第一節(jié) 螺旋藻產(chǎn)品定義
螺旋藻是一種肉眼中看不到的飄浮于水面的藍(lán)綠色的微小植物，在顯微鏡下呈不分枝的絲狀，宛若一根盤(pán)曲的彈簧，故名螺旋藻。
螺旋藻又稱(chēng)為藍(lán)藻，原產(chǎn)于非洲熱帶帶鹽的堿性湖泊，是一種野生的原生植物，為藍(lán)藻綱螺旋屬的原核細(xì)胞微生物，現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的藍(lán)藻補(bǔ)充品，則多是由人工養(yǎng)殖池所生產(chǎn)。螺旋藻是很容易消化吸收的食物，且比一般的食物含有較多的氨基酸、多元不飽和脂肪酸、維他命、礦物質(zhì)、植物色素、纖維等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可作為營(yíng)養(yǎng)品。
藍(lán)藻一般用來(lái)促進(jìn)身體的新陳代謝、提升免疫系統(tǒng)、改善貧血、避免骨質(zhì)疏松癥、保護(hù)肝臟、預(yù)防心血管疾病、抑制腫瘤生長(zhǎng)。另外螺旋藻與綠藻不同的地方是，綠藻有較厚的細(xì)胞壁，較不易為人體所吸收，且螺旋藻約為綠藻的100倍大，蛋白質(zhì)含量較高。
第二節(jié) 螺旋藻發(fā)展歷程
1、螺旋藻的起源
36億年前，螺旋藻誕生的時(shí)候，我們的地球還是一個(gè)無(wú)氧的世界。原始的大氣是由氨、氮、甲烷、氫氣、水蒸汽組成的。螺旋藻是光合生物的始祖，它有光合作效率極高的光系統(tǒng)Ⅱ，在太陽(yáng)光的作用下，迅速繁殖，同時(shí)放出氧氣，經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的積累，使我們的星球成為有氧世界，為以后五光十色的高級(jí)生物界的進(jìn)化提供了條件。最原始的生物都是在海洋中以藻類(lèi)為食物進(jìn)化發(fā)展而后上岸衍化為今天的生物，可以說(shuō)光合作用下產(chǎn)生的螺旋藻就是生命的起源。
2、螺旋藻的發(fā)現(xiàn)
1492年，哥倫布的船隊(duì)駛?cè)肽鞲鐬?，船員們一上岸，就被手持長(zhǎng)矛的土著人團(tuán)團(tuán)圍住，一名船員被土著人刺傷，血流不止。哥倫布向土著首領(lǐng)表明了來(lái)意，才化干戈為玉帛。被刺傷的船員由于血流過(guò)多，淹淹一息，一位好心的土著姑娘每天拿一種綠色的小餅給他吃，不久他的傷口愈合了，身體也得到了迅速恢復(fù)，這種綠色的小餅便是產(chǎn)于墨西哥TEXCOCO湖的螺旋藻做成的。1940年，法國(guó)藥學(xué)家克里奇在非洲的乍得湖周?chē)疾鞎r(shí)發(fā)現(xiàn)，在無(wú)法放牧，無(wú)法耕作的沙漠中，當(dāng)?shù)氐耐林说纳眢w卻十分強(qiáng)健。這引起了克里奇的好奇，他深入考察了他們的食物，發(fā)現(xiàn)他們將日光曬干的螺旋藻加入食品或湯中食用。克里奇將這種綠色的粉末帶回了法國(guó)，交給巴黎大學(xué)的藻類(lèi)學(xué)家丹吉爾清博士 分析 化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這種綠色粉末中含有豐富而均衡的營(yíng)養(yǎng)成分，超過(guò)了地球上任何一種生物，因其外觀在顯微鏡下呈螺旋狀。故稱(chēng)之為螺旋藻（SPIRULINA），然而，這一偉大的發(fā)現(xiàn)被第二次世界大戰(zhàn)的硝煙淹沒(méi)了。
3、螺旋藻的產(chǎn)業(yè)化
上個(gè)世紀(jì)60年代，美國(guó)加州一所私立大學(xué)的校長(zhǎng)希爾斯博士發(fā)現(xiàn)法國(guó)藻類(lèi)學(xué)家丹吉爾清博士關(guān)于螺旋藻的 分析 化驗(yàn)報(bào)告有極大的商業(yè)價(jià)值，他向他的學(xué)生闡述了這一觀點(diǎn)，希望他的學(xué)生中有人去開(kāi)發(fā)這一寶庫(kù)，可惜五年過(guò)去了，他的學(xué)生無(wú)人去開(kāi)發(fā)這一項(xiàng)目。希爾斯博士一氣之下，賣(mài)掉了他的大學(xué)親自在墨西哥建立了他的螺旋藻加工廠，在短短的十年間，他建立了15000人的直銷(xiāo)隊(duì)伍，將螺旋藻銷(xiāo)向了美國(guó)千家萬(wàn)戶(hù)。他因此而發(fā)了大財(cái)。加州買(mǎi)了300公頃森林土地。希爾斯博士朋友是大日本油墨的董事長(zhǎng)，他聽(tīng)希爾斯博士介紹了螺旋藻的情況后決定開(kāi)發(fā)日本市場(chǎng)，他專(zhuān)門(mén)成立了經(jīng)營(yíng)螺旋藻的公司，由希爾斯博士提供技術(shù)支持，希爾斯博士占15%的股份。由于日本人工作很緊張，再加上長(zhǎng)崎廣島原子彈輻射的后遺癥，螺旋藻在日本很快就普及開(kāi)來(lái)，而且經(jīng)久不衰。在日本，每年新上市的保健品多達(dá)40-50種，但大多曇花一現(xiàn)，留下來(lái)經(jīng)久不衰的屈指可數(shù)，花旗參，蜂王漿，再就是螺旋藻。
1985年，我國(guó)的生物專(zhuān)家在云南的程海湖中發(fā)現(xiàn)了天然生長(zhǎng)的螺旋藻。天然螺旋藻的養(yǎng)殖、加工技術(shù)就列入了國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家們8年的努力，科技攻關(guān)、初試、中試獲得成功。云南省投資數(shù)億元，建成了世界上最大的天然螺旋藻生產(chǎn)基地（年產(chǎn)1000余噸）1995年開(kāi)始向日本、美國(guó)出口。
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