第一節(jié) 企業(yè)管理策略 分析 及建議

1、加強(qiáng)生產(chǎn)管理

通過挖潛增效，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，降低產(chǎn)品成本；努力提高企業(yè)管理水平，技改能力、員工素質(zhì)，使產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)識(shí)化，樹立大市場、大流通的理念，現(xiàn)代企業(yè)管理理念，質(zhì)量意識(shí)和防范風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)宣傳和售后服務(wù)工作。

2、提高企業(yè)工藝設(shè)備技術(shù)水平，加大技術(shù)改造

按 行業(yè) 整體提升、產(chǎn)品更新?lián)Q代的要求，加強(qiáng)引進(jìn)、創(chuàng)新一批先進(jìn)適用技術(shù)。隨著企業(yè)的發(fā)展和市場競爭壓力的加大，越來越暴露出生產(chǎn)經(jīng)營中的深層次矛盾和弊端，企業(yè)運(yùn)行機(jī)制難以激活，市場應(yīng)變能力薄弱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，缺乏創(chuàng)新意識(shí)和自主創(chuàng)新能力，后勁不足，企業(yè)發(fā)展與市場需求的差距進(jìn)一步拉大，障礙了企業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展。

3、應(yīng)結(jié)合國內(nèi)的發(fā)展形勢(shì)，重新定位我們的目標(biāo)方向，以適應(yīng)新的競爭環(huán)境

 1）應(yīng)建立規(guī)范的企業(yè)管理體系

對(duì)于國內(nèi)同行來說，很多也只是剛完成了企業(yè)的資金積累和規(guī)模擴(kuò)張階段，只有形成規(guī)范的管理系統(tǒng)，才能適應(yīng)下一階段更深層次的發(fā)展需要。

2）應(yīng)將企業(yè)和產(chǎn)品、銷售結(jié)合市場和品牌的戰(zhàn)略發(fā)展

因?yàn)樵谙乱浑A段的 市場發(fā)展 中，企業(yè)的品牌效應(yīng)和價(jià)值將直接影響企業(yè)的生存發(fā)展。同時(shí)，專業(yè)性要求也越來越強(qiáng)，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品的開發(fā)和銷售形成細(xì)化、細(xì)分領(lǐng)域，因此，產(chǎn)品的開發(fā)能力和技術(shù)也將影響企業(yè)未來發(fā)展的差異化和競爭力，建立和加強(qiáng)產(chǎn)品的開發(fā)系統(tǒng)顯得尤其重要。

在新的競爭階段中，經(jīng)營者們還應(yīng)正視來自于國內(nèi)市場定位提高到國際市場的競爭中去思考，同時(shí)也應(yīng)把企業(yè)提高到國際市場的競爭軌跡上，把眼光放遠(yuǎn)，向國際化的管理模式和競爭體系靠攏，才能進(jìn)一步提升企業(yè)， 行業(yè) 的空間，以應(yīng)對(duì)未來的 行業(yè) 競爭和發(fā)展需要。

 第二節(jié) 企業(yè)營銷策略 分析 及建議

1、做好產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)

對(duì)許多焙烤食品企業(yè)來說,包裝形式跟不上市場變化,內(nèi)外包裝設(shè)計(jì)檔次低,產(chǎn)品包裝沒有自身特色等會(huì)讓在中閃電戰(zhàn)商及消費(fèi)者從視覺和心理產(chǎn)生不信傷感。包裝形式及內(nèi)外包裝同質(zhì)量相一致甚至高出產(chǎn)品質(zhì)量,對(duì)焙烤食品企業(yè)特別是質(zhì)量較好或新上市的焙烤食品企業(yè)顯得尤其重要。一方面,好的包裝能夠給人產(chǎn)品質(zhì)量的信心；另一方面,好包裝會(huì)給商家信心和良好的感覺；再則,好的包裝能夠產(chǎn)生企業(yè)生產(chǎn)成本高導(dǎo)致的價(jià)格高的效果,給產(chǎn)品以相應(yīng)的價(jià)格空間。

2、準(zhǔn)備好宣傳促銷品

 許多焙烤食品企業(yè)由于各種原因,便宣傳促銷品要么準(zhǔn)備不全,要么制作出的宣傳促銷品水平和檔次低,給市場營銷實(shí)操過程造成很多困難,從而打擊了經(jīng)銷商和業(yè)務(wù)人員的信心。對(duì)食品企業(yè)來說,電視廣告片、宣傳、企業(yè)及產(chǎn)品宣傳冊(cè)至手提袋、POP吊旗及常規(guī)促銷品如圓珠筆、打火機(jī)等都應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備,并且這些宣傳促銷品應(yīng)當(dāng)同主品特點(diǎn)和產(chǎn)品包裝相統(tǒng)一,保持較高的質(zhì)量。

3、保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性

焙烤食品企業(yè)還應(yīng)注意的一個(gè)問題是產(chǎn)品的穩(wěn)定性,所謂產(chǎn)品的穩(wěn)定性,一是指產(chǎn)品配方的穩(wěn)定,對(duì)食品來說,就是產(chǎn)品口感和口味的穩(wěn)定。產(chǎn)品的穩(wěn)定性還指產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定,任何產(chǎn)品質(zhì)量問題,對(duì)市場、經(jīng)銷商和業(yè)務(wù)人員都是沉重的打擊,所以企業(yè)必須保證產(chǎn)品質(zhì)量盡量不出或少出質(zhì)量事故。

       4、四種營銷策略

1）逐步推進(jìn)的市場策略

焙烤食品企業(yè)的實(shí)力不允許企業(yè)進(jìn)行全國性市場營銷,而只能采取“小心翼翼”逐步推進(jìn)的市場拓展策略。

2）終端為先的通路策略

資金并不充裕的焙烤食品企業(yè),在進(jìn)入一個(gè)新的市場后,終端的建設(shè)更加重要。因?yàn)樾庐a(chǎn)品甚至高價(jià)位的新產(chǎn)品要通過批發(fā)市場直接較大量走貨幾乎是不可能的,只有通過終端的努力鋪貨、促銷、宣傳、并結(jié)合適當(dāng)?shù)钠渌ぷ?才能逐步提高品牌知名度,從而帶動(dòng)以批發(fā)市場為主的其它通路的產(chǎn)品銷售。

3）整合的產(chǎn)品宣傳策略

 所謂整合宣傳策略,一方面指要將廣告、常規(guī)促銷、其它促銷、人員推銷同鋪貨甚至公關(guān)活動(dòng)相結(jié)合,充分利用它們各自的宣傳、銷售、引導(dǎo)等作用,做到互相促進(jìn)、互相補(bǔ)充、互相提高；另一方面則是指宣傳促銷的立體化和規(guī)模效應(yīng)。

4）全面的廠商關(guān)系策略

（1）處理好利益沖突經(jīng)銷商大多要的是眼前利益,而廠家關(guān)注的不僅僅是眼前利益,更應(yīng)當(dāng)是長遠(yuǎn)利益“市場永遠(yuǎn)是廠家的”。如果明白了這一點(diǎn),企業(yè)就能以正確的心態(tài)去思考和處理,進(jìn)行綜合的評(píng)估,有時(shí)放棄一點(diǎn)眼前的利益也是值得的事情。

（2）注重企業(yè)信譽(yù)任何將承諾和合同當(dāng)作兒戲的做,都表明企業(yè)沒有良好的信譽(yù),這將使企業(yè)失去經(jīng)銷商,進(jìn)而失去市場,最后失去企業(yè)利潤和前途。企業(yè)信譽(yù)包括企業(yè)以穩(wěn)定的質(zhì)量等保證對(duì)消費(fèi)者的信譽(yù),企業(yè)信譽(yù)也包括企業(yè)以及時(shí)準(zhǔn)確的供貨和承諾等保證對(duì)經(jīng)銷商(其實(shí)也是對(duì)市場)的信譽(yù),企業(yè)信譽(yù)還包括企業(yè)對(duì)業(yè)務(wù)人員的信譽(yù)。

（3）搞好服務(wù)工作市場營銷不是將產(chǎn)品經(jīng)銷商倉庫就結(jié)束了,了不是任憑經(jīng)銷商去進(jìn)行市場操作和宣傳。俗話說:“自己的孩子自己疼”,企業(yè)應(yīng)當(dāng)在實(shí)現(xiàn)同經(jīng)銷商的合作關(guān)系后,以產(chǎn)品銷售為最終目的,；加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷商和市場的服務(wù)工作,如協(xié)助經(jīng)銷商鋪貨,指導(dǎo)經(jīng)銷商操作,解決經(jīng)銷商遇到的問題,及時(shí)提供市場所需的各種宣傳促銷品等,通過服務(wù)使經(jīng)銷商獲取利潤,以提高經(jīng)銷商的信心。

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