第一節(jié) 產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

袋裝水關(guān)鍵技術(shù)在于無人工接觸的灌裝工藝和先進(jìn)的袋口封裝技術(shù)。袋裝水改用一次性使用的食品級(jí)PE材料包裝，依靠大氣壓力將包裝袋壓扁，不會(huì)產(chǎn)生回水，杜絕二次污染等，這些優(yōu)點(diǎn)受到一些專家的肯定。

從袋裝水生產(chǎn)線價(jià)格情況看，袋裝水并不是想象中的高不可攀，其實(shí)它的門檻并不高，很多企業(yè)都有能力生產(chǎn)這一產(chǎn)品。一套生產(chǎn)線的價(jià)格從10多萬到20萬不等，而家用飲用連接器設(shè)備豪華型的也才100元，便宜的幾十元就可以買到。我國很多水企業(yè)實(shí)際上都可以進(jìn)入這個(gè)種類的生產(chǎn)。

袋裝水通過有效氯消毒、成品水沖淋、紫外線消毒后成型灌裝熱封，一次性使用則能徹底解決因回收清洗消毒不當(dāng)而造成的二次污染。此外，來自質(zhì)監(jiān)部門的抽查顯示，即便是合格桶裝水，在開啟三天后的不合格率高達(dá)80％。這主要是因?yàn)榭諝膺M(jìn)入開封后的桶裝水后無法流通，其中的細(xì)菌便在桶內(nèi)滋生繁衍，造成了二次污染。相比之下，袋裝水邊用邊癟，大大減少了因空氣進(jìn)入而污染的可能性。

第二節(jié) 產(chǎn)品工藝特點(diǎn)或流程

由于軟包裝的包裝膜在技術(shù)性能上得以突破，袋裝水的（包裝）得以可采用了有近半個(gè)世紀(jì)生產(chǎn)歷史的、技術(shù)已非常成熟的、造價(jià)低廉的液體軟包裝灌裝機(jī)來完成，從技術(shù)層面來看，也就是包裝容量的增大和工藝更為先進(jìn)而已，現(xiàn)今的市場上已有很多的品牌機(jī)可供選擇。

塑料軟包裝包裝復(fù)合膜、袋，在生產(chǎn)過程中通常是采用熱封的方式將要包裝的產(chǎn)品密封到一個(gè)密閉的環(huán)境中。熱封就是利用外界的各種條件（如電加熱、高頻電壓及超聲波等）使塑料薄膜封口部位受熱變?yōu)檎沉鳡顟B(tài)，并借助一定壓力，使兩層薄膜熔合為一體，冷卻后保持一定強(qiáng)度。為了保證商品在包裝、運(yùn)輸、貯存和消費(fèi)過程中能承受一定的外力，保證商品不開裂、泄漏、達(dá)到保護(hù)商品的目的，要求封合部位有足夠的強(qiáng)度和密封性能。熱封強(qiáng)度反映了復(fù)合包裝材料的各種綜合物理機(jī)械性能，是包裝材料的最重要指標(biāo)之一。

塑料熱封是熱和力共同作用的結(jié)果，一方面在熔融狀態(tài)下的塑料封口表面，高分子鏈段相互擴(kuò)散、滲透，相互纏繞，達(dá)到封口密閉；另一方面，在熔融粘流狀態(tài)的高聚物分子在壓力作用下變形，相互接近，分子間產(chǎn)生足夠的范德華力，使熱封表面相互密閉。

1、熱封溫度。熱封溫度的作用是使粘合膜層加熱到一個(gè)比較理想的粘流狀態(tài)。由于高聚物沒有確定的熔點(diǎn)，只是一個(gè)熔融溫度范圍，即在固相與液相之間有一個(gè)溫度區(qū)域，當(dāng)加熱到該溫度區(qū)域時(shí)，薄膜進(jìn)入熔融狀態(tài)。高聚物的粘流溫度及分解溫度是熱封的下限和上限，這兩個(gè)溫度的差值大小是衡量材料熱封難易的重要因素。

不同材料的熔融溫度不同，根據(jù)高分子的分段移動(dòng)機(jī)理，一般來說，分子鏈柔順性越好，鏈內(nèi)旋轉(zhuǎn)的能量位壘低，流動(dòng)單元鏈段短，熔融溫度低，熱封溫度也就低。

2、熱封壓力。熱封壓力的作用是使已處于粘流狀態(tài)的薄膜在封口界面間產(chǎn)生有效的高分子鏈段相互滲透、擴(kuò)散現(xiàn)象，也使高分子間距離接近到可以產(chǎn)生分子間作用力的結(jié)果。熱封壓力過低，可能造成熱封不牢；壓力過高，可能使粘流態(tài)的部分有效鏈段被擠出，造成熱封部位半切斷狀態(tài)，強(qiáng)度減弱，壓力高限應(yīng)該使封口后強(qiáng)度比封口前不低于15％。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，在熱封前后，材料的厚度滿足如下關(guān)系時(shí)強(qiáng)度最好：

d′=（2×d）×0.9

式中：d′——熱封后的厚度

d——熱封前單層材料的厚度

可以看出，熱封后因?yàn)閴毫Φ淖饔每偤穸冗m當(dāng)小于熱封前的總厚度。

熱封壓力作為分子運(yùn)動(dòng)的外力，它的增加實(shí)質(zhì)上是更多地抵消分子鏈段與外力相反方向的熱運(yùn)動(dòng)，提高鏈段沿外力方向躍遷的幾率，使分子鏈重心發(fā)生有效的位移。

3、熱封時(shí)間。熱封時(shí)間指薄膜停留在封刀下的時(shí)間，熱封時(shí)間決定了熱封設(shè)備的生產(chǎn)效率，近年出現(xiàn)了一種可控的多次熱封設(shè)備，可在不降低設(shè)備的生產(chǎn)效率下增加熱封時(shí)間。

熱封時(shí)間的延長一方面可以增加熱量的傳遞，讓熱封層盡快達(dá)到熱封刀的設(shè)定溫度，另一方面，隨著外力作用時(shí)間的增加也有助于高分子鏈段產(chǎn)生粘性流動(dòng)，達(dá)到封合的目的。

因?yàn)樯鲜鲆蛩刈饔迷谕獗砻妫煌暮穸群筒煌膹?fù)合結(jié)構(gòu)對(duì)效果也有很大影響。薄膜越厚，熱封層達(dá)到相關(guān)熱封溫度需要越長的時(shí)間，也可通過提高溫度和壓力來調(diào)整。不同結(jié)構(gòu)的材料熱封條件也不同。如復(fù)合部分有鋁箔材料在內(nèi)，因?yàn)榻饘倬哂械牧己脤?dǎo)熱性，可適當(dāng)縮短熱封時(shí)間；如果層內(nèi)含耐溫差的油墨、粘合劑等，則需要降低溫度，靠提高熱封壓力、增加熱封時(shí)間來解決。

熱封因素的確定，需要使用熱封試驗(yàn)機(jī)和電子拉力機(jī)進(jìn)行摸索和檢測，確定好溫度、壓力和時(shí)間的上下限后再到相應(yīng)熱封設(shè)備上調(diào)整相關(guān)工藝。

第三節(jié) 國內(nèi)外技術(shù)未來發(fā)展趨勢(shì) 分析

自立袋包裝與其他包裝容器相比，被認(rèn)為是目前適用范圍最廣的包裝形式。因?yàn)椋捎密浰芰先萜靼b的產(chǎn)品對(duì)于購物者來說非常方便，使用自立袋得以被視為是解決其他包裝容器可能產(chǎn)生問題的最好包裝方案。隨著高產(chǎn)能的裝袋自動(dòng)化設(shè)備的推出，軟包裝自立袋的發(fā)展?jié)摿υ絹碓酱?，?duì)于軟塑料生產(chǎn)商而言這是個(gè)絕好的市場機(jī)會(huì)。據(jù)調(diào)查，直立袋之所以獲得越來越大的需求市場，是因?yàn)槠湄浖芷凇⒄故拘砸约俺杀镜膬?yōu)勢(shì)。

材料和加工技術(shù)方面的進(jìn)步為軟包裝袋贏得貨架空間起了決定性作用，用自立袋包裝的食品和飲料在常溫下的貨架期得到了延長。消費(fèi)者認(rèn)為，自立袋包裝的產(chǎn)品大都有優(yōu)良的品牌形象，并且使用起來非常方便。如果加上拉鏈，自立袋可以重復(fù)封口，裝管口的自立袋使食物倒出更方便，而撕開口則是飲料、乳制品等等液體食品的理想包裝?？紤]到成本問題，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為自立袋擁有以下的優(yōu)勢(shì)。原材料有多種選擇（ＰＥ、ＰＰ、多層鋁箔復(fù)合材料或尼龍復(fù)合材料）；完美的印刷質(zhì)量能幫助零售商吸引消費(fèi)者的注意；由于是軟塑料包裝，質(zhì)量輕、不易破損、減少了銷售和儲(chǔ)存的成本；廢棄自立袋的處理比瓶子、罐子更容易，所受的包裝法規(guī)限制較少等等。所有這些優(yōu)勢(shì)使自立袋成為包裝業(yè)發(fā)展最快的包裝形式之一。

第四節(jié) 袋裝水市場現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測

1、桶裝水市場現(xiàn)狀

80年代，桶裝水在全國開始普及，從其發(fā)展來看，近年來，我國桶裝水產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年快速增長，全國桶裝水生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)4000多家，品牌500多個(gè)，產(chǎn)量從2004年突破1000萬噸開始，每年以高達(dá)16%至25%的速度增長，2007年國內(nèi)桶裝水的產(chǎn)量達(dá)到了1800多萬噸，同比增幅為16.35%，2008年，其 行業(yè) 的產(chǎn)量則繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢(shì)，截止到1-8月國內(nèi)桶裝水的產(chǎn)量達(dá)到了1556萬噸，同比增幅為18.20%。

雖然“純凈水”以桶裝水形式大規(guī)模地進(jìn)入了千家萬戶，但是十幾年來，桶裝水一直存在著無法克服的難盡如人意的地方：第一、就是它存在著“二次污染”的天生缺陷。第二、水桶的體積很大，一般均為5加侖（約18千克），必須有專人送上門，確實(shí)很不方便，更不適合人口較少的家庭，特別是單身人。

2、袋裝水市場現(xiàn)狀

針對(duì)桶裝水的不足之處，2004年，一種全新的“純凈水”——“袋裝水”在上海鼎偉飲水科技有限公司出現(xiàn)了。它的最大特點(diǎn)有二：第一、放棄了原來反復(fù)使用的水桶，改用一次性使用的“塑料袋”來裝“純凈水”。第二、每包袋裝水的體積也改為2加侖（7~8kg），人們可以十分方便地到水站或超市購買一批，然后一包一包方便地供家庭享用。

袋裝水 行業(yè) 的發(fā)展雖然較為波折，但就目前 行業(yè) 發(fā)展?fàn)顩r來看，還是令人欣慰的。袋裝水的問世給中國飲水 行業(yè) 帶來新的發(fā)展，新型袋裝水自從推向市場就得到消費(fèi)者的認(rèn)可，目前新型袋裝水已經(jīng)成功的在上海、北京、天津、南京、南昌、沈陽、吉林、廣東、福建等省市上市。

4、袋裝水發(fā)展預(yù)測

袋裝水在不少發(fā)達(dá)國家已經(jīng)成為飲用水主流產(chǎn)品，我國最早的袋裝水是用于航空領(lǐng)域，近幾年來，袋裝水也陸續(xù)進(jìn)入普通消費(fèi)者家庭，并已進(jìn)入上海、江蘇、浙江、湖北、江西和四川等地。這也體現(xiàn)出了我國袋裝水的發(fā)展趨勢(shì)。雖然袋裝水現(xiàn)在還是一種新型產(chǎn)品，整個(gè) 行業(yè) 還處于起步階段，但相信這種產(chǎn)品以后肯定能引導(dǎo)一種新的健康飲水方式。

未來袋裝水 行業(yè) 的發(fā)展將使得我國飲用水 行業(yè) 發(fā)生大的變革，飲水機(jī)產(chǎn)業(yè)也將受到較大的影響。但就未來市場的消費(fèi)趨勢(shì)來看，袋裝水將逐漸搶占市場。這一過程中必將會(huì)有激烈的市場競爭。

第五節(jié) 袋裝水產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測

袋裝水在國內(nèi)生產(chǎn)發(fā)展起步較晚，其最先在上海、浙江、四川等地開始生產(chǎn)，2005年開始廣東也開始逐步建設(shè)袋裝水生產(chǎn)線，到2007年華南第一條袋裝水生產(chǎn)線在廣州通過嚴(yán)格的“QS”審查并獲準(zhǔn)上市。同時(shí)深圳袋裝水生產(chǎn)線開始投產(chǎn)?？傮w來說，目前國內(nèi)袋裝水生產(chǎn) 行業(yè) 規(guī)模及產(chǎn)量還比較小，以北京為例，目前袋裝水的生產(chǎn)企業(yè)僅為6、7家。

根據(jù)未來市場對(duì)袋裝水需求的發(fā)展及國內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，預(yù)計(jì)2010年后袋裝水的產(chǎn)量將達(dá)到550萬噸。未來 行業(yè) 產(chǎn)量將以較快的速度增長。

第六節(jié) 袋裝水市場需求 分析 及預(yù)測

1、袋裝水需求 發(fā)展 分析

袋裝水二十世紀(jì)末在歐美等發(fā)達(dá)國家就已經(jīng)大放異彩，成為70％以上追求生活品質(zhì)的中產(chǎn)以上家庭的主要飲水方式。

目前，我國上海、廣東、寧波等沿海發(fā)達(dá)城市的袋裝水消費(fèi)已經(jīng)日益普及。一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在飲用水消費(fèi)人群多達(dá)二百萬的大西南地區(qū)，就有80％以上的消費(fèi)者對(duì)袋裝水有明確的消費(fèi)意愿或潛在消費(fèi)需求。

同時(shí)近些年桶裝水的生產(chǎn)質(zhì)量問題也催生了袋裝水市場的快速發(fā)展。2005年10月，國家質(zhì)檢總局公布了對(duì)包括桶裝純凈水、礦泉水、飲用水、天然純凈水在內(nèi)的桶裝水質(zhì)量抽查結(jié)果。質(zhì)檢總局在對(duì)285家企業(yè)的290種產(chǎn)品的抽查中，合格的僅有189種，合格率65.2%。2006年底衛(wèi)生部通報(bào)的桶裝水國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，我國桶裝水合格率僅為66.7%，在對(duì)我國山西、黑龍江、內(nèi)蒙古等14個(gè)省、自治區(qū)的桶裝水批發(fā)配送點(diǎn)銷售的5200份桶裝水、純凈水、飲用水樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽查后，專家的結(jié)論是，菌落總數(shù)超標(biāo)是桶裝水不合格樣品存在的主要問題。桶裝水在生產(chǎn)過程中的消毒環(huán)節(jié)問題及二次污染問題，使得消費(fèi)者對(duì)袋裝水的接受程度有所增強(qiáng)。

根據(jù)有關(guān)專家預(yù)測。在現(xiàn)有飲用水市場基礎(chǔ)上，袋裝水與桶裝水的需求比例，在未來3～5年內(nèi)，保守估計(jì)肯定達(dá)到2∶8，樂觀估計(jì)大概可以達(dá)到4∶6，由此可見其市場空間之大。

2、袋裝水市場總?cè)萘?分析

目前國內(nèi)約有25000多家飲用水廠，其市場總量為達(dá)300億元。按照保守估計(jì)，以未來3~5年市場袋裝水市場占有率為20%計(jì)算，企業(yè)數(shù)量按5000家計(jì)算。每家銷售約100萬元計(jì)。其市場總量將達(dá)到50億元。

第七節(jié) 袋裝水消費(fèi)狀況 分析 及預(yù)測

1、飲用水消費(fèi)狀況

我國桶裝水的消費(fèi)用戶超過1000萬戶，消費(fèi)量非常大。但近些年桶裝水質(zhì)量成為消費(fèi)者極為擔(dān)憂的問題之一。根據(jù)國內(nèi)相關(guān)機(jī)構(gòu)的抽查，不合格桶裝水超過三成。在一項(xiàng)關(guān)于“消費(fèi)者商品消費(fèi)質(zhì)量”的調(diào)查中，飲用水排名第二，消費(fèi)者對(duì)飲用水的信任度正逐漸下降。

我國桶裝水 行業(yè) 管理較為換亂，且由于產(chǎn)品的特殊性，消費(fèi)者很難辨別桶裝水的質(zhì)量。在頻頻曝光的桶裝水質(zhì)量曝光中，整個(gè) 行業(yè) 消費(fèi)市場逐漸出現(xiàn)恐慌。

2、袋裝水消費(fèi)趨勢(shì)

我國居民對(duì)健康飲用水的關(guān)注度正逐漸上升，從產(chǎn)品本身特點(diǎn)來看，袋裝水解決了桶裝水“二次污染”問題，將逐漸替代桶裝水。雖然目前袋裝水由于市場推廣、價(jià)格、連接器等方面的原因，消費(fèi)比例還比較低，但其未來消費(fèi)潛力巨大。

從目前上海、浙江、四川、廣州等地區(qū)消費(fèi)市場可以看出，袋裝水正逐漸從賓館、高檔寫字樓走向普通居民家庭。

第八節(jié) 袋裝水價(jià)格趨勢(shì) 分析

1、袋裝水價(jià)格趨于下降

袋裝水剛上市時(shí)，其價(jià)格高于桶裝水價(jià)格，就2006年上海市場產(chǎn)品價(jià)格來看，一袋2加侖的水定價(jià)在10元左右，折合成5加侖的大桶水來計(jì)算的話，相當(dāng)于是25元左右，而當(dāng)時(shí)市面上較高價(jià)位的大桶水只賣18元左右。到2007年袋裝水價(jià)格趨于下降，在廣東市場上9升袋裝水價(jià)格下降至10元。

2、袋裝水價(jià)格走勢(shì)預(yù)測

目前袋裝水價(jià)格較高的原因主要是其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，產(chǎn)品生產(chǎn)成本高。近幾年國內(nèi)袋裝水生產(chǎn)企業(yè)不斷通過新技術(shù)的引進(jìn)和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化來降低產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格，未來國內(nèi)企業(yè)仍將加大對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的控制，袋裝水價(jià)格將進(jìn)一步下降，以爭取更大的市場份額。

第九節(jié) 袋裝水進(jìn)出口量值 分析

由于產(chǎn)品本身的特殊性及產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段問題，目前我國基本上未有袋裝水進(jìn)出口， 海關(guān)數(shù)據(jù) 也無相關(guān)統(tǒng)計(jì)內(nèi)容。

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