第一節(jié) 未來五年 市場發(fā)展 趨勢

一、產(chǎn)品發(fā)展趨勢

隨著食品安全問題受到越來越多的關注，而在這種環(huán)境下綠色食品有著十分巨大的市場潛力。發(fā)展綠色食品符合國家的 產(chǎn)業(yè)政策 。21世紀人類將面臨更為嚴重的環(huán)境和資源問題，世界各國都已開始實施可持續(xù)發(fā)展，同時隨著世界經(jīng)濟一體化及貿(mào)易自由化的發(fā)展，各國在降低關稅的同時，與一樣技術貿(mào)易相關的非貿(mào)易壁壘日趨森嚴，食品的生產(chǎn)方式、技術標準等延伸擴展性附加條件對農(nóng)畜產(chǎn)品國際貿(mào)易將產(chǎn)生重要的影響，而發(fā)展綠色食品正是沖破技術壁壘的一項重要手段。并且從食品業(yè)發(fā)展趨勢看，無污染、無公害的綠色食品將成為國際食品貿(mào)易的主流，這也將成為番茄醬產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。

二、價格變化趨勢

從2008年起番茄醬出口價格屢創(chuàng)新高，同時番茄原料收購價格也大幅上漲。番茄醬牛市在繼續(xù)。歐盟的農(nóng)業(yè)改革是中國番茄醬產(chǎn)業(yè)崛起的關鍵，農(nóng)業(yè)補貼減少一半后，目前歐洲大桶醬出廠價提高至1400-1500美元/噸，同時拉高了中國出口價格。在上一榨季，歐洲企業(yè)的成本早已在1400美元以上，而番茄醬價格還未漲到這個價位，番茄醬加工產(chǎn)業(yè)慘遭重創(chuàng)，因此歐盟為緩沖對這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的打擊，決定修改補貼取消進度，在未來4年內(nèi)逐步取消番茄制品補貼，即最后的期限到2011年(除了法國外，其它主要生產(chǎn)國都在2010年)。這至少還有三年的緩沖期，相當于將短期利好變?yōu)檩^長期的利好，我們預計未來三年，番茄醬價格將呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的態(tài)勢。

三、用戶需求趨勢

重視細分市場中國番茄產(chǎn)業(yè)依靠低成本的優(yōu)勢迅速增長，客戶主要集中在國際低端市場，價格低，收益也較低。近年來，番茄原料價格及其他相關成本費用已呈上漲趨勢，成本優(yōu)勢逐漸被削弱。我國企業(yè)應當抓住當前有利時期，在 行業(yè) 龍頭企業(yè)帶動下，進一步完善種子、原料種植、食品安全（農(nóng)殘控制）和追溯體系工作，滿足高端市場差異化需求。同時，努力提高生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量控制，加強產(chǎn)品研發(fā)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足高端市場品質(zhì)個性化要求。不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，以期達到或超過歐美發(fā)達國家的水平，全面增強我國番茄產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力。我們應努力提高高端市場銷量份額，提高產(chǎn)品銷售價格，爭取達到與國外產(chǎn)品相同的價格，提高自身的盈利能力。

第二節(jié) 未來五年市場前景預測

一、市場規(guī)模預測 分析

我國番茄醬主要以出口為主，因此未來市場規(guī)模與國際市場番茄醬需求發(fā)展密切相關。未來北美、歐洲地區(qū)番茄醬市場仍以較為平穩(wěn)的速度增長，而中東、亞洲、非洲地區(qū)市場規(guī)模增長速度將繼續(xù)加快。

同時，我國番茄醬生產(chǎn)成本遠遠低于歐美等國，且產(chǎn)品品質(zhì)較好，這使得未來我國番茄醬在國際市場比較看好。預計未來五年內(nèi)，我國番茄醬市場需求年均增長率仍保持在15%以上。

2009-2013年我國番茄醬產(chǎn)品需求量及增幅預測表

單位：萬噸

二、產(chǎn)品市場結(jié)構(gòu)

未來五年內(nèi)，由于下游需求旺受，預計番茄醬的市場比重會進一步增大，這對番茄醬的生產(chǎn)廠家來說是一發(fā)展機遇。

三、渠道市場結(jié)構(gòu)

預計未來五年內(nèi)，我國番茄醬產(chǎn)品的國內(nèi)市場渠道會隨著 行業(yè) 的發(fā)展進一步優(yōu)化和整合，不斷優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu),產(chǎn)品國際競爭力不斷增強。

四、市場供需情況預測

從市場供需關系來看，我國番茄醬產(chǎn)業(yè)正處于快速成長階段，隨著近一兩年新建項目的投入生產(chǎn)，產(chǎn)品供應量將快速增長；從國內(nèi)市場需求來看，我國居民的消費習慣正逐漸發(fā)生改變，對于番茄醬的消費增長正以18%的年增長速度遞增；同時，我國番茄醬在國際市場的份額也將進一步提升。

雖然從國內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)與需求數(shù)據(jù)來看，產(chǎn)品供應遠遠大于產(chǎn)品需求。但除去出口產(chǎn)品，市場總體比較均衡?？梢钥闯鑫覈厌u未來供應及需求都將以較快的速度發(fā)展。

2009-2013年我國番茄醬產(chǎn)品供需差額及增幅預測表

單位：萬噸

五、市場前景展望 分析

目前國內(nèi)番茄制品年消費量為10萬噸，增速超過15%，國內(nèi)消費量在未來幾年內(nèi)將達到20萬噸。巨大和有潛力的國內(nèi)市場為番茄加工企業(yè)提供了發(fā)展機會。國內(nèi)消費形式的多樣化——番茄醬、番茄沙司、番茄丁果、番茄飲品、番茄食品等產(chǎn)品將促進消費增長。番茄加工企業(yè)應當 研究 市場，培育品牌，加強產(chǎn)品研發(fā)和市場開發(fā)，在未來市場競爭中搶得先機。

幾十年來，番茄醬的生產(chǎn)量、消費量、和貿(mào)易量均呈穩(wěn)步上升趨勢。需求量年增速在3以上，即每年增加消費量10萬噸。中東、中亞、南亞、東亞、非洲等新興市場番茄醬消費也呈現(xiàn)不斷上升趨勢。在日本、新加坡、中國香港等發(fā)達國家和地區(qū)，番茄制品人均年消費約3公斤，而目前我國番茄制品消費人均僅為0.2公斤，市場前景十分廣闊。
 

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