第一節(jié) 大蒜素市場(chǎng)現(xiàn)狀 分析

在我國(guó)，大蒜素入藥已有悠久的歷史，它是一種光譜抗菌藥，具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、抗癌抗病毒等多種生物學(xué)功能。其在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴(kuò)展。另外用于畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼養(yǎng)中，作為添加劑，大蒜素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的增效有了顯著的作用。大蒜素目前已經(jīng)成為飼料添加劑中最常用的一類品種，在生產(chǎn)中被廣泛地應(yīng)用。在其它領(lǐng)域，食品、化妝 行業(yè) 近些年對(duì)于大蒜素的需求也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

目前我國(guó)已經(jīng)成為世界大蒜的主要生產(chǎn)國(guó)之一，年產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的1/4。但是國(guó)內(nèi)主要以鮮蒜為主，大蒜的深加工產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，經(jīng)濟(jì)效益也相對(duì)較低。目前市場(chǎng)上雖然也有一些簡(jiǎn)單的大蒜加工產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品大蒜素的利用率均不超過(guò)30%，與美國(guó)、日本、英國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在較大的差距。當(dāng)前在我國(guó)大蒜素這個(gè)天然的“廣譜抗菌素”的有效資源遠(yuǎn)未開發(fā)出來(lái)，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)未充分利用。

第二節(jié) 大蒜素生產(chǎn)規(guī)模 分析

國(guó)內(nèi)近幾年才開始大蒜素的生產(chǎn)。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家不多，且主要以小企業(yè)為主，企業(yè)之間產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊。當(dāng)前國(guó)內(nèi)幾家主要的生產(chǎn)企業(yè)是浙江黃巖榮耀化工廠、江蘇清江制藥廠、河南省項(xiàng)城市恒祥有限公司等。

產(chǎn)量方面，由于當(dāng)前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)大蒜素的企業(yè)并不多，且各企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都比較小，僅有個(gè)別企業(yè)產(chǎn)量達(dá)千噸，目前 行業(yè) 并未有有關(guān)產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，

第三節(jié) 大蒜素市場(chǎng)規(guī)模 分析

大蒜素目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還屬于產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)階段，國(guó)內(nèi)下游 行業(yè) 對(duì)該產(chǎn)品的總體使用情況還比較少。目前其市場(chǎng)應(yīng)用還主要是以飼料添加劑及醫(yī)藥 行業(yè) 應(yīng)用為主。 分析 測(cè)算大蒜素在我國(guó)的市場(chǎng)規(guī)模：

1、飼料添加劑領(lǐng)域需求

所謂飼料添加劑，大蒜素在畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中市場(chǎng)需求潛力非常巨大，目前我國(guó)配合飼料的年產(chǎn)量7156萬(wàn)噸，若大蒜素產(chǎn)品得到廣泛應(yīng)用，按照添加量0.01%計(jì)算，則年需要大蒜素7156噸。

2、醫(yī)藥領(lǐng)域需求

大蒜素在德國(guó)的銷量已超過(guò)大眾藥品阿司匹林，而在我國(guó)，全國(guó)阿司匹林的總產(chǎn)量超過(guò)1萬(wàn)噸，如果我國(guó)有50%的阿司匹林用大蒜素片代替的話，年需要大蒜素就是5000噸左右。

再加上應(yīng)用于化妝品、食品等領(lǐng)域的需求，可見我國(guó)大蒜素市場(chǎng)規(guī)模十分巨大。但是目前的實(shí)際情況是，大蒜素的市場(chǎng)還未充分打開，國(guó)內(nèi)實(shí)際的需求量較小。

第四節(jié) 大蒜素消費(fèi)狀況 分析

目前由于國(guó)內(nèi)大蒜素產(chǎn)能有限，產(chǎn)品的消費(fèi)量也比較少。就當(dāng)前主要消費(fèi)領(lǐng)域飼料添加劑 行業(yè) 而言。在大量的試驗(yàn)中表明，大蒜素能提高畜、禽、魚飼料轉(zhuǎn)化率10～30％。這是因?yàn)榇笏馑啬艽碳?dòng)物消化酶的分泌，同時(shí)刺激動(dòng)物消化道的蠕動(dòng)，因而更好地消化飼料中的各有效成份，提高飼料的利用率。

大蒜素在國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)中已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，國(guó)內(nèi)也開始意識(shí)到它的重要性，并逐步開始在畜禽魚類飼料中使用這種非營(yíng)養(yǎng)型藥類添加劑。因此，大蒜素在飼料領(lǐng)域的消費(fèi)增長(zhǎng)明顯快速其它領(lǐng)域，同時(shí)大蒜素已經(jīng)成為飼料添加劑今后發(fā)展的方向之一。

從大蒜素產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)看，當(dāng)前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的提取大蒜素產(chǎn)品主要用于出口，部分用于醫(yī)藥、食品 行業(yè) ；而合成大蒜素則主要用于國(guó)內(nèi)的飼料養(yǎng)殖業(yè)；改性大蒜素尚未實(shí)現(xiàn)商品化。

第五節(jié) 大蒜素價(jià)格走勢(shì) 分析

大蒜素由于深加工程度的不同，其產(chǎn)品銷售價(jià)格差異也比較大。就當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格來(lái)看，食品級(jí)大蒜素目前市場(chǎng)售價(jià)在10~35萬(wàn)元/噸左右，而醫(yī)藥級(jí)大蒜素的價(jià)格則超過(guò)80萬(wàn)元/噸。

而就大蒜素價(jià)格走勢(shì)情況來(lái)看，受原材料大蒜價(jià)格上漲，2009年下半年以來(lái)，大蒜素價(jià)格也出現(xiàn)明顯上漲。首先是2009年大蒜總產(chǎn)量下降約30%，再加上甲流的影響，致使國(guó)內(nèi)大蒜價(jià)格飆升，目前大蒜仍處于高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。大蒜價(jià)格的上漲，在很大程度上加大了大蒜素企業(yè)的生產(chǎn)成本，從而使得產(chǎn)品價(jià)格上漲。

從未來(lái)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)來(lái)看，由于國(guó)內(nèi)大蒜素的生產(chǎn)量較少，加上該產(chǎn)品是純天然的醫(yī)藥光譜抗菌藥，未來(lái)市場(chǎng)對(duì)于其需求比較大幅增長(zhǎng)，因此產(chǎn)品價(jià)格在未來(lái)幾年將繼續(xù)處于高位水平。

第六節(jié) 大蒜素進(jìn)出口量值 分析

大蒜素在國(guó)家海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中歸類于HS：13021990.99；其他植物液汁及浸膏。就大蒜素產(chǎn)品具體的進(jìn)出口數(shù)據(jù)未有相關(guān)統(tǒng)計(jì)。

我國(guó)大蒜主要是以鮮蒜出口為主，2009年大蒜出口量達(dá)174.2萬(wàn)噸，其中保鮮和冷藏大蒜的出口量達(dá)到158萬(wàn)噸，另外還有一些初級(jí)加工產(chǎn)品，如腌制、干燥的大蒜出口量較少。

大蒜深加工產(chǎn)品國(guó)內(nèi)出口量也非常少，主要是因此國(guó)內(nèi)本身的產(chǎn)量就很小。其中大蒜素出口主要以提取大蒜素為主。
 

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