第一節(jié) 生物飼料的概念

生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段，利用微生物發(fā)酵工程開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑，主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等。生物飼料的制作工藝及發(fā)展應(yīng)用前景（產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃 ）

第二節(jié) 生物飼料的制作工藝

1. 秸稈的選擇.不同動物的生物飼料可選擇不同種類的秸稈.食草性動物（如牛、羊、馬、驢等）可利用玉米秸、稻秸、麥秸等低營養(yǎng)、高纖維和木質(zhì)素的秸稈；單胃動物、禽類和魚類（如豬、兔、鴨、鵝、魚等）可選擇營養(yǎng)相對較高、粗纖維和木質(zhì)素相對較低的材料,如花生秧、花生殼、稻糠、麥糠等為原料進(jìn)行制作.不論哪種秸稈都應(yīng)先去掉根部和泥土,除去霉?fàn)€變質(zhì)部分,盡量保持秸稈的新鮮和清香。

秸稈的保存方法：秋收時,將秸稈晾干、分類并壘成垛,頂部用塑料布或其他防雨設(shè)施蓋好,以防漏、淋雨雪,可長期保存。

2.牛羊生物飼料的制作方法

（1）牛生物飼料.用鍘草機(jī)將秸稈切成3～5cm的短段,或用揉搓機(jī)揉搓成細(xì)絲狀,稱取75kg放到干凈的水泥地面上.取0.5kg轉(zhuǎn)化劑加到75kg 清水中（冬季最好用30℃清水）充分溶解.將轉(zhuǎn)化劑水溶液噴灑在已備好的經(jīng)鍘切或揉搓過的秸稈中,攪勻后裝入塑料袋或其他容器中,邊裝邊壓實(shí),最后將口扎緊或用塑料布密封放置陰涼處,厭氧發(fā)酵1～3天（冬季3～7天）后,就制成了營養(yǎng)豐富、易消化吸收的秸稈生物飼料,飼料呈黃色,具有濃郁的酒香和蘋果酸香味.切忌在太陽光下面暴曬,因?yàn)樘柟獾淖贤饩€具有殺菌作用,影響有益菌和酶的作用。

（2）羊生物飼料.將秸稈粉碎成4～6mm的粗粉狀或用揉搓機(jī)制成蓬松小塊,按照上述的牛生物飼料的制作方法處理即可。

3.豬、鴨生物飼料的制作方法.最好取用花生秧、豆秧、稻糠、玉米秸、花生殼等為原料,粉碎成30～40目的細(xì)粉末狀,制作方法與牛羊生物飼料制作方法相同。

4.兔、魚生物飼料的作用方法.以造粒為主,無造粒條件的,兔生物飼料粉狀也可以。

第三節(jié) 生物飼料將成為未來發(fā)展趨勢

使用生物飼料有利于節(jié)約糧食，減緩人畜爭糧的問題，為飼料的開源節(jié)流提供一種新的有效途徑。另外，應(yīng)用生物飼料產(chǎn)品可降低畜禽糞氮、糞磷的排放量，從而大幅度減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染。通過在飼料中應(yīng)用生物技術(shù)產(chǎn)品可減少抗生素等有害的飼料添加劑的使用，對獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動物產(chǎn)品具有重要意義。目前生物飼料的市場值達(dá)到每年30億美元，并在以年均20%的速度遞增，國內(nèi)有1000余家企業(yè)專門從事生物酶制劑、益生素、植物提取物類飼料添加劑的生產(chǎn)。

我國在生物飼料領(lǐng)域雖然取得了一些成績，但與國外相比，我國生物飼料的 研究 與產(chǎn)業(yè)化起步較晚，整體研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化水平落后于發(fā)達(dá)國家，且發(fā)展很不平衡。許多關(guān)鍵生物飼料的生產(chǎn)還處于仿制水平或嚴(yán)重依賴國外技術(shù)，缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)。某些領(lǐng)域與國外先進(jìn)水平還存在一定的差距。目前生物飼料產(chǎn)業(yè)在國、內(nèi)外都還是一個新興領(lǐng)域，因而只要我們現(xiàn)在能抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，就有望在短時間內(nèi)步入國際水平。

未來生物飼料的 研究 重點(diǎn)主要集中在以下幾個方面。第一，資源評估與發(fā)掘，建立生物飼料產(chǎn)品相關(guān)基因資源的高通量篩選技術(shù)和快速有效的功能評估系統(tǒng)，獲得一批有自主知識產(chǎn)權(quán)、有應(yīng)用價(jià)值的新基因資源。第二，構(gòu)建基因工程技術(shù)平臺，利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)和基因工程技術(shù)，構(gòu)建高效生物反應(yīng)器技術(shù)平臺和多功能菌株改良技術(shù)平臺，提高工程菌的蛋白表達(dá)量，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；畠r(jià)生產(chǎn)。第三，建立生物飼料蛋白質(zhì)工程技術(shù)平臺，通過對天然蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行定向改造，創(chuàng)造出新的具備優(yōu)良特性的蛋白質(zhì)分子，從而提高蛋白活性，改善制品穩(wěn)定性等。第四，建立生物飼料發(fā)酵工程技術(shù)平臺，開發(fā)高效、穩(wěn)定、實(shí)用的產(chǎn)品加工技術(shù)，加快生物飼料產(chǎn)業(yè)化步伐。第五，生物飼料產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的系統(tǒng)集成，建立生物飼料產(chǎn)品的配套應(yīng)用技術(shù)體系，促進(jìn)重大生物飼料產(chǎn)品的研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化和推廣應(yīng)用。第六，開發(fā)新型生物蛋白質(zhì)和能量飼料，利用生物酶制劑降解飼料中的非淀粉多糖，利用微生物發(fā)酵或酶解方法降解豆粕、棉粕、菜粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而提高蛋白和能量飼料的利用效率。第七，建立生物飼料產(chǎn)品的飼用價(jià)值和安全性評價(jià)技術(shù)，包括飼料的適口性，飼料對動物健康狀況和畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響等。第八，建立生物飼料產(chǎn)品的高效配套應(yīng)用技術(shù)，通過對優(yōu)質(zhì)、高效新產(chǎn)品的選擇，以及發(fā)酵工程新技術(shù)、新工藝的 研究 ，有效提高我國生物飼料產(chǎn)品及企業(yè)的整體水平，解決我國存在的人畜爭糧、飼料利用率低、飼料安全衛(wèi)生質(zhì)量差、發(fā)酵工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品少的問題，增強(qiáng)我國飼料 行業(yè) 和畜禽產(chǎn)品的市場競爭力。

第四節(jié) 生物飼料發(fā)展特點(diǎn)及應(yīng)用前景 分析

生物飼料 行業(yè) 發(fā)展較快。微生物制劑、酶制劑、飼用氨基酸已成為飼料添加劑 行業(yè) 的重要組成部分，發(fā)酵豆粕、發(fā)酵棉粕已成為重要的蛋白來源。

生物飼料產(chǎn)品的效果已開始逐漸得到認(rèn)可。近年來，企業(yè)和 研究 機(jī)構(gòu)對生物飼料加緊了研發(fā)和市場推廣，微生物制劑、酶制劑、飼用氨基酸、發(fā)酵類生物飼料等在促進(jìn)營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化、提高飼料使用率、適口性、代替部分抗生素的功能、拓寬蛋白飼料來源等方面得到了飼料加工企業(yè)及養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。

以基因工程、發(fā)酵工程和酶工程為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，是我國現(xiàn)代生物技術(shù)成功推行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的又一次有益的嘗試，且加強(qiáng)了自主創(chuàng)新能力較強(qiáng)的企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)之間的合作，充分體現(xiàn)了科技在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的支撐作用。

應(yīng)用前景向好， 產(chǎn)業(yè)政策 大力支持。生物飼料在解決食品安全、飼料資源短缺及環(huán)境污染等亟待解決問題上將發(fā)揮著重要的作用，而且在生物飼料的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣的進(jìn)度及成功與否，也影響著飼料及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升企業(yè)市場競爭實(shí)力成功與否。

我國生物飼料發(fā)展大致經(jīng)歷了如下三個階段，具體如下：

隨著人們對食品安全問題的重視，人們對動物性食品的安全會越來越重視，因此，飼料自身的安全將是生產(chǎn)畜產(chǎn)品的基礎(chǔ)。生物飼料不含有抗生素和其他化學(xué)藥物，不存在藥物殘留的問題，生物飼料的廣泛應(yīng)用將使得人類的食品安全得到保證。

與此同時，由于生物飼料本身的特性，其在節(jié)約糧食，減少人畜爭糧等問題方面具有重要的作用。此外，生物飼料的廣泛應(yīng)用還可以降低禽畜糞便對環(huán)境的污染。因此，未來，生物飼料的應(yīng)用具有非常廣闊的前景。

根據(jù)中國飼料 行業(yè) 信息網(wǎng)的相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2013年，我國飼料添加劑（主要為生物飼料產(chǎn)品）總產(chǎn)量798.90萬噸，總產(chǎn)值534億元，營業(yè)收入507億元，分別是2010年的1.40倍、1.46倍和1.48倍，增長較快。其中，2013年我國飼用氨基酸的產(chǎn)量為150.40萬噸，飼用維生素產(chǎn)量為73.90萬噸，飼用酶制劑產(chǎn)量為9.10萬噸，微生物制劑產(chǎn)量為10.80萬噸。

從飼料 行業(yè) 發(fā)展來看，2005年，我國飼料產(chǎn)量為10,727萬噸，至2014年，飼料產(chǎn)量達(dá)到19,700萬噸，年復(fù)合增長率為6.99%。如果按飼料工業(yè)目前的復(fù)合增長速度，預(yù)計(jì)到2020年，我國飼料產(chǎn)量將達(dá)到約2.95億噸，如果按目前飼料添加劑（主要為生物飼料產(chǎn)品）產(chǎn)量占飼料產(chǎn)量的比例約4.13%的水平簡單推算，到2020年，我國飼料添加劑（主要為生物飼料產(chǎn)品）產(chǎn)量將超過1,200萬噸，總產(chǎn)值將達(dá)到815億元左右。

2007年至2013年，我國飼料添加劑（主要為生物飼料產(chǎn)品）的產(chǎn)值規(guī)模增長情況如下：

根據(jù)生物飼料開發(fā)國家工程 研究 中心技術(shù)委員會第二次擴(kuò)大會議的預(yù)計(jì)，2025年，生物飼料的市場份額將達(dá)到200億美元/年，并且生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用技術(shù)將大幅度提高并標(biāo)準(zhǔn)化，生物飼料產(chǎn)品的大量應(yīng)用，將終結(jié)養(yǎng)殖業(yè)的抗生素、化學(xué)添加劑時代。

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