第一節(jié) 產(chǎn)品定義、性能及應用特點

保鮮藍莓是屬于一種功能性保健水果，學名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬植物，是具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興果樹樹種。

全世界約有400多個品種，屬于多年生灌木，樹體大小因品種不同而差異較大。長白山地區(qū)的野生藍莓，學名為篤斯越橘，俗稱藍漿果、甸果子、樹高50～80厘米，樹體叢生，屬于落葉小灌木，花冠壇狀，花為綠白色，果實呈藍紫色，酸甜可口，性耐陰，主要分布于長白山及大興安嶺部分水濕沼澤地帶。

藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

1、高營養(yǎng)性

藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實 分析 測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

正是由于藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

2、生長習性

藍莓的栽培種類有三大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。矮叢藍莓和半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植，北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。

3、保健作用

藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的 研究 又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發(fā)生。

研究 發(fā)現(xiàn)，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。

美國俄亥俄州大學發(fā)現(xiàn)，吃糙莓漿果的動物發(fā)生結腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%；德國調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸癌，一定要平衡膳食，多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。

第二節(jié) 發(fā)展歷程

1、世界藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

藍莓的栽培歷史不到個世紀，最早始于美國。1906年，F(xiàn). V. Covilh 首先開始了野生選種工作，1937年將選出的15個品種進行商業(yè)性栽培。目前，藍莓已成為美國主栽果樹樹種。全世界已有3C多個國家開始栽培藍莓。其中美國和加拿大藍莓栽培面積占世界的85%以上。市場鮮果占有率達68%，加工型果實占95%，基本壟斷國際市場。成為藍莓生產(chǎn)與銷售中心。但近幾年由于勞動力成本增加，發(fā)展緩慢。

近幾年，南美的智利、阿根廷發(fā)展迅速，由200公頃猛增到7000公頃。主要在11月份～3月份反季節(jié)供應美國市場。日本是亞洲最大的藍莓進口國，鮮果進口量由1997年的10噸增加到2005年5000噸，冷凍果為15000噸，主要從美國進口受美國價格控制。目前日本藍莓栽培面積530公頃，由于勞動力成本高，發(fā)展緩慢。

2、我國藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

我國藍莓栽培起步較晚。80年代初期，吉林省和黑龍江省采集野生資源加工果酒、飲料。吉林省安圖縣山珍酒廠生產(chǎn)的藍莓酒曾獲農(nóng)業(yè)部銀質(zhì)獎，其產(chǎn)品在市場上很暢銷。但由于依靠野果原料供應不穩(wěn)及果酒市場的衰退，未能形成一個穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。在采集野生資源基礎上，一些林業(yè)部門曾作過野生篤斯越橘的家植馴化栽培，但由于產(chǎn)量及產(chǎn)值低，栽培效益差，生產(chǎn)上也難于推廣。針對這一問題，吉林農(nóng)業(yè)大學于1983年率先在我國開展了藍莓引種栽培工作，到1997年，從美國、加拿大、芬蘭、德國引入抗寒、豐產(chǎn)的藍莓優(yōu)良品種70余個，其中包括兔眼藍莓、高叢藍莓、半高叢藍莓、矮叢藍莓、紅豆越橘和蔓越橘六大類型。1995年，初步選出適宜長白山區(qū)栽培的藍莓優(yōu)良品種4個，并開始向生產(chǎn)推廣。目前，我國藍莓栽培面積約300公頃。山東青島60公頃、遼寧丹東200公參、浙江150公參、吉林也有少量栽培。

我國目前市場上藍漿果僅在北京和上海等大城市內(nèi)有少量進口的加工產(chǎn)品，如果醬、餅干等供應，根據(jù)我國目前的社會發(fā)展水平和人口結構，作為新興功能性保健果品，一定會受到歡迎。特別是在兒童和老人中存在巨大的市場潛力?？梢灶A測：栽培一畝（藍莓，產(chǎn)量按700kg計算，市場售價（鮮果）為每30元/kg，畝收入達2.1萬元，其經(jīng)濟效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的15多倍。種植藍莓必將成為一種新興的快速致富產(chǎn)業(yè)。

第三節(jié) 我國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境 分析

一、經(jīng)濟增長

從2003年開始，我國經(jīng)濟增長率一直在10%平臺上加速。2003年的增長率為10.0%，2004年為10.1%，2005年為10.4%。2006年我國GDP為209407億元，增長10.7%，增速比上年加快0.3個百分點，2007年中國經(jīng)濟增長11.4%，是14年來的最大增幅。

2003-2007年我國經(jīng)濟增長率

2007年1-3季度，國民經(jīng)濟繼續(xù)保持了高速增長的勢頭。工業(yè)生產(chǎn)增速呈高位加快的態(tài)勢，貿(mào)易順差有增無減，信貸規(guī)模不斷擴張，都表明了當前強勁的經(jīng)濟增長動力。同時，通貨膨脹壓力加劇，人民幣快速升值，節(jié)能減排形勢嚴峻也帶來了經(jīng)濟快速增長的風險。

1、投資增長速度較快。

我國企業(yè)利潤增長明顯，投資回報率高，有很大的投資空間。地方政府因換屆等因素影響，投資沖動依然較強。中央政府在基礎設施、公共財政、推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展上也將增加投入。銀行充裕的資金、財政收入的大幅增加，使資金供給程度增加，有利地保證了經(jīng)濟發(fā)展的需要。

2、消費品零售總額增長勢頭不減。

近年來，居民收入水平特別是農(nóng)民收入水平提高較快。居民收入水平的增加也將帶來消費結構的升級，并進一步推動消費的持續(xù)增長。在出口、投資、消費“三駕馬車”的共同推動下，經(jīng)濟增長動力十足。

3、國際資金的大量流入。

自2005年匯率改革以來，人民幣已經(jīng)累計升值超過8%；而9月18號美聯(lián)儲4年來首次大幅降息0.5個百分點，聯(lián)邦基金利率即商業(yè)銀行間隔夜拆借利率由原來的5.25%降到4.75%，與此相對的是中國央行連續(xù)加息。匯率和利率共同作用的結果將是國際熱錢的大量涌入，使投資和消費增加，拉動經(jīng)濟增長。

二、城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)

2005年我國城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為36.7%，2006我國城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)是35.8%，2007年我國城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為36.3%，2007年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長了約13%，超過了GDP增長的速度。全國70個大中城市，全年平均增長7%。北京、深圳等大城市均達到了10%以上。

三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況

1990～2004年，中國從業(yè)人員規(guī)模從6.5億人擴大到7.5億人左右，增加了約1億人。到2004年底，全年新增就業(yè)人員900萬左右；全年有約500萬下崗失業(yè)人員實現(xiàn)再就業(yè)；全國共有城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員821萬，比上年末增加21萬人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為4.2%，比上年末下降了0.1個百分點。

2006年，我國實施積極就業(yè)政策成效顯著。來自勞動和社會保障部的數(shù)據(jù)顯示，2006年1至11月，全國累計共實現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員1080萬人，為全年目標任務900萬人的120%，首次實現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員突破千萬人。新增就業(yè)崗位80%來自于個體私營經(jīng)濟，充分顯示了新一輪積極就業(yè)政策的效果和取向。

雖然理論上說經(jīng)濟增長是就業(yè)增長的前提，但是，從實際情況看，高經(jīng)濟增長并沒有創(chuàng)造出人們期望的那么多的就業(yè)崗位。就業(yè)彈性系數(shù)下降就是佐證。2007年的就業(yè)彈性下降到了0.3。2005年全國城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員970萬人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率4.2%。2007城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員900萬人，下崗失業(yè)人員再就業(yè)500萬人，其中就業(yè)困難對象再就業(yè)100萬人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為4.0%，比2006年下降了0.1%。

目前盡管城鎮(zhèn)單位新增就業(yè)有放慢的跡象（主要是由于其他企業(yè)如外資企業(yè)和私營企業(yè)就業(yè)增長有所放慢），但工業(yè)企業(yè)就業(yè)增長一直保持6%以上的較快增長態(tài)勢，預計2008年這一趨勢會延續(xù)。利用就業(yè)彈性預測方法，我們預計2008年城鎮(zhèn)凈增就業(yè)量將達到1032萬人，新增就業(yè)崗位繼續(xù)突破1200萬個。2008年城鎮(zhèn)就業(yè)增長的目標可設定為新增城鎮(zhèn)就業(yè)1000萬人，失業(yè)率控制在4.5%以下。

2005-2007年我國城鎮(zhèn)登機失業(yè)率情況

四、存貸款利率變化

2007年中國人民銀行6次上調(diào)人民幣存貸款利率，一年期存款利率從2.79%上調(diào)到4.14%。2007年我國國民經(jīng)濟平穩(wěn)快速發(fā)展，宏觀調(diào)控進一步加強和改善；人民幣匯率形成機制改革穩(wěn)步實施，匯率彈性逐步增強；外匯儲備繼續(xù)快速增長，應對外部沖擊的能力不斷增強；財政收入、企業(yè)利潤和居民收入大幅提高，財政、企業(yè)、居民的償債能力不斷增強；金融機構改革繼續(xù)深化，公司治理進一步加強；金融 市場發(fā)展 迅速，運行總體平穩(wěn)。

2006.8.19-至今存款利率變化



2006.7.5-至今存款準備金利率變化表

五、財政收支狀況

1990-2006年中國經(jīng)濟增長與財政支出增長彈性是0.58（即財政支出增長1%，經(jīng)濟增長0.58%），2007年中國財政支出增長速度約25%，是同期經(jīng)濟增長速度11.4%的2.19倍，是同期居民實際收入增長12.2%的2.04倍。財政政策彈性下降到0.45左右，財政政策明顯效能下降。2007年中國政府支出中，約有3500億元直接用于工商企業(yè)事務。另外，國家通過國債方式從外匯儲備中拿出2000億美元（相當于15000億元人民幣）直接用于國際金融投機，另有約有4500億元用于出口補貼。同期，全國用于教育的財政支出僅約6000億元。

第四節(jié) 行業(yè) 相關政策、法規(guī)、標準

1、《關于推進藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》

《關于推進藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，制定了農(nóng)民發(fā)展藍莓優(yōu)先享有貸款財政貼息、資金扶助等鼓勵配套措施。按照“政策扶持、區(qū)域發(fā)展、示范引導”的思路，推廣“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，積極探索藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三種主要模式，即鼓勵實行“合作社資金參與、園區(qū)雙方管理、農(nóng)戶認購股份、企業(yè)風險兜底”模式，支持實行集體或農(nóng)戶自主發(fā)展藍莓生產(chǎn)模式，完善實行企業(yè)租賃土地建設藍莓基地模式。堅持根據(jù)不同地塊和村情實際，因地制宜、因村制宜，千方百計化解農(nóng)民和集體投資風險，引導帶動農(nóng)民自主經(jīng)營，積極培育藍莓產(chǎn)業(yè)中心村，形成中心村輻射帶動周邊的發(fā)展格局。

2、吉林省藍莓產(chǎn)業(yè)“十一五” 規(guī)劃

我國吉林省政府制定了“十一五”藍莓發(fā)展 規(guī)劃 ，到2010年，以龍頭企業(yè)為先導，農(nóng)戶積極參與，科研單位提供技術支撐等模式 規(guī)劃 發(fā)展藍莓5萬畝。

“十一五”期間，吉林省在長白山區(qū) 規(guī)劃 發(fā)展5萬畝。2005年出臺了關于加快吉林省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見。根據(jù)資源條件和國內(nèi)外藍莓產(chǎn)銷發(fā)展現(xiàn)狀，勾畫出吉林省發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)的基本目標：到2007年，在東部山區(qū)發(fā)展藍莓種植1.5萬畝，年種植產(chǎn)值實現(xiàn)7500萬元，加工實現(xiàn)產(chǎn)值（按初加工果汁計算）3億元；到2010年，發(fā)展藍莓種植5萬畝，年種植產(chǎn)值實現(xiàn)2.5億元，加工實現(xiàn)產(chǎn)值10億元。

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