第一節(jié) 2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 發(fā)展趨勢 分析

一、2009-2012年 產(chǎn)業(yè)政策 趨向

1、發(fā)展葡萄酒業(yè)需要補貼政策

當前世界葡萄酒生產(chǎn)相對過剩，一些國外葡萄酒生產(chǎn)國政府動用大量農(nóng)業(yè)補貼，促進其葡萄酒產(chǎn)品出口，中國成為這些國家傾銷過剩葡萄酒的主要市場。

08年中國的葡萄酒生產(chǎn)量和消費量均排在世界第五位。近幾年產(chǎn)量的增速約為20％，低于消費量的增速，產(chǎn)量與消費量之間的差距越來越大。大量國外的葡萄酒特別是國外的瓶裝酒進入中國市場。近兩年部分進口餐酒的價格開始走低，國內(nèi)外品牌的競爭將更加激烈。進口葡萄酒對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的影響最終將傳遞到釀酒葡萄種植業(yè)，首當其沖的是目前以銷售原酒為主的西部地區(qū)。

目前的政策沒有把葡萄酒當成農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，還當成高稅收的工業(yè)產(chǎn)品，這限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廣東省酒類管理局副局長朱思旭表示，目前廣東市場形勢十分嚴峻，啤酒、白酒、洋酒三分天下，政府應考慮對國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)采取補貼政策和調(diào)研如何在酒方面進行反傾銷。

2、進口葡萄酒關(guān)稅將會繼續(xù)下調(diào)

從2005年1月1日起，我國已經(jīng)開始下調(diào)葡萄酒進口關(guān)稅。進口瓶裝葡萄酒關(guān)稅由43%降到14%，但在未來幾年，有望進一步下調(diào)到10.5%。未來幾年，我國對進口瓶裝葡萄酒的關(guān)稅還會進一步下調(diào)到10.5%，這將讓國內(nèi)相關(guān)企業(yè)遭遇更加嚴峻的競爭局面。

二、2009-2012年技術(shù)革新趨勢

1、紫外線處理葡萄酒

首款經(jīng)紫外線處理過的葡萄酒于09年登錄英國，此前，這款酒已經(jīng)在南非成功試銷。

新產(chǎn)品由南非法蘭舒克（Franschhoek）L’Ormarins酒莊生產(chǎn)。這款葡萄酒經(jīng)過一種紫外線光照機器處理，殺滅了酒中的有害生物及酵母菌，在釀酒過程中減少了二氧化硫的添加量。

通常葡萄酒釀造過程中，為了保持葡萄酒的純度，會在發(fā)酵過程后添加二氧化硫進行處理。二氧化硫可以殺死有害微生物及酵母菌，防止葡萄酒氧化版權(quán)中國酒業(yè)新聞網(wǎng)，可以起到防腐劑的作用。但是，不少葡萄酒飲用者反應，亞硫酸鹽會引發(fā)過敏、頭疼、皮膚出現(xiàn)紅點等不良反應。鑒于此，L’Ormarins酒莊采用Surepure公司發(fā)明的一種機器，其體積相當于兩部冰柜，利用一條容量為40毫升的管道把葡萄酒泵入機器內(nèi)，然后照射紫外線，再通過另一條管道把經(jīng)過紫外線處理過的葡萄酒導出。葡萄酒在Surepure機器中流經(jīng)的時間大約22秒左右，1小時可處理4000升葡萄酒。

2、環(huán)保包裝成未來發(fā)展趨勢

來越多的生產(chǎn)商、零售商開始注重生產(chǎn)成本及環(huán)保問題，希望通過減少產(chǎn)品包裝總量，來降低貨物運輸過程中產(chǎn)生的二氧化碳等廢氣排放量。因此說，除了一些高檔葡萄酒可能采用玻璃瓶包裝，絕大多數(shù)普通葡萄酒都將轉(zhuǎn)向紙盒包裝。

三、2009-2012年市場走勢 分析

1、葡萄酒市場增長率將趨于平緩

從經(jīng)濟學的理性角度和中國市場實際狀況看，經(jīng)濟危機影響的最多的是市場需求方面。面對經(jīng)濟危機，不論是企業(yè)單位還是個人消費，最可怕的消費恐慌心理將導致的傳統(tǒng)而本能的反應就是節(jié)約開支。而作為酒文化消費的大國，對于酒類消費的檔次和消費量上必然會受到一定程度的影響，其中也必然地包括葡萄酒品類。

由經(jīng)濟危機產(chǎn)生的消費能力的變化、中外葡萄酒的差異、其他酒品類的替代型競爭等構(gòu)成為了葡萄酒市場的主要競爭環(huán)境。持續(xù)3年之久的高于15%的市場增長率將在2009年以后趨于平緩。

2、葡萄酒的投資行為將增加

資本可以改變一切。同樣，受經(jīng)濟危機的影響，市場上的游資更是要尋找能夠增值保值的投資機會，而酒又是擁有豐富酒文化的快速消費品、收藏品、奢侈品，最易被投資者接受，加之受近年來酒類投資及進口葡萄酒的收藏品鑒等文化的吸引影響，因此，關(guān)注葡萄酒的投資行為會增加。

3、配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動葡萄酒市場消費

葡萄酒市場伴隨著的相關(guān)產(chǎn)業(yè)如專業(yè)的葡萄酒展、構(gòu)成葡萄酒文化重要組成部分的各類酒具及儲藏用的酒柜等也隨之得到發(fā)展。如近幾年在上海、廣州、北京等地不斷舉行的各種國際酒展及葡萄烈酒展都是以葡萄酒為核心，而即將在2009年舉行的各類國際酒展不僅數(shù)量增加了，而且檔次定位都有所提高，更加專業(yè)于以進口酒為主的葡萄酒市場。據(jù)統(tǒng)計，2009年僅以進口葡萄酒為主的專業(yè)酒展將不少于10場次，這些平臺在很大的程度上促進了葡萄酒市場供給與消費量的提高。

同樣，葡萄酒品鑒消費時用的各類酒具對于葡萄酒的市場消費也起到了帶動與促進作用，比如酒具文化的吸引消費；此外，有了酒具總不能閑著、酒柜總不能空著，只要存在就總能引導消費意識。

4、國產(chǎn)葡萄酒品牌需要提升品質(zhì)

那些建立在廣告基礎(chǔ)上的所謂品牌將會在市場現(xiàn)實的選擇中被無情地替代。眾所周知，中低端葡萄酒的市場既是目前葡萄酒消費的主流市場空間，又是國產(chǎn)葡萄酒賴以生存的市場區(qū)域。而隨著進口葡萄酒的市場供給量增加所帶來的價格回落，市場零售價幾十元的進口葡萄酒也趨于普及，那么，在同等價位的基礎(chǔ)上，國產(chǎn)葡萄酒面臨著進口的正宗原產(chǎn)地葡萄酒的直接打壓，而產(chǎn)生這種狀況的原因不僅有葡萄酒產(chǎn)業(yè)文化基礎(chǔ)方面的因素，更主要的是面臨品質(zhì)提升的客觀發(fā)展困境。

改變國產(chǎn)葡萄酒命運的不在是廣告藝術(shù)、渠道戰(zhàn)術(shù)、價格戰(zhàn)術(shù)等，還是要回到葡萄種植與釀造的根本上來，品質(zhì)是品牌的根本，否則消費者也不會多花錢去喝進口的洋葡萄酒。

5、葡萄酒企業(yè)如何謀求市場突圍

在市場營銷方面，面對不利的消費環(huán)境，企業(yè)將在整個葡萄酒的產(chǎn)業(yè)鏈上展開市場突圍，有較強勢資本背景的企業(yè)則會在產(chǎn)業(yè)普遍困難的時刻發(fā)揮資本的威力：

企業(yè)應該把住產(chǎn)業(yè)的源頭，對葡萄種植基地進行投資或收購；建立理性營銷的思維模式，尋求低成本的市場之策，但是，沖動的市場行為依然不會因為經(jīng)濟危機而減少；建立品牌高度，廣告依然會充斥眼球，雖然效果并不明朗，但是，較高的知名度及美譽度卻會成為同等價位中的高性價比籌碼；把控終端開展陣地戰(zhàn)，尤其是面對強勢商超等終端的淘汰機制，弱勢品牌或資本的企業(yè)將不得不選擇退出，更加會體現(xiàn)出資本優(yōu)勝劣汰的現(xiàn)實本質(zhì)；渠道建設(shè)將是弱勢資本的中小葡萄酒企業(yè)的重要生存選擇。躲避競爭的直接方式首先是就是遠離競爭區(qū)域。現(xiàn)在葡萄酒的高速發(fā)展及重度消費區(qū)還依然是以中心城市為主，三四級市場的消費普及還有待于時間的積累，雖然現(xiàn)在消費者都知道葡萄酒的存在；中心城市之外的渠道費用要低得多，消費者葡萄酒文化知識相對薄弱，是中低端國產(chǎn)葡萄酒的主要目標，因此，向下級市場滲透將成為葡萄酒新的市場空間，而經(jīng)濟危機則更是加速了這一進度。渠道成本一直是企業(yè)市場運營中相當大的一部分，而減少渠道環(huán)節(jié)使之扁平化是行之有效的措施。通過減少中間環(huán)節(jié)，增加企業(yè)與終端的利潤空間，既可降低市場價格又達到增加終端利潤空間。因此，面對經(jīng)濟危機，渠道變革在所難免。

2009年及以后，葡萄酒的市場供給信心及消費需求的不斷增長將使得葡萄酒在經(jīng)濟危機的市場銷售中的色彩浪漫依舊，也將促使市場更加理性客觀地認知葡萄酒。

四、2009-2012年葡萄酒價格及趨勢預測

眾所周知，中國目前已成為全球葡萄酒市場的最后一個新大陸，因而，成為了世界各葡萄酒原產(chǎn)國的關(guān)注對象。目前中國市場中的葡萄酒已經(jīng)包含了所有新舊世界的葡萄酒產(chǎn)品。國外的經(jīng)濟危機的影響比國內(nèi)更快、更直接及消費的理性因素，導致國外葡萄酒的消費量直線下滑，但是，葡萄酒生產(chǎn)商的市場供給卻并沒有減少，因為成熟的葡萄不能長期保存，且葡萄酒也不能像烈酒一樣可以無限長期保存，因此，尋找新的市場增長點的目標就落在了中國這一最具經(jīng)濟發(fā)展?jié)摿Φ氖袌錾稀?/span>

此外，葡萄酒正宗的洋文化也是吸引市場消費從而拉動市場供給的重要因素。如2008年11月底的廣州國際名酒展暨第三屆世界名酒節(jié)，讓眾多的消費者知道了一些除了法國、澳大利亞、意大利等傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國之外而不曾熟悉的葡萄酒生產(chǎn)大國，如羅馬尼亞、匈牙利、南非、葡萄牙、西班牙、希臘、阿根廷、新西蘭、智利等國家的豐富產(chǎn)品表現(xiàn)，就是一個很好的說明。

2007年進口葡萄酒的市場銷售份額占到了國內(nèi)整個葡萄酒市場10%(而由于多種渠道的原因，實際份額可能要更多些)，而在2008年之前的3年里，中國葡萄酒市場的增長量都在15%以上，剛剛過去的2008年，進口葡萄酒在中國葡萄酒的市場份額則預計達到13%以上。良性的消費慣性趨勢顯示，2009年的進口葡萄酒將會增長依舊。

消費能力的下滑將推動進口葡萄酒的市場價格進一步下滑。增長不可能是無止境的。消費能力的下降及市場供給量的增加，綜合因素將導致進口葡萄酒的市場價格下滑趨于透明，最終，中低端的進口葡萄酒不得不成為市場主流，也從一個方面使得進口葡萄酒的價格回歸價值。

五、2009-2012年國際環(huán)境對國內(nèi)葡萄酒 行業(yè) 的影響

嚴重的經(jīng)濟形勢給新舊世界的葡萄酒業(yè)都帶來巨大沖擊，法國只是全球狀況的一個縮影。金融危機是導致全球葡萄酒銷量下降的原因。由于金融危機降低了一些消費者的收入，導致葡萄酒市場的消費人群消費能力下降。另外，隨著經(jīng)濟危機的蔓延，葡萄酒的產(chǎn)銷增長也將受到影響。

相比傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)銷大國，國內(nèi)葡萄酒 行業(yè) 產(chǎn)量依舊保持良好的發(fā)展態(tài)勢。1-7月國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量達到41.8萬噸，增速為40.8%。目前，葡萄酒消費在國內(nèi)還處于市場空間不斷拓展的快速發(fā)展階段，市場空間大，隨著葡萄酒消費群體的壯大，葡萄酒未來的市場的發(fā)展前景廣闊。

日前，幾大葡萄酒企業(yè)公布的中報數(shù)據(jù)顯示，金融危機對公司業(yè)績的影響較大。張裕上半年的營收、凈利雖然同比有所增長，但是二季度環(huán)比出現(xiàn)下滑；王朝酒業(yè)上半年毛利潤下滑，導致營收凈利同比雙降。不過隨著經(jīng)濟的回暖和我國居民消費能力的提高，我國葡萄酒的消費量也將呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例已不斷的提高，預計下半年葡萄酒 行業(yè) 的景氣度將上升。

隨著以中國為代表的葡萄酒消費新興市場的壯大，未來中國或?qū)⒊蔀槠咸丫葡M的主力市場。葡萄酒近幾年呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)量持續(xù)增加，質(zhì)量穩(wěn)步提高，經(jīng)濟效益不斷增長，成為酒類 行業(yè) 中的朝陽產(chǎn)業(yè)。到2015年，我國葡萄酒 行業(yè) 的銷售收入將達到400億元以上。

第二節(jié) 我國未來葡萄酒需求與消費預測

一、2009-2012年葡萄酒消費需求 分析 預測

中國內(nèi)地葡萄酒消費亞洲第一，預計到2011年在全球消費量排名由第10位升至第8位。

2002年至2011年，亞洲地區(qū)葡萄酒總消耗量將增長79.3％；中國內(nèi)地葡萄酒消費量亞洲第一，日本葡萄酒消費價值亞洲稱冠；中國內(nèi)地是亞洲葡萄酒消費增長最快的市場之一，預計2006年至2011年將增長69.2％。

目前全球每年消耗307億瓶葡萄酒，法國和意大利的葡萄酒消費量居世界前兩名。此外，2006年亞洲地區(qū)烈酒消費量占全球總量的47％，是烈酒消費量最大的地區(qū)。

二、2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 總產(chǎn)值預測

2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 總產(chǎn)值預測

單位：千元

三、2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 銷售收入預測

2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 銷售收入預測

單位：千元

四、2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 總資產(chǎn)預測

2009-2012年葡萄酒 行業(yè) 總資產(chǎn)預測

單位：千元

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