第一節(jié) 產品定義、性能及應用特點
方便米線指以大米、薯淀粉等為主要原料加工制成，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的方便食品。
方便米線是具有食用簡便、攜帶方便，易于儲藏等特點的方便食品。
第二節(jié) 發(fā)展歷程
方便米線 行業(yè) 是方便食品 行業(yè) 的細分 行業(yè) 。90年代初研制出第一代方便粉絲，方便米線開始進入人們的視線。
從它誕生開始就一直低調發(fā)展，一直到了2003年，中國遭遇非典的襲擊，各類方便食品大量涌入人們的選購單之中；方便米線也跟隨著方便食品大 行業(yè) 的發(fā)展廣泛的展現在消費者面前，一些優(yōu)秀的企業(yè)得到了較大的發(fā)展，吸引了一部分其他企業(yè)進入這個 行業(yè) ，同時也有一些相關的企業(yè)開始了對這個 行業(yè) 的關注。這個時期的方便米線 行業(yè) 仍然沒有全國性的品牌，經過03年的發(fā)展之后，區(qū)域性的霸主企業(yè)逐漸強勢。比如：西南的馬老表、光友和白家，華南的陳村、秀禾和皇子，華東的龍嫂、閩中和稻花香等。
2007年方便面市場中五谷道場崩坍，方便米線
行業(yè)
可謂遇到了第二次發(fā)展的良機，因為在方便米線是通過烘干的方式使產品熟透，根本不需要經過油炸，可謂是真正的“非油炸”的健康食品。由此，方便米線
行業(yè)
迎來了新一輪的發(fā)展機遇。
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