第一節(jié) 2007年我國冷庫及相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展方向及對策

一、我國冷庫及冷風(fēng)機的研發(fā)方向

1、土建冷庫設(shè)計與安裝。

2、組裝式冷庫設(shè)計與安裝。

3、速凍裝置。

4、空氣調(diào)節(jié)保鮮庫設(shè)計與安裝。

5、真空速凍技術(shù)開發(fā)。

6、冷風(fēng)機、蒸發(fā)冷凝器開發(fā)。

7、預(yù)冷技術(shù)。

8、輕鋼結(jié)構(gòu)及延伸產(chǎn)品。

二、發(fā)展對策 分析

1、樹立“以土建冷庫、組裝式冷庫為主，帶動相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的基本思路。加速產(chǎn)品升級換代，大力開發(fā)新的具有市場競爭優(yōu)勢、市場潛力大的高新技術(shù)產(chǎn)品，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的步伐。

2、新產(chǎn)品開發(fā)要突出核心技術(shù)的掌握，提高產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值，以滿足市場需求。

重點在真空速凍技術(shù)、預(yù)冷技術(shù)、速凍裝置等方面取得突破，為實現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，增加品種，擴大產(chǎn)品的外延和內(nèi)涵，真正使產(chǎn)品經(jīng)營上規(guī)模、上檔次、上水平、上效益提供技術(shù)支撐。從而以優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價、優(yōu)良服務(wù)參與競爭，占領(lǐng)市場。

3、加快人才隊伍的建設(shè)步伐。

加大人才培訓(xùn)、培養(yǎng)和引進(jìn)力度，不拘一格選用人才，進(jìn)一步提高各類人才的待遇，實施更為有效的激勵政策，著力營造有利于人才大量涌現(xiàn)、健康成長的良好氛圍。重點做好兩方面工作：一是要從各個方面采取措施，穩(wěn)定現(xiàn)有人才隊伍，充分發(fā)揮現(xiàn)有人才潛力，做出人盡其才；二是要不斷引進(jìn)企業(yè)短缺急需的專業(yè)人才，增強企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)能力。

4、以更新營銷理念為先導(dǎo)，在開拓市場上狠下功夫，千方百計舞活市場這個“龍頭”，擴大產(chǎn)品銷售。
準(zhǔn)確把握產(chǎn)品的市場定位，細(xì)化目標(biāo)市場。圍繞銷售目標(biāo)的實現(xiàn)，針對市場及時制定完善冷庫及冷風(fēng)機的營銷戰(zhàn)略，要重視物流樞紐建設(shè)、農(nóng)業(yè)果品基地、速凍食品基地、肉食加工基地、城市“菜籃子”工程對市場營銷產(chǎn)生的影響，牢牢把握市場的主動權(quán)。將市場信息收集、市場 分析 預(yù)測，以及市場營銷戰(zhàn)略的 研究 和管理等項工作形成程序化和制度化。注重營銷網(wǎng)絡(luò)的建立和管理，廣開營銷渠道，提高產(chǎn)品的市場占有率。

5、轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制，實現(xiàn)投資主體多元化。

真正做到產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)分明、政企分開、管理科學(xué)，真正使我國冷庫、冷風(fēng)機公司成為面向市場、自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的經(jīng)營實體和競爭主體。

第二節(jié) 我國冷庫 行業(yè) 現(xiàn)狀 分析

1、冷凍冷藏能力

據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達(dá)500多萬噸，其中外資、中外合資和私營冷庫約50萬噸，國有冷庫450多萬噸，大都屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫容量達(dá)300多萬噸，占全國總量的60%以上。國有企業(yè)從業(yè)人員達(dá)70多萬人，日凍結(jié)加工能力約9萬噸，日制冰能力約7萬噸，日貯冰能力約16萬噸。

2、冷藏庫的形式

我國冷藏庫的單庫規(guī)模，大型的每座容量0.5萬噸以上，小的為百噸左右。建筑形式大、中型冷藏庫以多層建筑為主；小型冷藏庫均為單層建筑。我國的各類冷藏庫，不論規(guī)模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，到目前這種模式仍占主導(dǎo)地位，而發(fā)達(dá)國家于本世紀(jì)六十年代就以予制裝配式冷藏庫取代了其他方式建造的冷藏庫。

我國的預(yù)制裝配式冷藏庫是外貿(mào)系統(tǒng)于1973年首先整座引進(jìn)的，截止1985年廣東、北京等省市共約引進(jìn)了40座，總庫容約為7.5萬噸裝配冷庫。近幾年來我國聚氨脂和聚苯乙烯隔熱板生產(chǎn)已形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，部分中小型冷庫，特別是小型冷庫都傾向采用裝配式的，其優(yōu)點是施工周期短，安裝調(diào)試方便。

3、制冷設(shè)備

我國的制冷設(shè)備制造自改革開放以來，有了長足的發(fā)展，基本上能夠滿足國民經(jīng)濟各部門和市場用戶的需求?；钊?、螺桿式制冷壓縮機，大型溴化鋰吸引式制冷機等主要產(chǎn)品與國際先進(jìn)水平相當(dāng)；制冷設(shè)備產(chǎn)品已出口走向世界。在換熱器方面，80年代以前設(shè)計的冷庫，冷凝器以立式、臥式水冷式為主；庫房內(nèi)的蒸發(fā)器，低溫庫采用排管，高溫庫采用冷風(fēng)機。80年代以后，特別是進(jìn)入90年代，由于食品結(jié)構(gòu)改革，包裝冷凍食品增加，低溫庫房的蒸發(fā)器逐步采用了低風(fēng)速，小溫差的冷風(fēng)機；根據(jù)水源情況，高效蒸發(fā)式冷凝器也在逐步推廣之中。冷庫制冷系統(tǒng)自動化程度逐步提高，如機器的安全保護、庫溫遙測等已普遍應(yīng)用，不少冷庫在熱負(fù)荷與壓縮機匹配和庫房貨物的管理電腦化方面，在擴大應(yīng)用。

4、儲存形式

冷庫是生產(chǎn)經(jīng)營的重要基礎(chǔ)設(shè)施，隨著流通體制的改革，冷藏庫的儲存方式也發(fā)生了變化，由原來的大批量、少品種、多存量、存期長、向小批量、多品種、少存量、多流通的形式發(fā)展，由貯存形轉(zhuǎn)向經(jīng)營形，有部分冷庫對外開放，并提供各項服務(wù)，有部分企業(yè)以冷庫為依托，建立冷凍、保鮮食品批發(fā)市場，開展多種經(jīng)營。
 

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