第一節(jié) 木薯的定義

木薯（學(xué)名：Manihot esculenta Crantz），直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀。葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，掌狀深裂幾達(dá)基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，頂端漸尖；葉柄長8-22厘米，稍盾狀著生，具不明顯細(xì)棱；托葉三角狀披針形，全緣或具1-2條剛毛狀細(xì)裂。圓錐花序頂生或腋生，苞片條狀披針形；花萼帶紫紅色且有白粉霜；雄花：花萼長約7毫米，裂片長卵形，近等大，內(nèi)面被毛；雄蕊長6-7毫米，花藥頂部被白色短毛；雌花：花萼長約10毫米，裂片長圓狀披針形，柱頭外彎，摺扇狀。蒴果橢圓狀，表面粗糙，具6條狹而波狀縱翅；種子長約1厘米，多少具三棱，種皮硬殼質(zhì)，具斑紋，光滑?；ㄆ?-11月。木薯的進(jìn)出口 分析 及發(fā)展現(xiàn)狀對策（資金申請）

原產(chǎn)巴西，現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培，偶有逸為野生。木薯的塊根富含淀粉，是工業(yè)淀粉原料之一。因塊根含氰酸毒素，需經(jīng)漂浸處理后方可食用。木薯在中國栽培已有百余年，通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系，前者毒性較低。

第二節(jié) 木薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

（1）整地、合理密植 木薯雖粗根系長，適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不苛，但深翻后更易獲高產(chǎn)。一般一犁一耙后，按株行距開溝種植，犁土深30～40厘米，開溝深20～25厘米；株行距采用0.8×0.8米、0.8～0.9×0.9米或0.7～0.8×1.0米均可，畝植800～1000株，過多或過少均影響產(chǎn)量。

（2）選砍種莖 選擇充分老熟、莖粗節(jié)密、芽點(diǎn)完好、新鮮、不損傷、切口有乳汁、無病蟲的主莖中下段作種莖，將選好的種莖用利刀砍成10.0～15ml長的莖段，需切口平滑、無破裂、芽點(diǎn)保持完好。其植后發(fā)芽快，出苗早且齊，苗粗快長，產(chǎn)量高。

（3）種植 種植模式可選純種、間套種或地膜栽培。種植方法一般用平放、斜插或直插均可。1.純種：在整好地的種植溝內(nèi)，按株距將木薯莖段種于其溝內(nèi)，施入基肥，蓋上約5厘米厚的淺土即可。2.間套種：用于間套種木薯的主栽作物有西瓜、花生、玉米、大豆、幼齡果園等。間套種木薯不僅產(chǎn)量高，而且增加單位面積產(chǎn)量，增加收入。如間種木薯，先在主栽作物播種的同時，按株行距將木薯莖段間種于其種植溝內(nèi)，再施入基肥，蓋上淺土即可；如套種木薯，則在主栽作物生長一段時間后（約4月至5月上旬），再按株行距在株間或行間挖小穴將木薯莖段套種于內(nèi)，再蓋上淺土即可。3.地膜栽培：在犁耙好的地塊上，按行距起畦，施入基肥，畦面覆蓋上地膜，地膜四周用泥土壓封實(shí)，然后按株距將木薯莖段插于畦膜兩邊或在畦膜上打小洞將種莖插入，將種莖露出畦面3～5厘米即可。

（4）田間管理 ①補(bǔ)植：木薯植后3～5周，出苗率約50%～87%，此時往往有少量種莖由于質(zhì)量差或植后小環(huán)境不適而造成缺株，應(yīng)及時在缺株的位置上補(bǔ)植，以保全苗。②間苗：幼苗出土后，同一種莖常有多個幼苗長出，如任其生長，則造成密度加大、株行間蔭蔽和養(yǎng)分消耗。因此，待苗高15～20厘米時，將多苗的植株，每株留1～2苗，其余間掉。③施肥：配方施肥是木薯獲高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。木薯有喜氮、喜鉀的生長特性，因此，在各生長期要注重肥料的搭配。一般為：基肥畝施三元復(fù)合肥25千克；植后苗高約20厘米施壯苗肥，畝施尿素、氯化鉀各10千克，以促幼苗生長、粗壯；6～7月施結(jié)薯肥，畝施氯化鉀15千克，以促結(jié)薯、增加薯數(shù)，促進(jìn)薯塊膨大。如用地膜栽培，施肥量要一次性施入，自施三元復(fù)合肥25千克、鉀肥25千克即可。此外，如種植時畝另加入400～500千克農(nóng)家肥作基肥，畝產(chǎn)可達(dá)3000千克以上。

第三節(jié) 木薯的進(jìn)出口 分析

近年我國鮮木薯進(jìn)口數(shù)量及金額呈波動趨勢，出口基本沒有。2009-2017年我國鮮木薯進(jìn)口數(shù)量及金額 分析 如下：

2009-2017年中國鮮木薯進(jìn)口 分析

近年我國干木薯進(jìn)口數(shù)量及金額呈波動趨勢，出口較少。2009-2017年我國干木薯進(jìn)出口數(shù)量及金額 分析 如下：

2009-2017年中國干木薯進(jìn)出口 分析

第四節(jié) 我國木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及采取的對策

我國木薯主要分布在長江流域以南的地區(qū)，其中廣西、廣東、福建和海南等省栽培面積較多。木薯是生產(chǎn)酒精的原料，為潛力巨大的能源植物，是我國發(fā)展生物質(zhì)能源的重要資源。近幾年，浙江、廣西多地的國家級生物質(zhì)燃料乙醇項(xiàng)目陸續(xù)上馬。之所以選擇木薯生產(chǎn)生物質(zhì)乙醇燃料的理由，一是木薯種植無局限性，如荒廢山地、經(jīng)濟(jì)林的空隙間均可種植；二是用木薯替代玉米、小麥(以前用于生產(chǎn)生物質(zhì)燃料的原材料)，減少糧食的消耗，有效緩解糧食危機(jī)。

因?yàn)槟臼矸N植普遍選擇荒地種植，又能給種植戶帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益，因此一些地方(如廣西、海南、河南、湖南等省)出臺相關(guān)的鼓勵政策，如免稅等。據(jù)了解，目前鼓勵力度最大的是廣西省，種植木薯可獲一定額度的財(cái)政補(bǔ)貼。

我國木薯各種深加工技術(shù)日趨成熟，以木薯為原料可生產(chǎn)出2000多種新產(chǎn)品，每噸附加值可增加幾倍甚至十幾倍。目前，我國雖然有大大小小木薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)300多家，但是大多淀粉生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)比較落后，生產(chǎn)成本高，利潤低，經(jīng)濟(jì)效益差。全國木薯淀粉年產(chǎn)量超過5萬噸的企業(yè)不到10家，難以獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)。就生產(chǎn)技術(shù)而言，當(dāng)今世界木薯加工技術(shù)發(fā)展迅速，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)自動控制，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)，廣泛推廣先進(jìn)設(shè)備，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)量。目前我國生產(chǎn)加工自動化水平低，木薯淀粉的產(chǎn)量和質(zhì)量難以得到保證。

隨著我國的木薯淀粉需求越來越大，國內(nèi)供給缺口越來越大，僅僅依靠外貿(mào)來獲取，一方面會造成木薯淀粉產(chǎn)品的價格上漲，進(jìn)而帶動下游產(chǎn)品價格的上漲，加大國內(nèi)通貨膨脹的壓力；另一方面會損害我國經(jīng)濟(jì)的正常健康運(yùn)行，危害國家經(jīng)濟(jì)安全。因此，我國應(yīng)加強(qiáng)木薯淀粉的生產(chǎn)，這就需要從以下三方面著手。

首先，穩(wěn)定木薯種植面積，逐步提高木薯單產(chǎn)。隨著耕地資源日益緊缺，要想通過大規(guī)模增加木薯種植面積是不可能的事情，僅僅依靠開墾荒山荒地，難以滿足我國對木薯的需求，這樣就只能通過提高單產(chǎn)來增加木薯的總產(chǎn)量。

其次，實(shí)行現(xiàn)代經(jīng)營管理，提升中國淀粉品質(zhì)。木薯淀粉設(shè)備的主要制造商代表有荷蘭的Hovex、丹麥的ISI、泰國的TGP、巴西的EBS、中國的ZJSE和印度的UPE。質(zhì)量和效率最好當(dāng)屬歐洲兩大設(shè)備制造商，中國ZJSE在技術(shù)水平上處于落后地位，且知名度不高。設(shè)備的制造體現(xiàn)一國木薯淀粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，要提升整體水平首先要加強(qiáng)設(shè)備制造的投入，提高設(shè)備制造業(yè)的水平，當(dāng)前中國需要這方面的政策傾斜和資金投入。對于小型化的中國木薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)來講，應(yīng)在資金容許的情況下進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)的升級。

最后，適當(dāng)提高木薯淀粉產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)木薯淀粉產(chǎn)業(yè)。由于當(dāng)前我國木薯淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展還不成熟，為了保護(hù)好國內(nèi)木薯淀粉生產(chǎn)這個“幼稚產(chǎn)業(yè)”，我國可以適當(dāng)提高東盟國家進(jìn)口木薯淀粉的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高進(jìn)口木薯淀粉的價格，為國內(nèi)木薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模化大型化提供良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

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