第一節(jié) 天麻的定義
天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量優(yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時(shí)擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點(diǎn)時(shí)為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。（可行性 研究 ）。
第二節(jié) 天麻的 技術(shù)工藝
天麻是名貴藥材。近年來，天麻價(jià)格堅(jiān)挺，是山區(qū)農(nóng)民致富的一條好門路?，F(xiàn)介紹室外栽培技術(shù)。
(1)掌握季節(jié)下種天麻在20～25℃生長最快。因此，南方春、秋、冬都可以播種，而以10月至第2年2月份為好，4。5月也可春栽。北方以12月至第2年5月春栽為好。天麻靠密環(huán)菌提供營養(yǎng)，密環(huán)菌在5．30℃都能生長，適應(yīng)范圍比天麻大，提前1—2個(gè)月把密環(huán)菌接種在木料上，然后播種天麻。密環(huán)菌分解吸收木材的營養(yǎng)，再供給天麻生長。生產(chǎn)上，常在7。9月栽培菌材，10—12月播種天麻；或在12月至第2年2月培養(yǎng)菌材，3—5月播種天麻。
(2)培養(yǎng)菌材將直徑6—10厘米粗的雜木棒或枝干(凡冬天落葉的樹均可用)，鋸成50—60厘米長的木棒，按10厘米左右的距離，以50—60度斜角用刀砍成3排魚鱗花，深度2—3厘米。再選擇蔭涼爽水的緩坡地。挖成50～60厘米寬。60厘米長，30—40厘米深的土坑，坑度順山坡成斜面挖松3～4厘米。然后把木棒擺第一層，木棒相間之處撒少許細(xì)土，再擺第二層；第二層每二根新木棒之間夾一根菌材；第二層擺好后，按第一層方法再擺三和四層。7～9月材；第二層擺好后，按第一層方法再擺三和四層。
(3)播種天麻把菌材窯打開后，取出3、5層木棒上的菌材，即每隔1根取出2根再補(bǔ)進(jìn)2根新木棒，把天麻種(米麻或白麻)按3—10厘米距離，順菌材方向，放在每根菌材的兩邊，然后在菌材之間蓋少許細(xì)土，再蓋少許樹枝或干枯樹葉。然后蓋3—5寸細(xì)土，蓋土堆成龜背形，周圍開好環(huán)形排水溝。取出的菌材可重新開窖，按上述方法加3、5層的新木棒，直接播種天麻。
(4)田間管理田間保持土壤濕潤，土壤含水量在45％以上為宜。若遇天旱無雨，應(yīng)及時(shí)澆水防旱。平時(shí)防止人畜踐踏，防鼠防蟻。夏天要避蔭，控制窖溫不超過28℃。
(5)病蟲害防治①雜菌防治方法：(a)栽培過程中注意排水。(b)菌材間隙要用土填實(shí)。(c)菌材要無雜菌感染。②白蟻：用石灰粉噴殺。
(6)收獲用白麻作種，種后1年可以采收。天麻收獲期，以農(nóng)歷9月到次年2月采收較好。大的(箭麻)可加工干燥為商品天麻，分出水的米麻和稍大的自麻，又可作栽培的麻種。上年加進(jìn)去的新木棒還可以作菌材，再配進(jìn)3—5的新木棒播種天麻。老窖內(nèi)還有很多棕紅色順根狀的密環(huán)菌菌素．可以放入新窖代替密環(huán)菌種．
(7)加工趁鮮先除去泥沙，再用谷殼加少量淘米水搓去鱗片，用清水洗凈后按大小分級上籠。大的蒸l小時(shí)，小的蒸半小時(shí)，以蒸透為度。
第三節(jié) 天麻的進(jìn)出口信息
隨著中國人工栽培技術(shù)的推廣，在天麻種植的各個(gè)環(huán)節(jié)均嚴(yán)格把控，保證了天麻品質(zhì)的穩(wěn)定，吸引多個(gè)國家大量進(jìn)口中國天麻。
2016年中國出口天麻177.6噸，出口額315.5萬美元。其中，出口韓國88.44噸，出口額128.7萬美元，成中國天麻最大出口國，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療與保健食品等領(lǐng)域。除了韓國，日本、東南亞國家尤其是柬埔寨也大量進(jìn)口中國天麻。綜合來看，我國天麻出口比較平穩(wěn)。
截止2017年9月份我國天麻出口數(shù)量達(dá)到120.6噸，預(yù)計(jì)今年出口量在180噸左右。截止2017年9月份我國天麻出口額達(dá)到205.8萬美元，預(yù)計(jì)今年出口額在310萬美元左右。截止2017年9月份我國天麻出口平均價(jià)格達(dá)到17.06美元/公斤，略有下滑。
第四節(jié) 天麻的發(fā)展前景
隨著國家監(jiān)察力度越來越大，藥廠對于藥材的品質(zhì)要求會越來越高。因此受市場認(rèn)可的、無硫的、天麻素含量高的天麻未來才有好的發(fā)展前景。綜合 分析 ，短期內(nèi)天麻欲想尋求突破已是困難重重，只有調(diào)減生產(chǎn)，拓展市場需求，天麻才有轉(zhuǎn)機(jī)。預(yù)計(jì)2017、2018年這兩年行情可能會有一定幅度的下滑，但下降的幅度不大，而品量少質(zhì)優(yōu)的野生天麻價(jià)格依舊堅(jiān)挺。
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