第一節(jié) 醬油市場競爭策略 分析
近年來，外資瞄準中國調(diào)味品市場，掀起了一股并購浪潮，加劇了國內(nèi)醬油 行業(yè) 的市場競爭。1998年英、荷合資企業(yè)聯(lián)合利華收購了華南老蔡，生產(chǎn)“老蔡”牌醬油。2002年5月法國達能集團將上海知名的“海鷗”牌醬油的生產(chǎn)權和銷售權全部并入自己旗下的淘大食品公司。同期，日本龜甲萬株式會社宣布與臺灣統(tǒng)一企業(yè)共同投資成立醬油釀造專業(yè)工廠。2002年6月，美國亨氏食品集團收購了擁有“美味源”商標的三家國營調(diào)味品企業(yè)，成立了亨氏美味源（廣州）食品有限公司。美國雀巢擁有“美極”、“太太樂”和“豪吉”等醬油品牌。2006年1月，日本味之素株式會社宣布以約18.45億港幣的價格收購香港達能亞洲公司旗下的淘大食品集團和上海淘大食品集團60％的股份。另外，香港的李錦記先后在廣州、新會、福州、大連等地投資設廠，加加在湖南寧鄉(xiāng)、河南鄭州投資設廠。
外資大舉入市，擠壓了民族品牌的生存空間，許多民族品牌悄然退出市場。也有一些知名度較高的中資品牌，在與外資品牌結合并存一段時間以后，由于外資品牌在國內(nèi)市場上成長成熟而逐漸被擠出、消失。因此，在與外資的合作、競爭中，如何維護、發(fā)展自身的原有品牌對國內(nèi)醬油生產(chǎn)企業(yè)而言是一個新課題。
目前全國醬油生產(chǎn)企業(yè)有上千家，達到一定規(guī)模的企業(yè)比較少，大部分醬油企業(yè)規(guī)模小而分散， 行業(yè) 集中度很低。醬油 行業(yè) 要發(fā)展，首先要解決一個規(guī)?；膯栴}，在市場經(jīng)濟的環(huán)境下，在激烈的競爭中規(guī)模小的醬油企業(yè)會面臨越來越大的困難。日本的“龜甲萬”和“亞瑪莎”等５個著名醬油企業(yè)加起來產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的50％，生產(chǎn)的集中非常高。因此，規(guī)模化運行的醬油企業(yè)將有利于提高自身的競爭力。
第二節(jié) 醬油企業(yè)競爭策略 分析
對于中小醬油生產(chǎn)企業(yè)，要想逐步成為中國醬油市場的強勢品牌，精準企劃認為需要在營銷管理方面注意以下幾點：
1、學習和借鑒知名醬油品牌的成功經(jīng)驗；
2、逐步在消費者心智資源中建立醬油生產(chǎn)專家的品牌形象；
3、產(chǎn)品的品質(zhì)和口味是醬油企業(yè)生存發(fā)展的根本；
4、可以按菜品的不同把產(chǎn)品細分為紅燒肉醬油、海鮮醬油、燉魚醬油、做蔬菜醬油、涼拌醬油等品類；按消費者年齡的不同把產(chǎn)品細分為兒童醬油和老年人醬油等種類；按消費者職業(yè)的不同推出適合年輕白領需求的小容量、優(yōu)質(zhì)、價格較高的醬油產(chǎn)品；按收入的不同推出適合高收入人群的新概念、高端醬油產(chǎn)品等。通過對消費需求的進一步市場細分，分別做大不同的細分，領先競爭對手；
5、多做250ml、350ml和500ml的中小容量包裝的醬油產(chǎn)品；
6、根據(jù)不同細分市場消費群體的個性需求，產(chǎn)品的價格分別定位在4-10元這個價格區(qū)間最適合；
7、克服醬油產(chǎn)品在質(zhì)量、口味、色澤、包裝和產(chǎn)品有沉淀五個方面的不足；
8、中小醬油生產(chǎn)企業(yè)品牌和產(chǎn)品的重點宣傳應放在各類產(chǎn)品的銷售終端；在二、三類重點城市也可以適當投放一些電視廣告。終端傳播加適當?shù)碾娨晱V告使自己醬油產(chǎn)品逐步從地方性品牌向區(qū)域性品牌，再向全國性品牌過渡，最終成為醬油市場的強勢品牌。
免責申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場 研究 觀點，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標準等相關行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。
上一篇：氟化石墨行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈分析（氟化石墨項目市場投資可行性研究報告-節(jié)選）
下一篇：微波鐵氧體材料國外市場分析