第一節(jié) 活雜色蛤的簡介
雜色蛤通常又稱菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側(cè)不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?；外形略呈橢圓形。韌帶內(nèi)嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。是貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，并分布在歐洲的溫帶地區(qū)。野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養(yǎng)殖最早始于這些地區(qū)通過采集野生蛤苗所進行的傳統(tǒng)捕撈活動?；铍s色蛤的主要價值及高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的（可行性
研究
）。
第二節(jié) 活雜色蛤的主要價值
可食用，且營養(yǎng)價值很高。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
第三節(jié) 活雜色蛤的灘涂高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
一、養(yǎng)殖場的選擇
雜色蛤成蛤的養(yǎng)殖場，應(yīng)選擇風(fēng)浪較為半靜，潮流暢通，地勢平坦，砂多泥少(含砂量為70％～90％)的中、低潮區(qū)；海水鹽度為14～32，最為理想的鹽度為16～26；流速為150～250厘米／秒。
二、整埕播苗
1．播苗季節(jié)
播苗季節(jié)，依苗種的個體規(guī)恪大小不同向有較大差異。白苗，一般在3～4月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天氣寒冷等原因，推遲到翌年春天播苗；大苗一般存產(chǎn)卵之前播苗。
2．整埕
整埕工作，主要是先在埕地靠近港道處和潮下帶的邊緣，在大片的灘涂用芒草圍堤，隔成數(shù)塊，圍攔網(wǎng)，以防蛤苗流失，便于管理。而后撿去埕向上的石塊、雜物，劇砂填好灃地，整半埕曲。若埕地較軟，則須丌挖排水溝，以防埕面積水。最后，在播苗之前一星期，用漂白粉15千克／畝或茶籽餅8干克／畝潑灑埕地，殺除放害牛物。
3．播苗方法
播苗方法一般采用濕播。濕播是在潮水未退出埕面時，用船把蛤苗運至插好標(biāo)志的埕地上，在標(biāo)志范圍內(nèi)按量播撒均勻。播苗，應(yīng)在平潮或潮流緩慢時進行，以免蛤曲流失。但人工播撒較不均勻，用播曲機播曲均勻。
4．播苗密度
播苗量要根據(jù)蛤苗個體的人小、湖區(qū)的高低和底質(zhì)條件等因素來決定。蛤苗個體人的，成活率高，可少播；潮區(qū)低的，蛤苗攝食時問長，牛長快，同時敵害也較多，蛤苗受害率高，應(yīng)適當(dāng)多播；底質(zhì)較硬的埕地，穩(wěn)定性好，亦可多播。
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