第一節(jié) 中國(guó)飲料業(yè)發(fā)展規(guī)律及特點(diǎn) 分析

如同任何事物的發(fā)展，飲料的發(fā)展有著自身的客觀發(fā)展規(guī)律，既有全球的共同點(diǎn)，也有符合中國(guó)土壤的特點(diǎn)。在此，謹(jǐn)從以下幾方面試論中國(guó)飲料業(yè)的發(fā)展規(guī)律及特點(diǎn)。

1、產(chǎn)銷量變化軌跡

世界飲料加工業(yè)的歷史比較悠長(zhǎng)，瓶裝飲用水的生產(chǎn)歷史達(dá)300年以上，碳酸飲料的生產(chǎn)歷史達(dá)100年以上，經(jīng)過(guò)歷史的沉積、經(jīng)驗(yàn)的積累和不斷發(fā)展，在世界范圍內(nèi)，形成了一個(gè)龐大的飲料產(chǎn)業(yè)群，2002世界飲料總消費(fèi)量3300億升（約合33000萬(wàn)噸），是啤酒消費(fèi)量1423億升的2.3倍，并仍然保持著每年3-5％的增長(zhǎng)速度，誕生了一些品牌價(jià)值極高和實(shí)力相當(dāng)雄厚的跨國(guó)公司，而且新的品種還在不斷產(chǎn)生。

相比較，中國(guó)飲料工業(yè)起步較晚、飲料企業(yè)的總體規(guī)模偏小、數(shù)量較多，但發(fā)展速度很快。以1982年飲料列入國(guó)家計(jì)劃管理產(chǎn)品為新起點(diǎn)，二十年中，中國(guó)飲料在年產(chǎn)量44萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上，總產(chǎn)量保持了21.1％的年均增幅,目前人均消費(fèi)15.8公斤，不足世界平均水平約50公斤的30％。在近十年中，中國(guó)飲料年產(chǎn)量基本保持了每五年翻一番，保持了17％的年均增長(zhǎng)速度，在1997年和2002年實(shí)現(xiàn)了兩次標(biāo)志性突破，即1069萬(wàn)噸和2025萬(wàn)噸。

2002年，年銷售收入在500萬(wàn)元以上的飲料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)825家，完成飲料產(chǎn)量2025萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.56％，完成銷售收入551億元，實(shí)現(xiàn)利稅總額67億元，從業(yè)人員約15萬(wàn)人。

飲料消費(fèi)受人們生活方式的影響最大，旅游、餐飲、外出、家庭是主要消費(fèi)渠道，在今春SARS期間，飲料成為受影響較大的 行業(yè) 之一，在SARS前的1-3月飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)為17.47％，SARS發(fā)作后1∽6月飲料產(chǎn)量的同比增長(zhǎng)僅為9.18％。如果沒(méi)有特殊情況發(fā)生，預(yù)計(jì)全年的飲料總產(chǎn)量將達(dá)到2250萬(wàn)噸。

2、品種結(jié)構(gòu)的改變與細(xì)分

各國(guó)對(duì)飲料的定義范圍是不統(tǒng)一的，我國(guó)將飲料分為十大類：碳酸飲料、果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、其它飲料。

在中國(guó)飲料工業(yè)的發(fā)展初期，飲料的品種結(jié)構(gòu)是以碳酸飲料為主，以1983年為例，碳酸飲料產(chǎn)量占飲料總量的80％，清涼解渴是人們喝飲料的主要需求。隨著中國(guó)飲料市場(chǎng)日益國(guó)際化，為適應(yīng)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，中國(guó)的飲料品種越來(lái)越豐富，已徹底改變了碳酸飲料一枝獨(dú)秀的絕對(duì)主導(dǎo)地位，改以四大品種以89％的比例主導(dǎo)飲料業(yè)。最大的品種是瓶裝飲用水，這是中國(guó)與美國(guó)及世界平均相比最大的區(qū)別所在（碳酸飲料比例：全球57.5％，北美62％）。2002年瓶裝飲用水以40％的比例連續(xù)保持了絕對(duì)的領(lǐng)先地位，人均消費(fèi)6.3公斤，是世界平均水平的42％；碳酸飲料的市場(chǎng)份額接近30％，市場(chǎng)份額下降趨勢(shì)放緩，目前人均消費(fèi)4.7公斤，是世界平均水平的16％；果汁類飲料的市場(chǎng)份額首次超出10％，是各類飲料中增長(zhǎng)最快的品種，2002年同比增長(zhǎng)45％，人均消費(fèi)1.7公斤，是世界平均水平的34％；茶飲料(teadrinks)的市場(chǎng)份額為9％，目前人均消費(fèi)1.4公斤，是日本人均消費(fèi)水平的4％。今年1-7月份，市場(chǎng)份額處于前三位的品種有：瓶裝水40％、碳酸飲料27％，果汁飲料13％。

目前中國(guó)飲料仍處于發(fā)展期，相對(duì)于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，消費(fèi)者選擇飲料品種受外界影響較大，廣告、媒介、國(guó)家大的事件、新的工藝技術(shù)都是重要的影響因素，如SARS的發(fā)生、2008年奧運(yùn)會(huì)的召開、冷無(wú)菌灌裝技術(shù)的推廣，已帶來(lái)以果汁為代表的營(yíng)養(yǎng)型飲料、功能飲料、運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)展機(jī)遇，預(yù)計(jì)將會(huì)有大的發(fā)展。

飲料品種結(jié)構(gòu)的變化受臺(tái)灣、日本的影響較大，可能是文化及生活方式接近所致。純茶、奶茶可能成為未來(lái)中國(guó)茶飲料新的增長(zhǎng)點(diǎn)，功能飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的市場(chǎng)定位應(yīng)改變目前模糊不清的現(xiàn)狀，Gatorade公司根據(jù)不同運(yùn)動(dòng)量將運(yùn)動(dòng)飲料設(shè)計(jì)為三個(gè)類型，即運(yùn)動(dòng)后飲用的輕型運(yùn)動(dòng)飲料、運(yùn)動(dòng)中飲用的中型運(yùn)動(dòng)飲料及運(yùn)動(dòng)前后皆需飲用的重型運(yùn)動(dòng)飲料，這種將全體消費(fèi)者細(xì)分的思路很值得借鑒。

每類飲料都呈現(xiàn)波浪式的增長(zhǎng)規(guī)律，但各類飲料在同一時(shí)間坐標(biāo)的波值是不同的，有波峰有波底、有上升有調(diào)整，互補(bǔ)互動(dòng)中促進(jìn)了整體飲料的發(fā)展，依據(jù)這樣的規(guī)律，新的大類飲料的開發(fā)和已有四大類飲料的品種細(xì)分和市場(chǎng)細(xì)分是擴(kuò)大飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

3、品牌結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)集中度

1983年，中國(guó)飲料市場(chǎng)尚未全面開放，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)（簡(jiǎn)稱“兩樂(lè)”）在中國(guó)僅有兩個(gè)裝瓶廠，飲料品牌基本上都是地方品牌，飲料生產(chǎn)主要集中在俗稱的“八大汽水廠”，當(dāng)時(shí)“八大汽水廠”產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比例為42％，1993年降為4％。1993年起，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)加快進(jìn)入中國(guó)各地市場(chǎng)的速度，飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)度提高，帶來(lái)了中國(guó)本土品牌的大洗牌，“八大汽水廠”已被中國(guó)飲料工業(yè)十強(qiáng)（簡(jiǎn)稱“十強(qiáng)”）所替代，同時(shí)非本土品牌也由“兩樂(lè)”逐漸拓展至達(dá)能、雀巢、三得力、統(tǒng)一、康師傅等。

目前中國(guó)飲料市場(chǎng)的品牌，主要有“兩樂(lè)”為代表的國(guó)際品牌和以“十強(qiáng)”為代表的本土品牌，這些大品牌在市場(chǎng)中的主流地位基本確立。2002年以來(lái)“兩樂(lè)”及“十強(qiáng)”的飲料產(chǎn)量擴(kuò)張速度放緩，進(jìn)入調(diào)整期。

“兩樂(lè)”及“十強(qiáng)”的飲料產(chǎn)量基本穩(wěn)定在中國(guó)飲料總量的60％左右。2002年“十強(qiáng)”（新十強(qiáng)）企業(yè)的飲料總產(chǎn)量占中國(guó)總量的34.5％，但各企業(yè)產(chǎn)量有升有降、總體下調(diào)，娃哈哈以323萬(wàn)噸成為各飲料品牌的產(chǎn)量冠軍，并保持了29％的同比增速，有部分企業(yè)產(chǎn)量下降。2002年“兩樂(lè)”企業(yè)的飲料產(chǎn)量占中國(guó)總量的比例為22.3％，也比上年略低。“統(tǒng)一”和“康師傅”的飲料產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

由于中國(guó)飲料正處于發(fā)展期，新企業(yè)不斷誕生而且起點(diǎn)很高，加之地域廣大、地方品牌有獨(dú)特的銷售優(yōu)勢(shì)，因此在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，飲料生產(chǎn)的集中度不可能像美國(guó)那么高：前十大飲料公司的產(chǎn)品占據(jù)了96.6％的份額。

4、市場(chǎng)的培育和發(fā)展

在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，飲料業(yè)的特點(diǎn)是地方品牌當(dāng)?shù)厣a(chǎn)當(dāng)?shù)劁N售，1983年飲料產(chǎn)量的前6名省市依次為廣東、上海、遼寧、湖北、北京、浙江，六省市產(chǎn)量占全國(guó)比例為74％。在“兩樂(lè)”的影響下，很多地方飲料品牌開始向外輸出，方式有或掛牌或出售濃縮液或合作辦廠，形成了產(chǎn)銷量向全國(guó)的延伸。至1993年前6名省市依次為廣東、湖北、上海、天津、浙江、福建，六省市產(chǎn)量占全國(guó)比例為59％。

1997年前6名省市依次為廣東、浙江、上海、江蘇、湖北、山東，六省市產(chǎn)量占全國(guó)比例為57％。2002年前6名省市依次為浙江、廣東、上海、江蘇、河北、北京，六省市產(chǎn)量占全國(guó)比例為64％，在最近兩年，浙江省的飲料產(chǎn)量超過(guò)了廣東省，成為全國(guó)的第一大飲料產(chǎn)區(qū)，浙江省與廣東省的產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的40％。

從前6名省市的變化中，說(shuō)明飲料生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)格局遠(yuǎn)未穩(wěn)定，同時(shí)隨著對(duì)大中型城市消費(fèi)潛力的不斷挖掘，企業(yè)的目光已開始轉(zhuǎn)向培養(yǎng)新興的中小城市和農(nóng)村的消費(fèi)群，并推出在價(jià)格、包裝、內(nèi)容物上適合他們的飲料。

5、與國(guó)際市場(chǎng)的互動(dòng)

中國(guó)飲料與國(guó)際市場(chǎng)的互通互動(dòng)，按時(shí)間階段依次表現(xiàn)在設(shè)備、技術(shù)、市場(chǎng)和資本。八十年代初的表現(xiàn)為低速灌裝設(shè)備的引進(jìn)。八十年代中后期的表現(xiàn)是果汁加工設(shè)備的引進(jìn)。九十年代初的突出表現(xiàn)是“兩樂(lè)”的規(guī)模進(jìn)入。九十年代后期的突出表現(xiàn)是大的國(guó)際飲料公司資本的進(jìn)入，臺(tái)灣日本飲料市場(chǎng)對(duì)中國(guó)消費(fèi)群的影響，以及濃縮蘋果汁出口量的快速增長(zhǎng)。進(jìn)入二十一世紀(jì)的特點(diǎn)更加明顯，國(guó)際最先進(jìn)的飲料生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)被中國(guó)快速采用；國(guó)際先進(jìn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、質(zhì)量管理認(rèn)證被廣泛推廣；外國(guó)牌號(hào)飲料的生產(chǎn)量完全由市場(chǎng)支配；國(guó)外資本透過(guò)基金、股市、入股等渠道更多地滲入飲料企業(yè)，飲料企業(yè)開始關(guān)注海外上市；濃縮果汁的進(jìn)出口貿(mào)易量大增，我國(guó)已成為世界上最大的濃縮蘋果汁的出口國(guó)；國(guó)際糖、濃縮果汁的貿(mào)易價(jià)及匯率直接影響企業(yè)的贏利等等。

加入WTO后，冷凍濃縮橙汁的進(jìn)口關(guān)稅，從75％先后降低至35％、7.5％，直接降低了果汁飲料的生產(chǎn)成本，擴(kuò)大了果汁類飲料的消費(fèi)量，反過(guò)來(lái)也刺激了濃縮橙汁等的進(jìn)口。2002年，濃縮橙汁的進(jìn)口量比上年增加了一倍。

另一方面，2002年我國(guó)濃縮蘋果汁的出口量已達(dá)30萬(wàn)噸，國(guó)際市場(chǎng)還有多大的擴(kuò)充量？特別是一些國(guó)家為保護(hù)本國(guó)工業(yè)可能加大的反傾銷力度，人民幣面臨的升值壓力……等等，蘋果汁加工企業(yè)應(yīng)及早思考應(yīng)對(duì)措施。

飲料業(yè)在世界各地的發(fā)展有其獨(dú)特性，也有著相近的客觀發(fā)展規(guī)律，中國(guó)飲料的發(fā)展在總體上離不開這樣的規(guī)律。在資本運(yùn)做、生產(chǎn)集中度、市場(chǎng)開發(fā)、品種結(jié)構(gòu)、技術(shù)法規(guī)等多方面與國(guó)際飲料業(yè)互通，有利于加快我國(guó)飲料業(yè)的發(fā)展。

6、中國(guó)飲料與資本市場(chǎng)飲料是資金密集型的 行業(yè)

人們普遍認(rèn)為飲料是技術(shù)含量比較低的低值易耗品，自然其所需的投資也不大。然而，飲料與一般的低值易耗品有著兩個(gè)顯著的不同點(diǎn)：首先是文化內(nèi)涵很高，八十年代初當(dāng)“兩樂(lè)”進(jìn)入中國(guó)時(shí)，人們的第一概念是美國(guó)文化的進(jìn)入，中國(guó)飲料發(fā)展二十年的經(jīng)驗(yàn)也證明，飲料是物質(zhì)和文化的結(jié)合體；其次，飲料是高新技術(shù)的應(yīng)用 行業(yè) ，現(xiàn)在國(guó)際上最新的技術(shù)設(shè)備很快就被中國(guó)飲料企業(yè)采用。打造一個(gè)文化品牌需要重拳出擊、長(zhǎng)期護(hù)理，所需的廣告費(fèi)、市場(chǎng)費(fèi)就可想而知了。一些曾經(jīng)輝煌一時(shí)的企業(yè)就是因?yàn)?a href="http://www.ablewa.com/zjsqbg/" target="_blank" class="keylink">資金無(wú)以為繼倒下了。

中國(guó)飲料在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境下發(fā)展、成長(zhǎng)、壯大，政府給予的投資很少，企業(yè)的資本運(yùn)做經(jīng)驗(yàn)日漸豐富。八十年代初，絕大多數(shù)飲料企業(yè)是國(guó)營(yíng)企業(yè)，靠銀行借貸解決購(gòu)置設(shè)備等硬件資金；八十年代末，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)增多，開始靠借貸解決流動(dòng)資金；九十年代民營(yíng)企業(yè)、股份制企業(yè)增多，受國(guó)際牌號(hào)飲料的啟發(fā)，將借貸資金大量用于市場(chǎng)和廣告投入，培育品牌的無(wú)形資產(chǎn)，隨之而來(lái)的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的加大；最近幾年，借貸資金已無(wú)法滿足快速發(fā)展的需求，透過(guò)與國(guó)內(nèi)外基金、國(guó)外飲料企業(yè)的合資合作、透過(guò)境內(nèi)外上市，實(shí)現(xiàn)融資。飲料業(yè)對(duì)資本需求目的的變化及融資渠道的變化，折射出中國(guó)飲料業(yè)運(yùn)作層次的提高。

第二節(jié) 2008飲料工業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇

行業(yè) 發(fā)展新理念飲料生產(chǎn)企業(yè)不是金融機(jī)構(gòu)，“資本運(yùn)作”對(duì)其只是一個(gè)虛擬的概念。雖然飲料生產(chǎn)企業(yè)不應(yīng)該脫離自身發(fā)展的需要純粹地進(jìn)行資本運(yùn)作，但是為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)必須緊貼資本市常這是基于國(guó)內(nèi)外資源加速優(yōu)化配置的需要，更是飲料生產(chǎn)企業(yè)做大、做強(qiáng)的自我需求。

經(jīng)濟(jì)規(guī)模不等于規(guī)模經(jīng)濟(jì)，飲料生產(chǎn)企業(yè)在多元化浪潮中必須堅(jiān)持“不熟不做”的基本原則。作為飲料生產(chǎn)企業(yè)更不能貪圖一時(shí)一事的輝煌，穩(wěn)健發(fā)展才是硬道理。飲料生產(chǎn)企業(yè)惟有在自己熟悉的領(lǐng)域里穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，才有可能把企業(yè)逐漸做大、做強(qiáng)。

縱觀飲料工業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，飲品消費(fèi)理念一直在變化，市場(chǎng)需求一直在變化，因此飲料生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展離不開飲品消費(fèi)理念的提升和市場(chǎng)對(duì)于飲品更新?lián)Q代的需求。凡是消費(fèi)市場(chǎng)需要的飲品，飲料生產(chǎn)企業(yè)要千方百計(jì)地制造出來(lái)，并且以最快的速度滿足消費(fèi)者需求，這是最基本的市場(chǎng)境界。高標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)境界是：不能光等待市場(chǎng)提供飲品需求信息，而是想盡辦法洞察什么時(shí)候需要什么樣的飲品并且趕在別人前面把市場(chǎng)即將需要的飲品生產(chǎn)出來(lái)。

行業(yè) 發(fā)展新趨勢(shì)越來(lái)越多的飲料生產(chǎn)企業(yè)正在把核心市嘗核心客戶、核心產(chǎn)品、核心技術(shù)置于經(jīng)營(yíng)管理的首要地位，表明飲料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念開始從注重“規(guī)?；?rdquo;提升為關(guān)注“核心競(jìng)爭(zhēng)力”。

為了有效規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和切實(shí)提高整體效能，飲料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)更加重視資金使用效率和風(fēng)險(xiǎn)控制能力。分別采用管理現(xiàn)金流量、控制飲品存貨、降低綜合消耗、整合客戶體系的辦法，以明顯降低固定成本和進(jìn)一步提高銷售利潤(rùn)率。

由于高度重視新飲品研發(fā)是飲料生產(chǎn)企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與實(shí)施差異化戰(zhàn)略的基本前提，因此將有越來(lái)越多的飲料生產(chǎn)企業(yè)特別注重新飲品戰(zhàn)略技術(shù)的儲(chǔ)備能力和層面檔次。

“長(zhǎng)三角”和“珠三角”的飲料生產(chǎn)企業(yè)在相當(dāng)一段時(shí)期內(nèi)仍然將是中國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量，要素條件、產(chǎn)業(yè)基儲(chǔ)人文環(huán)境等導(dǎo)致我國(guó)飲料工業(yè)區(qū)域發(fā)展不平衡因素繼續(xù)存在。隨著國(guó)家對(duì)于地域差距擴(kuò)大嚴(yán)重程度的日益關(guān)注，中西部地區(qū)通過(guò)發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)和借鑒“長(zhǎng)三角”與“珠三角”歷經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)期發(fā)展飲料工業(yè)進(jìn)程中所探索與形成的成功經(jīng)驗(yàn)，在模式選擇、市場(chǎng)開拓、先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用方面無(wú)疑能夠少走許多彎路。“長(zhǎng)三角”和“珠三角”的大型飲料生產(chǎn)企業(yè)跨區(qū)域資源優(yōu)化配置的能力不斷強(qiáng)化，抑制我國(guó)飲料工業(yè)區(qū)域發(fā)展不平衡程度呈現(xiàn)繼續(xù)深化趨勢(shì)的有利因素正在加速形成。然而某些省市打擊當(dāng)?shù)丶倜皞瘟语嬈凡粔驀?yán)厲，外地飲料生產(chǎn)企業(yè)合法權(quán)益不能與當(dāng)?shù)仫嬃仙a(chǎn)企業(yè)受到同等程度的保護(hù)，地方保護(hù)主義的頑疾仍然相當(dāng)嚴(yán)重。

中國(guó)大陸市場(chǎng)成為國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭的全球戰(zhàn)略重心我國(guó)飲料工業(yè)的迅猛發(fā)展不僅給世界飲料 行業(yè) 注入了活力，而且為國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭提供了在中國(guó)大陸 市場(chǎng)發(fā)展 的難得機(jī)遇。各大國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭制定全球發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)幾乎都把中國(guó)大陸市場(chǎng)作為最重要的組成部分，甚至還單獨(dú)制定了針對(duì)中國(guó)大陸飲料市場(chǎng)的專項(xiàng)發(fā)展 規(guī)劃 。中國(guó)大陸市場(chǎng)不但已經(jīng)成了國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭的飲品生產(chǎn)基地，而且不少我國(guó)本土飲料生產(chǎn)企業(yè)正在發(fā)展成為國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭在中國(guó)大陸市場(chǎng)的戰(zhàn)略同盟。國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭在我國(guó)大陸市場(chǎng)的理性橫向并購(gòu)將取代以往的非理性混合并購(gòu)，理性橫向并購(gòu)必將成為國(guó)際飲料生產(chǎn)巨頭向中國(guó)大陸市場(chǎng)直接投資的主要方式，更是共同強(qiáng)化中外雙方飲料生產(chǎn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的捷徑。

中國(guó)飲料工業(yè)的發(fā)展剛剛起步，未來(lái)市場(chǎng)的拓展空間十分寬闊。然而受到各個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不同步以及人們整體購(gòu)買能力增長(zhǎng)幅度遲緩于飲料工業(yè)發(fā)展速度等諸多因素的制約，潛在的飲料市場(chǎng)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)飲品消費(fèi)仍然需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，不可能一蹴而就。

值得關(guān)注的是近年全國(guó)飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(zhǎng)，飲品供過(guò)于求的局面已經(jīng)不可避免。特別是在競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的功能飲料、果汁、茶飲料領(lǐng)域即將會(huì)有更多的新飲品面市，預(yù)計(jì)新一輪全國(guó)飲料 行業(yè) 的大洗牌就在眼前。此外我國(guó)飲料工業(yè)的高速增長(zhǎng)絕對(duì)不可能無(wú)休止地連續(xù)和持久，有起有落是必然的，也是很正常的。

中國(guó)飲料 行業(yè) 的發(fā)展方向應(yīng)該迎合“最大限度地滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)物質(zhì)文化需求”的發(fā)展目標(biāo)，這樣其發(fā)展能力才能得到充分發(fā)揮。惟有飲料生產(chǎn)企業(yè)有所為和有所不為，我國(guó)飲料 行業(yè) 的市場(chǎng)主體才能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，中國(guó)的飲料產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。

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