第一節(jié) 飼料添加劑的簡(jiǎn)介
飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，保證動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果（可研報(bào)告）。
第二節(jié) 飼料添加劑 行業(yè) 發(fā)展趨勢(shì)
一、產(chǎn)品將向“綠色、高效、安全”轉(zhuǎn)型
當(dāng)今，飼料添加劑 行業(yè) 的發(fā)展面臨許多新挑戰(zhàn)。養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖環(huán)境的多樣化，消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品需求的多樣化，國(guó)家對(duì)飼料添加劑管理的規(guī)范化，給 行業(yè) 的健康發(fā)展帶來(lái)了積極動(dòng)力。未來(lái)飼料添加劑將逐漸向“綠色、高效、安全”飼料添加劑轉(zhuǎn)型。
二、生物技術(shù)產(chǎn)品是未來(lái)主要發(fā)展趨勢(shì)
飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，保證動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。隨著飼料添加劑向綠色、高效、安全、多功能方向發(fā)展，采用現(xiàn)代生物技術(shù)研制對(duì)動(dòng)物具有特定生物學(xué)活性和功能的新型安全添加劑已成為當(dāng)前飼料添加劑技術(shù)發(fā)展的主要趨勢(shì)。
三、未來(lái)飼料抗氧化劑發(fā)展方向
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，飼料抗氧化劑總的趨勢(shì)是朝著安全高效、綠色無(wú)殘留、成本低、環(huán)保型、穩(wěn)定化、多功能化、系列化方向發(fā)展。
第三節(jié) 飼料添加劑 行業(yè) 發(fā)展前景
一、亞太地區(qū)將成為飼料添加劑最大市場(chǎng)
由于飼料添加劑的直接消費(fèi)領(lǐng)域?yàn)樾竽翗I(yè)，因此未來(lái)全球飼料添加劑的主要增長(zhǎng)動(dòng)力將來(lái)自于不斷增長(zhǎng)的人口數(shù)量以及發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)亞太區(qū)域在 2021 年將占據(jù)全球飼料添加劑市場(chǎng)最大份額，2016 年至 2021 年間，該地區(qū)飼料添加劑市場(chǎng)將以 6.2%復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。其中，南非和巴西地區(qū)預(yù)計(jì)發(fā)展迅速，年均復(fù)合增長(zhǎng)率將分別達(dá)到 7.2%和 6.8%。隨著食品安全關(guān)注度持續(xù)升溫，全球肉類消費(fèi)增長(zhǎng)已經(jīng)對(duì)家禽飼料添加劑市場(chǎng)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響。
二、 亞太地區(qū)將會(huì)是飼料抗氧化劑消耗增長(zhǎng)最快的區(qū)域之一
隨著全球肉類消費(fèi)的攀升，以及人們?nèi)找骊P(guān)注飼料安全與動(dòng)物健康，全球動(dòng)物飼料抗氧化劑市場(chǎng)正在持續(xù)增長(zhǎng)。全球動(dòng)物飼料抗氧化劑市場(chǎng)在2012-2018 年間將實(shí)現(xiàn) 3.6%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，2018 年全球動(dòng)物飼料抗氧化劑市場(chǎng)總量將達(dá) 2.168 億美元。在 2012-2018 年間，家禽產(chǎn)業(yè)對(duì)飼料抗氧化劑的消費(fèi)預(yù)計(jì)將以 3.8%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。由于亞太地區(qū)氣候偏潮濕，易發(fā)生氧化反應(yīng)，飼料浪費(fèi)率高，對(duì)于飼料抗氧化劑的需求巨大。預(yù)計(jì)在未來(lái)亞太地區(qū)將會(huì)是飼料抗氧化劑消耗增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一。
三、乙氧基喹啉在未來(lái)飼料抗氧化劑市場(chǎng)仍是首選品種之一
乙氧基喹啉自上世紀(jì) 50 年代投入工業(yè)化生產(chǎn)以來(lái)，已有 60 余年的工業(yè)化生產(chǎn)和使用的歷史。乙氧基喹啉不僅能有效阻止飼料中油脂、蛋白質(zhì)、維生素 A、胡蘿卜素和維生素 E 的氧化變質(zhì)，還具有一定的防霉效果。具有代替部分維生素A、E 的功能，且價(jià)格較低，抗氧化性能比同質(zhì)量的維生素 E 好。對(duì)于單一品種的飼料抗氧化劑使用的效果和價(jià)格的綜合比較，乙氧基喹啉迄今為止仍是首選的品種，尤其對(duì)維生素的保護(hù)作用更佳。目前，國(guó)內(nèi)外幾乎所有的合成維生素 A的公司均選用乙氧基喹啉作抗氧化劑，該現(xiàn)狀將會(huì)延續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)期。
第四節(jié) 飼料添加劑的存在問(wèn)題及解決措施
一、存在的問(wèn)題
為規(guī)范飼料添加劑的使用，國(guó)家相繼出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》規(guī)定禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)規(guī)定的其他禁用藥品、獸藥和化合物，共有6大類55種(類)，包括氯霉素、氨苯砜、呋喃唑酮、甲硝唑等和各種抗生素濾渣，《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定禁止使用假獸藥、劣獸藥及國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門(mén)規(guī)定禁止使用的藥品，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇等。但是，部分養(yǎng)殖戶與飼料加工企業(yè)的飼料添加劑食品安全意識(shí)不強(qiáng)，單純追求養(yǎng)殖效益，未將生豬產(chǎn)品的質(zhì)量放在首位，出現(xiàn)違法使用違禁藥物、不按規(guī)定使用藥物飼料添加劑、超標(biāo)使用重金屬物質(zhì)、激素產(chǎn)品導(dǎo)致人體慢性中毒及動(dòng)物用轉(zhuǎn)基因微生物飼料添加劑風(fēng)險(xiǎn)等一系列問(wèn)題。 研究 以目前備受關(guān)注藥物飼料添加劑抗生素為例展開(kāi)論述。
自20世紀(jì)初抗生素被英國(guó)科學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)以來(lái)，幾乎同時(shí)將抗生素應(yīng)用到人類與動(dòng)物身上。尤其在畜牧業(yè)中全方位推廣使用對(duì)于該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，在降低養(yǎng)殖成本，提高動(dòng)物生產(chǎn)能力方面曾發(fā)揮過(guò)無(wú)可替代的作用。以美國(guó)為例，2000年的報(bào)道中，該國(guó)售出的抗生素有超過(guò)1/3用于畜牧業(yè)中，即一年約1800萬(wàn)磅，而在2005年我國(guó)每年用于畜牧業(yè)的抗生素達(dá)到6000t。同時(shí)，在未出現(xiàn)替代物之前，李凱年 研究 也表明，禁止抗生素使用將會(huì)導(dǎo)致飼喂動(dòng)物存活率降低、體質(zhì)量下降、均勻度下降(同一圈會(huì)出現(xiàn)更多不同體況的豬)、養(yǎng)殖成本增加及飼料轉(zhuǎn)化率降低等現(xiàn)象。但自20世紀(jì)40年代后，隨著抗生素在飼養(yǎng)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，人們逐漸意識(shí)到抗生素大量使用的弊端。蔡維北等 研究 表明，抗生素會(huì)導(dǎo)致飼喂動(dòng)物病原微生物耐藥性增加、免疫力下降、抗生素殘留及排泄物污染環(huán)境等問(wèn)題的出現(xiàn)。各國(guó)對(duì)其使用均持謹(jǐn)慎態(tài)度，甚至歐盟從2006年1月起，全面禁止在家畜飼糧中的添加抗生素。
基于上述2種截然相反的觀點(diǎn)，針對(duì)抗生素飼料添加劑，如何處理好“用與不用”問(wèn)題顯得尤為重要?？梢詮?個(gè)方面做起，為更好利用抗生素，必須了解抗生素影響動(dòng)物生理機(jī)能的具體機(jī)制，結(jié)合適當(dāng)?shù)牟±砟Ｐ秃腕w外技術(shù)論證抗生素的安全性，才能保證抗生素飼料添加劑的安全使用;為保持養(yǎng)豬業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展，必須通過(guò)發(fā)展新的管理和飼養(yǎng)模式，或 研究 開(kāi)發(fā)出傳統(tǒng)抗生素的替代物等措施來(lái)保證生豬養(yǎng)殖健康，以達(dá)到食品安全的最終目標(biāo)。
二、解決措施
（一）加強(qiáng)飼料添加劑檢測(cè)水平
加強(qiáng)飼料添加劑的監(jiān)測(cè)力度，特別是加強(qiáng)對(duì)抗生素添加劑抗藥性、藥物殘留和環(huán)境保護(hù)等方面的監(jiān)測(cè)，同時(shí)積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備，努力提高飼料監(jiān)測(cè)體系的整體水平，可采用國(guó)家認(rèn)定的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法提高瘦肉精監(jiān)測(cè)的精確度。另應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)方式方法創(chuàng)新，目前傳統(tǒng)針對(duì)某一樣品只檢測(cè)某一指標(biāo)，這樣做可能存在“漏檢”的現(xiàn)象，檢測(cè)指標(biāo)正常范圍內(nèi)，但其他未檢測(cè)項(xiàng)有超標(biāo)的可能，因此，在今后的工作中，施行“一樣多檢”，提高工作效率和不合格飼料添加劑檢出概率。
（二）出臺(tái)飼料添加劑法令法規(guī)
歐美國(guó)家走在飼料添加劑產(chǎn)業(yè)的前列，自飼料添加劑應(yīng)用之初，就逐漸考慮到飼料添加劑使用過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)，先后出臺(tái)相關(guān)的法令法規(guī)來(lái)規(guī)范該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，美國(guó)和歐盟的管理機(jī)構(gòu)已經(jīng)禁止或提議禁止在動(dòng)物中使用某些抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑。而由于我國(guó)飼料添加劑起步較晚，相應(yīng)的法令法規(guī)處于起步階段，因此，迫切需要完善添加劑相關(guān)的法令法規(guī)，尤其要圍繞抗生素添加劑抗藥性、藥物殘留和環(huán)境保護(hù)等重點(diǎn)檢測(cè)領(lǐng)域出臺(tái)相應(yīng)的法令法規(guī)。
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