國(guó)際十大香料公司在本國(guó)土(地區(qū))的銷(xiāo)售額僅占30-50%，其余50-70%的香料香精產(chǎn)品銷(xiāo)售到其他國(guó)家和地區(qū)。由于歐洲、北美洲的香料香精消費(fèi)市場(chǎng)已趨于飽和狀態(tài)，主要競(jìng)銷(xiāo)的地區(qū)是亞洲、大洋洲和南美洲等第三世界國(guó)家和地區(qū)。
十大香料公司都集中在西歐、美國(guó)和日本，從三個(gè)國(guó)家和地區(qū)中明顯地看出世界香料工業(yè)是由發(fā)達(dá)國(guó)家和少數(shù)具有相當(dāng)規(guī)模的大公司所壟斷。
主要有：美國(guó)的IFF、瑞士的奇華頓羅亞、英國(guó)的奎斯特、德國(guó)的哈門(mén)及雷默、瑞士的芬美意、日本的高砂等。
近年來(lái)，亞太地區(qū)(不包括日本)對(duì)香料和香精的需求特別強(qiáng)勁，未來(lái)幾年有望以年均7.3%的增速快速增長(zhǎng)。
包括丹麥Danisco公司在內(nèi)的眾多香料和香精公司都計(jì)劃擴(kuò)大在亞太地區(qū)的業(yè)務(wù)，其中Danisco公司計(jì)劃投資300萬(wàn)美元在馬來(lái)西亞Penang新建一套香料生產(chǎn)裝置，并預(yù)計(jì)在今年晚些時(shí)候完工投產(chǎn)；而國(guó)際香料和香精公司則計(jì)劃在中國(guó)杭州投資2900萬(wàn)美元新建香料和香精工廠，計(jì)劃在2008年建成投產(chǎn)。
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