第一節(jié) 上游 行業(yè) 發(fā)展?fàn)顩r 分析

1、玉米種植發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)玉米產(chǎn)量占世界總產(chǎn)的20%左右，是世界第二大玉米生產(chǎn)國(guó)。由于我國(guó)玉米在2000-2003年間出現(xiàn)了明顯的階段性減產(chǎn)，而需求自從1985年開始始終保持剛性的平穩(wěn)增長(zhǎng)，這導(dǎo)致我國(guó)玉米供需狀況在2000以后出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，每年產(chǎn)不足需使得庫(kù)存不斷被消耗，庫(kù)存消費(fèi)比從2000年的85%下降至2006年的20%。進(jìn)入上世紀(jì)90年代以后，由于播種面積的增加和雜交技術(shù)的廣泛采用，我國(guó)玉米生產(chǎn)有了較快的發(fā)展。

目前，我國(guó)對(duì)玉米的市場(chǎng)需求仍呈繼續(xù)增加的趨勢(shì)。玉米約70%用作飼料，10%用作工業(yè)原料，在畜牧業(yè)的配合飼料中，60%的部分是玉米。2008/09年度全國(guó)玉米播種面積增加。預(yù)計(jì)2008/09年度全國(guó)玉米播種面積4.46億畝，同比增加400萬(wàn)畝，增幅0.9％。2008年?yáng)|北和黃淮海主產(chǎn)區(qū)天氣情況總體較好，玉米單產(chǎn)提高，總產(chǎn)量較上年增幅較大。預(yù)計(jì)2008/09年度全國(guó)玉米總產(chǎn)量3300億斤，同比增加254億斤，增幅8.3％。2008/09年度國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)量已創(chuàng)歷史新高。

2、市場(chǎng)需求

目前深加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步由初級(jí)的淀粉和乙醇向精深加工擴(kuò)展，以玉米為原料生產(chǎn)的氨基酸、化工醇、淀粉糖、有機(jī)酸等產(chǎn)品所占比重不斷增長(zhǎng)。這些下游產(chǎn)品最終都消費(fèi)玉米。預(yù)計(jì)2008/09年度國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展減速，對(duì)飼料糧需求增速也將放緩。2008/09年度國(guó)內(nèi)飼料糧需求總量仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)由于玉米價(jià)格較低，玉米在飼料糧中的比例擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2008/09年度全國(guó)飼料玉米消費(fèi)量1880億斤，較上年度增加60億斤。受經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩影響，2008/09年度玉米工業(yè)消費(fèi)將緩慢增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2008/09年度玉米工業(yè)消費(fèi)量770億斤，較上年度增加10億斤。2008/09年度國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)總量2965億斤，較上年度增加80億斤。

2003-2008年我國(guó)玉米產(chǎn)量、需求及進(jìn)出口量   單位：萬(wàn)噸

3、發(fā)展前景

1）飼料玉米

飼料用玉米所占數(shù)量大，約占我國(guó)玉米總產(chǎn)量的70%。我國(guó)飼料用玉米質(zhì)量低的主要問(wèn)題是含水量高、霉粒多，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將籽粒含水指標(biāo)統(tǒng)一在14%以下。為追求高產(chǎn)，均選育和選用生育期偏長(zhǎng)的品種，特別是在東北春玉米產(chǎn)區(qū)，含水率在20%左右，還有華北的夏播玉米區(qū)，由于含水量高，還容易導(dǎo)致破損粒、生霉粒增加。因此，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料玉米的主要措施是通過(guò)育種和栽培措施，選育和種植容重高、生育期適宜、籽粒脫水快的玉米品種，并通過(guò)栽培措施強(qiáng)化提高這項(xiàng)指標(biāo)。

2）淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米

玉米是高淀粉、高能量作物，在淀粉和將來(lái)新生物能源開發(fā)方面大有潛力。淀粉用玉米以馬齒型等淀粉含量高的品種為代表，低于三等的玉米和經(jīng)烘干或發(fā)熱后的玉米不宜用于淀粉及發(fā)酵工業(yè)。玉米籽粒的淀粉含量和出粉率對(duì)玉米生產(chǎn)企業(yè)的效益至關(guān)重要。因此，高淀粉專用型玉米品種是最早能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)價(jià)收購(gòu)和實(shí)施訂單生產(chǎn)的品種類型。其次，還有生產(chǎn)支鏈淀粉的工業(yè)，專門收購(gòu)糯玉米，國(guó)內(nèi)這方面品種有魯糯玉1號(hào)、黑糯3號(hào)、白糯2號(hào)等。

3）鮮食玉米品種

鮮食玉米主要包括甜、糯、彩色和口味較佳的常規(guī)玉米品種。這類玉米在國(guó)外將其歸為果疏類，市場(chǎng)需求量也很大，尤其是甜玉米，目前世界上各類甜玉米種植面積約300多萬(wàn)公頃，其中美國(guó)種植面積最大。在所有蔬菜作物中甜玉米的總產(chǎn)值排在市場(chǎng)蔬菜鮮售產(chǎn)品的第4位，加工產(chǎn)品的第2位，是最重要的蔬菜作物之一。目前世界上甜玉米罐頭的貿(mào)易量約25～30萬(wàn)噸，其中日本的年進(jìn)口量就達(dá)5～6萬(wàn)噸，泰國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣省的年出口量已超過(guò)3萬(wàn)噸。在美國(guó)甜玉米罐頭的產(chǎn)量?jī)H次于番茄，出口量世界第一。速凍玉米一年四季都有供應(yīng)，甜玉米有普甜型、超甜型、加強(qiáng)甜型、甜脆型、甜糯型等，每種類型有各自特點(diǎn)和用途。在我國(guó)，糯玉米因其籽粒粘軟清香，皮薄無(wú)渣，內(nèi)溶物多，比甜玉米含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性，且易消化吸收，將其作為果蔬型玉米，極具開發(fā)潛力。彩色玉米即除了黃、白顏色的籽粒之外，具有紫、紅、黑等顏色籽粒的玉米，它們除了適口性佳外，還具有顏色上的新奇和一定的營(yíng)養(yǎng)，是鮮食玉米的新種類。

4）青飼玉米

近年來(lái)，玉米青飼料已成為反芻家畜的主要能量食物。在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)專用的青飼玉米品種和生產(chǎn)上種植的面積還都比較少，尚不能達(dá)到歐美那些發(fā)達(dá)國(guó)家的青貯玉米種植比例。隨著畜牧業(yè)，尤其是草食家畜的發(fā)展，青飼玉米的發(fā)展空間和前景更為廣闊，種植專用青飼玉米比種植普通玉米效益更高。

5）爆粒玉米

爆粒玉米是歐美市場(chǎng)十分暢銷的商品。在美國(guó)爆玉米花被列為多營(yíng)養(yǎng)食品，市場(chǎng)巨大。美國(guó)也是世界上最主要的爆粒玉米生產(chǎn)國(guó)，年種植面積在10萬(wàn)公頃以上，年需爆玉米商品產(chǎn)量約4億千克。爆玉米花在我國(guó)是一種傳統(tǒng)食品，但大多是普通玉米籽粒高壓機(jī)爆制作。隨著爆玉米的需求量日益增加，呈供不應(yīng)求狀況，市場(chǎng)前景和生產(chǎn)前景廣闊，應(yīng)大力發(fā)展。

6）高油玉米

高油玉米的長(zhǎng)處是可作為優(yōu)質(zhì)的飼料，因其種胚大，含脂肪多，飼料能量高，蛋白質(zhì)和賴氨酸含量也都較高，并且高油性狀是涉及十多個(gè)基因的數(shù)量性狀，不必隔離種植，并且具有花粉直感的遺傳效應(yīng)，串粉還能夠提高普通玉米的籽粒含油量。因而開發(fā)玉米的雜種優(yōu)勢(shì)、單交遺傳效應(yīng)集成利用技術(shù)大有發(fā)展?jié)摿?，它將是繼雜交優(yōu)勢(shì)普遍應(yīng)用之后的又一次革命。

7）優(yōu)質(zhì)蛋白玉米

優(yōu)質(zhì)蛋白玉米（以前稱高賴氨酸玉米）主要是賴氨酸含量較高，約0.4%左右，比普通玉米高1倍。雖然賴氨酸的含量增加有限，但屬人類和動(dòng)物的必需氨基酸。優(yōu)質(zhì)蛋白玉米是一種質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品原料和優(yōu)質(zhì)高效飼料，但目前絕大多數(shù)飼料廠和食品加工廠還沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到其價(jià)值，沒(méi)有作用優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)，加上目前推廣的一些優(yōu)質(zhì)蛋白玉米品種還存在一些問(wèn)題，農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)蛋白玉米品種的積極性受到影響。盡管如此，我國(guó)的優(yōu)質(zhì)蛋白玉米育種和種植生產(chǎn)面積已處于世界前列。

8）糧飼兼用型玉米

糧飼兼用型是指在獲得高產(chǎn)玉米籽粒的同時(shí)，還可獲得大量家畜用利用的玉米秸稈。在玉米籽粒成熟時(shí)，植株仍保持青枝綠葉的高產(chǎn)品種是理想的糧飼兼用型玉米品種。青稈活熟型高產(chǎn)玉米可做到糧食與飼料兼顧，適合我國(guó)國(guó)情，符合我國(guó)生產(chǎn)發(fā)展方向。

第二節(jié) 下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 分析

1、食品添加劑

1）發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)食品添加劑工業(yè)經(jīng)過(guò)近20幾年的洗禮，已經(jīng)具備了一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，一些產(chǎn)品特別是發(fā)酵產(chǎn)品甚至已經(jīng)占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額。隨著中國(guó)邁進(jìn)WTO的大門，許多產(chǎn)品固然會(huì)受到?jīng)_擊，也有不少產(chǎn)品會(huì)獲得更多的機(jī)會(huì)。這一切都視乎產(chǎn)品是否價(jià)廉物美，更重要的是，是否符合天然、健康的新潮流。

2007年，我國(guó)邁入了“十一五” 規(guī)劃 發(fā)展的第二年，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占重要地位的食品工業(yè)依然保持了蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2007年，全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到30000億元人民幣，餐飲業(yè)也超過(guò)10000億元。食品工業(yè)和餐飲業(yè)的快速發(fā)展，為食品添加劑 行業(yè) 的發(fā)展提供了更大的空間，2007年，我國(guó)食品添加劑和配料 行業(yè) 繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。

2007年，我國(guó)食品添加劑和配料 行業(yè) 比2006年增長(zhǎng)了18%，主要產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)524萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入529億元，同比增長(zhǎng)15%。出口創(chuàng)匯超過(guò)27億美元。在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的異VC和異VC鈉、谷氨酸鈉、檸檬酸、乙基麥芽酚、賴氨酸、維生素C、維生素E、黃原膠、天然防腐劑、木糖醇等出口形勢(shì)依然較好。

2008年1～10月食品工業(yè)總產(chǎn)值343萬(wàn)億元.預(yù)計(jì)全年接近4萬(wàn)億元比上年的31912億元.增長(zhǎng)了30％。餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將超過(guò)147萬(wàn)億元比上年的123萬(wàn)億元增長(zhǎng)了20％。作為食品工業(yè)和餐飲業(yè)重要組成部分的食品添加劑和配料，無(wú)疑也獲得了快速的增長(zhǎng)。

2）主要產(chǎn)品市場(chǎng)

（1）檸檬酸：全世界消費(fèi)約60萬(wàn)噸左右，75%～80%應(yīng)用于食品工業(yè)。中國(guó)年產(chǎn)27萬(wàn)噸、出口20萬(wàn)噸，產(chǎn)量和歐美相當(dāng)，但出口量占世界第一。而且中國(guó)檸檬酸成本低廉，在美國(guó)市場(chǎng)檸檬酸每磅75美分，而中國(guó)產(chǎn)的只有55美分，有相當(dāng)強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

（2）木糖、木糖醇：世界消費(fèi)量每年2萬(wàn)多噸，主要用于防齲齒食品，中國(guó)年產(chǎn)1萬(wàn)多噸(能力3萬(wàn)噸)，出口約1萬(wàn)多噸，是世界第一生產(chǎn)和出口大國(guó)，占世界貿(mào)易量50%以上，有些國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口原料，再加工出口。

（3）防腐劑：據(jù)報(bào)道，全世界年消費(fèi)防腐劑4.5萬(wàn)噸，美國(guó)占3萬(wàn)噸。其中山梨酸鉀：美國(guó)年消費(fèi)1萬(wàn)噸，市場(chǎng)單價(jià)每磅3.9美元。中國(guó)年產(chǎn)能力超過(guò)萬(wàn)噸，每公斤成本不到3.5元人民幣。過(guò)去屬進(jìn)口品種，現(xiàn)在已能批量出口。苯甲酸鈉：美國(guó)年消費(fèi)1萬(wàn)噸，中國(guó)年產(chǎn)4萬(wàn)噸以上，出口1萬(wàn)多噸。

（4）糖精：全世界每年消費(fèi)糖精相當(dāng)于1100萬(wàn)噸糖的甜度，其中亞洲占44%，南北美洲占18%。糖精甜度為糖的300--500倍，占各種高倍甜味劑消費(fèi)量的60~／6。中國(guó)年產(chǎn)糖精2.5萬(wàn)噸左右，出口1萬(wàn)多噸，約占貿(mào)易量的50%以上。

（5）乙基麥芽酚：國(guó)際貿(mào)易量1500噸。中國(guó)生產(chǎn)能力有2000多噸。8個(gè)骨干廠的年生產(chǎn)量為1500噸，出口1200噸，占國(guó)際貿(mào)易量的80%。僅從以上幾個(gè)品種的生產(chǎn)量和出口量可以看出中國(guó)食品添加劑在國(guó)際市場(chǎng)上有舉足輕重的地位。由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)，我國(guó)的維生素B的出口量明顯上升。我國(guó)可望成為世界上最大的維生素B生產(chǎn)國(guó)。因?yàn)樵S多國(guó)家將維B列入食品添加劑名單，使維B的銷量不斷翻番。

1999-2008年我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量    單位：萬(wàn)噸

3）發(fā)展前景

經(jīng)過(guò)近20年的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)躍居工業(yè)部門第一位；食品添加劑的產(chǎn)值經(jīng)常占食品工業(yè)產(chǎn)值的3%、因而也扶搖直上。不過(guò)總體來(lái)講，仍存在著以下兩個(gè)問(wèn)題：第一，食品工業(yè)的總產(chǎn)值僅占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的50%左右、食品工業(yè)產(chǎn)量?jī)H占農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的10%，發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展的需要；第二，食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，初級(jí)加工產(chǎn)值只占食品加工工業(yè)總產(chǎn)值的一半。而在國(guó)際上，食品工業(yè)產(chǎn)值通常為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的100～200%。這樣，食品工業(yè)乃至食品添加劑的發(fā)展空間都非常巨大。預(yù)計(jì)2010年國(guó)內(nèi)食品添加劑總需求量將達(dá)到480萬(wàn)噸。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品有了更新的要求，如營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、保健食品、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的新熱點(diǎn)，而食品添加劑特別是天然食品添加劑對(duì)生產(chǎn)這些產(chǎn)品的品質(zhì)，起著決定性的作用。

我國(guó)幅員遼闊、自然資源豐富，有著幾千年藥食同源的傳統(tǒng)，具有發(fā)展天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品添加劑的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，但仍需加快發(fā)展高質(zhì)量的食品添加劑的步伐，運(yùn)用高新技術(shù)，提高我國(guó)食品的質(zhì)量、檔次，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，以適應(yīng)日益增長(zhǎng)的食品市場(chǎng)的需求。

2、淀粉糖

1）發(fā)展現(xiàn)狀

淀粉糖是我國(guó)食品工業(yè)的重要原料，是人們?nèi)粘ＯM(fèi)食糖的有益補(bǔ)充。我國(guó)玉米資源豐富，1999年已達(dá)1.2億噸，占世界第二位，玉米的增產(chǎn)為發(fā)展淀粉糖提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。從市場(chǎng)看，特別是進(jìn)入2000年以來(lái)，淀粉糖發(fā)展形勢(shì)看好，攀升很快。1999年蔗糖產(chǎn)量880萬(wàn)噸，而淀粉糖僅60多萬(wàn)噸。市場(chǎng)放開后，蔗糖連年虧損局面越來(lái)越重，全國(guó)糖業(yè)連續(xù)4年虧損累計(jì)人民幣100億元。1999年度，我國(guó)糖廠限產(chǎn)并將14個(gè)糖精生產(chǎn)廠關(guān)掉10個(gè)，使糖精等化學(xué)甜味劑從我國(guó)大約300萬(wàn)噸食糖市場(chǎng)大部分退了出來(lái)。國(guó)家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增長(zhǎng)，我國(guó)淀粉糖2000年度約67萬(wàn)噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60%以上，果葡糖漿產(chǎn)量很少，實(shí)際產(chǎn)量不到1萬(wàn)噸，而且產(chǎn)品都為淀粉糖的初級(jí)產(chǎn)品。

到2000年我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量達(dá)到了119萬(wàn)噸，2001年達(dá)到了160萬(wàn)噸，2002年達(dá)到了250萬(wàn)噸，2003年達(dá)到了300萬(wàn)噸，2004年已經(jīng)達(dá)到了347萬(wàn)噸，2005年達(dá)到了420萬(wàn)噸，2006年淀粉糖產(chǎn)量497萬(wàn)噸。淀粉糖從1999年的60萬(wàn)噸發(fā)展到2006年的497萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了八倍之多。2007年淀粉糖產(chǎn)量530萬(wàn)噸。目前我國(guó)淀粉糖的生產(chǎn)品種主要還是以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80%以上。

2006年固體淀粉糖產(chǎn)量245萬(wàn)噸，其中葡萄糖140萬(wàn)噸，麥芽糖精45萬(wàn)噸，液體淀粉糖315萬(wàn)噸，其中麥芽糖漿260萬(wàn)噸，果葡糖漿40萬(wàn)噸。從整個(gè)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，固體淀粉糖的發(fā)展要高于液體淀粉糖的發(fā)展。2007年淀粉糖產(chǎn)量稍微增加了點(diǎn)，但是幅度不大。2008年我國(guó)淀粉糖的產(chǎn)量為550萬(wàn)噸。

2）發(fā)展前景

淀粉糖主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個(gè)原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做稱山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當(dāng)大的。按目前的情況看，和蔗糖相比，淀粉糖無(wú)論從保健還是實(shí)用性還是成本，它還是有很大的競(jìng)爭(zhēng)力的，這個(gè)空間仍然很大。

淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素。此外他們所具有對(duì)人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統(tǒng)稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業(yè)化生產(chǎn)。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會(huì)引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無(wú)糖口香糖和無(wú)糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，預(yù)防肥胖癥。近年來(lái)開發(fā)的低聚異麥芽糖也稱雙岐桿菌促進(jìn)因子，是新功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點(diǎn)，并且由于不為人體消化吸收而直接進(jìn)入大腸，活化腸道內(nèi)對(duì)人體有益的雙岐桿菌，促其生長(zhǎng)繁殖以抑制腸道內(nèi)有害細(xì)菌的繁殖，由此保護(hù)了人體健康。

多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性；甘露醇的降壓、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；這些特性加上價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)使其在分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著廣闊的市場(chǎng)前景。另外經(jīng)微生物作用制得的微生物多糖也有很大的用途，如黃原膠由于具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性，被大量用于石油鉆井、醫(yī)藥和食品。微生物多糖環(huán)糊精具有吸附或包埋各種有機(jī)化合物的特性，能保持食品天然色素，控制水產(chǎn)品腥味，作為香精的載體延長(zhǎng)留香時(shí)間，保證藥品使其穩(wěn)定不易分解等等，也具有很大的市場(chǎng)潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產(chǎn)品。

目前國(guó)內(nèi)外淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展呈現(xiàn)三個(gè)趨勢(shì)：

（1）發(fā)展最快

美國(guó)從上個(gè)世紀(jì)60年代起研制開發(fā)果葡萄糖漿，隨著技術(shù)水平的不斷提高和生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品成本不斷下降，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，目前果葡萄糖漿的產(chǎn)量已占甜味劑總量50%以上；歐盟、日本甜味劑消費(fèi)也以淀粉糖為主；我國(guó)淀粉糖工業(yè)目前已初具規(guī)模，發(fā)展?jié)摿^大。

（2）不斷出新

近年來(lái)國(guó)外已 研究 開發(fā)許多淀粉糖品種，不斷推向市場(chǎng)。尤其令人矚目的是低聚糖的開發(fā)，己成為風(fēng)靡世界的新糖源，對(duì)未來(lái)保健、營(yíng)養(yǎng)、功效食品的開發(fā)將產(chǎn)生重大影響。目前低聚糖的新品種及衍生產(chǎn)品的開發(fā)層出不窮。

（3）應(yīng)用新技術(shù)

如在果葡萄糖漿生產(chǎn)中應(yīng)用高活力的葡萄糖異構(gòu)酶和噴射液化技術(shù)；在低聚異麥芽糖的生產(chǎn)中應(yīng)用先進(jìn)的分離技術(shù)和生物工程技術(shù)等。

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說(shuō)明。