第一節(jié) 國(guó)內(nèi)調(diào)味品產(chǎn)品產(chǎn)量 分析
一、國(guó)內(nèi)調(diào)味品產(chǎn)品產(chǎn)能與產(chǎn)量概況
近些年，中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，總產(chǎn)量已超過(guò)10萬(wàn)噸，成為食品 行業(yè) 中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。在餐飲領(lǐng)域里，每消費(fèi)10元錢就有1元用于調(diào)味品。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)研表明，到目前為止，我國(guó)餐飲企業(yè)每年的產(chǎn)值達(dá)到120億元左右，調(diào)味料的產(chǎn)值也已達(dá)到500億元左右。
從生產(chǎn)情況來(lái)看，我國(guó)目前的醬油年產(chǎn)量應(yīng)該在500萬(wàn)噸左右，食醋總量是在260萬(wàn)噸左右，復(fù)合調(diào)味品的總量在120萬(wàn)噸左右，醬類在80萬(wàn)噸左右，醬腌菜在250萬(wàn)噸左右，雞精、雞粉產(chǎn)能在20萬(wàn)噸左右。
二、2009年調(diào)味品產(chǎn)品產(chǎn)量
2009年1-11月份中國(guó)醬油產(chǎn)量
單位：噸
| 月份 | 累計(jì) | 比去年（%） | 本月比去年（%） |
| 2月 | 641748.13 | 8.8 | 15.21 |
| 3月 | 1097475.37 | 16.36 | 18.7 |
| 4月 | 1430116.91 | 12.82 | 2.1 |
| 5月 | 1732428.51 | 14.94 | 22.84 |
| 6月 | 2184307.95 | 19.89 | 43.61 |
| 7月 | 2631619.28 | 25.78 | 60.19 |
| 8月 | 3076589.45 | 28.31 | 44.13 |
| 9月 | 3508029.52 | 28.74 | 29.4 |
| 10月 | 4402433.33 | 42.58 | 145.66 |
| 11月 | 4522601.78 | 29.39 | 26.23 |
2009年1-10月中國(guó)味精產(chǎn)量
單位：噸
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