第一節(jié) 萊陽梨產(chǎn)品基本屬性
一、產(chǎn)品定義、特點(diǎn)
萊陽梨，亦稱茌梨，因產(chǎn)于萊陽市而得名，是山東省的著名特產(chǎn)之一。多為倒卵形，果實(shí)碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色銹斑，萼部凹入。果肉質(zhì)地細(xì)膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品。
二、產(chǎn)品應(yīng)用情況
萊陽梨含糖量高達(dá)9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各種有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)萊陽梨成分。萊陽梨不但是美味的時(shí)鮮果品，還可以加工成梨干、梨脯、梨醬、梨罐頭等，又可以用來釀酒、釀醋。此外，它還具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“萊陽梨膏”、“”是治療支氣管炎、傷風(fēng)咳嗽的良藥。
1、萊陽梨汁
萊陽梨汁以萊陽梨為原材料，繼承了萊陽梨的精華。萊陽梨，亦稱茌梨，因產(chǎn)于萊陽市而得名，是山東省的著名特產(chǎn)之一。多為倒卵形，果實(shí)碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色銹斑，萼部凹入。
萊陽梨汁去除了萊陽梨不易保存的缺點(diǎn)，能在一定化境下長時(shí)間保存。萊陽梨是比較甘甜的水果,不可長久保存。一般可通過使用冷凍方法保存20來天左右。萊陽梨可以制成萊陽梨汁、罐頭、梨糕、梨干等, 常年食用可以延年益壽、清肺、化痰止咳的功能, 用它制作的萊陽梨糕, 萊陽梨汁止咳糖漿是治療支氣管炎, 傷風(fēng)咳嗽的良藥。
萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用；萊陽梨汁還可萊陽梨止咳糖漿清肺、化痰止咳，用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風(fēng)咳嗽的良藥。萊陽梨汁還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。萊陽梨汁含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
2、萊陽梨止咳顆粒
萊陽梨止咳顆粒為黃棕色的顆粒；氣香、清涼，味甜略酸。本品有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。本品主要用于傷風(fēng)、感冒引起的咳嗽多痰，急、慢性氣管炎。
第二節(jié) 萊陽梨產(chǎn)品發(fā)展歷程
萊陽梨種植歷史悠久，相傳起源于400余年前。經(jīng)過長期的栽培，萊陽梨現(xiàn)在的種植面積已發(fā)展到25000余畝，梨樹50多萬棵，年均產(chǎn)量在2500萬公斤左右。
萊陽梨產(chǎn)于來山之陽，萊陽地形為低山丘陵區(qū)，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯(cuò)，萊陽梨汁便是這中環(huán)境下的產(chǎn)物。五龍河把丘陵溝壑穿插在一起，形成了萊陽梨生長的最佳地段，造就了萊陽梨果肉質(zhì)地細(xì)膩，汁水豐富，口感清脆香甜，成就梨中的上品-萊陽梨。
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