第一節(jié) 秸稈飼料的概念

秸稈飼料，主要是指以甜高粱、玉米、蘆葦、棉花等秸稈粉碎加工而成的纖維飼料，是反芻動(dòng)物的主要飼料。農(nóng)作物秸稈粗纖維含量高，難以被動(dòng)物消化吸收，可利用養(yǎng)分少，適口性差，在飼料分類學(xué)上歸為粗飼料。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素緊密結(jié)合、相互纏繞構(gòu)成粗纖維，是植物細(xì)胞壁的主要成分。這些天然有機(jī)高分子化合物，結(jié)構(gòu)很牢固，只能吸水潤脹，不能為為單胃動(dòng)物的消化液和酶所分解，僅靠其盲腸微生物少量酵解，消化率很低。只適用于反芻家畜的飼養(yǎng)。我國秸桿飼料發(fā)展趨勢及存在的問題（立項(xiàng)報(bào)告）

第二節(jié) 秸稈飼料加工技術(shù)

用秸稈養(yǎng)畜，實(shí)現(xiàn)過腹還田是一種綜合效益較高的生產(chǎn)模式，目前用于飼料的和要是玉米秸稈和稻草，可直接飼喂，也可經(jīng)過加工后飼喂，秸稈飼料加工的方法很多，下面介紹幾種。

一、秸稈氨化技術(shù)

秸稈的主要成分是粗纖維，而粗纖維中所含的纖維素、半纖維素是可以被草食家畜作為飼料消化利用的，木質(zhì)素則基本不能消化，秸稈所含的部分纖維素與木質(zhì)素結(jié)合緊密，從而阻礙其被牲畜消化吸收。氨化的作用在于切斷這種聯(lián)系，使木質(zhì)素與纖維素分開，使其能被牲畜消化吸收。此外，氨化還增加了秸稈的粗蛋白含量。一般來說，氨化秸稈的消化率可提高20%左右，采食量也相應(yīng)提高20%左右，粗蛋白含量可提高1－1.5倍，并能提高秸稈的適口性和采食速度，氨化后秸稈總的營養(yǎng)價(jià)值可提高一倍，達(dá)到0.4－0.5個(gè)飼料單位，也就是說一公斤氨化秸稈相當(dāng)于0.4－0.5公斤燕麥的營養(yǎng)價(jià)值。

二、玉米秸稈青貯飼料技術(shù)

青鮮玉米秸稈粉碎后，在嫌氣條件下，經(jīng)過微生物的發(fā)酵，成為青飼料，發(fā)酵過程中，產(chǎn)生一定濃度的酸（乳酸），既可以保護(hù)飼料的營養(yǎng)成份不受損失，又可使飼料保持青鮮多汁的特點(diǎn)，并具有酸香味，貯存時(shí)間較長。既可供常年喂養(yǎng)使用，又利于秸稈過腹還田和生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。其操作方法：

1、建青貯池　

池地遠(yuǎn)離糞坑、活水坑，建在干燥、地勢較高處，可建成長方形和園柱形兩種，可以是地下式、半地下式和全地上式。池壁砌磚，水泥造底，每立方米容積可裝青貯料500－600公斤。

2、青貯　

玉米秸稈趁青收獲后用機(jī)械粉碎隨即裝入池中，邊裝邊壓實(shí)，并灑入一定量的水和滲入少量尿素（每噸青料加4－5公斤），裝滿池后用塑料膜封嚴(yán)，上面再加0.3M的土。

3、發(fā)酵

使用密封的玉米秸稈粉碎料在嫌氣條件下，經(jīng)過30天左右，完成發(fā)酵過程，就成為玉米秸稈青貯飼料。

一般玉米秸稈青貯飼料具有酸香味，1500公斤相當(dāng)于200公斤玉米的營養(yǎng)價(jià)值。

三、秸稈微生物發(fā)酵貯存技術(shù)

農(nóng)作物秸稈經(jīng)機(jī)械加工和微生物菌劑發(fā)酵處理，并將貯存在一定設(shè)施內(nèi)的技術(shù)也稱微貯技術(shù)。

微貯飼料的發(fā)酵過程是利用生物技術(shù)培育出的高效活性微生物復(fù)合菌劑，經(jīng)溶解復(fù)活后，兌入濃度為0.8%－1%的鹽水中，再噴到加工好的作物秸稈上壓實(shí)，在嫌氣條件下繁殖發(fā)酵完成的。高效活性微生物復(fù)活菌劑為粉劑，商品名稱是秸稈發(fā)酵活干菌，是由高效木質(zhì)纖維分解菌和有機(jī)酸發(fā)酵菌復(fù)合組成的，適合于所有農(nóng)作物秸稈使用。秸稈發(fā)酵活干菌制取秸稈微貯飼料的原理與反芻家畜瘤胃微生物的發(fā)酵原理基本相似。

微貯飼料主要用于飼喂牛、羊等反芻家畜。實(shí)踐表明，微貯后的飼料全面優(yōu)于沒有處理的秸稈，與氨化處理比較，微貯秸稈粗蛋白含量低于氨化秸稈，但采食量和日增重均高于氨化秸稈，成本也比氨化處理低。微貯技術(shù)的特點(diǎn)是：　　

1、成本低，效益高　

每噸秸稈制成微貯飼料只需用3克秸稈活干菌（價(jià)值10元），而每噸秸稈氨化則需用30－50公斤尿素。

2、消化率高　

以營養(yǎng)價(jià)值很低的麥秸稈為例，微貯過程處理后，干物質(zhì)消化率提高24.14%，粗纖維消化率提高43.77%，有機(jī)物消化率提高29.4%，麥秸稈微貯飼料干物質(zhì)的代謝為8.73mj/kg，消化能為9.8mj/kg。

3、適口性好，采食量高　

秸稈經(jīng)微貯處理，牛、羊的采食速度可提高40%－43%，采食量可增加20%－40%。

4、秸稈利用率高　

稻麥秸、玉米秸、高粱秸、土豆秧、甘薯秧、豆秸等都可制成優(yōu)質(zhì)的微貯飼料。此外，還具有可制作季節(jié)長，保存期長，無毒無害，制作簡便等優(yōu)點(diǎn)。其作業(yè)方法主要有：水泥窖微貯法、土窖微貯法、塑料袋窖內(nèi)微貯法、壓捆窖內(nèi)微貯法等四種。

四、秸稈飼料壓塊技術(shù)

粗飼料壓塊機(jī)可將秸稈、飼草壓制成高密度餅塊，其壓縮比可達(dá)一比五甚至一比十五。這樣可大大減少運(yùn)輸與儲存空間，若與烘干設(shè)備配套使用，可壓制新鮮牧草，保持其營養(yǎng)成份不變，并能防止霉變。高密度飼餅用于日常飼喂、抗災(zāi)保畜及商品飼料生產(chǎn)均能取得很大的經(jīng)濟(jì)效益。壓塊機(jī)可以壓制含水率在10%－18%的豆科、禾本科牧草及適合作飼料的農(nóng)作物秸稈，并可壓制某些工業(yè)副產(chǎn)品，如作為燃料的木屑等。

93CB－70型粗飼料壓塊機(jī)的生產(chǎn)率為400kg/h，壓縮周期為5－6S，操作人員3－4人。粗飼料壓塊機(jī)由物料輸送機(jī)、壓餅機(jī)、液壓站和電器控制柜四部分組成。

五、秸稈草粉制作技術(shù)

秸稈粉碎成草粉，經(jīng)發(fā)酵后飼喂牛羊，能作為飼料代替青干草，調(diào)劑淡旺季余缺，且喂飼效果較好。

其制作方法： 1、原料　凡不含有毒物質(zhì)的農(nóng)作物的秸稈及糧棉加工副產(chǎn)品均作為粉碎原料。要求所有原料不發(fā)霉，含水率不超過15%。 2、制草粉用　錘式粉碎機(jī)（篩孔直徑12－15mm），將秸稈粉碎，草粉不宜過細(xì)，一般長10－20mm，寬1－3mm，過細(xì)不易反芻，應(yīng)將種種原料單獨(dú)粉碎，以便按比例配制。 3、發(fā)酵制作　將粉碎好的禾本科草粉和豆科草粉按三比一的比例混合，其整個(gè)發(fā)酵時(shí)間為1－1.5天，發(fā)酵好的草粉每100公斤加入0.5－1公斤骨粉，并配入25－30公斤的玉米面、麥皮等，充分混合后，便成草粉發(fā)酵混合飼料。

六、秸稈揉搓加工技術(shù)　

揉搓技術(shù)就是通過對秸稈精細(xì)加工，使之成揉軟的絲狀物，質(zhì)地松軟，能提高牲畜的適口性，采食率和消化率。揉搓機(jī)是發(fā)展畜牧業(yè)較先進(jìn)、農(nóng)民歡迎的理想的秸稈飼料加工機(jī)具?！∪啻隀C(jī)由喂入口、出料口、上下機(jī)體、轉(zhuǎn)子、齒板、隔板、帶輪等組成，其生產(chǎn)率：玉米秸稈400－450kg/h，稻草500kg/h。搓碎率：99%，配套動(dòng)力：4.4－8.8kw拖拉機(jī)或電機(jī)。

七、秸稈其它加工利用技術(shù)

1、秸稈氣化集中供氣技術(shù)。生物質(zhì)氣化技術(shù)就是生物質(zhì)原料在缺氧狀態(tài)下加熱反應(yīng)的能量轉(zhuǎn)換過程。生物質(zhì)是由C、H、O等元素和灰分組成的，當(dāng)它們被點(diǎn)燃，只供應(yīng)少量空氣，并且采取措施控制其反應(yīng)過程，使C、H元素變成CO，H2，甲烷等可燃?xì)怏w，秸稈中大部分能量都轉(zhuǎn)移到氣體中，可燃?xì)怏w燃燒時(shí)要供應(yīng)充足的空氣，產(chǎn)生的煙氣中主要含CO2和水蒸氣。

近年來，我國研制了一批適合國情的技術(shù)和產(chǎn)品，己達(dá)到實(shí)用化程度，其中示范推廣的主要有：一是糧食系列稻殼氣化發(fā)電機(jī)組　在改造傳統(tǒng)煤氣發(fā)生器和柴油發(fā)電機(jī)的基礎(chǔ)上形成120KW、80KW容量的系列產(chǎn)品；二是大連環(huán)科院研制的干餾裝置　秸稈氣化集中供氣技術(shù)以農(nóng)村量大面廣的各種農(nóng)作物秸稈為主要原料，以集中供氣的方式向農(nóng)民供應(yīng)炊事燃?xì)狻?/p>

2、秸稈制炭技術(shù)。農(nóng)作物秸稈制炭是將秸稈等原料經(jīng)烘干或曬干、粉碎，然后在制炭設(shè)備中，隔絕空氣或進(jìn)入少量空氣的條件下，進(jìn)行加熱、分解而得到固體產(chǎn)物－木炭。

3、秸稈制灑精技術(shù) 利用玉米秸、玉米芯、稻谷殼、棉籽殼、向日葵渣、甘蔗渣等副產(chǎn)品制取酒精，也是秸稈綜合利用的途徑之一。其工藝流程是：秸稈洗滌－－水解－－蒸煮軟化－－糖化發(fā)酵－－蒸飲餾取酒。

4、麥秸種草菇技術(shù)　利用麥秸培育草菇，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，其培養(yǎng)基尚是優(yōu)良的有機(jī)肥。其利用工藝流程是：麥秸處理－－選地栽培－－發(fā)菌培養(yǎng)－－出菇管理－－采后處理。

第三節(jié) 秸稈飼料發(fā)展趨勢

據(jù)統(tǒng)計(jì)全國年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈達(dá)5.7億噸，其數(shù)量相當(dāng)于北方草原打草量的50多倍，其中90%被焚燒。2012 年底全國獲得飼料生產(chǎn)許可證的企業(yè)數(shù)量為 10858 家，2015 年降到了 6000 余家。下面進(jìn)行秸稈飼料發(fā)展趨勢 分析 。

2015 年，全球飼料產(chǎn)量達(dá)到 9.955 億 噸，中國是世界第一大飼料生產(chǎn)國，2015 年飼料產(chǎn)量 1.8 億噸，其次是美國和巴西，2015 年飼料產(chǎn)量分別為 1.73 億噸和 6870 萬噸。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)資料表明，在美國約有73%的肉類由草轉(zhuǎn)化而來，澳大利亞為90%，而我國僅有6%-8%的肉食由草稈轉(zhuǎn)化而來。

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2010 年全國秸稈理論資源量為 8.4 億噸，可收集資源量約為 7 億噸。秸稈品種以水稻、小麥、玉米等為主。按照近年來我國農(nóng)作物種植面積測算，2015年我國秸稈理論資源量為 8.64億噸，可收集資源量約為 7 .20億噸。

由于大部分秸稈產(chǎn)品不以商品形式進(jìn)入市場流通，目前國內(nèi)秸稈市場價(jià)格相對混亂，產(chǎn)品及區(qū)域間存在較大的差異。近年來隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展以及對青貯飼料產(chǎn)品認(rèn)識開發(fā)程度的提升，國內(nèi)青貯飼料產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，2015年我國青貯飼料為1.72億噸，產(chǎn)量較上年同期增長10.3%。

通過對秸稈飼料發(fā)展趨勢 分析 ，植物秸稈主要由植物細(xì)胞壁組成，基本成分是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、硅酸鹽以及少量蛋白質(zhì)等，是一種可循環(huán)利用的物質(zhì)資源。纖維素是由D-吡喃型葡萄糖殘基經(jīng)β-1，4糖苷鍵聯(lián)結(jié)成的聚合物。半纖維素是由葡萄糖、木糖、戊糖、己糖、多糖醛酸及其甲酯縮合而成，不溶于熱水，溶于稀酸。

通過對秸稈飼料發(fā)展趨勢 分析 ，植物秸稈若直接作為飼料，從營養(yǎng)的角度 分析 ，其粗纖維含量高、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、可溶性碳水化合物和胡蘿卜素等含量低、營養(yǎng)價(jià)值低;從口感的角度 分析 ，其質(zhì)地堅(jiān)硬、口感不好;因而家畜采食量小，消化率低。

但若對植物秸稈進(jìn)行適當(dāng)?shù)暮侠淼募庸ぬ幚?，降低秸稈中木質(zhì)纖維素的含量，增加蛋白質(zhì)的含量，改善其適口性，提高營養(yǎng)價(jià)值，便可在一定程度上提高動(dòng)物對秸稈的采食量、消化率。從而提高植物秸稈的利用率，緩解能源緊缺的現(xiàn)狀，提高飼料報(bào)酬及經(jīng)濟(jì)效益。以上便是秸稈飼料發(fā)展趨勢的所有 分析 了。

第四節(jié) 秸稈飼料存在的問題及對策措施

一、秸稈飼料開發(fā)中存在的問題

由于秸稈青貯具有上述特點(diǎn)和作用，且其來源廣、數(shù)量大、營養(yǎng)平衡、制作成本低，因此，在河南省大力推廣秸稈青貯對于發(fā)展畜牧業(yè)具有重要意義。但是，在現(xiàn)實(shí)中，秸稈飼料化利用仍然存在多種問題。

1、思想認(rèn)識不到位

在一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，作物秸稈青貯的轉(zhuǎn)化率已達(dá)到90%，這是因?yàn)樗麄円呀?jīng)充分認(rèn)識到了青貯飼料廉價(jià)、充足、廣泛、營養(yǎng)、方便的各種價(jià)值，且通過生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)獲得了充盈的經(jīng)濟(jì)效益。而在我國，由于很多農(nóng)民沒有認(rèn)識到秸稈飼料開發(fā)利用所能帶來的經(jīng)濟(jì)效益，缺乏秸稈利用的經(jīng)濟(jì)意識，因此，他們并沒有從產(chǎn)業(yè)化的高度，把秸稈利用作為一個(gè)系統(tǒng)工程、一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來對待，個(gè)別地方甚至將秸稈焚燒、棄置，這一做法不僅容易造成火災(zāi)，而且還會(huì)破壞土壤微生物和表層有機(jī)質(zhì)，造成地表水分大量蒸發(fā)，導(dǎo)致土壤抗旱保濕能力下降，既造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，又造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

2、科技創(chuàng)新能力不足

秸稈青貯是一項(xiàng)成熟技術(shù)，但需要與其他相關(guān)技術(shù)，如飼養(yǎng)管理、飼料搭配、畜種改良和疫病防控等技術(shù)進(jìn)一步配套組合，才能使其發(fā)揮更大的效益。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中，能夠完全掌握這些技術(shù)的農(nóng)牧民很少，且其學(xué)習(xí)觀摩的機(jī)會(huì)也非常少。

3、青貯技術(shù)掌握不全面

一是頂層秸稈青貯霉變問題。雖然大部分大型養(yǎng)殖場已掌握了秸稈青貯技術(shù)，但仍存在秸稈青貯的頂層及墻壁四周霉變問題嚴(yán)重等現(xiàn)象，易使青貯飼料損耗5%～10%。該現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因是頂層不宜密封及頂層薄膜容易破損造成有氧發(fā)酵。二是秸稈青貯池裝填時(shí)間過長。大部分養(yǎng)殖場由于自身秸稈青貯機(jī)械配套跟不上，使得其收購秸稈時(shí)間過長，這就進(jìn)一步導(dǎo)致秸稈青貯池裝填過程較長，嚴(yán)重影響了青貯質(zhì)量。三是秸稈青貯加工或取用方式不合理。部分養(yǎng)殖場的秸稈粉碎長度不合理，如果秸稈粉碎長度太短，則易導(dǎo)致青貯飼料的二次發(fā)酵；秸稈粉碎長度太長，則不宜壓實(shí)和采食。還有一些養(yǎng)殖場對青貯飼料的取用方式很不合理，如一部分養(yǎng)殖場的青貯飼料取用方式是自一端開始從上往下取用，而有的養(yǎng)殖場甚至還會(huì)出現(xiàn)青貯飼料取用后封蓋不及時(shí)的現(xiàn)象。

二、推進(jìn)秸稈青貯利用的對策及措施

1、加強(qiáng)對秸稈綜合利用的認(rèn)識和重視

解決秸稈綜合利用的問題是關(guān)系到農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)生態(tài)、環(huán)境保護(hù)等多方面的一件大事，因此，應(yīng)盡快出臺行之有效的各項(xiàng)扶持性政策，并在資金投入、物資補(bǔ)助等方面給予扶持。同時(shí)，還要改變過去秸稈飼料開發(fā)以農(nóng)民自產(chǎn)自用為主的現(xiàn)狀，進(jìn)一步擴(kuò)大青貯規(guī)模，實(shí)行秸稈飼料產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)秸稈飼料產(chǎn)品的商品化。

2、積極推廣秸稈綜合利用技術(shù)

要組織科研單位進(jìn)一步加強(qiáng)秸稈飼料加工利用技術(shù)的 研究 和創(chuàng)新，并開發(fā)出具有較高科技水平及農(nóng)民易于掌握和接受的秸稈青貯飼料加工方法。同時(shí)，畜牧部門還要做好技術(shù)推廣工作，加強(qiáng)秸稈加工技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)做好基層管理人員、企業(yè)技術(shù)人員和養(yǎng)殖場（戶）的技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和服務(wù)工作，從而為廣大養(yǎng)殖場（戶）提供快捷、準(zhǔn)確的技術(shù)信息服務(wù)，以增強(qiáng)技術(shù)素質(zhì)、提高秸稈飼料化利用效益。

總之，秸稈飼料資源的開發(fā)利用是一項(xiàng)浩大的工程，不僅需要相關(guān) 行業(yè) 的共同努力，而且還需要各級政府的重視和大力支持，只有這樣，才能使秸稈飼料資源的大規(guī)模開發(fā)利用成為可能，并最終為畜牧業(yè)的發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

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