂幼蟲(chóng)等。

蜂產(chǎn)品 行業(yè) 是近10年迅速發(fā)展起來(lái)的 行業(yè) .隨著人們生活水平的提高，對(duì)蜂蜜、蜂花粉、蜂王槳及絳膠等保健品的開(kāi)發(fā)利用，全國(guó)涌現(xiàn)出上千家專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)或公司，分別對(duì)蜂產(chǎn)品進(jìn)行不同層次的加工后，投放市場(chǎng)。以其生產(chǎn)加工的深度不同，可分為三大類(lèi):一是初級(jí)加工產(chǎn)品企業(yè).這些企業(yè)對(duì)蜂產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)單加工包裝處理后，投放市場(chǎng).二是中層次加工產(chǎn)品企業(yè)。通過(guò)一定技術(shù)手段.研側(cè)開(kāi)發(fā)配方、新口味，采用一定專(zhuān)用設(shè)備生產(chǎn)蜂產(chǎn)品投放市場(chǎng)梢譽(yù)。三是深層次 研究 開(kāi)發(fā)企業(yè)。對(duì)蜂產(chǎn)品的保健功效進(jìn)行 研究 開(kāi)發(fā).研制對(duì)粉尿病、前列棘炎、老年癡呆等病癥有預(yù)防等功效的產(chǎn)品蜂王漿的功效與作用。

市場(chǎng)上的蜂王槳保健品有數(shù)十種，劑型有純鮮蜂王漿、蜂王漿凍千粉膠囊、蜂王漿蜜、蜂王漿片、蜂王漿膠丸、活性蜂王漿口服液、蜂王漿軟膠囊、蜂王槳酒等，以?xún)龈煞勰z囊和純鮮蜂王漿居多。另外，蜂王漿在制作食品和飲料上已被廣泛采用。如中國(guó)市場(chǎng)上常見(jiàn)的蜂王槳食品有蜂王漿巧克力、蜂乳奶粉等;在飲料中有蜂王漿酒、蜂王漿汽水、蜂王漿可樂(lè)、蜂王漿蜜露、蜂王漿冰淇淋等。

第三節(jié) 鮮蜂王槳 行業(yè) 的主要問(wèn)題及前景

蜂產(chǎn)品保健食品 行業(yè) 存在的主要問(wèn)題

與其他保健食品 行業(yè) 一樣，近年來(lái)在蜂產(chǎn)品保健食品迅猛發(fā)展的同時(shí)，也越來(lái)越多地暴露出了其中的問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在，嚴(yán)重阻礙了 行業(yè) 的進(jìn)—步發(fā)展。

市場(chǎng)發(fā)育不良

蜂產(chǎn)品 行業(yè) 從整體上呈現(xiàn)出企業(yè)主體實(shí)力較弱，產(chǎn)品功能雷同，低水平重復(fù)嚴(yán)重的局面，企業(yè)經(jīng)營(yíng)陷于同質(zhì)化惡性競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。 行業(yè) 的進(jìn)入門(mén)檻較低，眾多小企業(yè)一哄而上，導(dǎo)致 行業(yè) 總體企業(yè)組織規(guī)模相對(duì)較小。大部分產(chǎn)品類(lèi)型重復(fù)，相互跟風(fēng)，缺少創(chuàng)新和突破。

目前，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)是固定資產(chǎn)小于1000萬(wàn)元的小型企業(yè)，多數(shù)企業(yè)設(shè)備陳舊，廠(chǎng)房、生產(chǎn)線(xiàn)和工藝流程大多不符合GMP規(guī)范。因而生產(chǎn)的產(chǎn)品大都雷同，低水平重復(fù)，規(guī)?；?、集中度、集約化程度低，經(jīng)濟(jì)效益和勞動(dòng)生產(chǎn)率不盡人意。

科技投入少，產(chǎn)品附加值低

行業(yè) 內(nèi)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)普遍不強(qiáng)，甚至淡化。用于新產(chǎn)品研發(fā)的投入，即科研經(jīng)費(fèi)支出占銷(xiāo)售收入的比例很低，對(duì)蜂產(chǎn)品的 研究 和開(kāi)發(fā)仍處于比較低級(jí)的水平，致使蜂產(chǎn)品原料及粗加工產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩，而精深加工產(chǎn)品卻較為缺乏；蜂產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)水平和加工能力嚴(yán)重滯后于自身產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；國(guó)內(nèi)消費(fèi)和出口的絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品仍以原料型產(chǎn)品或經(jīng)簡(jiǎn)單加工的產(chǎn)品為主，產(chǎn)品的附加值低，貿(mào)易條件持續(xù)惡化；蜂產(chǎn)品的加工技術(shù)較陳舊、落后，科技含量較低，高新技術(shù)在蜂產(chǎn)品加工中的應(yīng)用很少。

行業(yè) 整體信譽(yù)不高

我國(guó)保健食品存在的一個(gè)最根本也是最致命的問(wèn)題便是缺乏誠(chéng)信。企業(yè)和政府之間、企業(yè)和企業(yè)之間、企業(yè)和消費(fèi)者之間，都存在著不同程度、不同方式的信任危機(jī)。盡管有關(guān)部門(mén)、 行業(yè) 協(xié)會(huì)都在呼吁保健食品講信譽(yù)，也采取了一些辦法，但是，在巨大利益空間的誘惑下，企業(yè)違規(guī)失信行為依然屢見(jiàn)不鮮。在這樣不規(guī)范的生存環(huán)境下，真正按照規(guī)范運(yùn)行的企業(yè)也難以有所作為。一些企業(yè)今天還把“講信譽(yù)”當(dāng)作“招牌菜”，明天就做起違法的事情。所以，要使保健食品 行業(yè) 成為真正的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，還有賴(lài)于消費(fèi)者自我保健和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，有賴(lài)于企業(yè)家素質(zhì)的提高，最根本的還有賴(lài)于監(jiān)管體制的完善和法制的嚴(yán)明。

生產(chǎn)企業(yè)重營(yíng)銷(xiāo)輕實(shí)力，廣告宣傳言過(guò)其實(shí)

在蜂產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)中，以保健產(chǎn)品代替藥品，誤導(dǎo)消費(fèi)者，“概念炒作”現(xiàn)象比比皆是。珠海某公司生產(chǎn)的花粉產(chǎn)品因?yàn)樯嫦舆`法宣傳保健功能，受到了查處。北京某公司生產(chǎn)的蜂膠產(chǎn)品更是多次涉嫌違法宣傳療效而受到全國(guó)不同部門(mén)的警告。

過(guò)分“謹(jǐn)慎”的宣傳，同樣給 行業(yè) 帶來(lái)危害。2004年，浙江一位業(yè)內(nèi)人士十分臆斷和想當(dāng)然地提出“蜂膠是一種典型的天然抗生素，健康人群絕對(duì)不宜長(zhǎng)期服用，否則會(huì)給人體造成嚴(yán)重?fù)p害”的結(jié)論，造成了f肖費(fèi)者對(duì)蜂膠的誤解。雖然各級(jí)協(xié)會(huì)及相關(guān)專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)蜂膠不是抗生素，正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品可以放心食用，但很多消費(fèi)者對(duì)蜂膠的安全性依然心存顧慮，對(duì) 行業(yè) 的發(fā)展造成了巨大的負(fù)面影響。

標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不力

從監(jiān)管環(huán)節(jié)看，目前主要集中在審批環(huán)節(jié)，對(duì)研發(fā)、生產(chǎn)和流通都缺乏有效監(jiān)管。缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，造成了審批后沒(méi)人管，生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)人管，流通過(guò)程缺乏管理的被動(dòng)局面。

從近年來(lái)對(duì)蜂蜜質(zhì)量的監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)看，我國(guó)蜂產(chǎn)品整體質(zhì)量水平偏低。1991年第四季度國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了11個(gè)省市34家企業(yè)生產(chǎn)的38種蜂產(chǎn)品，合格12種，抽查合格率31.6％。1993年第一季度國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了10個(gè)省市39家企業(yè)生產(chǎn)的41種產(chǎn)品，合格19種，抽查合格率46.3％。1996年第四季度國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了13個(gè)省市28家企業(yè)生產(chǎn)的31種產(chǎn)品，合格14種，抽查合格率45.2％。2003年3月，國(guó)家工商行政管理總局對(duì)蜂蜜商品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜂蜜商品標(biāo)識(shí)混亂，蜂蜜缺乏質(zhì)量保證。抽查涉及40種蜂蜜產(chǎn)品，合格率為50％。而各省市對(duì)蜂產(chǎn)品抽查的抽樣合格率也多在五成以下。

建議和對(duì)策

未來(lái)保健品消費(fèi)市場(chǎng)需求巨大。全球保健食品銷(xiāo)售額已占整個(gè)食品銷(xiāo)售額的5％，達(dá)到2000億美元，且每年以很高的速度增長(zhǎng)。我國(guó)保健品市場(chǎng)的兩大消費(fèi)人群“白領(lǐng)市場(chǎng)”和“銀發(fā)市場(chǎng)”對(duì)保健品需求旺盛，購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)勁，成為國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)的生力軍。有關(guān)資料顯示，我國(guó)人均保健品消費(fèi)支出僅為31元/年，是美國(guó)的1/17，日本的1/12。以目前全球保健品占整個(gè)食品銷(xiāo)售的5％來(lái)推算，中國(guó)保健品消費(fèi)還將大幅增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著人們環(huán)保意識(shí)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，綠色天然的保健品將發(fā)展成為保健品市場(chǎng)消費(fèi)的主流。因此，對(duì)蜂產(chǎn)品保健食品來(lái)說(shuō)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

完善蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)市場(chǎng)宏觀(guān)管理

進(jìn)一步完善保健食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)管理，并增加執(zhí)法與管理力度。強(qiáng)化統(tǒng)一的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等，使產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)做到有章可循。對(duì)已審批生產(chǎn)的，也應(yīng)該根據(jù)統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)重新審核，做到標(biāo)準(zhǔn)和尺度相一致，使各廠(chǎng)家能夠公平競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)悉，近期我國(guó)有多個(gè)與蜂產(chǎn)品相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)審定或正在修訂中。

加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品的科技含量

未來(lái)保健品競(jìng)爭(zhēng)的核心必將是科技，加強(qiáng)科技投入迫在眉睫。特別是那些有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)更要重視蜂產(chǎn)品的應(yīng)用基礎(chǔ) 研究 ，努力提高新產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量水平，使蜂產(chǎn)品企業(yè)向高新技術(shù)企業(yè)過(guò)渡，使科技含量高的產(chǎn)品成為主流。要加強(qiáng)蜂產(chǎn)品的基礎(chǔ)性 研究 和應(yīng)用性 研究 ，如營(yíng)養(yǎng)成分、保健功能因子、生物學(xué)作用等，達(dá)到第三代保健食品的要求。同時(shí)，還要拓展蜂產(chǎn)品在藥品、化妝品等方面的應(yīng)用，注重對(duì)蜂產(chǎn)品的采集方法、加工工藝、檢驗(yàn)新技術(shù)和新劑型、新包裝等方面的 研究 。

針對(duì)不同群體開(kāi)發(fā)不同的產(chǎn)品

不同的消費(fèi)群體，對(duì)保健品有不同的需求，應(yīng)根據(jù)群體的特征性開(kāi)發(fā)不同的產(chǎn)品。除了在家庭和事業(yè)雙重壓力下的中年人逐步加入保健品消費(fèi)行列之外，老年人、青少年也是保健品消費(fèi)的主力軍。隨著老齡化趨勢(shì)的發(fā)展，“銀發(fā)族”對(duì)保健品的需求旺盛?，F(xiàn)代家庭對(duì)獨(dú)生子女成長(zhǎng)的期望，使家長(zhǎng)舍得在營(yíng)養(yǎng)保健品上投資，這就為滋補(bǔ)壯體型、益智型、營(yíng)養(yǎng)均衡型、食療型等保健品提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

注意開(kāi)發(fā)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，嘗試農(nóng)村包圍城市的道路

目前，保健食品被定位為高檔奢侈消費(fèi)品，其價(jià)格較昂貴，市場(chǎng)主要集中在城市，在農(nóng)村地區(qū)，保健食品的市場(chǎng)開(kāi)拓還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。事實(shí)上，大多數(shù)保健食品在價(jià)格上還存在比較大的降價(jià)空間，如果生產(chǎn)企業(yè)采取適度低價(jià)策略，實(shí)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)，企業(yè)由此所獲得的規(guī)模效益不僅可彌補(bǔ)降價(jià)所造成的損失，而且企業(yè)的利潤(rùn)也會(huì)增加。在開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)時(shí)，企業(yè)要充分考慮到農(nóng)村市場(chǎng)的特點(diǎn)，因地制宜地采用不同的廣告策略和市場(chǎng)推銷(xiāo)模式。

 

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀(guān)點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢(xún)：4008099707。特此說(shuō)明。

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