第一節(jié) 花旗參的簡介

花旗參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國參產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等（立項報告）。

第二節(jié) 花旗參的繁殖技術(shù)

1、種子處理

花旗參的種子屬胚后熟類型，具有長期休眠的特征，因此，必須通過種子處理，使其完成形態(tài)后熟和生理后熟。西洋參種子的形態(tài)后熟最適溫度為10℃~15℃。將種子拌清潔的細沙儲藏，保持7%的濕度，置于地下室內(nèi)，在10℃~15℃溫度下處理60d后，其裂口率可達80%以上，胚長達4.25mm以上。在完成形態(tài)后熟階段之后，還須在0℃~5℃的低溫下處理120d，才能通過生理后熟階段而發(fā)芽，其發(fā)芽率達85%左右即可播種。 

2、播種

采用點播。宜在春季2、3月進行，或在秋末冬初。株行距5cm×10cm，每穴播入種子2粒，播后覆土3cm，上蓋腐熟落葉或稻草等10cm，澆水保持濕潤。每667㎡播種量為5~6kg。 

栽培管理

1、選地

在我國低緯度地區(qū)，宜選擇海拔高度800~1100m的山地闊葉林地帶或肥沃的園田。此處土壤呈微酸性，富含腐殖質(zhì)，土層較厚，且易于排水，氣候涼爽而濕潤。以周圍有灌溉條件的休閑地或生疏地為好。 

2、整地

選好的參地，應(yīng)在播種前1年的春、夏進行深耕，深度30cm左右，休閑1年，使土壤暴曬風(fēng)化，每平方米分別拌50%多菌靈8g，進行土壤消毒。再施入2~3kg腐熟廄肥、1kg骨粉或過磷酸鈣，與畦土混勻，整平耙細，筑成寬1.2m、深2.5cm的高畦，作業(yè)道寬70~80cm，以利排水、空氣流通和接受散射光。 

3、移栽

參苗經(jīng)培育2年后，按株行距12.5cm×25cm進行移栽。栽植時期以秋季10月底地上部枯萎后進行為好，也可春栽。按大、中、小分級栽培。多采用斜栽法，栽植溝與地面保持40°~45°的斜角，栽時根部朝下，芽向上，溝內(nèi)撒施一些骨粉，然后覆土厚約5cm，然后畦面覆4~5cm樹葉或麥草短節(jié)，或再加蓋3cm的鋸木屑，以保持幼苗安全越冬和防止雜草滋生。 

盆栽技術(shù)

1、栽培時間

盆栽花旗參可在3月初進行，也可在10月中、下旬進行，并做到隨起苗隨栽培，可提高成活率。 

2、盆土配制

盆栽西洋參的培養(yǎng)土，最好用山坡腐殖土（6份）、腐熟的柞樹葉（2份）、腐熟的畜糞（1份）、細沙（1份）過篩后，混拌均勻制成。但切勿利用柳樹葉和新鮮柞樹葉做栽培土。 

3、選苗擇盆

用做盆栽的參苗，要選擇漿氣足、芽苞飽滿、無病蟲害的壯苗?；ㄅ璧拇笮。梢绤⒚绲拇笮《?，如是兩年生參苗宜用盆口直徑20～30cm、盆深25～35cm的花盆或木箱。 

4、栽培方法

先將培養(yǎng)土放入花盆中約3～4cm厚，然后將參苗斜栽于盆中，使須根順直，切勿卷曲。接著將培養(yǎng)土添滿盆中，芽苞距土表3cm左右，浸透水，放在不被強光直射的背陰處。 

5、栽培管理

因西洋參屬于陰性植物，怕強光，喜弱光、散光，所以夏季必須搞好西洋參遮陽工作。遮陽物可用葦簾、遮陽網(wǎng)等。在日光強烈照射下，西洋參易得“日灼病”。盆栽西洋參要定期澆水，水分不可過多。土壤濕度保持在25%～30%之間為宜，切不可超過30%，否則容易得銹腐病。西洋參對溫度敏感，澆水時，盡量做到水溫、土溫、氣溫相一致。西洋參在整個生長期所需的室溫應(yīng)保持在19℃～25℃之間，溫度過高或過低對西洋參生長不利。西洋參在冬季進入休眠期，不要多澆水，保護土壤濕潤即可。溫度不得低于～10℃。

第三節(jié)  花旗參的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

據(jù)不完全統(tǒng)計，人參的國際市場整體規(guī)模在6000－6500噸，其中花旗參與人參約各占一半，花旗參市場加拿大與美國占有率約為80％，中國約占20％；人參中國市場約占80％－90％，韓國、朝鮮、日本共計約占10％－20％?？傮w而言，人參制成品的高端市場被日本、韓國、歐洲占有，我國人參出口基本以生藥原料為主，近年人參皂苷等提取物原料出口有較大發(fā)展，“人參精”等制成品的出口只占很小份額。據(jù)1990－2002年海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國人參的年平均出口數(shù)量約為1500－1800噸。

我國的人參出口市場主要集中在日本、歐美、東南亞及臺灣、香港。韓國也是人參的主要消費市場之一，但主要是其自產(chǎn)人參，近年來進口我國人參的數(shù)量有所增加，但仍以轉(zhuǎn)銷到其他國家為主。人參在日本主要用于兩個方面，一是漢方藥制劑，這是人參最主要的使用方向。二是以口服液為代表的健康食品。

歐美是中國人參的另一主要出口市場，人參及以人參為主的制成品在歐美天然藥物市場已成為名列前十位的主要品種，作為天然強壯滋補藥在消費者當中有很高知名度。

韓國市場雖然目前對我國人參出口的意義不大，但卻有很多值得我們借鑒之處。首先是人參在食品中廣泛使用，特別是鮮參的消費形成一個很大的市場。其次是目前韓國正下大力氣扶植高麗參國際市場的開拓，以強大的科研開發(fā)系統(tǒng)為后盾，構(gòu)成人參系列產(chǎn)品研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，使理論 研究 與應(yīng)用開發(fā)密切結(jié)合，采用名牌高價取勝的戰(zhàn)略

從產(chǎn)品加工角度來看，除一部分人參作為漢方制劑外，其余部分主要作為滋補保健食品。人參安全性的論證及服用劑量的確定，為人參從需醫(yī)生開處方的藥品，走向了人們可以自己購買的大眾保健滋補品。

從消費群體來看，隨著人們生活水平的提高，人參的消費逐漸走向?qū)こ０傩?，從過去只被當作禮品到現(xiàn)在將其作為日常保健品服用。

從產(chǎn)品開發(fā)角度來看，消費者對產(chǎn)品的科技含量逐步重視，對產(chǎn)品的攜帶、運輸、服用方面的考慮越來越高。因此，通過深入的機理、人參的綜合利用新活性成分發(fā)現(xiàn)的 研究 ，致力于具有特異藥理作用和特殊臨床療效的人參皂苷及其它活性成分 研究 ，可以制成不同功能的藥品和保健品，滿足不同消費人群的需要。

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