第一節(jié) 苜蓿草的概念

苜蓿草（拉丁學(xué)名：LotuscorniculatusL），是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱(chēng)，原產(chǎn)于歐洲與美洲，以真正幸運(yùn)草制作的精品，在歐美、東南亞流行以久，如今在韓國(guó)、日本，更是以幸運(yùn)草飾品作為送給朋友的最完美無(wú)缺的祝福。我國(guó)苜蓿草的市場(chǎng)需求及發(fā)展現(xiàn)狀（可行性 研究 報(bào)告）

苜蓿草是一種多年生開(kāi)花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa），是牲畜飼料。

第二節(jié) 苜蓿草種植技術(shù)

生長(zhǎng)環(huán)境

苜蓿草喜溫暖濕潤(rùn)氣候，夏天不太熱，冬天又不太冷的地區(qū)。最適氣溫在15～25℃，超過(guò)35℃或低于-15℃都會(huì)使苜蓿草致死，冬季-8℃左右可以越冬，而超過(guò)35℃則難越夏。要求降雨量在1000～2000毫升。不耐干旱，對(duì)土壤要求也較嚴(yán)格，pH6～7時(shí)最適宜生長(zhǎng)，pH值低于6則應(yīng)施用石灰調(diào)解土壤的酸度，不耐澇，要種植在排水良好的地塊?！?/p>

栽培季節(jié)

苜蓿草主要分為春季栽培和秋季栽培，以秋季栽培為多。秋季栽培從7月下旬至9月下旬分批播種，8月中旬至次年3月下旬陸續(xù)采收上市。春季栽培從2月下旬至6月上旬陸續(xù)播種，4月上旬至7月下旬采收。

選種催芽

苜蓿草為避免出苗不整齊的現(xiàn)象，播種前要進(jìn)行選種，減少莢果中的癟籽和壞籽。用55～60℃的溫水浸種5分鐘，淘汰水上的浮籽。為克服早秋、晚春出苗遲和出苗率低的困難，通常在播種前行催芽處理。將已選好的種子放于麻袋內(nèi)，于夜間浸于井水或河水中10個(gè)小時(shí)，然后將種子取出，置于陰涼處2～3天，每隔3～4小時(shí)用噴壺澆涼水一次，然后播種。

整地播種

苜蓿草為淺根性作物，通常耕深15厘米左右，結(jié)合耕翻每畝施入人畜糞尿1000千克作底肥，并做成20厘米高畦，畦寬1.5米，以利于排水，然后整平畦面，就可播種。苜蓿多行撒播。畝播種量應(yīng)隨季節(jié)而定，一般早秋、晚春播種時(shí)，氣溫較高，土壤干旱，出苗率低，畝播種量要多，每畝用種40～50千克。晚秋、早春播種，每畝用15千克。

除草補(bǔ)苗

苜蓿草苗期生長(zhǎng)緩慢，易受雜草侵害，苗期應(yīng)勤除雜草，春播的更應(yīng)該如此。草層高20～25厘米時(shí)，可以適當(dāng)刈割增強(qiáng)通風(fēng)透氣。刈后再生能力強(qiáng)，可迅速形成二茬草層。高溫季節(jié)，苜蓿草停止生長(zhǎng)。形成草層覆蓋后的2～3年間要及時(shí)去除大雜草。如果因夏季高溫干旱形成缺苗，可在秋季補(bǔ)播，恢復(fù)草坪整齊。

肥水管理

苜蓿草播種后應(yīng)每天早晚各澆水1次，保持土壤足夠的濕度。特別是早秋、晚春播種時(shí)，在出苗前要不斷水，播后4～5天出苗，出苗后每天都要澆水1次，6～7天后可停止?jié)菜．?dāng)出現(xiàn)2片真葉時(shí)進(jìn)行追肥，以后每收割1次，在收后第2天施0.5%尿素液或稀薄腐熟人類(lèi)尿，若立即追肥易引起腐爛。大雨之后及春季雨水多時(shí)，要注意排澇。

病蟲(chóng)防治

苜蓿草主要病蟲(chóng)害有病毒病，蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)和小地虎。病毒病多于7～9月發(fā)生，苜蓿受害后，葉小而皺縮，生長(zhǎng)弱而差。9月后，氣候轉(zhuǎn)涼，該病消失。蚜蟲(chóng)在4～5月和10～11月為害，可用40%樂(lè)果800倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液防治。種植苜蓿的田塊，小地老虎最多，但不易察覺(jué)，通常不加防治，主要是后茬不能安排春季茄果類(lèi)等，否則缺苗根多、補(bǔ)苗困難。

采收留種

苜蓿草收割時(shí)留茬要短而整齊，特別是第一次收割，一定要掌握低和平的原則，使以后采收容易，產(chǎn)量提高。早秋播種，約25天后就開(kāi)始收割，可采收4次，畝產(chǎn)量約1000千克。晚秋播種，只采收3次，畝產(chǎn)量約600～700千克。早春播種，采收3次，畝產(chǎn)量約500千克。晚春播種，在7月初至7月下旬采收，采收2次，畝產(chǎn)量在400千克左右。留種管理與栽培管理基本相同，但要掌握遲播、稀播、不收割和開(kāi)溝排水等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。

第三節(jié) 中國(guó)苜蓿草市場(chǎng)需求

國(guó)內(nèi)苜蓿草主要用于奶牛養(yǎng)殖業(yè)中，奶業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展離不開(kāi)草業(yè)發(fā)展的支撐，尤其是以苜蓿為代表的優(yōu)質(zhì)牧草。發(fā)達(dá)的奶業(yè)要求有發(fā)達(dá)的草業(yè)，高質(zhì)量的乳制品要有高質(zhì)量的草產(chǎn)業(yè)，高水平的奶牛生產(chǎn)必然要求高質(zhì)量的牧草供應(yīng)。

2015年，我國(guó)優(yōu)質(zhì)苜?？偣┙o量為 300萬(wàn)噸，其中國(guó)產(chǎn) 180萬(wàn)噸，進(jìn)口120萬(wàn)噸。受需求拉動(dòng)，我國(guó)苜蓿進(jìn)口量從2008年的 1.9萬(wàn)噸增加到2015年的120萬(wàn)噸。我國(guó)苜蓿草的需求，進(jìn)口量占一半，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量占一半。2015年苜蓿商品干草產(chǎn)量123萬(wàn)噸，進(jìn)口苜蓿121萬(wàn)噸，所以我國(guó)苜蓿商品干草消費(fèi)量為244萬(wàn)噸左右。

2011-2015年我國(guó)苜蓿干草需求量

國(guó)內(nèi)種植苜蓿的主體大致可化為5種形式：第一種形式，是分散的農(nóng)戶(hù)，自家種植用來(lái)養(yǎng)畜，自產(chǎn)自用；第二種形式，是牧區(qū)的牧戶(hù)，利用人工草場(chǎng)，補(bǔ)飼牲畜；第三種形式，是牧草生產(chǎn)企業(yè)，種植的苜蓿全部用于商品銷(xiāo)售；第四種形式，是奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社和各類(lèi)牧場(chǎng)，種植苜蓿主要用于飼喂奶牛；第五種形式，是農(nóng)墾系統(tǒng)的大型農(nóng)場(chǎng)，設(shè)施及管理?xiàng)l件優(yōu)越，基木形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化的經(jīng)營(yíng)模式。苜蓿草的種植形式導(dǎo)致大部分苜蓿草并不會(huì)進(jìn)入流通市場(chǎng)。

由于國(guó)家已驗(yàn)收150萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿示范項(xiàng)目，苜蓿面積總體上是有所增加，2015年流通的商品苜蓿草總產(chǎn)量達(dá)到123萬(wàn)噸。

2011-2015年我國(guó)苜蓿干草產(chǎn)量

2016年1-5月中國(guó)進(jìn)口苜蓿草總計(jì)55.29萬(wàn)噸，同比增26.77%；進(jìn)口金額總計(jì)1.74億美元，同比下降1.93%。5月中國(guó)進(jìn)口苜蓿草13.16萬(wàn)噸，同比上升16.59%，環(huán)比上升9.48%；進(jìn)口額3976.93萬(wàn)美元，同比下降14.21%。5月苜蓿草平均到岸價(jià)302.16美元/噸，同比下降26.42%，環(huán)比上升0.57%。

2015-2016年我國(guó)苜蓿草進(jìn)口情況

（一）2020年需求量

根據(jù)“十三五”草食畜牧業(yè)發(fā)展 規(guī)劃 ，2020年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量目標(biāo)為 4100萬(wàn)噸，即泌乳牛（荷斯坦為主）應(yīng)保持在 600萬(wàn)頭的水平。按照2020年奶牛規(guī)?；蔬_(dá)到70% ，規(guī)模牧場(chǎng)需要飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿的泌乳牛將達(dá)到 420萬(wàn)頭。按每頭泌乳牛一年飼喂 1.5噸苜蓿，優(yōu)質(zhì)苜蓿需求量為630萬(wàn)噸。此外，預(yù)計(jì)肉牛、羊、兔等對(duì)優(yōu)質(zhì)苜蓿的需求量為60萬(wàn)噸。預(yù)計(jì) 2020年全國(guó)優(yōu)質(zhì)苜?？傂枨罅繛?90萬(wàn)噸。

2020年優(yōu)質(zhì)苜蓿需求量測(cè)算表

（二）2020年生產(chǎn)量

預(yù)計(jì)2020年我國(guó)新增優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積 300萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)量可以達(dá)到360萬(wàn)噸；按照屆時(shí)苜蓿進(jìn)口量 150萬(wàn)噸，預(yù)計(jì) 2020年我國(guó)優(yōu)質(zhì)苜?？偣┙o量為510萬(wàn)噸，缺口180萬(wàn)噸。

第四節(jié) 全國(guó)苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)苜蓿產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了緩慢發(fā)展階段（1978-1998年）、快速發(fā)展階段（1999-2003年）、調(diào)整轉(zhuǎn)折階段（2004-2008年）和振興發(fā)展階段（2009年至今），優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)量和質(zhì)量大幅提升，為草食畜牧業(yè)提質(zhì)增效提供了重要支撐。近年來(lái)，國(guó)家實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)，投入專(zhuān)項(xiàng)資金，建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范片（區(qū)），帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積不斷擴(kuò)大，質(zhì)量快速提升，有力促進(jìn)了苜蓿產(chǎn)業(yè)和奶業(yè)的發(fā)展。

（一）優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)初具規(guī)模。經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)得到有效發(fā)展，生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)通水、通電、通路“ 三通”，生產(chǎn)過(guò)程推行良種化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化“ 三化”生產(chǎn)，做到良種、良法、優(yōu)質(zhì)苜蓿，指達(dá)到《苜蓿干草捆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T1170-2006）二級(jí)及以上的苜蓿干草及其草產(chǎn)品。良機(jī)“三良”配套，初步解決了苜蓿單產(chǎn)低、質(zhì)量差、商品率不高的問(wèn)題。據(jù) 行業(yè) 統(tǒng)計(jì)，2015年，全國(guó)苜蓿年末保留面積 7067萬(wàn)畝，產(chǎn)量3217萬(wàn)噸，其中，商品苜蓿種植面積 649萬(wàn)畝，比 2010年增加324萬(wàn)畝。優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積 320萬(wàn)畝，比 2010年增加 270萬(wàn)畝；優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)量180萬(wàn)噸，比2010年增長(zhǎng)8.2倍。據(jù)抽測(cè)，優(yōu)質(zhì)苜蓿干草平均單產(chǎn) 562公斤/畝，粗蛋白平均含量 18.1% ，達(dá)到國(guó)家二級(jí)苜蓿標(biāo)準(zhǔn)。

（二）苜蓿區(qū)域化生產(chǎn)取得新進(jìn)展。2015年，甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、寧夏、黑龍江、河北等 6?。▍^(qū)）的優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積占全國(guó)的89.8% ，形成了甘肅河西走廊、內(nèi)蒙古科爾沁草地、寧夏河套灌區(qū)等一批十萬(wàn)畝以上集中連片的優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地。苜蓿種植面積超過(guò)1萬(wàn)畝的縣有405個(gè)，其中，排名前 100位的優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)大縣產(chǎn)量占到全國(guó)的 72.8% 。一批苜蓿草業(yè)企業(yè)快速發(fā)展，在一些區(qū)域形成了種加銷(xiāo)一體化的發(fā)展模式。

（三）苜蓿產(chǎn)業(yè)為奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了有力支撐。通過(guò)實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)，增加了奶牛用優(yōu)質(zhì)苜蓿供給量，促進(jìn)了奶牛單產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量的提升，推進(jìn)了奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿能滿(mǎn)足120萬(wàn)頭泌乳牛的需求。36個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)比試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，奶牛飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿后平均單產(chǎn)提高 1047公斤，生鮮乳乳脂率提高0.22個(gè)百分點(diǎn)，乳蛋白率提高 0.11個(gè)百分點(diǎn)，奶牛代謝類(lèi)疾病發(fā)病率降低39.6% ，一頭泌乳牛年可增收1289元。苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在一些突出問(wèn)題：一是產(chǎn)不足需。2015年，僅奶牛用優(yōu)質(zhì)苜蓿的缺口就有 130多萬(wàn)噸。隨著奶業(yè)的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)苜蓿供需缺口將進(jìn)一步擴(kuò)大。二是質(zhì)量水平不高。受收獲加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備不完善的影響，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)產(chǎn)苜蓿的粗蛋白含量較低、相對(duì)飼喂價(jià)值不高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。三是產(chǎn)業(yè)化程度較低。龍頭企業(yè)較少，全國(guó)年產(chǎn) 1萬(wàn)噸以上苜蓿草業(yè)企業(yè)只有 50家，大多數(shù)生產(chǎn)規(guī)模小，機(jī)械化裝備水平低，管理水平不高。2015年全國(guó)商品苜蓿種植面積僅占總面積的9.2% 。此外，在苜蓿生產(chǎn)技術(shù) 研究 推廣方面，存在著研發(fā)集成不夠、推廣力度小等問(wèn)題。

隨著奶牛等草食動(dòng)物養(yǎng)殖的發(fā)展，對(duì)優(yōu)質(zhì)苜蓿的需求將持續(xù)增加。“十三五”期間，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、草食畜牧業(yè)發(fā)展、奶業(yè)發(fā)展等對(duì)苜蓿產(chǎn)業(yè)提出了新要求，振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)、糧改飼試點(diǎn)、草牧業(yè)試驗(yàn)示范等政策措施，為苜蓿生產(chǎn)發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。這些有利的內(nèi)外部環(huán)境和政策條件，為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了廣闊空間。

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