第一節(jié) 產(chǎn)品價格 分析
一、價格走勢變化
2003-2009年不銹鋼廚餐具進出口價格走勢 單位：元/噸
上圖顯示，不銹鋼廚餐具的進口價格呈上漲趨勢，而出口價格保持相對平穩(wěn)，這跟國內(nèi)企業(yè)多、產(chǎn)品主要為中低檔有關(guān)，而國外進口的高檔產(chǎn)品價格上漲幅度就較大，國內(nèi)企業(yè)提高生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)越來越迫切。
二、影響因素 分析
1、原材料因素
原材料對不銹鋼廚餐具的價格影響主要表現(xiàn)在原材料價格上漲，產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升，導(dǎo)致產(chǎn)品的市場價格上漲，反之則下降，尤其是不銹鋼廚餐具 行業(yè) ，不銹鋼是其主要原材料，不銹鋼價格的波動對產(chǎn)品價格的變動有著直接的影響。
2、市場供需因素
市場供需也是影響產(chǎn)品價格的重要因素，供不應(yīng)求時價格會偏高，供過于求是價格會走低，目前，雖然下游產(chǎn)業(yè)餐飲業(yè)增長明顯，個人需求也較大，但不銹鋼廚餐具的生產(chǎn)也隨之增長，其產(chǎn)量還不能滿足市場所需，因此，在其他條件不變的情況下，不銹鋼廚餐具的價格會比較高。
3、產(chǎn)品技術(shù)因素
產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)對產(chǎn)品價格的影響也是較大的，技術(shù)水平高的產(chǎn)品價格一般都高，技術(shù)含量低的產(chǎn)品價格一般都低，因此，為滿足國內(nèi)餐飲及個人生活所需，國內(nèi)從事不銹鋼廚餐具生產(chǎn)的企業(yè)更應(yīng)在擴大生產(chǎn)規(guī)模的同時，提高產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，以獲得競爭優(yōu)勢。
第二節(jié) 消費結(jié)構(gòu) 分析
不銹鋼廚餐具產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)
分析
第三節(jié) 消費者 分析
一、消費者關(guān)注的因素
１、價格
價格可能會是消費者關(guān)注的最多的因素，也是消費者最先會考慮的因素了，合理的價格可能會是雙方長期合作的基石，對此我們無需討論過多。
２、質(zhì)量
產(chǎn)品質(zhì)量對于企業(yè)的重要性，不言而喻，不注重產(chǎn)品質(zhì)量，最終會寸步難行。為保障產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)在質(zhì)量管理方面已以更高的起點，全面導(dǎo)入產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量管理理念，建立獨立于生產(chǎn)管理的質(zhì)量保證體系，加強產(chǎn)品實現(xiàn)過程的質(zhì)量檢查和質(zhì)量監(jiān)督，從而實現(xiàn)質(zhì)量管理理念的轉(zhuǎn)變。
3、技術(shù)
技術(shù)主要是指技術(shù)、技能、技巧及制作工藝等方面。工藝方面一般是由產(chǎn)品自身決定的，在生產(chǎn)過程中，由于工藝本身及產(chǎn)品的特點，往往會引發(fā)一些質(zhì)量問題。所以說在不同的工藝制作時應(yīng)采用一定的技術(shù)及技巧加以防范，由于操作者沒有掌握一定的技巧或者要做技術(shù)處理時不夠全面，也會引發(fā)質(zhì)量問題。
不同的作業(yè)方法可以產(chǎn)生不同的產(chǎn)品質(zhì)量效果，保持正確的作業(yè)方法可以生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品。生產(chǎn)中要按照既定的操作規(guī)范、作業(yè)標準進行，改掉不良操作習(xí)慣，樹立良好的工作習(xí)慣，可以規(guī)避因操作不當造成的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
4、品牌
根據(jù)調(diào)查資料顯示，消費者第一次在購買了一個品牌的產(chǎn)品，且使用效果比較好的前提下，那么他在下一次購買同樣產(chǎn)品的概率為67.8%左右。由此，我們可以看到，品牌效應(yīng)對于消費者來說仍是比較重要的因素之一。當消費者信賴一種品牌后，其后，換品牌的可能性比較小。
二、消費者購買渠道 分析
消費者的購買渠道往往是跟產(chǎn)品的銷售模式一致的，我國不銹鋼廚餐具的主要銷售模式有經(jīng)銷、網(wǎng)絡(luò)在線、直營等。因此，消費者購買渠道主要有連鎖超市、便利店、網(wǎng)絡(luò)、廚餐具經(jīng)銷部等。
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