第一節(jié) 湘蓮的定義
湘蓮又稱為糯蓮，論口感可謂獨步天下。頭茬蓮子，精于挑選顆粒飽滿，潔白粉嫩、。放入嘴里輕輕一呡，就有種獨特的酥軟口感。湘蓮顆粒呈橢球體，圓壯、均勻、飽滿，三粒成熟的蓮子豎向?qū)涌傞L度為一寸，故稱“寸三蓮”。湘蓮肉色乳白，肉質(zhì)細膩，具清香味，其總糖、蛋白質(zhì)等含量居全國三大蓮種之首，被稱為“中國第一蓮子”。中國湘蓮的栽培技術及發(fā)展前景（資金申請）
第二節(jié) 湘蓮的高效栽培技術
一、精選良種
湘蓮是我鎮(zhèn)今年的主要產(chǎn)業(yè)，同時在選用良種是奪取湘蓮高產(chǎn)的基礎。通過實踐，適宜推廣的良種有寸三蓮65號，芙蓉蓮，太空蓮。
1.寸三蓮：原產(chǎn)湘潭縣是湘蓮中極品。4月上旬至下旬栽植，7月下旬至10月上旬采收，喜淺水，浮泥，開花多，花紅色，每蓬蓮子25-30粒，畝產(chǎn)蓮子100-150公斤，每公斤680-720粒，宜加工通心白蓮。其色白，質(zhì)細，易煮，是優(yōu)良的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，具有早熟，高產(chǎn)，品質(zhì)好的優(yōu)點，適宜蓮一稻套作。
2.芙蓉蓮：系寸三蓮65號與建朵交育成，生長勢強，發(fā)苗早，走標快，蓮大粒粗，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)。
3.太空蓮：寸三蓮種子通過衛(wèi)星發(fā)射中心送入太空，接受太空中宇宙射線輻射回收，經(jīng)過六年的篩選，培育，中試種植，選育而成，該品種具有分枝強，單蓬大，蓮粒多，結(jié)實粒高，性狀穩(wěn)定，抗病能力強，產(chǎn)量高等優(yōu)點，畝產(chǎn)較寸三蓮高30—50公斤。尤其是太空蓮36號，畝產(chǎn)殼蓮可達150-200公斤以上，是我鎮(zhèn)目前重點推產(chǎn)的種植品種。
二、蓮田選擇
應選擇排灌條件好，水源充足，土質(zhì)肥沃疏松泥腳適中的沙質(zhì)土壤或紫沙泥肥沃水田，且保肥保水，光照充足，田底平整，耕作層在20C以上。
三、精細整地，施足基肥
栽湘蓮前在3月中下旬將田精細整平，使其泥爛如漿，即可栽。湘蓮生長期長，需肥較多，基肥應以有機肥為主，畝施人畜糞500公斤，土雜肥30-50擔，磷肥40-50公斤，餅肥80-100公斤，押肥10-15公斤，或湘蓮專用復合肥100公斤，不宜施用碳銨。
四、適時栽插
1.以氣溫穩(wěn)定通過12℃，田中泥水溫在15℃以上方可栽藕，一般是清明前后，遇寒潮和低溫天氣不能栽。
2.栽種的密度：太空蓮，寸三蓮每畝200枝左右，芙蓉蓮每畝220枝左右。每蔸3-4支4X3米行株，栽植深度10-13Cm種藕放好，前后各兩蓋6-8Cm的稀泥。栽后一星期，發(fā)現(xiàn)藕枝浮出要重新埋好，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補種，保證全苗。
3.栽后灌10Cm深水保溫。
五、田間管理
1、科學灌水，合理灌溉，湘蓮喜濕潤。要求：水位穩(wěn)定忌暴漲暴落，淺不能脫皮，破皮，深不能淹沒荷葉，在4-5月時寒潮天宜深，晴天宜淺，促早生快發(fā)。6月夏至后溫度25℃以上的晴天，灌水10-15Cm，后期開花結(jié)實，保蕾降溫，防高溫燙傷。水層深度可加到15-18Cm。
2、補蔸齊苗，留種備用，無備用的可從發(fā)標好的地方調(diào)整，同時調(diào)整蓮鞭，消除老藕。
3、及時中耕追肥，蓮田中耕追宜爭不拖后，蓮田滿田前結(jié)束（5月上旬第一次，6月中旬第二次，7月上旬第三次）。施有機肥時必須要用腐熟的人畜糞。苗肥在5月上旬追施，每畝尿素5公斤氯化鉀10公斤，磷肥10公斤均勻撒施在蔸外1.5m范圍內(nèi)。
4、適當摘葉，新植蓮田，7月上中旬摘除無花立葉1-2次，以后每采收一個蓮蓬，隨手將同節(jié)位蓮葉摘除，但要注意田間分布均勻，氣溫下降新生葉很少時，不再摘葉。
六、病蟲害防治
湘蓮主要蟲害斜紋夜蛾，蚜蟲，水蛆等。斜紋夜蛾要勤檢查早發(fā)現(xiàn)，及時摘除卵塊蟲密集的荷葉，并將幼蟲捏死踩入泥里，也可用扶植乳劑800倍噴施，每隔15天1次。蚜蟲，可與防治斜紋夜蛾時兼治，單獨生時用10%的蚜虱凈15克/畝或2.5%撲虱蚜20克/畝進行防治。水蛆，危害嚴重時用甲拌辛等藥劑拌土肥進撒施防治。湘蓮田內(nèi)禁止使用高毒農(nóng)藥。
第三節(jié) 湘蓮種植發(fā)展前景
作為全國著名的湘蓮產(chǎn)地，目前，湘潭縣湘蓮種植面積達6萬畝，湘蓮的產(chǎn)業(yè)鏈開始形成。一條由蓮農(nóng)、蓮商、蓮企和蘑菇種植企業(yè)組成的湘蓮產(chǎn)業(yè)鏈，已滲透到全國。
據(jù)了解，湘潭縣的湘蓮種植分新方法種植和傳統(tǒng)方式種植兩種，新方法的種植成本，包括農(nóng)藥、復合肥、田租等，每畝大約需要300元，傳統(tǒng)方式種植湘蓮成本每畝只需要150元。一畝田種植200株蓮藕，可產(chǎn)新鮮蓮蓬3000個。如果蓮農(nóng)自己銷售蓮蓬，每畝可掙5000元。此外，每畝蓮藕可以賣1000多元，每畝荷葉可以賣70元。除去種植湘蓮的成本，蓮農(nóng)每畝可純賺5000元左右。
據(jù)湘潭縣花石鎮(zhèn)政府負責人介紹，花石鎮(zhèn)湘蓮種植面積達8000多畝，現(xiàn)有湘蓮貿(mào)易企業(yè)22家，規(guī)模企業(yè)9家，以銷售湘蓮為主的個體工商戶87家，湘蓮產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達2萬人，專業(yè)經(jīng)營人員6000多人。去年，花石鎮(zhèn)湘蓮產(chǎn)品銷售額逾14億元，為當?shù)剞r(nóng)民增收1.8億元，為當?shù)貏?chuàng)造稅收480萬元。
近年來，湘潭縣湘蓮深加工企業(yè)對湘蓮精深加工的資金投入力度在逐年加大，與科研院校聯(lián)合研發(fā)的新產(chǎn)品日益增多，如近年研制的食香酥蓮，在湖南長沙第九屆（國際）農(nóng)博會上獲金獎，這些企業(yè)正在與有關科研院所聯(lián)手，開發(fā)荷葉、蓮藕等深加工產(chǎn)品。這些精深加工產(chǎn)品附加值高，比較效益明顯，發(fā)展?jié)摿薮?，為企業(yè)和湘蓮產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了良好前景。
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