第一節(jié) 玉米淀粉市場現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測

1、玉米淀粉市場現(xiàn)狀

2008年我國總淀粉產(chǎn)量為1818萬噸，其中玉米淀粉1685萬噸，占據(jù)了絕對大頭。我國玉米淀粉產(chǎn)量處于世界領(lǐng)先水平，但人均消費淀粉只有不足10公斤，僅僅是美國人均消費淀粉的8%，歐盟的32%。

從區(qū)域分布情況看，2008年，我國82.4％的玉米淀粉產(chǎn)自山東、吉林、河北三省，淀粉生產(chǎn)的地域較為集中。

2008年全國主要淀粉產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量比例

2、玉米淀粉產(chǎn)業(yè)特點

（1）玉米淀粉加工企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正逐步得到優(yōu)化

體現(xiàn)在玉米淀粉加工企業(yè)在產(chǎn)品定位上正在加快由初加工產(chǎn)品向精深加工產(chǎn)品方向發(fā)展，各玉米淀粉加工企業(yè)根據(jù)自身的內(nèi)外部環(huán)境優(yōu)勢擴大深加工產(chǎn)品的比重，發(fā)展高附加值產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，增加資源的有效利用價值。

（2）玉米淀粉加工企業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局向玉米原料主產(chǎn)區(qū)靠攏。

作為玉米主產(chǎn)區(qū)的吉林、山東、河北近年玉米淀粉產(chǎn)量一直位居國內(nèi)玉米淀粉總量的前三名，三個省份的玉米淀粉總量占全國淀粉總量的80%左右。作為玉米生產(chǎn)大省的吉林省，通過依托中糧、大成、吉林燃料乙醇、四平天成、吉安生化等大型玉米深加工企業(yè)基本完成了吉林省內(nèi)8個各具特色的玉米工業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，玉米資源向少數(shù)大企業(yè)集團集中，單個項目年消耗玉米量都在60萬噸以上。

（3） 行業(yè) 集中度明顯增加

“十五”末期，年產(chǎn)玉米淀粉50萬噸以上的企業(yè)僅有5個，合計產(chǎn)淀粉占全國淀粉總產(chǎn)量的46％，2008年增加到10個，合計產(chǎn)淀粉占全國淀粉總產(chǎn)量的61％。

（4）玉米深加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，促進(jìn)了玉米原料的利用率和淀粉等產(chǎn)品的綜合收率不斷提高，能耗降低、 行業(yè) 整體水平有了明顯的提升。

3、玉米淀粉市場預(yù)測

國內(nèi)玉米淀粉市場的后期發(fā)展主要應(yīng)關(guān)注以下幾個方面：

1）全球淀粉生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)量的迅猛發(fā)展

玉米淀粉作為深加工的初級產(chǎn)品，在全球的發(fā)展及應(yīng)用相當(dāng)廣泛.而技術(shù)的突飛猛進(jìn)更增加玉米在工業(yè)中的主導(dǎo)作用。其中全球?qū)τ衩咨罴庸さ?研究 領(lǐng)域廣泛、深度不斷加深，為未來玉米淀粉市場的發(fā)展奠定了基石。

2）宏觀經(jīng)濟調(diào)控傾斜玉米加工企業(yè)

為解決三農(nóng)問題，隨著國家扶持玉米深加工政策的出臺，玉米深加工項目的投產(chǎn)，擴產(chǎn)、再建等得以蓬勃發(fā)展。玉米淀粉規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)的數(shù)量比以往相比大幅度減少，但同時產(chǎn)量卻有了大幅提高，企業(yè)能力有了很大提升。

3）玉米深加工產(chǎn)品總量的提升

在短短10年間國內(nèi)玉米深加工產(chǎn)品每年以10-20%的比率增長，其中淀粉糖的增長速度最快。玉米淀粉的快速發(fā)展，主要得益于國內(nèi)淀粉消費需求的提升及玉米作為再生資源受到市場的普遍關(guān)注。淀汾糖、檸檬酸、賴氨酸等產(chǎn)品市場快速發(fā)展、燃料乙醇的 研究 推廣都使得玉米淀粉的需求和消費增加。

未來一定時期內(nèi)，隨著我們消費水平的提升及飲食習(xí)慣的改變，玉米淀粉的消費潛力仍有一定的空間，玉米淀粉產(chǎn)量有望保持增長態(tài)勢。國內(nèi)玉米淀粉業(yè)快速發(fā)展也歸功于淀粉應(yīng)用的多樣性。利用淀粉可以生產(chǎn)淀粉糖甜味劑、檸檬酸、味精、肌苷酸、葡萄糖、VC、VE及其他藥物使用的青霉素和抗菌素等。玉米淀粉市場隨著全球集團化、規(guī)?；⒕?xì)化等不斷深入，玉米淀粉的下游產(chǎn)品的生產(chǎn)及擴產(chǎn)將進(jìn)一步加強，全球玉米淀粉深加工的應(yīng)用更趨向廣泛。玉米淀粉的價值將更為突出，未來數(shù)年將是玉米淀粉發(fā)展相對較快的時期。

第二節(jié) 玉米淀粉產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測

中國玉米淀粉的工業(yè)化生產(chǎn)起步于1989年，當(dāng)年的產(chǎn)量是132萬噸，經(jīng)過近20年的持續(xù)快速發(fā)展，玉米淀粉生產(chǎn)加工能力有了飛躍發(fā)展，到2007年玉米淀粉產(chǎn)量實現(xiàn)了突破，高達(dá)1500萬噸，2008年、2009年玉米淀粉產(chǎn)量分別為1685、1817萬噸。

2003—2010年玉米淀粉產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測表   單位：萬噸

2003—2010年玉米淀粉產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測圖    單位：萬噸

第三節(jié) 玉米淀粉市場需求 分析 及預(yù)測

玉米淀粉用途非常廣泛，在我國以玉米淀粉為原料的主要工業(yè)衍生品中，主要是味精、淀粉糖、變性淀粉等。2009年三者的產(chǎn)量分布達(dá)到了140萬噸、420萬噸和40萬噸。

2007、2008年我國玉米淀粉細(xì)分市場需求量統(tǒng)計表

從產(chǎn)品需求增長情況來看，應(yīng)用于淀粉糖、啤酒領(lǐng)域的玉米淀粉增長明顯快于其他領(lǐng)域。

預(yù)計未來，我國玉米深加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，將促使玉米淀粉及其工業(yè)衍生品 行業(yè) 快速增長，尤其是淀粉糖、啤酒、醫(yī)藥、變性淀粉等市場將快速增長，這都會促使國內(nèi)市場玉米淀粉需求的增加。

第四節(jié) 玉米淀粉消費狀況 分析 及預(yù)測

2008年，我國玉米淀粉主要被食品 行業(yè) 和醫(yī)藥 行業(yè) 消費，其中淀粉糖生產(chǎn)對玉米淀粉的消費量最大，其次用于生產(chǎn)味精，其他消費主要是用于醫(yī)藥 行業(yè) 抗菌素發(fā)酵用、生產(chǎn)變性淀粉、賴氨酸、麥芽糊精、山梨醇、紙箱粘合劑等方面。

2008年玉米淀粉消費結(jié)構(gòu)圖

玉米淀粉作為一種重要的生產(chǎn)加工原材料在市場上具有很大的發(fā)展?jié)摿?，隨著社會的不斷發(fā)展，玉米淀粉的消費量將繼續(xù)呈上升趨勢。預(yù)計在未來幾年內(nèi)，全國淀粉消費量將繼續(xù)增長。

第五節(jié) 玉米淀粉價格趨勢 分析

一、玉米淀粉價格趨勢 分析

根據(jù)對市場上玉米淀粉價格走勢的 分析 ，產(chǎn)品市場價格走勢呈現(xiàn)出以下特點：

1、2002-2007年玉米淀粉價格隨玉米價格一路高走。

連續(xù)六年玉米淀粉價格走勢與玉米價格走勢幾乎是完全重疊的。玉米淀粉作為工業(yè)品其生產(chǎn)具有彈性，全 行業(yè) 的產(chǎn)量根據(jù)需求而調(diào)整。玉米淀粉的價格很難在成本線下維持太久，總體上會追隨玉米價格的變化，近六年兩者的比價維持在1.5左右。

2002-2007年玉米及玉米淀粉平均價格走勢   單位：元/噸

2、受2008年金融危機影響，玉米淀粉價

2008年下半年以來，受國際金融危機和多種因素的影響，玉米淀粉 行業(yè) 的發(fā)展速度減緩，利潤大幅下滑。2009年上半年，淀粉 行業(yè) 仍然面臨著復(fù)雜的國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境：玉米價格明顯上漲，淀粉價格下降，據(jù)不完全統(tǒng)汁，玉米淀粉價格與同期相比，下降200—300元／噸，企業(yè)開工率不足，虧損面加大，產(chǎn)品出口不暢等，都將對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營造成很大的壓力。

進(jìn)入2009年下半年，隨著我國經(jīng)濟的逐漸回暖，產(chǎn)區(qū)玉米市場一直處在上行通道中運行，價格持續(xù)攀升，這使國內(nèi)玉米淀粉成本水平不斷抬升，價格穩(wěn)步上漲。另外，七八月高溫炎熱季節(jié)，啤酒和飲料 行業(yè) 對淀粉消費需求趨于增長，而淀粉企業(yè)生產(chǎn)開工率偏低，這對價格也有所支撐。

二、玉米淀粉價格走勢影響因素 分析

1、原材料價格的變化

玉米價格近來年的大幅變化直接傳導(dǎo)到淀粉上來，淀粉廠的生產(chǎn)成本變化后直接轉(zhuǎn)移到淀粉的價格中。另外淀粉的定價權(quán)壟斷在為數(shù)不多的幾家大型工廠，價格調(diào)整幅度大，價格變化動輒上百。

2、下游產(chǎn)品的供求關(guān)系直接影響淀粉價格

比如淀粉糖作為淀粉最大的消費 行業(yè) ，其市場供需關(guān)系直接造成淀粉 行業(yè) 的景氣程度。而淀粉糖的需求受到白砂糖的影響，作為白砂糖的部分替代品，白砂糖價格的漲落直接影響淀粉糖的需求。

3、國家政策的影響

2007年國家出臺的針對淀粉 行業(yè) 的 產(chǎn)業(yè)政策 和進(jìn)出口政策，直接影響2008年的淀粉市場。2007年國務(wù)院、國家發(fā)改委連續(xù)出臺通知與意見控制玉米深加工 行業(yè) ，要求深加工量不得超過玉米消費量的26%。

為抑制國內(nèi)玉米價格過快上漲，國家稅務(wù)總局發(fā)布的《關(guān)于取消小麥等原糧及其制粉出口退稅的通知》中提出，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，從2007年12月20日起取消小麥、稻谷、大米、玉米、大豆等原糧及其制粉的出口退稅。2007年我國玉米淀粉出口產(chǎn)品在2008年回流國內(nèi)市場，給市場造成供給壓力。

2008年，受國家臨時儲備玉米的拍賣及需求低迷等因素影響，國內(nèi)玉米價格整體趨弱，加上玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)庫存壓力較重，部分產(chǎn)地的淀粉廠家已經(jīng)限產(chǎn)停產(chǎn)來減輕壓力，導(dǎo)致國內(nèi)玉米淀粉價格再度全面下調(diào)，整體下跌幅度在40-100元/噸不等，但相對來說，產(chǎn)地降價幅度較小，銷區(qū)降價幅度較大。

由此可見政策環(huán)境的變化對于玉米價格的影響較大。

第六節(jié) 玉米淀粉進(jìn)出口量值 分析

一、進(jìn)口情況

2003—2009年5月我國玉米淀粉進(jìn)口量統(tǒng)計表   單位：噸

二、出口情況

玉米淀粉出口量雖然已占國內(nèi)原產(chǎn)量的3%左右，但呈上升趨勢，2001-2004年上升幅度較少，但2005年后上升幅度明顯。2007年出口量比2006年增加84%，創(chuàng)匯金額增加120%，離岸價增長26%；2008年出口量比2007年又增加30%，創(chuàng)匯金額增加55%，離岸價增長20%。

2003—2009年5月我國玉米淀粉出口量統(tǒng)計表    單位：噸

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