第一節(jié) 產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

我國冷藏設(shè)備的發(fā)展已有多年歷史，技術(shù)較為先進(jìn)，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域較為廣泛。通過借鑒國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，我國已經(jīng)形成了自己產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

目前，我國冷藏設(shè)備的核心部件壓縮機的技術(shù)性能較高，不僅壓縮機的啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。這樣商用壓縮機就能夠適應(yīng)商用冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數(shù)頻繁、運行時間長久的特點。

但是，我國商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，而故障率卻低于千分之二。同時，冷藏設(shè)備可在-5～-40℃的廣泛蒸發(fā)溫度范圍內(nèi)工作，在相當(dāng)長的時間內(nèi)不必考慮工質(zhì)替代問題。并且，冷藏設(shè)備一般采用低轉(zhuǎn)速、大轉(zhuǎn)矩的風(fēng)扇,配以大容量的冷凝器，不僅使噪聲降低到了很低的水平，而且提高了對環(huán)境溫度的適應(yīng)性。同時由于加大了翅片間距，即使空氣中粉塵含量很高，也能可靠地工作。

不同品牌產(chǎn)品技術(shù)比較

第二節(jié) 產(chǎn)品工藝特點或流程

冷藏設(shè)備的加工工藝

第三節(jié) 國內(nèi)外技術(shù)未來發(fā)展趨勢 分析

增加保溫層厚度，加強密封條的密封性，都是最基本的節(jié)能手段。壓縮機的能效水平確實在逐年提升，10年前，壓縮機的制冷效率值達(dá)到1.1就算節(jié)能型產(chǎn)品。而現(xiàn)在，市場上主流的壓縮機產(chǎn)品的COP(制冷效率)值已達(dá)到1.6，高能效的壓縮機COP值更達(dá)到1.8至2.0。國家也要開始修訂壓縮機的能效國標(biāo)，新的標(biāo)準(zhǔn)實施后必然會推動壓縮機能水平的再提升。

購買更高能效的壓縮機確實能提升冷柜的能效水平，但是也是有限度的。提升冷柜節(jié)能水平還應(yīng)在蒸發(fā)器、冷凝器上下工夫，更關(guān)鍵在于運用一些新的技術(shù)，只有通過技術(shù)上的不斷創(chuàng)新，才可能保持節(jié)能前沿技術(shù)水平的領(lǐng)先優(yōu)勢。

蒸發(fā)器,冷凝器的優(yōu)化,系統(tǒng)的最佳匹配,控制邏輯的最佳化以及真空絕熱技術(shù)是節(jié)能的主要努力方向。

第四節(jié) 冷藏設(shè)備市場現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測

1、冷藏設(shè)備市場現(xiàn)狀

冷藏設(shè)備 行業(yè) 的發(fā)展與國民經(jīng)濟和社會的發(fā)展密切相關(guān)。隨著我國經(jīng)濟持續(xù)快速增長，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品和食品工業(yè)的持續(xù)增加，近十年來，我國冷藏設(shè)備 行業(yè) 出現(xiàn)了持續(xù)的繁榮景象，年平均增長速度超過20％。

我國冷藏設(shè)備 行業(yè) 生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大， 行業(yè) 中涌現(xiàn)出一批技術(shù)和實力雄厚的企業(yè)。海爾、美的、格力冷藏設(shè)備受到用戶的廣泛好評。

從市場狀況來看，我國冷藏設(shè)備制造業(yè)是一個不均衡的市場。市場分布不均衡， 行業(yè) 集中度相當(dāng)高， 行業(yè) 中前3家企業(yè)的市場份額超過了30%，前8家超過了50%。在地區(qū)發(fā)展上上海、北京、廣州、深圳、南京等五個地區(qū)的市場占有率達(dá)到了60%以上。

從技術(shù)角度來看，我國的冷藏設(shè)備制造業(yè)發(fā)展起步較晚，通過引進(jìn)消化吸收國外先進(jìn)設(shè)計制造技術(shù)，許多產(chǎn)品的技術(shù)水平得到較大提高，發(fā)展較快。目前，在冷藏設(shè)備制造業(yè)重點產(chǎn)品中，約有30％達(dá)到國際同類產(chǎn)品先進(jìn)水平，其中部分產(chǎn)品和技術(shù)處于世界領(lǐng)先水平，大約60％處于國際90年代水平，有5％～10％的產(chǎn)品需技術(shù)更新?lián)Q代或?qū)儆谔蕴a(chǎn)品。

目前國內(nèi)市場主要冷藏設(shè)備品牌約在十幾家左右，其中奇美、三洋品牌占據(jù)相當(dāng)大的市場份額。而在幾年前，這個數(shù)字還在100以上。與這種“減”相對應(yīng)的，是市場的“增”，容量持續(xù)突破、市場擴容不斷。

一增一減，其表象是市場的演變，其內(nèi)在卻是市場的成熟。在經(jīng)歷了多年的躁動與紛亂之后，國內(nèi)冷藏設(shè)備市場品牌集中度正逐步提升，群雄紛爭的年代已經(jīng)過去，大品牌主導(dǎo)市場的時代已經(jīng)到來。

冷藏設(shè)備細(xì)分產(chǎn)品市場份額

2、 市場發(fā)展 預(yù)測

1）總體市場預(yù)測

目前我國冷藏設(shè)備 行業(yè) 占整個制冷 行業(yè) 的比例約為20％，遠(yuǎn)低于國際成熟市場的約40％。近些年中國經(jīng)濟一直處于持續(xù)增長的良好態(tài)勢，工業(yè)制冷 行業(yè) 近年來在下游產(chǎn)業(yè)的帶動下發(fā)展也很快，尤其是中低溫冷凍冷藏設(shè)備在農(nóng)、漁、牧 行業(yè) 的發(fā)展前景非常廣闊。與發(fā)達(dá)國家情況相比，大陸地區(qū)在農(nóng)、漁、牧等農(nóng)副產(chǎn)品的冷藏、冷凍、物流等方面差距很大，未來我國食品加工業(yè)及農(nóng)副產(chǎn)品 行業(yè) 的發(fā)展將為冷藏設(shè)備 行業(yè) 帶來巨大的需求。同時我國城市化速度的加快和居民生活水平的提高，使得我國餐飲、冷藏食品將得到更快的發(fā)展。另外根據(jù)我國“十一五”發(fā)展 規(guī)劃 ，“十一五”期間我國將繼續(xù)加大對制冷設(shè)備制造業(yè)的投入。

我國醫(yī)療機構(gòu)、科研機構(gòu)、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域未來冷藏設(shè)備的需求潛力極大。預(yù)計在未來5至10年中，中國制冷設(shè)備 行業(yè) 無論在技術(shù)、產(chǎn)品、市場需求以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面，都將會出現(xiàn)較大的發(fā)展和變化。預(yù)計未來幾年我國冷藏設(shè)備市場需求年平均增長率約為20%～25%。

2）商用廚房冷藏設(shè)備產(chǎn)品市場預(yù)測

（1）立式商用冷柜

預(yù)計未來立式商用冷柜 市場發(fā)展 良好，產(chǎn)品仍然以3、4門產(chǎn)品為主，但是隨著我國餐飲 行業(yè) 大型化的趨勢，多開門冷柜市場份額有上升的趨勢。

（2）臥式商用冷柜

臥式商用冷柜產(chǎn)品仍然是市場的主流產(chǎn)品，這不僅與它的實用性有關(guān)，更是由于我國酒店等大型餐飲企業(yè)規(guī)模不斷擴大，為臥式商用冷柜的發(fā)展帶來了機遇，但是有機遇就會有挑戰(zhàn)，在這一市場競爭將更加激烈。

（3）第三類是商用制冰機

按照美國商用制冰機的 市場發(fā)展 來看，我國還有很大的差距，主要是受生活習(xí)慣決定的，但是我國生活習(xí)慣正在發(fā)生變化，加冰飲品備受青年人的喜愛，這一部分市場規(guī)模有待開發(fā)。

第五節(jié) 冷藏設(shè)備產(chǎn)品產(chǎn)值 分析 及預(yù)測

近幾年我國冷藏設(shè)備 行業(yè) 通過技術(shù)的不斷改進(jìn)和生產(chǎn)規(guī)模的擴大， 行業(yè) 產(chǎn)品產(chǎn)值增長速度明顯加快，年產(chǎn)值平均增長速度超過20%。其中一些大型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)能力極強。如海爾、美的、格力、格蘭仕等企業(yè)近幾年通過擴大冷藏設(shè)備生產(chǎn)線和新技術(shù)研發(fā)，產(chǎn)值增長速度很快。在這些大企業(yè)的帶領(lǐng)下，2007年我國冷藏設(shè)備 行業(yè) 產(chǎn)值增幅達(dá)到了24.94，成為歷年來最高增幅水平。2008年 行業(yè) 全年產(chǎn)值為582億元，增幅達(dá)到17.27%

但總體上來看，目前國內(nèi)產(chǎn)值與世界先進(jìn)水平相比差距較大，無法滿足國內(nèi)市場需求。預(yù)計在未來 行業(yè) 需求增加，企業(yè)規(guī)模及產(chǎn)能擴大的情況下，我國冷藏設(shè)備 行業(yè) 的產(chǎn)值依然保持較快的增速，但由于2008年全球金融危機的影響，2009年下半年 行業(yè) 將逐漸恢復(fù)生產(chǎn)增長，預(yù)計到2010年全年產(chǎn)值將達(dá)到862億元。

2003—2010年冷藏設(shè)備產(chǎn)品產(chǎn)值 分析 及預(yù)測表

                                                                                           單位：億元



2003—2010年冷藏設(shè)備產(chǎn)品產(chǎn)值 分析 及預(yù)測圖

                                                                                                     單位：億元

2008年國內(nèi)主要生產(chǎn)商冷藏設(shè)備產(chǎn)值及市場份額

                                                                                                單位：億元

第六節(jié) 冷藏設(shè)備市場容量 分析 及預(yù)測

我國食品工業(yè)總產(chǎn)值年均增長10%以上，但仍與社會需求間存在較大差距，這就為速凍食品、保鮮食品的發(fā)展提供了較大的空間，從而使得我國冷藏設(shè)備市場容量迅速擴大。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，餐飲旅游業(yè)迅猛發(fā)展。餐飲與食物冷凍冷藏、保鮮密切相關(guān)，為冷凍冷藏設(shè)備制造業(yè)提供了發(fā)展的空間。速凍、方便食品需求增加帶動速凍保鮮設(shè)備市場需求的增加，隨著恩格爾系數(shù)的逐步下降，消費方式的改變，用于文化、娛樂、健康、公益方面的消費逐步提升，對于食物的需求人們更注重營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生、味美等方面，為速凍食品、方便食品提供了更廣闊的市場空間，同時也拉動了各類速凍設(shè)備、小包裝成品、半成品保鮮設(shè)備的發(fā)展。除此之外，醫(yī)藥、醫(yī)療、生物工程等 行業(yè) 的發(fā)展也使得冷藏設(shè)備的市場容量進(jìn)一步增大。2005年開始我國冷藏設(shè)備市場容量就以超過20%的速度快速增長，到2007年市場容量增加到670億元。受金融危機的影響，2008年下半年市場需求增速出現(xiàn)下滑，全年市場需求增速下降到19.27%，而未來餐飲業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)療 行業(yè) 的快速發(fā)展，將使得越來越多冷凍、保鮮產(chǎn)品出現(xiàn)，預(yù)計2009年、2010年隨著我國下游市場對冷藏設(shè)備需求的進(jìn)一步增加，市場需求將逐漸恢復(fù)，到2010年市場需求達(dá)到1227億元。

2003—2010年冷藏設(shè)備產(chǎn)品市場容量及預(yù)測表

                                                                                                    單位：億元



2003—2010年冷藏設(shè)備產(chǎn)品市場容量及預(yù)測圖

                                                                                                         單位：億元

第七節(jié) 冷藏設(shè)備消費狀況 分析 及預(yù)測

1、總體市場消費狀況

近幾年我國冷藏設(shè)備消費增長迅速，產(chǎn)品消費從單一的冷凍柜發(fā)展到各種冷藏柜、冷藏保鮮柜、制冰機等。2003年開始 行業(yè) 總體銷售額年增長率超過14%。其消費領(lǐng)域中，食品、餐飲冷藏產(chǎn)品消費量最大，其消費量占到 行業(yè) 總消費量的40%以上。主要是因為近些年速凍食品、乳制品、肉制品的發(fā)展迅速，各商場超市以及酒店對冷藏保險柜的消費需求增長迅速。隨著食品保鮮需求的增加及醫(yī)療科研機構(gòu)藥品保存需求的增加。預(yù)計未來我國冷藏設(shè)備產(chǎn)品的消費還將有較快的發(fā)展。預(yù)計到2010年我國冷藏設(shè)備的銷售額為859億元。

2、細(xì)分產(chǎn)品消費

1）立式商用冷柜

立式商用冷柜涵蓋2、3、4、6、8門產(chǎn)品，目前市場上對歷史商用冷柜以酒店、食堂、餐廳冷凍冷藏各種食品等餐飲 行業(yè) 消費居多，其中以3、4門產(chǎn)品最受消費者歡迎，也是市場銷量比較穩(wěn)定的產(chǎn)品。

立式商用冷柜細(xì)分產(chǎn)品市場份額

2）臥室冷柜

臥式冷柜消費領(lǐng)域分布

3）商用制冰機

冷飲市場將是商用制冰機市場中消費增長最快的。賓館、飯店、快餐店、酒吧,制冰機成了商業(yè)制冰機最主要消費者。

2003—2010年冷藏設(shè)備 行業(yè) 銷售收入及預(yù)測表

                                                                                                  單位：億元



2003—2010年冷藏設(shè)備產(chǎn)品銷售銷售收入及預(yù)測圖

                                                                                                       單位：億元

2008年1-8月冷藏設(shè)備細(xì)分產(chǎn)品消費分布

第八節(jié) 冷藏設(shè)備價格趨勢 分析

冷藏設(shè)備產(chǎn)品總體市場價格在最近幾年漲幅較大，其主要原因近幾年鋼鐵、塑料等原材料價格的上漲，使得企業(yè)生產(chǎn)成本上漲。由于國內(nèi)鐵礦石資源的緊缺和國際鐵礦石進(jìn)口價格的上漲，加上近幾年原油價格上漲引起塑料價格快速上升，從2005年開始我國冷藏設(shè)備價格明顯上漲。但從各類產(chǎn)品的價格 分析 中可以看出，近幾年國內(nèi)冷藏設(shè)備產(chǎn)品在中低端產(chǎn)品市場上存在著激烈的價格競爭，而高端市場主要是被進(jìn)口產(chǎn)品和國內(nèi)少數(shù)知名品牌占領(lǐng)。整個市場上產(chǎn)品價格相差較大。預(yù)計未來短期時間內(nèi)原材料價格仍是決定產(chǎn)品價格趨勢的主要因素，在原材料價格穩(wěn)定的前提下，產(chǎn)品市場價格增長趨勢將有所放緩。

立式商用冷柜價格比較

                                                                                     單位：元

臥式商用冷柜價格比較

                                                                                        單位：元



商用制冰機價格比較

                                                                                        單位：元

第九節(jié) 冷藏設(shè)備進(jìn)出口量值 分析

雖然近些年我國冷凍技術(shù)有了很大進(jìn)步，國內(nèi)相當(dāng)一部分產(chǎn)品已達(dá)到世界先進(jìn)水平。但國內(nèi)高檔產(chǎn)品的產(chǎn)量始終缺乏。加上下游消費領(lǐng)域?qū)Ξa(chǎn)品性能要求的提高，使得國內(nèi)高檔產(chǎn)品的需求市場增長較快。長期以來從日本、韓國等進(jìn)口高檔產(chǎn)品。而在出口方面，近些年我國中低檔的產(chǎn)品以其價格優(yōu)勢向東南亞、西歐等國的發(fā)展較快。從具體的數(shù)據(jù)上看，2003年我國冷藏設(shè)備的進(jìn)口量為18億元，出口量為23億元，2004年進(jìn)口量為20億元，出口量為25億元，同比分別增長了12.93%、7.89%。2006年進(jìn)口量增幅為11.52%、出口量增幅為12.36%，到2007年進(jìn)出口量分別為30、34億元，比上年分別上漲13.21%、10.01%。而2008年由于受到全球金融危機的影響，冷藏設(shè)備進(jìn)出口貿(mào)易增長都有所放緩。

2003—2008年冷藏設(shè)備進(jìn)出口統(tǒng)計

                                                                                         單位：億元

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