從區(qū)域分布看，生產(chǎn)更集中于北方的優(yōu)勢(shì)區(qū)域帶，但從增長(zhǎng)速度來(lái)看，南北方主要省均呈持續(xù)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。牛奶產(chǎn)量前七位（不包括四個(gè)直轄市）的省區(qū)是黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、山東、新疆、陜西、江蘇，與去年相比省份沒(méi)有發(fā)生變化，但山東的奶牛產(chǎn)量已超過(guò)新疆而位居第四。七省前三季度累計(jì)總產(chǎn)量799萬(wàn)噸，占全國(guó)總量比重達(dá)到68.3%，而去年同期只有63.3%，比去年提高5個(gè)百分點(diǎn)。

主要省份牛奶產(chǎn)量占全國(guó)比重

增長(zhǎng)幅度超過(guò)20%的省份共有20個(gè)，其中北方省份有11個(gè)，南方省份有9個(gè)。可見(jiàn)，南北方的奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)齊頭并進(jìn)的局面。其中，內(nèi)蒙古的牛奶產(chǎn)量增幅位居全國(guó)各省區(qū)的首位，高達(dá)78.7%；其次是廣西，增幅達(dá)到59.7%；湖南、河南、河北和江西四省的增幅分別為46.2%、43.6%、42.5%、32.1%。

在四個(gè)直轄市中，除上海、重慶兩市的乳品消費(fèi)量有不同幅度的回升，北京、天津均有小幅下降。從總量上看，2006年，北京人均乳品消費(fèi)量45.3公斤，比上年同期下降2.3%，但消費(fèi)量依然位居四個(gè)直轄市之首。天津小幅下降1.5%，人均乳品消費(fèi)量27.7公斤。重慶止住了上年的大幅下滑后，消費(fèi)量回升到31.0公斤，升幅8.4%，但仍未恢復(fù)到2004年33.1公斤的水平。上海乳品消費(fèi)量由上年的32.0公斤小幅回升1.5%，達(dá)到32.5公斤。從不同品種看，鮮乳品消費(fèi)量除重慶同比增長(zhǎng)14.9%外，其他三個(gè)城市存在不同程度的下降；四個(gè)城市的酸奶消費(fèi)量均有不同的增長(zhǎng)，上海、重慶增幅較高，同比增長(zhǎng)26.1%和12.5%。重慶、北京的奶粉消費(fèi)大幅下降27.8%和17.6%，上海和天津則分別增長(zhǎng)16.1%和4.5%。

2006年直轄市人均乳品消費(fèi)變動(dòng)情況

                                                                                    單位：公斤/人、年

2006年全國(guó)城鎮(zhèn)居民乳制品消費(fèi)小幅回升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)，2006年1－11月，全國(guó)城鎮(zhèn)居民平均每人每月乳品消費(fèi)量（包括鮮乳品、酸奶和奶粉）為2.13公斤（奶粉按7折為鮮奶，酸奶按1折算，下同），推算全年乳品消費(fèi)量為25.59公斤，比上年增長(zhǎng)2.8%。從乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，人均全年消費(fèi)鮮乳品18.29公斤，鮮乳品消費(fèi)增長(zhǎng)2.0%；奶粉0.50公斤，比上年下降4.2%；酸奶3.79公斤，同比增長(zhǎng)14.9%。

2006年全國(guó)城鎮(zhèn)居民消費(fèi)乳品量情況

                                                                                      單位：公斤/人、年

除幾個(gè)直轄市外，我國(guó)鮮乳品的消費(fèi)量比較高的省份，主要為北方的牛奶生產(chǎn)大省。甘肅、山西兩省的鮮乳品消費(fèi)量均超過(guò)了30公斤，分別為31.1公斤和30.9公斤，居于北京之后，分列第2和第3位。山東、新疆、青海和河北四省區(qū)的鮮乳品消費(fèi)量也分別達(dá)到28.6公斤、27.3公斤、24.6公斤和24.3公斤，超過(guò)了上海市，位居全國(guó)的4至7位。另外，遼寧、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古等省區(qū)的鮮乳品消費(fèi)量也均超過(guò)了20公斤，高于全國(guó)18.29公斤的平均水平。

與上年同期相比，這十個(gè)省區(qū)的鮮乳品消費(fèi)量出現(xiàn)不同幅度的增減。新疆、河北同比增長(zhǎng)4.7%和2.4%外，遼寧、陜西、內(nèi)蒙古、寧夏也有小幅增長(zhǎng)，陜西、青海、甘肅和山東則分別下降7.9%、7.4%、4.1%和0.5%。

部分牛奶生產(chǎn)大省城鎮(zhèn)居民鮮乳品消費(fèi)量

                                                                                            單位：公斤/人、年

中部和南部的幾個(gè)省區(qū)，城鎮(zhèn)居民鮮乳品的消費(fèi)量變化幅度較大。海南、安徽和貴州分別比上年增長(zhǎng)37.9%、16.3%和10.6%，西藏、云南和廣西則分別下降30.4%、8.2%和6.1%。

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