第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟運行情況
一、國民生產(chǎn)總值（GDP）
2009年國內(nèi)生產(chǎn)總值335353億元，比上年增長8.7%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值35477億元，增長4.2%；第二產(chǎn)業(yè)增加值156958億元，增長9.5%；第三產(chǎn)業(yè)增加值142918億元，增長8.9%。第一產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為10.6%，比上年下降0.1個百分點；第二產(chǎn)業(yè)增加值比重為46.8%，下降0.7個百分點；第三產(chǎn)業(yè)增加值比重為42.6%，上升0.8個百分點。
二、工業(yè)生產(chǎn)與效益情況
2009年全年規(guī)模以上工業(yè)增加值比上年增長11.0%，增速比上年回落1.9個百分點。其中，一季度增長5.1%，二季度增長9.1%，三季度增長12.4%，四季度增長18.0%。分經(jīng)濟類型看，國有及國有控股企業(yè)增長6.9%；集體企業(yè)增長10.2%；股份制企業(yè)增長13.3%；外商及港澳臺投資企業(yè)增長6.2%。分輕重工業(yè)看，重工業(yè)增長11.5%，輕工業(yè)增長9.7%。分 行業(yè) 看，39個大類 行業(yè) 全部實現(xiàn)同比增長。分地區(qū)看，東、中、西部地區(qū)分別增長9.7%、12.1%和15.5%。工業(yè)產(chǎn)銷銜接狀況良好，全年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產(chǎn)銷率達到97.67%。
2009年1-11月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤25891億元，同比增長7.8%，比上年同期加快2.9個百分點。在39個工業(yè)大類中，30個 行業(yè) 利潤同比增長。
2010年5月份，規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長16.5%，增速比上年同月加快7.6個百分點，比4月份回落1.3個百分點；1-5月份，規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長18.5%，增速比上年同期加快12.2個百分點，比1-4月份回落0.6個百分點。
分經(jīng)濟類型看，5月份，國有及國有控股企業(yè)增長16.8%，集體企業(yè)增長10.4%，股份制企業(yè)增長18.3%，外商及港澳臺投資企業(yè)增長14.7%。分輕重工業(yè)看，5月份，重工業(yè)增長17.8%，輕工業(yè)增長13.6%。
分 行業(yè) 看，5月份，39個大類 行業(yè) 全部保持同比增長。其中，紡織業(yè)增長11.3%，化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)增長17.0%，非金屬礦物制品業(yè)增長20.6%，通用設(shè)備制造業(yè)增長20.0%，交通運輸設(shè)備制造業(yè)增長22.3%，電氣機械及器材制造業(yè)增長21.0%，通信設(shè)備、計算機及其他電子設(shè)備制造業(yè)增長17.8%，電力、熱力的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)增長14.5%，黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)增長15.3%。
分產(chǎn)品看，5月份，503種產(chǎn)品中有437種產(chǎn)品同比增長。其中，天然原油1715萬噸，增長7.0%；發(fā)電量3405億千瓦時，增長18.9%；粗鋼5614萬噸，增長20.7%；水泥17358萬噸，增長18.0%；汽車145.8萬輛，增長26.6%，其中轎車71.9萬輛，增長21.5%。
5月份，工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷售率為97.6%，比上年同月提高0.3個百分點。工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)出口交貨值7628億元，同比增長31.7%
三、固定資產(chǎn)投資情況
2009年全年全社會固定資產(chǎn)投資224846億元，比上年增長30.1%，增速比上年加快4.6個百分點。其中，城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資194139億元，增長30.5%，加快4.4個百分點；農(nóng)村固定資產(chǎn)投資30707億元，增長27.5%，加快6.0個百分點。在城鎮(zhèn)投資中，第一產(chǎn)業(yè)投資增長49.9%，第二產(chǎn)業(yè)投資增長26.8%，第三產(chǎn)業(yè)投資增長33.0%。分地區(qū)看，東部地區(qū)投資增長23.9%，中部地區(qū)增長36.0%，西部地區(qū)增長35.0%。涉及民生領(lǐng)域的投資大幅增長。全年基礎(chǔ)設(shè)施（扣除電力）投資41913億元，增長44.3%。其中，鐵路運輸業(yè)增長67.5%，道路運輸業(yè)增長40.1%，城市公共交通業(yè)增長59.7%。居民服務(wù)和其他服務(wù)業(yè)增長61.8%，教育增長37.2%，衛(wèi)生、社會保障和社會福利業(yè)增長58.5%。全年房地產(chǎn)開發(fā)投資36232億元，增長16.1%，增速比上年回落4.8個百分點。
2010年1-5月份，城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資67358億元，同比增長25.9%，比1-4月份回落0.2個百分點。其中，國有及國有控股投資28064億元，增長21.7%；房地產(chǎn)開發(fā)投資13917億元，增長38.2%。
從項目隸屬關(guān)系看，1-5月份，中央項目投資5400億元，同比增長14.1%；地方項目投資61958億元，增長27.0%。在注冊類型中，1-5月份，內(nèi)資企業(yè)投資62261億元，同比增長27.6%；港澳臺商投資2270億元，增長14.7%；外商投資2539億元，增長2.3%。
分產(chǎn)業(yè)看，1-5月份，第一產(chǎn)業(yè)投資增長16.1%，第二產(chǎn)業(yè)投資增長22.4%，第三產(chǎn)業(yè)投資增長28.8%。在 行業(yè) 中，1-5月份，電力、熱力的生產(chǎn)與供應(yīng)業(yè)投資3214億元，增長8.0%；石油和天然氣開采業(yè)投資738億元，增長5.9%；鐵路運輸業(yè)投資1611億元，增長20.4%。
從施工和新開工項目情況看，1-5月份，累計施工項目234805個，同比增加18385個；施工項目計劃總投資355133億元，同比增長28.7%；新開工項目118090個，同比減少5788個；新開工項目計劃總投資67419億元，同比增長26.5%。
從到位資金情況看，1-5月份，到位資金91349億元，同比增長33.8%。其中，國家預(yù)算內(nèi)資金增長10.1%，國內(nèi)貸款增長33.1%，自籌資金增長32.3%，利用外資下降6.8%。
四、財政與金融
2009年1-12月累計，全國財政收入執(zhí)行初步統(tǒng)計數(shù)為68477億元，比上年增加7147億元，增長11.7%。
2009年12月末，廣義貨幣（M2）余額60.6萬億元，比上年末增長27.7%，增幅同比加快9.9個百分點；狹義貨幣（M1）22.0萬億元，增長32.4%，加快23.3個百分點；市場貨幣流通量（M0）38246億元，增長11.8%，回落0.9個百分點。金融機構(gòu)各項貸款余額40.0萬億元，比年初增加9.6萬億元，同比多增4.7萬億元。
2010年5月，全國財政收入7917.66億元，同比增加1348.19億元，增長率為20.5%。
2010年5月新增貸款6394億，貨幣信貸增速出現(xiàn)回落。截止5月末狹義貨幣（M1）同比增長29.9%，比4月低1.4個百分比。廣義貨幣（M2）同比增長21%，比4月低0.5個百分比。
五、對外貿(mào)易發(fā)展情況
2009年全年進出口總額22073億美元，比上年下降13.9%。11月份進出口總額同比漲幅由負轉(zhuǎn)正，當(dāng)月增長9.8%，12月份增長32.7%。全年出口12017億美元，下降16.0%；進口10056億美元，下降11.2%。進出口相抵，貿(mào)易順差1961億美元，比上年減少994億美元。
2010年5月出口交貨值為7628億元，同比增長31.7%。2010年1-5月，出口交貨值33182億元，同比增長27.7%。
第二節(jié) 素食相關(guān)環(huán)境 分析
一、技術(shù)環(huán)境
很多休閑素食產(chǎn)品采用手工化的生產(chǎn)方式，產(chǎn)品形態(tài)傳統(tǒng)單一，口味方面有地域的特點和限制、包裝簡單檔次底（基本為簡單包裝）、包裝材料和形態(tài)大同小異。這是這種低的技術(shù)門檻導(dǎo)致了休閑素食產(chǎn)品 行業(yè) 廠商林立的局面。
二、政策環(huán)境
我國目前沒有專業(yè)的素食
產(chǎn)業(yè)政策
來支持該
行業(yè)
的發(fā)展。但是我國提倡健康飲食的社會氛圍，以及綠色環(huán)保的發(fā)展理念和一些野生動物保護條例，為素食
行業(yè)
的發(fā)展創(chuàng)造出了有利的外部環(huán)境。