第一節(jié) 螺旋藻市場(chǎng)現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測(cè)

我國(guó)保健消費(fèi)支出以每年15%—30%的速度遞增，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家13%的增長(zhǎng)速度。從事保健品生產(chǎn)的企業(yè)達(dá)5000多家，年產(chǎn)值500多億。預(yù)計(jì)到2010年，我國(guó)的保健品市場(chǎng)產(chǎn)值將達(dá)到1300億。

目前我國(guó)螺旋藻市場(chǎng)現(xiàn)狀為：

首先，中國(guó)螺旋藻生產(chǎn)能力大，但目前的市場(chǎng)規(guī)模小，市場(chǎng)有待進(jìn)一步拓展。

關(guān)于螺旋藻產(chǎn)品的潛在市場(chǎng)國(guó)內(nèi)外已有經(jīng)濟(jì)學(xué)家和藻類學(xué)家做了一些專門的 研究 ， 研究 的方法、手段、數(shù)據(jù)結(jié)果并不完全一樣，但最后結(jié)論中持樂(lè)觀態(tài)度者居多。專家們認(rèn)為，螺旋藻產(chǎn)品生產(chǎn)將會(huì)越來(lái)越普及螺旋藻產(chǎn)品將會(huì)被越來(lái)越多的人所需要,世界對(duì)螺旋藻的需求將會(huì)以百萬(wàn)噸為單位來(lái)計(jì)算。然而,預(yù)測(cè)與現(xiàn)實(shí)的距離必須經(jīng)過(guò)艱辛的奮斗才能跨越。

其次，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)拓和國(guó)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略不合理，用國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格來(lái)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，不利于市場(chǎng)開(kāi)拓。

我國(guó)是個(gè)發(fā)展中國(guó)家，人民的生活質(zhì)量已經(jīng)有了非常顯著的提高已產(chǎn)生了一批可能維持較高消費(fèi)水平的人群。但是，我國(guó)國(guó)情決定我國(guó)人民的收入水平與發(fā)達(dá)國(guó)家仍然有差距，而且將有一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期，與此同時(shí)，我國(guó)人民的購(gòu)買力卻不并低，這中間存在一個(gè)產(chǎn)品價(jià)格的問(wèn)題，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)應(yīng)該有適應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)的價(jià)格。雖然這類問(wèn)題將由經(jīng)濟(jì)學(xué)家和企業(yè)家們來(lái)確定。要想開(kāi)拓廣泛、穩(wěn)定的螺旋藻國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要區(qū)分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格政策，把握產(chǎn)品的性價(jià)比，對(duì)不同類型的產(chǎn)品要有不同的價(jià)格、價(jià)值差距，使螺旋藻產(chǎn)品比較容易被更多的人群接受，以形成世界上無(wú)可比擬的穩(wěn)定市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的螺旋藻產(chǎn)業(yè)就可能立于不敗之地。因?yàn)閲?guó)內(nèi)的螺旋藻生產(chǎn)成本一般還是比較低，如果能創(chuàng)辦直接的而不是通過(guò)別人轉(zhuǎn)手的外貿(mào)企業(yè)，使它們能在國(guó)際市場(chǎng)上為中國(guó)的廠家創(chuàng)造相對(duì)穩(wěn)定的國(guó)際環(huán)境減少外商對(duì)螺旋藻國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊。

其三，科技投入和生產(chǎn)性投入比例不協(xié)調(diào)，科技投入偏低。

我國(guó)的螺旋藻類產(chǎn)業(yè)是技術(shù)進(jìn)步帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)，在其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中只有不斷實(shí)行技術(shù)進(jìn)步，提高生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)含量，提高產(chǎn)品的技術(shù)貢獻(xiàn)率，整個(gè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程才能成為可持續(xù)發(fā)展的事業(yè)。

在著力推進(jìn)我國(guó)的螺旋藻產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的同時(shí)，相伴隨地及時(shí)開(kāi)展 研究 深入化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)規(guī)范化、技術(shù)集成、設(shè)備高效化等五個(gè)科技方面的工作是非常必要的，對(duì)整個(gè)民族工業(yè)，對(duì)每個(gè)企業(yè)都會(huì)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。但是，就目前的實(shí)際情況來(lái)看，這幾個(gè)方面至今仍有很重的任務(wù)，需要依靠企業(yè)界和科技界共同努力。就科學(xué) 研究 和技術(shù)發(fā)生改造而言，由于科技投入和生產(chǎn)投入比例很不協(xié)調(diào)，正因?yàn)榭萍纪度氲?，?duì)于當(dāng)今國(guó)際螺旋藻 研究 上已經(jīng)取得的一些新成果，比如：藻種的 研究 、培養(yǎng)基地 研究 、半連續(xù)系統(tǒng)、連續(xù)系統(tǒng)、受控系統(tǒng)等設(shè)施的 研究 ；高效收獲干燥系統(tǒng)的 研究 ；高新技術(shù)應(yīng)用的 研究 ；下游產(chǎn)品的研制等等。

我們并沒(méi)有組織力量去系統(tǒng)地吸收消化乃至創(chuàng)新，以改進(jìn)國(guó)內(nèi)的工藝和技術(shù)提高自己的效能。而微藻應(yīng)用技術(shù)的產(chǎn)生、建立以至形成工業(yè)規(guī)模與科技進(jìn)步的整體發(fā)展是休戚相關(guān)的，從過(guò)去為數(shù)不多的一些國(guó)家發(fā)展到歐亞、北美、南美、澳大利亞、非洲等六大洲的許多國(guó)家紛紛成立了應(yīng)用藻類學(xué)方面的專業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè) 研究 室所專業(yè)公司或?qū)I(yè)生產(chǎn)廠家其中尤以涉及螺旋藻的為多，如果國(guó)內(nèi)不能堅(jiān)持科技進(jìn)步的作用很可能在不遠(yuǎn)的將來(lái)我國(guó)的一些螺旋藻企業(yè)需要面臨國(guó)外企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)而投資進(jìn)行再次模仿性的技術(shù)改造。

目前，由于很多原料都是依賴于自然采集和生產(chǎn)，而原料又主要以中藥材為主，其它資源開(kāi)發(fā)不足。從而導(dǎo)致保健食品療效功能趨同，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；五是對(duì)保健食品科技開(kāi)發(fā)投入不足，保健食品企業(yè)尚未成為科技開(kāi)發(fā)投入主體；嚴(yán)重制約著保健食品的科技開(kāi)發(fā)的深度和廣度。

第二節(jié) 螺旋藻產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測(cè)

自20世紀(jì)90年代始，微藻養(yǎng)殖業(yè)已成為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。江西省永新縣的生產(chǎn)基地總面積約達(dá)1300余畝，成為全國(guó)最大的螺旋藻養(yǎng)殖基地?，F(xiàn)已有百余家螺旋藻生產(chǎn)廠家，年產(chǎn)干粉約達(dá)900t，成為一個(gè)嶄新的能為人類提供營(yíng)養(yǎng)、保健品及藥品的產(chǎn)業(yè)。

螺旋藻生產(chǎn)類型較多，主要是開(kāi)放型培養(yǎng)池。我國(guó)螺旋藻生產(chǎn)基地最多、面積最大的是高溫高熱型，主要分布在海南、廣東、深圳等省市。基地約有十幾個(gè)，培養(yǎng)面積約10萬(wàn)m2。這些地區(qū)水資源豐富，氣溫高，最適宜培養(yǎng)螺旋藻。位于云南省永勝縣的程海湖，為重碳酸鈉鎂型的堿湖，碳源豐富，水質(zhì)純凈，螺旋藻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，目前約有1萬(wàn)m2的螺旋藻工廠。

第三節(jié) 螺旋藻消費(fèi)狀況 分析 及預(yù)測(cè)

一、螺旋藻消費(fèi)狀況 分析

中國(guó)13億人口，如果有1%的人吃螺旋藻，按每人每年消費(fèi)1公斤來(lái)計(jì)算，就需要1.3萬(wàn)噸，這與目前我國(guó)的總產(chǎn)量約為2000～3000噸，還相差甚遠(yuǎn)，而且我國(guó)螺旋藻干粉大部分出口。在我國(guó)螺旋藻深加工為薄弱環(huán)節(jié)，該方面開(kāi)發(fā)價(jià)值更為可觀。

從調(diào)研結(jié)果中，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)只有10%左右的消費(fèi)者對(duì)螺旋藻有基本的了解，而且大部分消費(fèi)者對(duì)螺旋藻產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)。目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者普遍沒(méi)有食用螺旋藻產(chǎn)品的習(xí)慣，大部分螺旋藻產(chǎn)品作為饋贈(zèng)禮品。

造成國(guó)內(nèi)螺旋藻消費(fèi)現(xiàn)狀的主要原因有兩個(gè)：

一是盡管我國(guó)居民近年生活水平不斷提高，但螺旋藻類保健食品對(duì)大部分老百姓來(lái)說(shuō)仍然屬于新鮮事物，大多數(shù)人對(duì)此類產(chǎn)品的可信度不高，認(rèn)為此類產(chǎn)品可有可無(wú)，性價(jià)比很低，當(dāng)然不排除許多老百姓還沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力消費(fèi)此類產(chǎn)品；

二是近年來(lái)螺旋藻產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)異軍突起，部分廠家及經(jīng)銷商為了迅速打開(kāi)銷售局面，急功近利，做出了很多歪曲事實(shí)，夸大螺旋藻產(chǎn)品保健功效的宣傳，引起了許多老百姓對(duì)此類產(chǎn)品的消費(fèi)反感。

二、螺旋藻細(xì)分市場(chǎng) 分析

經(jīng)國(guó)內(nèi)外大量科研試驗(yàn)證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，養(yǎng)胃護(hù)胃，治療貧血及微量元素缺乏，護(hù)肝，增進(jìn)免疫，調(diào)整代謝機(jī)能等方面都有積極作用，因而螺旋藻產(chǎn)品基本沒(méi)有不適宜人群。然而螺旋藻產(chǎn)品的多重保健功效容易造成消費(fèi)者的選擇迷茫性，并且在一定程度上影響了消費(fèi)者對(duì)某一特定保健功效的需求。

特此針對(duì)消費(fèi)者的保健需求對(duì)螺旋藻產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分及定位。

1、老年人群

近年來(lái)國(guó)內(nèi)中老年人生活水平普遍提高，尤其在大中城市居住的中老年人思想觀念較新，自身的保健意識(shí)也在日益提高，針對(duì)這部分人群，螺旋藻產(chǎn)品中的大量的γ-亞麻酸是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇的理想物質(zhì)；而其特有的藻藍(lán)蛋白，能夠提高淋巴細(xì)胞活性，增強(qiáng)人體免疫力，因此對(duì)患有胃腸疾病及肝病的中老年人群康復(fù)具有特殊意義。

由于中老年人群消費(fèi)觀念偏于保守，針對(duì)這部分人群的宣傳要力求真實(shí)、客觀、有效，可將螺旋藻產(chǎn)品的保健功效與長(zhǎng)壽觀念適當(dāng)聯(lián)系在一起，使中老年人群逐步將使用螺旋藻產(chǎn)品視為延年益壽的健康生活習(xí)慣。在廣告行為上一定要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)此類產(chǎn)品的健康與科學(xué)性，必要時(shí)可將此類產(chǎn)品與中華傳統(tǒng)美德孝順緊密聯(lián)系，滿足中老年人群子女的送禮心理需求。

2、青少年兒童人群

青少年兒童人群處于發(fā)育階段，對(duì)蛋白質(zhì)、多種維生素的需求很高，螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，并且是蛋白質(zhì)含最高達(dá)60～70%，相當(dāng)于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚(yú)肉的3倍，雞蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高達(dá)95%以上；并且其中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐富，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收，能快速改善小孩厭食癥，提高食欲。

雖然大多數(shù)青少年兒童沒(méi)有收入來(lái)源，但中國(guó)各個(gè)家庭目前基本為獨(dú)生子女，經(jīng)過(guò)調(diào)查父母在子女身上經(jīng)濟(jì)開(kāi)銷及精力投入極大，因而在產(chǎn)品推廣上要針對(duì)父母疼愛(ài)子女，甚至不惜血本的心理，突出強(qiáng)調(diào)螺旋藻產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)吸收的不可替代性和高效性。尤其針對(duì)目前國(guó)內(nèi)青少年兒童的升學(xué)壓力，可以適當(dāng)以改善青少年兒童體質(zhì)作為主要宣傳點(diǎn)，與青少年兒童生活條件較好的大中城市的各個(gè)學(xué)校進(jìn)行合作，為家長(zhǎng)舉辦報(bào)告會(huì)和健康知識(shí)講座等活動(dòng)。

3、亞健康人群

亞健康人群長(zhǎng)期受到不同程度的疾病困擾，對(duì)保健食品需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般人群，但他們由于經(jīng)常接觸保健食品，對(duì)此類產(chǎn)品有一定的鑒別能力及自主購(gòu)買能力，因而針對(duì)此類人群切忌描繪出螺旋藻產(chǎn)品的“萬(wàn)能”保健功效，這樣會(huì)降低產(chǎn)品本身的可信度。

由于螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應(yīng)作用，因此對(duì)腫瘤患者是食療佳品。另外螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍以上，對(duì)促進(jìn)人體消化，中和血液中毒素及改善過(guò)敏體質(zhì)，消除內(nèi)臟炎癥等都有積極作用。因而在宣傳策略上要重點(diǎn)突出食療的特性，必要時(shí)可根據(jù)此類人群的心理預(yù)期使用恰當(dāng)?shù)男睦戆凳尽?/p>

4、女性人群

愛(ài)美不可避免的是女性的天性，因而針對(duì)這部分人群要 分析 女性的獨(dú)特需求，除了保健食品外，可以衍生許多美容產(chǎn)品，比如螺旋藻美容口服制劑、螺旋藻復(fù)合美容面膜粉、天然螺旋藻潔護(hù)膚品、螺旋藻洗發(fā)液等．

經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)，螺旋藻含有的β-胡蘿卜素與超氧化物歧化酶及γ-亞麻酸對(duì)保特皮膚生理彈性、消除色斑、改善皮膚炎癥有功效。其類胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物，因此，螺旋藻對(duì)女性貧血人群有積極意義。螺旋藻中含有苯基丙氨酸，能影響腦部控制食欲。且螺旋藻富含蛋白質(zhì)、多糖，從而令女性人群既不缺乏營(yíng)養(yǎng)又可減少熱量的攝取而達(dá)到減肥目的。

由于大多數(shù)年輕女性消費(fèi)具有模仿性及沖動(dòng)心理，在產(chǎn)品宣傳上要重點(diǎn)塑造產(chǎn)品形象，使眾多愛(ài)美女性產(chǎn)生審美心理以及自覺(jué)追求產(chǎn)品形象的行為，在這里要突出強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的天然、無(wú)污染品質(zhì)。
 

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