第一節(jié) 概述

我國是世界第一大羊肉生產(chǎn)國，2007年全球羊肉產(chǎn)量為1384萬噸，同比增長2.14%。其中發(fā)展中國家產(chǎn)量1046萬噸，占全球總量的75.57%；發(fā)達(dá)國家342萬噸，占24.71%。分地區(qū)看，亞洲位居首位，羊肉產(chǎn)量846萬噸，占全球的61.12%；其次是非洲，產(chǎn)量212萬噸，占15.31%；歐洲和大洋洲的產(chǎn)量均為134萬噸，各占9.68%。

全球羊肉貿(mào)易量在90萬噸左右。其中發(fā)展中國家進(jìn)口43.9萬噸，出口9.9萬噸，呈現(xiàn)貿(mào)易逆差。發(fā)達(dá)國家進(jìn)口48.8萬噸，出口74.1萬噸，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。

第二節(jié) 亞洲地區(qū)主要國家市場(chǎng)概況

1、2000年全球羊肉總產(chǎn)量為1130萬噸（人均占有量1.9公斤）。亞洲羊肉主產(chǎn)國排序：中國274萬噸（人均2.1公斤），印度93.8萬噸，土耳其35.6萬噸（人均5.6公斤）。

2、肉于日本料理第一位是魚肉，然后是牛肉，再然后是雞肉。在日本一直很少見羊肉，不過近來發(fā)現(xiàn)一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質(zhì)。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，在每100克肉中，羊肉高達(dá)281毫克肉堿，由此引起日本吃羊肉的風(fēng)潮。然而，日本進(jìn)口羊肉主要為高檔羊肉，主要從發(fā)達(dá)國家進(jìn)口。

第三節(jié) 歐洲地區(qū)主要國家市場(chǎng)概況

羊肉最大的買家是歐盟（7369噸），其次是南共市國家（6，687噸）。

1、德國

2009年5月份德國羊存欄近240萬頭，德國聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局8月24日發(fā)布的統(tǒng)計(jì)，2009年5月德國生豬存欄2690萬頭，牛存欄1290萬頭（其中奶牛420萬頭），羊存欄近240萬頭。今年5月份羊存欄數(shù)比去年11月份下降了2.7%。

2、匈牙利

匈牙利2007年肉羊產(chǎn)量為1.9萬噸，2007年農(nóng)業(yè)歉收，同上年相比減產(chǎn)3.3％，糧食總產(chǎn)量965.3萬噸。農(nóng)牧林漁業(yè)從業(yè)人員18.3萬，約占全國就業(yè)人口總數(shù)的4.6％。

2005-2007年匈牙利羊存欄數(shù)以及羊肉產(chǎn)量情況

                                                                                            單位：萬只，萬噸

第四節(jié) 美洲地區(qū)主要國家市場(chǎng)概況

1、美國

2007年，美國東海岸精選羊肉平均批發(fā)價(jià)格為216.13美元/英擔(dān)，比2006年上漲了7.69%。其中，第四季度平均批發(fā)價(jià)格為214.90美元/英擔(dān)，與第三季度相比下降了3.17%，與2006年同期相比上漲2.07%。

2、烏拉圭

2007/08農(nóng)業(yè)年度，烏拉圭共有專業(yè)畜牧場(chǎng)43，605個(gè)（共1，318萬公頃）農(nóng)業(yè)畜牧場(chǎng)6，971個(gè)共262.3萬公頃。此外，還共960萬只羊，羊肉生產(chǎn)量達(dá)11.6萬噸。年人均消費(fèi)羊肉5.7公斤。

2009年，烏拉圭肉類出口總量上升而金額下降。羊肉出口方面，烏羊肉出口量達(dá)31108噸，出口單價(jià)2545美元/噸，2008年分別為24485噸和2866美元/噸。

3、秘魯

2009年10月秘魯農(nóng)牧業(yè)整體表現(xiàn)良好，增長0.27%，延續(xù)上月的增長趨勢(shì)。其中牧業(yè)增長4.57%，產(chǎn)量增長的牧業(yè)產(chǎn)品有：禽肉，鮮奶，牛羊肉等。

第五節(jié) 當(dāng)前 行業(yè) 存在的問題

1、生產(chǎn)水平較低，質(zhì)量不高

目前我國羊胴體重只有世界平均水平的79%，是澳大利亞的55%。此外，我國高檔羊肉的比重不足5%，高檔羊肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉羊業(yè)的突出弱點(diǎn)。

2、疫病未得到有效控制

長期以來，由于防疫機(jī)構(gòu)不健全，手段落后，檢驗(yàn)設(shè)備不完善，我國肉羊飼養(yǎng)業(yè)中疫病時(shí)伏時(shí)起，一些重大疫病未能有效控制，嚴(yán)重影響肉羊生產(chǎn)，并成為羊肉出口的主要障礙。

3、屠宰加工環(huán)節(jié)薄弱

屠宰較分散，加工企業(yè)規(guī)模較小，技術(shù)水平較低，60%以上的肉羊由個(gè)體戶屠宰經(jīng)營。缺乏統(tǒng)一的 行業(yè) 規(guī)范和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)正規(guī)的屠宰加工企業(yè)沒有通過國際通行的質(zhì)量認(rèn)證，以致生產(chǎn)的羊肉產(chǎn)品與國際通行的質(zhì)量衛(wèi)生要求相距甚遠(yuǎn)。

第六節(jié) 行業(yè) 未來發(fā)展預(yù)測(cè) 分析

我國積極發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，計(jì)劃到2015年，打造具有飼草資源優(yōu)勢(shì)、品種資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)的四大肉羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域，肉羊綜合生產(chǎn)能力得到較大幅度提高，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)成為我國優(yōu)質(zhì)羊肉供應(yīng)的重要基地，建成包括肉羊良種、飼料供給、健康養(yǎng)殖、深度加工等在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，以及對(duì)全國具有帶動(dòng)示范作用的現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)體系。

在產(chǎn)量增長上，計(jì)劃到2015年優(yōu)勢(shì)區(qū)域羊肉產(chǎn)量達(dá)到240萬噸，年均增長5.5%，滿足國內(nèi)家庭消費(fèi)羊肉需求量的48%以上；在科技進(jìn)步指標(biāo)方面，優(yōu)勢(shì)區(qū)域肉羊良種覆蓋率達(dá)到60%，出欄肉羊平均胴體重達(dá)到16.5千克左右，優(yōu)質(zhì)羊肉比重達(dá)到50%以上；在產(chǎn)業(yè)組織化目標(biāo)上，通過產(chǎn)業(yè)化和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)等形式，使50%的規(guī)模養(yǎng)殖戶參與相關(guān)的專業(yè)合作組織。品牌建設(shè)目標(biāo)：保護(hù)和壯大已有品牌，積極培育新品牌，品牌肉銷售量占到優(yōu)勢(shì)區(qū)域羊肉產(chǎn)量的60%以上。

第七節(jié) 行業(yè) 投資前景 分析

羊肉營養(yǎng)全面、保健效果好，又是相對(duì)安全的綠色食品，得到了消費(fèi)者的逐步認(rèn)可。

羊肉消費(fèi)群體逐漸增大國內(nèi)過去我國南方羊肉消費(fèi)較少，目前，很多人在悄悄改變消費(fèi)習(xí)慣，逐步轉(zhuǎn)向消費(fèi)羊肉。2003年我國人均占有羊肉1.2千克,到2008年達(dá)2.87千克，增長幅度大，但與養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)的新西蘭人均141.3千克比，相差甚遠(yuǎn)。我國人口眾多，羊肉消費(fèi)潛力很大。

國外西亞、中東諸國家是穆斯林聚居地，肉食多以羊牛肉為主，且大多靠進(jìn)口，2006年又開放了對(duì)我國的活羊進(jìn)口業(yè)務(wù)。隨著各國飲食習(xí)俗的相互滲透和影響，歐美諸國也開始喜食羊肉，羊肉的消費(fèi)量呈直線上升趨勢(shì)。

所以，羊肉消費(fèi)群體正在逐年增大,羊肉市場(chǎng)前景廣闊。

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請(qǐng)來電垂詢：4008099707。特此說明。