第一節(jié) 國外保健食品市場(chǎng) 發(fā)展 分析

一、國外保健品市場(chǎng) 分析

近年來，歐美保健品市場(chǎng)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷售量最大。二是植物性食品、植物蛋白受寵，保健茶、中草藥在美國崛起，銷路看好。三是工藝先進(jìn)、高科技制作，產(chǎn)品純度高、性能好，多為軟膠囊、片樣造型，或制成運(yùn)動(dòng)飲料，易于吸收。

概括近些年國外保健品的發(fā)展，有以下幾點(diǎn)明顯趨勢(shì)：一是發(fā)展迅速。隨著大制造商的加入，保健食品將繼續(xù)迅速發(fā)展，并達(dá)食品銷售額的5％。二是全球化趨勢(shì)。保健食品將席卷全球，并最終實(shí)現(xiàn)全球社會(huì)化和全球的貿(mào)易化。三是低脂肪、低膽固醇、低熱量的保健食品將主導(dǎo)市場(chǎng)。四是維生素、礦物質(zhì)類保健食品所占比例穩(wěn)定。五是小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鯊魚軟骨、魚鯊烯等軟膠囊制劑類新產(chǎn)品銷量增加，并有不斷擴(kuò)大市場(chǎng)之勢(shì)。六是“素食”及植物性保健食品所占比重逐漸增大。七是保健茶、中草藥保健食品繼續(xù)風(fēng)行市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

另外值得關(guān)注的是，近年來，“套餐”成為歐美等發(fā)達(dá)國家消費(fèi)保健食品的新形式之一。如美國生產(chǎn)的一種保健食品，每份小袋內(nèi)裝有蜂花粉1片、蜂王漿1片、人參1片和礦物質(zhì)1片等幾種保健品。又如有的保健食品由輔酶、維生素軟膠囊、復(fù)合維生素、人參片等幾種各1粒組成。在其包裝盒上注明了組成“套餐”的品種名稱、功能成分、主要原料、適宜人群、食用量及食用方法、儲(chǔ)藏方法及注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

單一保健食品很難同時(shí)具備多種保健功能，而人群的營養(yǎng)保健需要，疾病治療的保健需求又是多種多樣的。營養(yǎng)保健專家或營養(yǎng)醫(yī)師有義務(wù)、有責(zé)任為大眾提供針對(duì)特定人群適用的科學(xué)方便的合理組合，以解決消費(fèi)者在眾多保健食品市場(chǎng)上難以適從，盲目選購的問題。“套餐”這種組合及消費(fèi)包裝形式的出現(xiàn)，在歐美、日本等國產(chǎn)生了良好的反應(yīng)，非常適合人們現(xiàn)代的生活節(jié)奏，獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，眾多“套餐”保健品不斷出現(xiàn)。

 二、國外保健品包裝發(fā)展趨勢(shì)

隨著保健品需求的快速增長，F(xiàn)DA（美國食品和藥品管理局）推出專門的GMP（良好生產(chǎn)操作規(guī)范）質(zhì)量體系認(rèn)證，來規(guī)范保健品 行業(yè) 的發(fā)展。FDA出臺(tái)了一個(gè)完整的保健品 行業(yè) 的指導(dǎo)方針，這些指導(dǎo)方針包括嚴(yán)格的生產(chǎn)質(zhì)量控制，包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。

保健品生產(chǎn)商非常重視這一指導(dǎo)方針，紛紛向包裝供應(yīng)商求助，來保護(hù)他們的產(chǎn)品。他們把對(duì)包裝材料質(zhì)量的要求放在首位，同時(shí)，要求供應(yīng)商提供高層次的包裝和標(biāo)簽來促銷產(chǎn)品，還有的開出比較低的價(jià)格，要求供應(yīng)商提供高端解決方案等。從中可以透視出保健品包裝的發(fā)展趨勢(shì)。

1、包裝質(zhì)量精益求精

FDA出臺(tái)的GMP質(zhì)量體系認(rèn)證要求保健品生產(chǎn)商在選擇包裝容器時(shí)，要確保容器不能污染產(chǎn)品成分，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，即包裝必須適合產(chǎn)品。而消費(fèi)者也需要高質(zhì)量的軟包裝，尤其是在包裝的透光滲水率上有比較高的要求。

合適的包裝材料的選擇是按照程序來的，保健品生產(chǎn)商要對(duì)包裝和標(biāo)簽就行評(píng)估和測(cè)試，還要進(jìn)行產(chǎn)品穩(wěn)定性 研究 來確定合適的產(chǎn)品有效期。

保健品生產(chǎn)商空前關(guān)注包裝質(zhì)量，由于質(zhì)量體系認(rèn)證的推出，保健品企業(yè)對(duì)供應(yīng)商提出了更多更高的要求，他們需要更多FDA和美國藥物檔案（DMF）公布的包裝材料以及材料的可追溯性。

例如Nutra-Med包裝公司，他們主要提供泡罩和瓶包裝，該公司的客戶要求檢查整個(gè)包裝生產(chǎn)過程，客戶希望參觀工廠，旁觀標(biāo)準(zhǔn)操作程序，而且還要察看最近的FDA檢查紀(jì)錄。

相比之下，規(guī)模較大的保健品生產(chǎn)商與包裝商的接觸頻繁得多，他們擁有受過高度質(zhì)量評(píng)價(jià)和質(zhì)量控制教育的專業(yè)包裝人員，二者之間的合作將會(huì)越來越多，越來越大。而那些小訂單小企業(yè)正在逐步消失，由于FDA質(zhì)量體系認(rèn)證的推出，小企業(yè)正在逐步退出市場(chǎng)。

 2、標(biāo)簽結(jié)構(gòu)多樣化

     
       隨著政府、消費(fèi)者對(duì)保健品包裝要求的不斷提高，使得保健品包裝的標(biāo)簽要既能給消費(fèi)者提供更多的產(chǎn)品信息（如：產(chǎn)品歷史、原料、測(cè)試數(shù)據(jù)和建議用量等），又不能夸大產(chǎn)品效果。但是，一個(gè)簡單標(biāo)簽上根本沒有足夠的空間來容納這些信息。而且，由于被強(qiáng)制印刷在標(biāo)簽上的產(chǎn)品信息不斷增長，標(biāo)簽上已經(jīng)沒有多少空間用來印刷產(chǎn)品促銷文字了。所以將越來越多信息印刷在一個(gè)有限的標(biāo)簽區(qū)域內(nèi)成為了保健品制造商的一大難題。由此也就產(chǎn)生了非傳統(tǒng)標(biāo)簽解決方案。

 美國Ampersand公司（GardenGrove，加利福尼亞州）提供了一種叫做MultiVision的非傳統(tǒng)標(biāo)簽，這種標(biāo)簽是一種內(nèi)外多層結(jié)構(gòu)，消費(fèi)者揭開標(biāo)簽的揭口，就能看到內(nèi)層的標(biāo)簽內(nèi)容。該標(biāo)簽使用可重復(fù)封口粘合劑，消費(fèi)者可以重復(fù)揭開和粘合標(biāo)簽，而且不會(huì)損壞標(biāo)簽。

美國LabelExpress公司（Midvale，猶他州）開發(fā)出一種內(nèi)容延展標(biāo)簽，取名為RevealEstate。這種標(biāo)簽展開后，至少能增加66%的標(biāo)簽空間。消費(fèi)者只需將包裝的標(biāo)簽揭開，就能看到標(biāo)簽背面印刷的信息。該標(biāo)簽采用的是FassonRoll北美公司（Painesville,俄亥俄州）提供的Primax薄膜材料，LabelExpress公司之所以選擇Primax薄膜，是因?yàn)榇吮∧け燃垙埜鼜?qiáng)韌，且采用單層標(biāo)簽?zāi)軌蚪档统杀尽?/p>

        可見，保健品 行業(yè) 越來越青睞折疊外插頁、多層標(biāo)簽或在已有標(biāo)簽的背面進(jìn)行印刷的方式。

3、泡罩包裝方興未艾

除了運(yùn)用新標(biāo)簽外，采用新的包裝容器也是一個(gè)不錯(cuò)的解決方案。

現(xiàn)在，很多原先采用瓶包裝的產(chǎn)品都改用了紙盒包裝，還有一些產(chǎn)品也舍棄瓶包裝，改用泡罩包裝。他們有一個(gè)共同目的，就是利用紙盒的外表面來印刷產(chǎn)品信息。保健品包裝正在向泡罩靠攏，不僅是因?yàn)榕菡直旧砭湍軌蛴∷⑿畔?，更由于其外包裝盒還能夠印刷上更多信息，還能帶給消費(fèi)者一種高質(zhì)量的感覺。

選擇泡罩包裝的另外一個(gè)原因是：一個(gè)單板泡罩能夠包裝幾種不同的產(chǎn)品。一個(gè)單一包裝能夠裝填兩種不同的產(chǎn)品，一種產(chǎn)品在早上服用，每次三片；另外一種產(chǎn)品下午服用，每次兩片。保健品制造商也希望能做到這點(diǎn)，這能給消費(fèi)者帶來便利。消費(fèi)者在一個(gè)單板泡罩上就可以得到一天要服用的劑量。這一點(diǎn)與藥品包裝中的適合病人使用的包裝很相似。

4、高阻隔材料受歡迎

過去，沒有一家美國保健品生產(chǎn)商要求包裝制造商生產(chǎn)的包裝能給產(chǎn)品提供一定時(shí)間的保質(zhì)期，所以，企業(yè)只需使產(chǎn)品的有效期符合FDA的相關(guān)要求就可以了。而現(xiàn)在，很多客戶要求生產(chǎn)的包裝能給產(chǎn)品提供24個(gè)月左右的保質(zhì)期。

越來越多的保健品生產(chǎn)商認(rèn)為產(chǎn)品保質(zhì)期是必須的，是產(chǎn)品被市場(chǎng)接受的一個(gè)前提條件。CRN關(guān)于FDA的GMP質(zhì)量體系認(rèn)證的評(píng)論促使保健品生產(chǎn)商開始重視產(chǎn)品的保質(zhì)期。大多數(shù)保健品生產(chǎn)商已經(jīng)著手從事產(chǎn)品保質(zhì)期的 研究 工作。

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