第一節(jié) 苜蓿顆粒的簡介

苜蓿顆粒是將苜蓿草干燥后經(jīng)制粒工藝而得的飼料，蛋白質(zhì)較高。將苜蓿草干燥后經(jīng)制粒工藝而得的產(chǎn)品，該種形式利于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。通常飼喂牛、羊等反芻動(dòng)物，最主要是乳牛的消耗。苜蓿顆粒的蛋白質(zhì)較高，可以在一定程度上減少精飼料的用量。苜蓿顆粒的加工工藝流程及市場現(xiàn)狀趨勢 分析 （資金申請）

第二節(jié) 苜蓿顆粒加工工藝流程

草顆粒是硬的粉碎的牧草，通常直徑和長度分別是5-19mm和13-25mm圓柱體。每單位草顆粒的密度大約是1120公斤/米3。為了生產(chǎn)高質(zhì)量的苜蓿草顆粒，苜蓿通常在初花期田間雜草少于10%時(shí)收獲。雜草含量過多，草顆粒的耐久力品質(zhì)差。在初花期或花期，苜蓿的種子還未形成。

生產(chǎn)脫水草顆粒，用推動(dòng)或自動(dòng)的割草調(diào)節(jié)機(jī)器收割、調(diào)節(jié)并且以刈列的形式排放。刈列堆放從2小時(shí)到不到一天的時(shí)間，然后用收獲機(jī)械進(jìn)行收獲。收獲機(jī)將莖稈切短成25-50毫米的小段，并將它們放到運(yùn)輸機(jī)里。草段運(yùn)到加工廠附近，放在院子里鋪開，以便進(jìn)行高溫干燥。在放到干燥器之前，草段保持一墊層。一種首尾相連的卸料機(jī)用來將草段放到干燥機(jī)里。

典型草顆粒生產(chǎn)加工的流程是通過將草段產(chǎn)品放置在200℃-900℃旋轉(zhuǎn)式滾筒干燥機(jī)里干燥大約3分鐘來獲得脫水苜蓿草顆粒。干燥機(jī)的溫度由草段預(yù)先萎蔫程度而定。輸送到干燥機(jī)里草段的含水量可以在45%-75%，甚至更高的范圍內(nèi)變動(dòng)。下雨可以使進(jìn)料的含水量增加。草段最后的含水量在7%-9%的范圍內(nèi)變動(dòng)。

生產(chǎn)自然干燥的苜蓿草顆粒，收割的苜蓿與調(diào)制干草的方法類似。在打捆之前，刈列耙一次或兩次使干燥均勻。在加拿大西部，刈列被撿拾后形成大圓捆。草捆運(yùn)到加工廠直到該季節(jié)不再有新鮮苜蓿后進(jìn)行利用。草捆粉碎成長度為25～50毫米的草段。盆式粉碎機(jī)是最常用的減小牧草尺寸的裝置。含水量在15%～20%的草段放置在旋轉(zhuǎn)式滾筒干燥機(jī)里干燥。余下的操作與生產(chǎn)脫水苜蓿草顆粒類似。

典型的草顆粒加工操作中，脫水草段通過鐵錘敲打后通過2.8毫米篩子。粉碎篩孔徑的大小大約是350微米，通常的變化范圍從微米到1毫米之間。然后將粉碎后的樣品用高于100℃的蒸汽處理。用轉(zhuǎn)速大約為300rpm旋轉(zhuǎn)攪拌器攪拌。與蒸汽混合在一起攪拌的時(shí)間在15~30秒之間變動(dòng)?；旌衔锏暮吭黾拥?2%。以干重為0.2%的比例將化學(xué)保護(hù)物加入到混合物中，使之在以后的顆粒貯存中減少氧化和維生素?fù)p失。然后將熱的潮濕的物料通過一系列的環(huán)形鋼模榨出。鋼模的直徑在4.7毫米~15.6毫米之間變動(dòng)。這些鋼模長度對直徑的比例在8-12之間變動(dòng)，通常為10。這些鋼模的典型壓力為35Mpa。剛生產(chǎn)出的草顆粒的溫度是90℃。剛從顆粒機(jī)里出來的草顆粒既熱又軟。草顆粒在單層或雙層冷卻機(jī)上冷卻。存留時(shí)間為15-30分鐘。當(dāng)草顆粒的周圍溫度冷卻到5℃之內(nèi)時(shí)，含水量下降1.5-2個(gè)百分點(diǎn)。用風(fēng)力轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)械系統(tǒng)將冷卻的草顆粒從冷卻器上運(yùn)輸?shù)劫A存地點(diǎn)。在有些加工廠，在貯存之前將草顆粒過篩。

第三節(jié) 苜蓿顆粒的功能

同苜蓿草捆一起進(jìn)入中國市場的，還有苜蓿顆粒，雖然原料同樣為苜蓿草，但是功能上還是有區(qū)別。

苜蓿顆粒是短纖維，而苜蓿干草是長纖維。在奶牛的日糧配方中添加苜蓿顆粒可以增加奶牛的干物質(zhì)采食量，但是需要考慮奶牛日糧中有效纖維的含量。有牧場已經(jīng)提出，用苜蓿顆粒替代苜蓿干草，乳脂率下降的速度比較快，經(jīng)過 分析 ，我們認(rèn)為是苜蓿顆粒替代干草后，有效纖維含量降低，奶牛的正常反芻受到影響。所以，建議苜蓿顆粒的使用方法為，在原有日糧配方的基礎(chǔ)上，額外添加1-2kg苜蓿顆粒，這樣會(huì)收到更好的使用效果.

苜蓿干草作為犢牛斷奶后的高品質(zhì)粗飼料，已經(jīng)被牧場廣泛接受，但是，在使用的過程中經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，苜蓿草粉大量沉積在料槽底部不被采食，造成浪費(fèi)。大量草粉進(jìn)入犢?？诒翘帲矔?huì)使?fàn)倥２辉敢獠墒耻俎８刹?。若用苜蓿顆粒替代苜蓿干草，這些問題都會(huì)避免。但是，因?yàn)榇藭r(shí)的犢牛瘤胃已經(jīng)逐步發(fā)育，如果苜蓿顆粒作為全部粗飼料的來源，可能會(huì)造成犢牛的鼓脹，嚴(yán)重時(shí)可能致死。所以，我們建議即使在犢牛時(shí)期使用苜蓿顆粒，仍需要考慮添加適當(dāng)?shù)母咂焚|(zhì)長纖維作為配合，此時(shí)，燕麥草是很好的選擇。

就苜蓿顆粒而言，如果選擇原料為100%的苜蓿草，性價(jià)比上會(huì)比苜蓿草更加劃算，但是使用上要注意：

1、苜蓿顆粒為短纖維。

2、奶牛是反芻動(dòng)物，即使是剛斷奶的犢牛，瘤胃也逐漸在發(fā)揮作用，適當(dāng)?shù)拈L纖維不能被忽略。

關(guān)注到以上兩點(diǎn)以后，在奶牛上使用苜蓿顆粒會(huì)收獲較佳的效果。

除上述之外，苜蓿顆粒因?yàn)槟軌蛱峁﹥?yōu)質(zhì)纖維、維礦含量豐富、高蛋白，并且便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存、粉碎，還可以廣泛應(yīng)用于母豬、兔子、羊、鵝、鴨子等畜禽上，直接飼喂或作為飼料原料添加到飼料配方中均可。

第四節(jié) 苜蓿顆粒的市場現(xiàn)狀及趨勢 分析 預(yù)測

近年來，全球苜蓿草產(chǎn)量與價(jià)格持上漲，2010年全球苜蓿草市場規(guī)模為189.64億美元，2014年增長至359.49億美元。

2010-2014年全球苜蓿草市場規(guī)模：億美元

全球苜蓿種植面積2380萬公頃，包括北美洲、歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲。總體上，北美洲仍然占著主要的種植面積。此外是南美洲和歐洲，亞洲也占有一定的面積。

現(xiàn)在全世界前十位苜蓿種植國家，美國最重要，然后是中國、阿根廷、俄羅斯。美國的種植面積占到全球的三分之一，另外中國、阿根廷和俄羅斯，占了近三分之一，形成了這樣一個(gè)局面。全球苜蓿草生產(chǎn)類型主要有苜蓿風(fēng)干草捆、苜蓿脫水草捆、苜蓿青貯、苜蓿草顆粒等。

世界前十位苜蓿種植國家是美國（36%）、中國（15%）、阿根廷、俄羅斯、意大利、加拿大、法國、澳大利亞、匈牙利和保加利亞。

全球苜蓿干草產(chǎn)量13795萬噸（2014年），其中北美洲6333萬噸，南美洲2755萬噸，歐洲3277萬噸，亞洲628萬噸，大洋洲666萬噸，非洲136萬噸。

2010-2014年全球苜蓿干草產(chǎn)量：萬噸

我國飼草利用一般包括三種形式 ：第一，家庭種植，自產(chǎn)自用；第二，生態(tài)工程，荒山種植；第三，規(guī)模種植，專業(yè)加工，包括天然牧草的加工利用和人工牧草的種植加工。其中商品草一般依托第三種生產(chǎn)方式。

我國商品草歷程經(jīng)過幾個(gè)階段：50年代~90年代是平穩(wěn)階段，90年代末~21世紀(jì)初是高峰階段，2004~2008年進(jìn)入低谷階段， 2009~2013年進(jìn)入振興階段。

目前為止，我國商品草生產(chǎn)中，能進(jìn)入流通領(lǐng)域進(jìn)行交易的約400萬噸左右。主產(chǎn)地區(qū)包括內(nèi)蒙古（25% ）、黑龍江（ 25%）、吉林（16%）、四川（14%）等。

商品草的種類包括羊草、紫花苜蓿、青貯玉米、黑麥草等。每年約生產(chǎn)羊草131萬噸、 紫花苜蓿 143萬噸、青貯玉米 53萬噸、黑麥草 30萬噸。

商品草產(chǎn)品的類型主要?dú)w納為草捆、草顆粒、草塊、草粉、裹包青貯等，其中最重要的是草捆。草捆不僅僅包括苜蓿，也包括燕麥草、羊草等。目前，每年約生產(chǎn)草捆 124萬噸、草顆粒38萬噸、草塊22萬噸、草粉9萬噸、裹包青貯 10萬噸。

回顧我國苜蓿商品草產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，主要分為四個(gè)階段：第一階段是傳統(tǒng)階段，即我國一直存在的農(nóng)民自產(chǎn)自用的生產(chǎn)方式，此方式非常穩(wěn)定但從未進(jìn)入商品草市場。第二階段是從90年代末到21世紀(jì)初，我國掀起一場商品草生產(chǎn)高峰，伴隨著生態(tài)工程而興起，產(chǎn)品主要瞄準(zhǔn)國際市場，但是好景不長，這個(gè)高峰期很快過去。原因主要有兩個(gè)：一是產(chǎn)業(yè)沒有做好相應(yīng)的市場及技術(shù)準(zhǔn)備；二是國家政策的轉(zhuǎn)變，特別是2004年后，政府把優(yōu)惠政策轉(zhuǎn)向補(bǔ)貼糧食生產(chǎn)，從而對飼草產(chǎn)業(yè)造成沖擊，形成從2004~2008年的商品草生產(chǎn)的低谷階段，即第三階段。直到2008年“嬰幼兒奶粉”事件之后，國人收稿日期：2013-08-29 才重新審視草業(yè)對整個(gè)畜產(chǎn)品乃至食品安全所發(fā)揮的重要作用。目前，以“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”為標(biāo)志的國家項(xiàng)目掀起了苜蓿產(chǎn)業(yè)新的振興階段，即第四階段。

在我國草業(yè)企業(yè)和國家優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地建設(shè)項(xiàng)目的推動(dòng)下，國產(chǎn)苜蓿種植面積和產(chǎn)量顯著增加，質(zhì)量提升較快，發(fā)展勢頭迅猛，特別是甘肅河西走廊、內(nèi)蒙古赤峰、呼市和安徽省五河縣等地區(qū)。隨著我國奶牛養(yǎng)殖對商品苜蓿草的需求日益增加，優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)苜蓿已成為許多牧場的首選。

2008-2015年中國苜蓿草 行業(yè) 供需平衡情況（單位：萬噸）

2008-2015年中國苜蓿草 行業(yè) 市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)

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