第一節(jié) 加入WTO對(duì)中國(guó)啤酒業(yè)的影響 

中國(guó)加入WTO對(duì)中國(guó)各行各業(yè)都或多或少帶來(lái)一定的沖擊。我國(guó)啤酒 行業(yè) 是開放度較高的 行業(yè) 之一，引入外資較早較多，國(guó)家對(duì)啤酒 行業(yè) 已無(wú)保護(hù)、鼓勵(lì)或限制的特殊策略，內(nèi)資啤酒企業(yè)早已面臨外資和外國(guó)品牌的體挑戰(zhàn)，處于激烈競(jìng)爭(zhēng)中。以青島、燕京、珠江等為代表的民族啤酒工業(yè)并沒有被外來(lái)勢(shì)力打垮，近幾年得到了較好的發(fā)展。對(duì)于中國(guó)即將加入WT0，民族啤酒工業(yè)可以坦然面對(duì)。

但作為環(huán)境的這一巨大變動(dòng)，從不同方面對(duì)啤酒 行業(yè) 多少會(huì)帶來(lái)一些影響，我們應(yīng)該對(duì)這些影響做到心中有數(shù)。

一、有利影響

中國(guó)加入WT0，對(duì)于啤酒工業(yè)來(lái)說(shuō)，總體上是利大于弊。

利益是首先帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，將對(duì)我國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生看得見的積極影響，這主要表現(xiàn)在：

1、有利于優(yōu)化啤酒原料的質(zhì)量結(jié)構(gòu)和促進(jìn)啤酒工業(yè)技術(shù)設(shè)備的更新?lián)Q代。

中國(guó)加入WT0后，麥芽、啤酒花、酵母菌種、釀造添加劑等啤酒制造原料和先進(jìn)的啤酒釀造、化驗(yàn)、過(guò)濾、包裝等設(shè)備進(jìn)口關(guān)稅將大大降低，國(guó)外客商也會(huì)有所增加，這樣啤酒生產(chǎn)企業(yè)會(huì)有更多的余地去選擇合適的經(jīng)銷商和商品，同時(shí)降低了進(jìn)口商品的價(jià)格，我們可以用有限的資金更多地進(jìn)口國(guó)外優(yōu)質(zhì)原料和先進(jìn)啤酒生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)設(shè)備及控制手段的現(xiàn)代化水平，降低固定資產(chǎn)投資成本，提高產(chǎn)品的包裝及產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。 

2、有利于啤酒企業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

中國(guó)加入WTO后，市場(chǎng)日益國(guó)際化，＂與狼共舞＂的市場(chǎng)局面，將使我國(guó)啤酒企業(yè)面臨更大的生存壓力，這就更加激發(fā)了我國(guó)啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，迫使企業(yè)注重市場(chǎng)營(yíng)銷和名牌戰(zhàn)略，加大技術(shù)投入，努力提高員工素質(zhì)和企業(yè)管理水平，競(jìng)爭(zhēng)壓力也會(huì)迫使企業(yè)加快經(jīng)濟(jì)體制改革和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加速改制、重組、兼并的進(jìn)程。也提高了企業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)，在不斷鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，積極開拓國(guó)際市場(chǎng)，增加產(chǎn)品出口，同時(shí)也促進(jìn)了我國(guó)啤酒工業(yè)資本輸出，我國(guó)名優(yōu)啤酒生產(chǎn)企業(yè)可以實(shí)施跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，在國(guó)外建立分公司或?qū)?guó)外啤酒企業(yè)進(jìn)行投資或建直接立自己的生產(chǎn)基地。

3、有利于我國(guó)啤酒產(chǎn)品的出口。

加入WT0后，我國(guó)可獲得多邊、穩(wěn)定、無(wú)條件的最惠國(guó)待遇，并以發(fā)展中國(guó)家身份獲得普惠制等特殊待遇，有利于實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的多元化，我國(guó)啤酒產(chǎn)品可以在135個(gè)成員國(guó)內(nèi)進(jìn)行平等互利的自由貿(mào)易。目前我國(guó)雖是世界第一大啤酒生產(chǎn)國(guó)，但每年的出口量卻很少，1990年我國(guó)啤酒出口量為160，233千升，而1998年卻下降到55，734.7千升，1999年已從出口順差變?yōu)槌隹谀娌?，這與啤酒生產(chǎn)大國(guó)的地位極不相稱，中國(guó)加入WT0后將十分有利于改變這一不利局面。 

4、有利于引進(jìn)外資與實(shí)現(xiàn)國(guó)企變革

隨著中國(guó)加入WT0，市場(chǎng)開放程度進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)際資本和國(guó)外大型啤酒企業(yè)會(huì)更加看好中國(guó)這塊極具潛力的市場(chǎng)，會(huì)加大向中間投資的力度，這對(duì)解決我國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展中遇到的資金短缺問題，對(duì)我國(guó)尤其是國(guó)有中小啤酒企業(yè)的深化改革將起到一定的積極促進(jìn)作用，至1998年底，我國(guó)啤酒工業(yè)中合資企業(yè)已達(dá)95家，合資金額超過(guò)5億美元，是我國(guó)釀酒工業(yè)中合資企業(yè)最多的 行業(yè) ，但我國(guó)年產(chǎn)5萬(wàn)噸以下的啤酒企業(yè)仍占企業(yè)總數(shù)的78.99％，

這些企業(yè)大多數(shù)又是國(guó)有企業(yè)，很大一部分多年來(lái)因體制不活，經(jīng)營(yíng)無(wú)方，產(chǎn)品質(zhì)量檔次低下，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)濟(jì)效益十分之低下，企業(yè)嚴(yán)重缺乏發(fā)展資金，已成為國(guó)有企業(yè)改革中的一大阻力，合理引進(jìn)外資，是促進(jìn)我國(guó)中小啤酒企業(yè)發(fā)展的一個(gè)好途徑。 

中國(guó)加入WTO，有利于引進(jìn)外資，通過(guò)外資的引進(jìn)，有利于國(guó)有啤酒企業(yè)加快制度變革與調(diào)整，盡快完成現(xiàn)代企業(yè)制度改造，形成規(guī)范的法人治理結(jié)構(gòu)，并促進(jìn)企業(yè)管理水平的迅速提高。

二、不利影響

任何一個(gè)事物都有其正反兩個(gè)方面，中國(guó)加入WT0在給我國(guó)啤酒工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)良好機(jī)遇的同時(shí)，也對(duì)我國(guó)的啤酒工業(yè)產(chǎn)生了一些不利的影響，加入WTO后，中國(guó)對(duì)啤酒的關(guān)稅將下降58%，在未來(lái)5年內(nèi)，進(jìn)口啤酒的占有率可能會(huì)上升到5%，到那時(shí)國(guó)啤也許將面對(duì)進(jìn)口原裝和本土生產(chǎn)的兩種洋啤的夾擊。對(duì)此，我們必須有清醒的認(rèn)識(shí)，挑戰(zhàn)的具體方面主要表現(xiàn)在：

1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度將大大加劇。

我國(guó)啤酒 行業(yè) 的年生產(chǎn)能力3000萬(wàn)噸，目前年產(chǎn)量2400萬(wàn)噸左右，生產(chǎn)能力有將近30%的閑置，幾百家企業(yè)為爭(zhēng)奪有限的市場(chǎng)而進(jìn)行激烈的拚殺。中國(guó)加入WT0后，中國(guó)市場(chǎng)將進(jìn)一步放開，進(jìn)一步降低關(guān)稅，減少非關(guān)稅壁壘，這可能導(dǎo)致洋啤酒的進(jìn)口數(shù)量大幅上升。另外，外資進(jìn)入中國(guó)更加自由、方便，世界知名啤酒品牌具有強(qiáng)大的資金、品牌、營(yíng)銷、管理優(yōu)勢(shì)，對(duì)中國(guó)啤酒市場(chǎng)將是一個(gè)相當(dāng)大的沖擊，目前我國(guó)啤酒市場(chǎng)供大于求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而洋啤酒的進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，原有的市場(chǎng)份額面臨著重新分配，這對(duì)國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)特別是中小型啤酒企業(yè)的生存造成了很大的成脅，形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。

2、對(duì)民族啤酒工業(yè)將產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊和巨大的發(fā)展壓力。

我國(guó)啤酒企業(yè)中年產(chǎn)5萬(wàn)噸以上的已有80％左右的成為＂三資＂企業(yè)，對(duì)中國(guó)的中高檔啤酒市場(chǎng)沖擊力相當(dāng)大，中國(guó)加入WTO后，＂三資＂企業(yè)的數(shù)量必將增加；先前對(duì)進(jìn)口洋啤酒加收300%的關(guān)稅，對(duì)洋啤酒進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)起到了一定的阻力，但每年的進(jìn)口量卻有增無(wú)減，1998年我國(guó)啤酒進(jìn)口量為32745.3千升，比上年增長(zhǎng)了15％，進(jìn)口額增加58％，隨著進(jìn)口關(guān)稅的下調(diào)，洋啤酒進(jìn)口量將進(jìn)一步增加，民族啤酒工業(yè)受到的發(fā)展壓力會(huì)更大，這對(duì)于處于劣勢(shì)的部分民族啤酒品牌生存將產(chǎn)生更大的壓力。 

3、啤酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)將受到一定沖擊。

為了滿足中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展需要，近年來(lái)不少地方相繼建立了啤酒大麥、酒花生產(chǎn)基地。同時(shí)，我國(guó)啤酒機(jī)械 行業(yè) 這幾年同過(guò)引進(jìn)、消化吸收新技術(shù)，生產(chǎn)制造能力和技術(shù)水平有了很大提高，如陸續(xù)開發(fā)出的3.6萬(wàn)瓶/小時(shí)、4萬(wàn)瓶/小時(shí)啤酒灌裝線與國(guó)外同內(nèi)產(chǎn)品相比因價(jià)格低，比較適合中國(guó)國(guó)情，為我國(guó)啤酒企業(yè)設(shè)備的更新?lián)Q代和提高勞動(dòng)生產(chǎn)率做出了積極貢獻(xiàn)。而加入WTO后，隨著關(guān)稅的降低和非關(guān)稅壁壘的逐步減少，國(guó)外啤酒大麥、酒花，以及啤酒機(jī)械設(shè)備的進(jìn)口數(shù)量將會(huì)增加，這將會(huì)給我國(guó)啤酒相關(guān) 行業(yè) 帶來(lái)一定的沖擊。

4、一些不合格的洋啤酒將可能混入中國(guó)市場(chǎng)，損害企業(yè)和消費(fèi)者的合法利益。

中國(guó)入關(guān)后將更加有利于洋啤酒的進(jìn)入，洋啤酒很有可能因經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，而發(fā)生質(zhì)量問題，還有可能一些不法商人把外國(guó)質(zhì)次價(jià)廉的不合格啤酒出口到中國(guó)，以賺取高額利潤(rùn)。我國(guó)有關(guān)部門曾多次抽查發(fā)現(xiàn)洋啤酒質(zhì)量存在著許多問題，如北京市技術(shù)監(jiān)督局1999年曾對(duì)12種進(jìn)口啤酒質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)竟有8種質(zhì)量不合格，而對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的48種啤酒檢驗(yàn)42種達(dá)到合格或優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。這說(shuō)明進(jìn)口啤酒并非都是高質(zhì)量的產(chǎn)品，也不見得質(zhì)量比中國(guó)啤酒高多少，盲目的媚外崇洋只能是自欺欺人。

5、啤酒 行業(yè) 人才競(jìng)爭(zhēng)加劇，國(guó)內(nèi)企業(yè)會(huì)出現(xiàn)人才流失現(xiàn)象。

加入 WT0，意味著中國(guó)啤酒 行業(yè) 對(duì)優(yōu)秀人才的爭(zhēng)奪將日趨激烈。我國(guó)啤酒 行業(yè) 現(xiàn)行的人事、工資制度將越來(lái)越不適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的需要，財(cái)大氣粗的跨國(guó)啤酒公司將以高薪聘用、委以重用、出國(guó)培訓(xùn)、組合報(bào)酬等多種優(yōu)惠條件與中國(guó)啤酒企業(yè)爭(zhēng)奪高素質(zhì)的人才，這樣會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)人才的大量流失，甚至?xí)霈F(xiàn)管理危機(jī)，影響企業(yè)的發(fā)展。

三、中國(guó)啤酒業(yè)如何應(yīng)對(duì)WTO的挑戰(zhàn)

入世將為啤酒業(yè)提供一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)我國(guó)啤酒業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)力上存在一些優(yōu)勢(shì)，如：

1、價(jià)格優(yōu)勢(shì)：國(guó)內(nèi)啤酒出廠價(jià)在2500元/噸左右，遠(yuǎn)低于平均進(jìn)口價(jià)，即使入世后啤酒進(jìn)口關(guān)稅降低，國(guó)產(chǎn)啤酒仍然具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：我國(guó)是發(fā)展中國(guó)家，整體消費(fèi)水平不高，高價(jià)位的外國(guó)啤酒對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒的沖擊不會(huì)太大。

3、地域優(yōu)勢(shì)：受運(yùn)輸、保鮮、保質(zhì)期等特殊因素的影響，啤酒的銷量基本在產(chǎn)地周邊較為狹窄的地區(qū)、市場(chǎng)輻射相對(duì)較小。入世后海外來(lái)的啤酒總量不大。

4、原料優(yōu)勢(shì)：入世后農(nóng)產(chǎn)品原料的關(guān)稅系統(tǒng)將大幅度下降，對(duì)我國(guó)啤酒生產(chǎn)十分有利，成本大幅度降低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。 

5、包裝材料優(yōu)勢(shì)：目前啤酒的包裝材料基本是國(guó)產(chǎn)的，水平較低。入世后包裝材料關(guān)稅降低，為啤酒企業(yè)使用外國(guó)加工制造的包裝容器創(chuàng)造了條件。

6、合作優(yōu)勢(shì)：近幾年外資的投入，中外合資企業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)溝通了我國(guó)啤酒 行業(yè) 與國(guó)際間的交流，入世后加速經(jīng)濟(jì)的國(guó)際化進(jìn)程，投資和進(jìn)出口貿(mào)易全部放開，能夠準(zhǔn)確的了解世界啤酒現(xiàn)狀，在法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等方面與國(guó)際接軌。

但同時(shí)我們也要采取一些相應(yīng)的對(duì)策，以最大限度的利用入世所給予的機(jī)會(huì)。

學(xué)習(xí)掌握WT0的相關(guān)知識(shí)和規(guī)則，維護(hù)自身利益

WT0作為當(dāng)今世界規(guī)范國(guó)際經(jīng)貿(mào)規(guī)則的最大多邊經(jīng)濟(jì)組織，制定和實(shí)施的一整套多邊貿(mào)易規(guī)則，都具有法律效力的規(guī)范。為了更好地利用加入WT0帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我國(guó)廣大啤酒企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和管理人員要帶頭學(xué)習(xí)，了解掌握WT0的原則、規(guī)則、程序和實(shí)際運(yùn)作等有關(guān)知識(shí)。要遵循它的規(guī)則，防止由于不了解規(guī)則而帶來(lái)不必要的經(jīng)貿(mào)摩擦，并注意利用世貿(mào)組織的規(guī)則合法保護(hù)自己，避免自身的利益受到損害。

建立現(xiàn)代企業(yè)制度，提高企業(yè)管理水平

為了適應(yīng)加入世貿(mào)組織的競(jìng)爭(zhēng)需要，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)必須盡快建立＂產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)明確、政企分開、管理科學(xué)＂的現(xiàn)代企業(yè)制度和充滿生機(jī)活力的經(jīng)營(yíng)機(jī)制。啤酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者要不斷提高自身的管理能力和管理水平。要針對(duì)企業(yè)管理中的薄弱環(huán)節(jié)，著重抓好成本管理、財(cái)務(wù)管理和質(zhì)量管理。要廣泛采用現(xiàn)代管理方法和手段，要不斷學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，使我國(guó)的啤酒企業(yè)管理水平能盡快又一個(gè)較大的提高。

3、抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)

中國(guó)加入WT0后，國(guó)外啤酒原料和設(shè)備價(jià)格將會(huì)大大降低，會(huì)大量涌入中國(guó)市場(chǎng)，這對(duì)我國(guó)啤酒工業(yè)及其邊緣產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。在利用機(jī)遇上，企業(yè)根據(jù)需要，可以積極進(jìn)口部分優(yōu)質(zhì)原料和輔料，合理引進(jìn)一些關(guān)鍵性的設(shè)備，提高企業(yè)整體質(zhì)量和技術(shù)水平；在迎接挑戰(zhàn)方面，一是要加快我國(guó)麥芽、酒花基地的建設(shè)，這已提出多年，但實(shí)施效果卻不理想。如目前我國(guó)麥芽產(chǎn)量小，1998年產(chǎn)量只有220萬(wàn)噸，且品質(zhì)較差，不能滿足尤其是高檔啤酒制造上的需求，我國(guó)啤酒大麥50%以上依靠進(jìn)口，年進(jìn)口量達(dá)150萬(wàn)噸之巨，國(guó)家有關(guān)部門和 行業(yè) 協(xié)會(huì)要積極采取措施，加快基地建設(shè)，包括選址、育種、加工、科研，否則我國(guó)麥芽、酒花產(chǎn)業(yè)將面臨全軍覆沒的危險(xiǎn)，廣闊的市場(chǎng)將會(huì)共手讓人：我國(guó)啤酒機(jī)械制造業(yè)技術(shù)水平發(fā)展得很快，涌現(xiàn)出一大批如廣輕、南輕、重輕等具有高水平的啤酒設(shè)備專業(yè)制造企業(yè)，如重輕引進(jìn)與吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，開發(fā)的燭式過(guò)濾機(jī)，廣輕二廠開發(fā)的國(guó)內(nèi)最大生產(chǎn)能力的4萬(wàn)瓶／小時(shí)瓶裝生產(chǎn)線等，都具有較高的科技含量，但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比在某些方面如設(shè)備的自動(dòng)化程度、運(yùn)行性能等還存在不小的差距，我國(guó)啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)必須在提高自身科研水平和技術(shù)力量，并積極引進(jìn)、消化、吸收國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，提高國(guó)產(chǎn)啤酒設(shè)備的技術(shù)水平和在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，向進(jìn)口設(shè)備＂說(shuō)不＂，在日本企業(yè)界流行這樣—句話：＂學(xué)習(xí)美國(guó)，永遠(yuǎn)趕不上美國(guó)＂，這就是說(shuō)最重要的在于創(chuàng)新，否則永遠(yuǎn)跟在人家屁股后吃人家剩下的饃。

4、加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，形成合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模

企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)集中度低，是影響我國(guó)啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要原因。這幾年盡管我國(guó)啤酒 行業(yè) 的產(chǎn)業(yè)集中度有了較大提高，如青島啤酒、燕京啤酒、華潤(rùn)啤酒的年產(chǎn)量均已超過(guò)100萬(wàn)噸，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家啤酒 行業(yè) 相比，我國(guó)啤酒 行業(yè) 的產(chǎn)業(yè)集中度仍處于較低水平。我國(guó)具有法人地位的530多家啤酒企業(yè)中，年產(chǎn)量5萬(wàn)噸以上的才110多家，全國(guó)前十大啤酒企業(yè)的產(chǎn)量?jī)H占全國(guó)產(chǎn)量的25%左右，而美國(guó)十大啤酒企業(yè)產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的94%；日本的朝日、麒麟、三得利、扎幌這四大啤酒公司基本上集中了日本全國(guó)啤酒產(chǎn)量。現(xiàn)在，跨國(guó)啤酒公司加快了并購(gòu)、重組步伐，競(jìng)爭(zhēng)力和影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。我國(guó)的啤酒企業(yè)要想在加入WT0后真正能夠在國(guó)際上和跨國(guó)啤酒企業(yè)集團(tuán)一比高下，必須進(jìn)一步解決企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理問題，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，通過(guò)兼并、聯(lián)合、重組等方式，盡快形成合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。

5、全面提高我國(guó)啤酒企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

中國(guó)加入WT0后市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不但令更加激烈，而且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)層次也會(huì)向更高層次發(fā)展，洋啤酒與中國(guó)啤酒的競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)只停留在低級(jí)的價(jià)格之上，質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、網(wǎng)絡(luò)競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)將在競(jìng)爭(zhēng)中日益顯得重要，提高我國(guó)啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力是很關(guān)鍵的問題，一方面，要提高企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。青啤、燕啤、珠啤等一批大型啤酒企業(yè)在規(guī)模優(yōu)勢(shì)上還需加快步伐，雖青啤、燕啤1999年都雙雙突破100萬(wàn)噸大關(guān)，青啤麾下已有38家企業(yè)，年生產(chǎn)能力達(dá)到250萬(wàn)噸，但2000年在全國(guó)市場(chǎng)占有率也才8％左右，而美國(guó)最大的啤酒企業(yè)A—B公司1998年產(chǎn)量已達(dá)到1400萬(wàn)噸，在美國(guó)市場(chǎng)占有率高達(dá)48％，且分公司遍布全球。

另一方面要加快中小啤酒企業(yè)的改革步伐，我國(guó)中小啤酒企業(yè)數(shù)量多，實(shí)力弱小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力小，必須加快其深化改革之步伐，提高產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，利用其靈活的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)特色產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占有率要占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)啤酒企業(yè)要沉著應(yīng)對(duì)洋啤酒＂四年虧本、四年保本、四年盈利＂的戰(zhàn)略思想，要準(zhǔn)備打一場(chǎng)持久戰(zhàn)。 

6、積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

中國(guó)加入WTO后，不但中國(guó)市場(chǎng)更加開放，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)也更加開放，中國(guó)將在L34個(gè)成員國(guó)內(nèi)享受最惠國(guó)待遇，這更利于我國(guó)啤酒產(chǎn)品的出口和啤酒企業(yè)資本輸出。青啤、珠啤、金威等名牌啤酒企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量檔次已達(dá)到國(guó)際一流水平，已在開拓國(guó)際市場(chǎng)中邁出了可喜的一步，青啤在香港、美國(guó)市場(chǎng)十分暢銷，并在美國(guó)和加拿大建立分廠直接灌裝供應(yīng)市場(chǎng)，珠啤以許可證轉(zhuǎn)讓方式在比利時(shí)投資建立珠江啤酒(歐洲) 有限公司，成功打入國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)啤酒企業(yè)要積極創(chuàng)造條件如取得出口自主權(quán)、培養(yǎng)國(guó)際貿(mào)易人才、加強(qiáng)國(guó)際交流，增進(jìn)了解，充分利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，提高產(chǎn)品知國(guó)際名度等，把我國(guó)更多的高質(zhì)量的啤酒產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)，把實(shí)力強(qiáng)大的啤酒企業(yè)投資資本輸入國(guó)際市場(chǎng)，把啤酒大國(guó)變?yōu)槠【茝?qiáng)國(guó)。 

7、提高我國(guó)啤酒的質(zhì)量檔次水平

中國(guó)加入WT0后，不論是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與洋啤酒一爭(zhēng)高下，還是走出國(guó)門與洋啤酒叫陣，啤酒的質(zhì)量檔次則是決定勝負(fù)的撒手銅。我國(guó)啤酒整體質(zhì)量近年來(lái)得到了很大的提高，1998年國(guó)家有關(guān)部門在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)880個(gè)啤酒產(chǎn)品進(jìn)行抽查，合格789個(gè)，合格率已達(dá)到89%，我國(guó)幾大名牌啤酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品已達(dá)到國(guó)際一流水準(zhǔn)，與國(guó)外名牌啤酒相比豪不遜色，但還有許多不盡人意之處，有待進(jìn)一步提高，如在啤酒風(fēng)味上要更趨于國(guó)際流行的低度、淺色、苦小、味淡口味；開發(fā)新品種，改進(jìn)包裝形式和檔次，如采用PET或PEN材料、紙箱、周轉(zhuǎn)箱、托盤包裝，當(dāng)前徹底取消捆扎啤酒和淘汰非＂B＂字瓶是提高我國(guó)啤酒產(chǎn)品包裝檔次的當(dāng)務(wù)之急：提高高檔啤酒產(chǎn)品比例，目前我國(guó)國(guó)內(nèi)的高檔啤酒市場(chǎng)，80％以上被國(guó)外品牌啤酒所占，爭(zhēng)取高檔啤酒市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，關(guān)系到我國(guó)啤酒工業(yè)尤其是民族啤酒工業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

8、加快IS09000系列和ISO1400系列認(rèn)證與國(guó)際接軌

IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)是近年來(lái)隨著國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展，我國(guó)企業(yè)對(duì)質(zhì)量認(rèn)證的熱情越來(lái)越高，目前我國(guó)企業(yè)通過(guò)IS09000系列質(zhì)量認(rèn)證的巳超過(guò)3000冢，目前青啤、珠啤、燕啤、深圳金、蘭州黃河、四川藍(lán)劍等或已通過(guò)了IS09000系列認(rèn)證或正在積極認(rèn)證之中，為其開拓國(guó)際市場(chǎng)提供了前提條件。ISO1400系列是關(guān)于IS0組織內(nèi)部環(huán)境管理體系的建立、實(shí)施和審核的通用標(biāo)準(zhǔn)。隨著科技進(jìn)步與生產(chǎn)力的發(fā)展，人們的環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)，國(guó)際社會(huì)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，都有把＂清潔生產(chǎn)＂、＂綠色產(chǎn)工廠作為進(jìn)軍21世紀(jì)的新思維，這一認(rèn)證成為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的第二通行證。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，我國(guó)啤酒企業(yè)除進(jìn)行ISO9000系列認(rèn)證外，還要逐步創(chuàng)造條件進(jìn)行IS01400系列認(rèn)證。

9、做好引進(jìn)國(guó)際資本的準(zhǔn)備

目前國(guó)際市場(chǎng)上的游資較為充足，中國(guó)加入WT0為這些國(guó)際資本進(jìn)入政治穩(wěn)定、策略優(yōu)惠的前景廣闊的中國(guó)市場(chǎng)提供了更加便利的條件。啤酒企業(yè)應(yīng)積極利用這一良好機(jī)遇為啤酒工業(yè)發(fā)展引入國(guó)際資本，應(yīng)當(dāng)加大在海外上市或發(fā)行債券力度，因?yàn)檫@與發(fā)展＂三資企業(yè)＂相比企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策更少受國(guó)外投資者的控制和影響，更有利于民族啤酒工業(yè)的發(fā)展。發(fā)展＂三資企業(yè)＂，一定要保持清醒冷靜頭腦，在充分的 研究 基礎(chǔ)上，注意引進(jìn)外資的質(zhì)量，把對(duì)民族啤酒工業(yè)的沖擊降到最低度。 

10、加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口洋啤酒的管理

魚龍混雜的洋啤酒市場(chǎng)損害了我國(guó)啤酒企業(yè)和消費(fèi)者的合法利益，中國(guó)加入WTO后，面對(duì)更多的洋啤酒涌入，我國(guó)如不加強(qiáng)此方面的管理，必致其泛濫成災(zāi)。加強(qiáng)管理對(duì)洋啤酒的管理重點(diǎn)在于對(duì)其內(nèi)在質(zhì)量的監(jiān)管，另外要檢查其進(jìn)口手續(xù)是否齊全，商標(biāo)是否有合乎我國(guó)法律要求的中文標(biāo)識(shí)，瓶子的耐壓性能是否符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)等，對(duì)問題嚴(yán)重的洋啤酒可以采取沒收、罰款或取消其在中國(guó)的經(jīng)銷權(quán)等嚴(yán)厲措施。

“物競(jìng)天擇，適者生存＂。面對(duì)日益一體化的全球市場(chǎng)和更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)環(huán)境對(duì)我們的生存條件提出了更高的要求，只有適應(yīng)環(huán)境才能生存，只有生存，才能發(fā)展，而要發(fā)展就要主動(dòng)出擊參與競(jìng)爭(zhēng)，我們必須調(diào)整思路，找準(zhǔn)重點(diǎn)，步步為營(yíng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，以有限的力量，去占領(lǐng)更大的市場(chǎng)，創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。

第二節(jié) 中國(guó)啤酒 行業(yè) 發(fā)展趨勢(shì) 分析  

一、2008—2010年中國(guó)啤酒市場(chǎng)預(yù)測(cè)

我國(guó)啤酒工業(yè)在改革開放的20多年里，取得了長(zhǎng)足發(fā)展，居世界啤酒第一大生產(chǎn)國(guó)，但按人平均所得量，我們還有相當(dāng)?shù)牟罹?，我?guó)啤酒年人均消費(fèi)量為18升，而世界平均消費(fèi)量為28升，發(fā)達(dá)國(guó)家的達(dá)上百升，這也說(shuō)明我國(guó)啤酒生產(chǎn)與市場(chǎng)的發(fā)展空間是廣大的。

在＂十五＂期間，發(fā)展中國(guó)家啤酒的生產(chǎn)與消費(fèi)仍將保持較快的增長(zhǎng)，發(fā)達(dá)國(guó)家的啤酒市場(chǎng)基本飽和，甚至穩(wěn)中有降。目前世界啤酒總產(chǎn)量（總消費(fèi)量）近1.3億噸，預(yù)測(cè)到2008年將達(dá)到1.6億噸，亞太地區(qū)將成為世界啤酒的最大市場(chǎng)。我國(guó)啤酒消費(fèi)將隨著城鄉(xiāng)居民生活的提高，仍將保持一定的增長(zhǎng)速度，高檔啤酒、淡啤酒、純生啤酒和知名品牌啤酒、新型包裝啤酒將受到青睞。全國(guó)啤酒產(chǎn)量2010年預(yù)期達(dá)到3250萬(wàn)噸。人均年消費(fèi)水平將由目前的18公斤，2010年提高到23.2公斤。

二、啤酒 行業(yè) 整合進(jìn)程進(jìn)一步加快

啤酒 行業(yè) 整合還遠(yuǎn)未結(jié)束，與發(fā)達(dá)國(guó)家的啤酒 行業(yè) 比起來(lái)，我國(guó)啤酒 行業(yè) 的集中度還不夠，還沒有形成規(guī)模效益， 行業(yè) 的進(jìn)一步整合將不可避免。因此未來(lái)幾大啤酒集團(tuán)都將在為提高對(duì)未來(lái)我國(guó)啤酒市場(chǎng)的控制權(quán)而展開新一輪的擴(kuò)張大比拼。對(duì)華潤(rùn)放出未來(lái)3年投資200億進(jìn)行擴(kuò)張的豪言，青啤、燕啤決不會(huì)孰視無(wú)睹。哈啤在確立東北王的穩(wěn)固地位后，也會(huì)出關(guān)南下攻城略地。

三、企業(yè)體制向股份制發(fā)展 

關(guān)于啤酒企業(yè)體制，過(guò)去基本為單一的公有制，按隸屬部門分類。近幾年按資產(chǎn)的控股權(quán)分類，占30%的國(guó)有企業(yè)中，其實(shí)單一的國(guó)有企業(yè)并不多，大多通過(guò)發(fā)行股票或吸收地方、職工參股以籌措資金，實(shí)際上已是股份制；占18%的中外合資企業(yè)中，外方獨(dú)資并不多，大多是外方控股、中方也有一定股權(quán)，這是股份制的特殊形式。原來(lái)的集體企業(yè)，是公有制的一種形式，近幾年向股份制演變。目前注冊(cè)為股份制的企業(yè)已近啤酒企業(yè)總數(shù)的四分之一。今后，集團(tuán)公司將逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楣煞莨?，目前幾個(gè)大的啤酒集團(tuán)公司和股份有限公司并存，前者代表國(guó)有控股，后者表示企業(yè)運(yùn)行形式。 

四、獨(dú)創(chuàng)＂中國(guó)模式＂ 行業(yè) 格局 

中國(guó)啤酒由于區(qū)域性太強(qiáng)，過(guò)去5年全國(guó)有大大小小啤酒生產(chǎn)企業(yè)800多家，幾乎每個(gè)市都有一個(gè)品牌，而消費(fèi)者飲用也是完全區(qū)域化。經(jīng)過(guò)5年的整合，現(xiàn)在有400多家啤酒企業(yè)。目前到了兼并的高峰期。自2002年初開始，外資啤酒在中國(guó)掀起了新一輪的搶灘熱潮：南非SAB啤酒公司牽手華潤(rùn)啤酒，斥巨資并購(gòu)西部大王藍(lán)劍啤酒；青島啤酒股份有限公司牽手安海斯－布希公司（百威啤酒制造商），百威（武漢）公司也下大賭注急擴(kuò)生產(chǎn)線，產(chǎn)能達(dá)到50萬(wàn)噸以上；英特布魯斥巨資入股珠江，同時(shí)并購(gòu)浙江開開集團(tuán)；而以朝日、三得利為代表的日資啤酒在華以低價(jià)策略擴(kuò)張。一時(shí)間洋啤酒在中國(guó)掀起了并購(gòu)熱，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)也成了各路資本角逐的熱點(diǎn)。這必將影響中國(guó)啤酒業(yè)的市場(chǎng)格局。

中國(guó)啤酒 行業(yè) 將走向何方？是像美國(guó)一樣品牌高度集中，還是像德國(guó)一樣品牌均分市場(chǎng)呢？

從目前國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的啤酒發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，往往都是品牌和公司都高度集中的模式：美國(guó)79％市場(chǎng)由3家大公司控制，日本市場(chǎng)主要是5家主打。而中國(guó)目前有500多家啤酒廠，年產(chǎn)20萬(wàn)噸以上的只有20多家，品牌集中度低，占份額最大的青啤也不過(guò)是12.5％。通過(guò)洋啤酒的并購(gòu)熱和資本的進(jìn)入，中國(guó)必然會(huì)出現(xiàn)3－5家市場(chǎng)主導(dǎo)勢(shì)力，公司產(chǎn)能會(huì)高度集中。這一點(diǎn)與德國(guó)又不同，因?yàn)榈聡?guó)連產(chǎn)能也不集中。但中國(guó)品牌卻無(wú)法高度集中，因?yàn)樽髌放菩枰罅康馁Y本投入，中國(guó)大部分的地方品牌都在走低價(jià)位線路，沒有太多的資本去樹立品牌。看來(lái)中國(guó)特色的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，將孕育出中國(guó)特色的啤酒 行業(yè) 格局——產(chǎn)能集中，品牌分散。

五．生產(chǎn)能力過(guò)剩，不比能力比效益 

啤酒生產(chǎn)能力過(guò)剩在市場(chǎng)開放競(jìng)爭(zhēng)中是不可避免的，沒有過(guò)剩不會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)， 行業(yè) 發(fā)展缺少動(dòng)力，今后啤酒生產(chǎn)剩余能力將長(zhǎng)期存在。企業(yè)有能力不見得能生產(chǎn)銷售啤酒，更不能換來(lái)效益。目前有一些企業(yè)宣傳形成多大能力，但產(chǎn)量和能力相距甚遠(yuǎn)，這就說(shuō)明該企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不佳。生產(chǎn)能力僅表示該企業(yè)的設(shè)備規(guī)模，在以前啤酒供不應(yīng)求時(shí)是決定企業(yè)狀況的重要因素，現(xiàn)在能力有余，已不和產(chǎn)量、效益劃等號(hào)，因此，能力已無(wú)太多實(shí)際意義。經(jīng)濟(jì)效益是企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，其中包含著規(guī)模效益、長(zhǎng)期效益和短期效益的關(guān)系。前幾年，少數(shù)企業(yè)提出＂讓利不讓市場(chǎng)＂這種經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)屬短期行為，不可能堅(jiān)持下去，企業(yè)可以短期策略性虧損，但最終必須要盈利。企業(yè)已解體為獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，稅利指標(biāo)顯得越來(lái)越重要。當(dāng)前，要提高啤酒企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，必須堅(jiān)持合理銷售價(jià)，不搞低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。 

很多人感嘆市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不規(guī)范，影響企業(yè)正常發(fā)展。隨著法制建設(shè)的不斷加強(qiáng)和完善，不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)將逐步受到限制。酒類生產(chǎn)流通方面的法制已開始操作，將引導(dǎo)酒類市場(chǎng)健康發(fā)展。但有法不依、有章不循的弊病在短期內(nèi)還會(huì)存在。 

六、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈

面對(duì)我國(guó)入世后更多、更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，面對(duì)更加廣闊的國(guó)際化市場(chǎng)，害怕＂狼＂的中小啤酒企業(yè)會(huì)因求生的本能而與群狼爭(zhēng)斗，不害怕＂狼＂的啤酒巨頭會(huì)在初步控制＂鼠患＂后與＂狼＂進(jìn)行一場(chǎng)爭(zhēng)霸戰(zhàn)?？傊磥?lái)的幾年我國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加白熾化，優(yōu)勢(shì)企業(yè)會(huì)因競(jìng)爭(zhēng)而更強(qiáng)大，劣勢(shì)企業(yè)會(huì)因競(jìng)爭(zhēng)而淘汰，這將進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)啤酒工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，提高 行業(yè) 整體競(jìng)爭(zhēng)力。參與質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、文化競(jìng)爭(zhēng)的啤酒企業(yè)會(huì)越來(lái)越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)層次會(huì)不斷提高。

七、新技術(shù)將得到應(yīng)用和推廣 ，產(chǎn)品向多樣化方向發(fā)展

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的逐步形成，國(guó)內(nèi)外技術(shù)交流日益廣泛。國(guó)外啤酒生產(chǎn)應(yīng)用的先進(jìn)、成熟的新技術(shù)、幾乎都已落戶中國(guó)。純生啤酒生產(chǎn)技術(shù)、膜過(guò)濾技術(shù)、微生物檢測(cè)和控制技術(shù)、糖漿輔料的使用、PET包裝的應(yīng)用 ，叉流過(guò)濾技術(shù)及ISO管理模式等 ，都將在啤酒生產(chǎn)中繼續(xù)廣泛推廣。啤酒品種將向多樣化方向發(fā)展 ，在以淡色、淡味啤酒為主體的基礎(chǔ)上 ，將培育出濃醇型啤酒、高濃度啤酒、果味啤酒、保健啤酒、女士啤酒和真正的特殊風(fēng)味啤酒等 ，使啤酒種類更加豐富 ，功能更加全面 ，以滿足不同消費(fèi)者的需求。近年來(lái) ，我國(guó)啤酒營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和科研人員采用先進(jìn)的釀酒技術(shù) ，利用玉米淀粉研制啤酒專用糖漿 ，不僅解決了啤酒的原料問題 ，而且也改善了啤酒的口味 ，使啤酒質(zhì)量不斷提高.

八．注重裝備和質(zhì)量 

打開市場(chǎng)要有高質(zhì)量的啤酒，生產(chǎn)高質(zhì)量的啤酒要有一定的裝備基礎(chǔ)。二十多年前，我國(guó)啤酒企業(yè)的生產(chǎn)裝備水平大致相同，質(zhì)量?jī)?yōu)劣取決于工藝技術(shù)和管理水平。目前啤酒企業(yè)的生產(chǎn)裝備差距很大，先進(jìn)企業(yè)的裝備已達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平，落后企業(yè)仍停留在二十年前的狀態(tài)。簡(jiǎn)單設(shè)備靠人的管理也能生產(chǎn)出幾批好啤酒，但要穩(wěn)定生產(chǎn)高質(zhì)量的啤酒則無(wú)法和先進(jìn)裝備相比。先進(jìn)裝備包括生產(chǎn)設(shè)備、過(guò)程控制、檢測(cè)和管理等，在今后的發(fā)展中將顯得越來(lái)越重要。 

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