第一節(jié) 產品投資機會
過去五年是我國水果產業(yè)發(fā)展速度最快、成績最顯著、貢獻最突出的時期。一是生產全面發(fā)展。我國水果生產規(guī)模大幅度增長。2007年，全國水果面積1.57億畝，比2002年增長15%，產量1.05億噸，增長51%，平均畝產670公斤，增長32%。與此同時，水果品質和質量安全水平同步提升。蘋果、柑橘的優(yōu)質率由30%提高到50%以上。二是結構不斷優(yōu)化。蘋果、柑橘、梨、葡萄等優(yōu)勢產業(yè)帶已基本形成，優(yōu)勢集中度明顯提升，2007年蘋果、柑橘優(yōu)勢區(qū)域面積達到51%和54%。三是出口快速增長。2008年全國果品出口484.1萬噸，出口額42.3億美元，比2002年分別增長2.4倍和4.3倍。出口市場由2002年的120個國家和地區(qū)增加到2008年的148個。四是產業(yè)化發(fā)展迅速。龍頭企業(yè)、農民專業(yè)合作組織、批發(fā)市場快速發(fā)展，品牌建設不斷推進，傳統(tǒng)果業(yè)正向現(xiàn)代果業(yè)穩(wěn)步邁進。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前蘋果優(yōu)勢區(qū)域內貯藏加工企業(yè)2200多家，年處理量占蘋果總產量的15%，蘋果濃縮汁年加工能力達115萬噸以上。柑橘優(yōu)勢區(qū)域內有各類柑橘協(xié)會或合作經(jīng)濟組織196個，會員17.3萬人。這些成績的取得得益于注重 規(guī)劃 引導和政策扶持，注重發(fā)揮市場的導向作用，注重強化技術支撐和大力推進產業(yè)化經(jīng)營。
從長期來看，我們水果業(yè)同樣存在著潛在的機遇。首先，充分發(fā)揮我國勞動力資源優(yōu)勢。水果業(yè)屬資金、技術和勞動力密集型產業(yè)，而我國有著豐富的勞動力資源，且勞動力成本相對低廉。其次，有利于促進水果業(yè)的結構調整，充分發(fā)揮我國自然資源潛力。目前我國的水果生產結構仍是以數(shù)量增加為主要特征，加入ＷＴＯ后，必然要求盡快改變目前果樹種植比例和品種不合理，鮮食水果與加工業(yè)發(fā)展不平衡的狀況。再次，有利于建立適應國際、國內市場競爭形勢的水果產銷政策體系和流通機制。
第二節(jié) 產品投資風險
1、政策風險
我國雖然對于水果 行業(yè) 的快速發(fā)展采取政策性鼓勵措施，但是我國水果 行業(yè) 標準水平發(fā)展遲后于經(jīng)濟發(fā)展，針對水果 行業(yè) 標準存在許多空白點，故在國際貿易活動中容易受到美國、日本和歐盟國家的政策性技術壁壘制約。
2、自然風險
自然風險是指在水果初級生產中由于自然災害而造成損失的可能性。與普通食品一樣，水果初級生產是人類直接利用太陽能、生物、土壤、氣候等自然力進行生產的，具有自然再生產和社會再生產的雙重性質，受大自然的約束和控制較大。自然界中的各種自然災害，如臺風、洪澇、干旱、冰雹、霜凍、陰雨、低溫、病蟲害等都會對水果生產造成損失，從而形成自然風險。與普通食品生產不同，水果的生產，從產地的生態(tài)環(huán)境、農藥和化肥的使用，到食品品質、衛(wèi)生包裝、儲藏運輸都有高于普通食品的標準和規(guī)范，其中有些標準的實施會使白然風險增大。就植保工作而言，水果生產的《農藥使用準則》規(guī)定了準用、禁用、限制使用的農藥和植保技術方法，這對保證水果的品質和質量是必須的，但由于控制病蟲危害的可選技術、方法和藥品的范圍變小，病蟲危害造成產量損失的風險就增大。目前，水果企業(yè)生產的水果種類較少，單一化連片種植而缺乏多樣性的品種布局模式還較普遍，因而影響生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定性，大規(guī)模、暴發(fā)性的病蟲害發(fā)生可能性增大。
3、技術風險
技術風險是指水果生產經(jīng)營中，由于相關技術的有效性、科學性、先進性、可替代性、適應性等因素引起產品產量或質量偏離標準或預期而造成損失的可能性。水果生產經(jīng)營過程中，需要使用適應發(fā)展水果農業(yè)生產技術、食品工業(yè)技術、保鮮、儲運、營銷技術以及企業(yè)管理技術，所需的生產資料也需要相應的技術來開發(fā)生產。只要這些技術的保障支撐作用不能確保有效，不能確保過程中的每個環(huán)節(jié)都達到標準，則技術風險就存在。當前，易于被農民廣泛采用的高新技術仍較缺乏，特別是應用現(xiàn)代生物技術研制的水果生產資料如生物農藥、生物肥料相對短缺?？梢哉f水果生產的每個環(huán)節(jié)都存在比普通食品生產更大的技術風險。
4、服務風險
發(fā)展水果需要社會化服務體系的配套，要求技術服務、信息服務、生產資料服務、信貸金融服務，得不到所需服務的可能性，就是水果生產經(jīng)營中的服務風險。目前，水果生產資料市場與技術服務體系尚未建成，難以滿足發(fā)展水果的特殊要求。水果生產企業(yè)對氣象、地質、生物災害的預測預報信息的需求，未必能及時有效地獲得服務；市場供求信息、價格信息等也未必能真實可靠地獲得；資金、農技、植保、生產資料提供以及產前、產中、產后的系列化全過程的服務未必能到位。質量是水果的生命，若缺乏有效服務，質量也就很難有保證。
5、市場風險
市場風險是指水果企業(yè)在產品市場、生產資料市場由于價格、供求、誠信等因素影響獲利的可能性。水果的生產經(jīng)營，實際上包含了環(huán)境成本，因此要求價格高于同類普通食品并順利出售以實現(xiàn)其價值。但受消費者價值觀念、消費理念、消費水平以及營銷方式、宣傳廣告、產品信譽等等因素的影響，在綠色消費還未形成主流、市場尚待健全的背景下，供需失衡、流通不暢、質價背離的可能性還是存在的。水果生產資料市場的發(fā)育相對滯后、函待培育，對一些專用生產資料，生產企業(yè)保質保量及時方便地獲取它存在風險的同時還要承擔其價格變動的風險。此外，假冒的水果經(jīng)常出現(xiàn)在市場上，水果企業(yè)還要面對自己的產品被假冒而造成多方面損失的風險。
由于水果 行業(yè) 具有較好的發(fā)展前景，很多企業(yè)紛紛將眼光放在了這塊市場蛋糕上，未來投資水果產業(yè)的企業(yè)必將逐漸增多，爭奪目前市場份額的競爭也將越演越烈；這里還沒有 分析 國際上同業(yè)的產能增長帶來的競爭壓力。隨著 行業(yè) 內其它公司水果項目的投產、供給的增加，長期看來供需必將趨于平衡，而供給的增大可能會伴隨價格的下跌。
6、財務風險
2005年7月我國實施人民幣匯率制度改革，人民幣匯率不再盯住單一美元，開始實行“以市場供求為基礎，參考一籃子貨幣進行調節(jié)，有管理的浮動匯率制度”。實施匯率制度改革至2007年12月31日，人民幣累積升值達到13.31%。人民幣升值對水果出口企業(yè)的經(jīng)營將產生一定的影響。主要表現(xiàn)在兩個方面：一是匯兌損益，公司自接受訂單，生產，發(fā)貨，至貨款回籠，整個業(yè)務周期內如果人民幣持續(xù)升值，將會導致公司匯兌損失。二是對水果出口企業(yè)產品的競爭力產生影響，當人民幣升值幅度較大時，將可能調高以外幣計價的產品價格，這將給企業(yè)產品的競爭力帶來一定壓力；當人民幣升值幅度不大時，企業(yè)將保持以外幣計價的產品價格不變，這將使企業(yè)以人民幣計價的銷售額受到影響。
7、經(jīng)營管理風險
水果生產企業(yè)的管理體制、決策者的水平與能力、員工的素質等影響獲利的可能性就是管理風險。企業(yè)的組織制度和結構、從業(yè)人員的素質水平和能力經(jīng)驗都影響著管理成效。開發(fā)水果是優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學技術相結合的一項系統(tǒng)工程，要求水果生產各個環(huán)節(jié)的從業(yè)人員具有較高的素質、水平和技術。人員的素質不高而導致生產經(jīng)營受損的可能性是人力資源管理必須面對的風險之一。此外，有些企業(yè)急于求成，“重申請、輕管理”，以獲取政府支持為目的短期行為仍存在，一旦失去政府扶持，潛伏的風險就顯現(xiàn)出來。
第三節(jié) 產品投資收益預測
進入2009年，隨著國家刺激經(jīng)濟發(fā)展，加大對農業(yè)、種植業(yè)等的投入，將仍促使我國水果 行業(yè) 進入新一輪的增長。根據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示，預計未來幾年我國水果 行業(yè) 的增長將實現(xiàn)快速發(fā)展。這表示國內水果 行業(yè) 未來發(fā)展前景良好。
從近幾年 行業(yè) 的收益狀況來看，2007年 行業(yè) 毛利率10.23%，較上年同期提升了2.36個百分點，2008年 行業(yè) 收益繼續(xù)增加。因此，從未來 行業(yè) 的發(fā)展前景及市場對水果產品的需求來看，其未來幾年 行業(yè) 投資收益較為可觀。
第四節(jié) 產品投資熱點及未來投資方向
隨著我國人民群眾收入的增高及生活水平的改善，民眾對于身體健康的要求越發(fā)強烈，以無污染、安全、優(yōu)質為基本特征的“綠色水果”開始走俏市場。
綠色食品是通過對產地生產環(huán)境的控制，通過對農業(yè)生產和食品加工過程中使用化肥、農藥以及其它化學合成物的限制，一方面保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，另一方面提高農產品和加工食品的質量和安全性。十年來，綠色食品獲得了長足的發(fā)展，已成為優(yōu)質安全食品的代名詞?？梢哉f，綠色食品的生產和發(fā)展，是中國經(jīng)濟成長和市場化改革的成果之一。
近年來由于水果的有害物質含量超標等帶來的對人體健康的危害，消費者由關心環(huán)境問題轉向關注環(huán)境和食品的安全健康問題，這就給綠色消費者和綠色生產者達成默契提供了機會。盡管生產綠色食品需要較多的人力和物力，導致價格的提高，但大部分消費者認為付這個價錢值得。
雖然全球綠色食品消費出現(xiàn)了大幅度增長，但主要集中在歐、美、日等發(fā)達國家。這是因為消費綠色食品需要支付較高的價格。但是發(fā)達國家需要的綠色產品，特別是水果類產品，很多都不是在本國生產或加工的，必須從世界各國進口。這為全球綠色農業(yè)生產和貿易提供了新的發(fā)展和市場機遇。
上一篇：脫水蔬菜行業(yè)未來發(fā)展預測及投資前景分析
下一篇：中國特鋼行業(yè)內兼并與重組戰(zhàn)略分析及外資對我國特鋼業(yè)的威脅分析