第一節(jié) 無公害大米市場現(xiàn)狀 分析 及預測

隨著中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們生活水平大幅提高，健康、營養(yǎng)、綠色無公害的大米是 市場發(fā)展 的必然選擇，同時國家提出加快生態(tài)農(nóng)業(yè)建設，并加大對大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度，使大米生產(chǎn)業(yè)取得前所未有的發(fā)展， 市場發(fā)展 空間廣闊。

現(xiàn)在市場上銷售的不少無公害大米都實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，目前我國無公害大米生產(chǎn)集中度較高，產(chǎn)出前十省市集中度達到了88.85%，規(guī)模效應顯著。

我國無公害大米前十省市集中度

大米走向“無公害”是大勢所趨。從市場來看，隨著城鄉(xiāng)生活水平不斷提高，對大米品質(zhì)要求更高，綠色無公害食品必將成為消費主流；近年來，部分農(nóng)民在生產(chǎn)中濫用農(nóng)業(yè)化學品，導致農(nóng)產(chǎn)品安全問題較突出，自然環(huán)境受到污染，更從反面推動了消費者對無公害大米的強烈需求。從政府來看，從中央到地方，各級政府都以法律、法規(guī)等形式，加強發(fā)展無公害大米的工作。如實行市場準入制度、無公害食品資格認證等，必將有力地促進無公害大米的生產(chǎn)與消費。

第二節(jié) 無公害大米產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預測

2008年國內(nèi)無公害大米市場繼續(xù)呈現(xiàn)供不應求的格局。08年國內(nèi)大米市場迎來第五個豐收年，無公害大米比重逐年增加。預計2009我國無公害大米總產(chǎn)量為1140萬噸，比上年增加171萬噸。

2003-2010年我國無公害大米產(chǎn)量統(tǒng)計及預測表    單位：萬噸

無公害大米已經(jīng)成為我國稻谷種植業(yè)的大勢所趨，我國江蘇，安徽、湖北地區(qū)已經(jīng)形成了頗具規(guī)模的生產(chǎn)基地，產(chǎn)出不斷增加，2008年受美國次貸危機的影響，我國大米市場出現(xiàn)了供大于求的局面，對無公害大米也產(chǎn)生了不同程度的影響，但是國家加大了一系列擴大內(nèi)需政策，尤其是農(nóng)業(yè)投資加大，因此預測無公害大米產(chǎn)量將會增加。

第三節(jié) 無公害大米市場需求 分析 及預測

在國家惠農(nóng)政策的大力支持與扶持下，國內(nèi)無公害大米產(chǎn)量已連續(xù)五年增產(chǎn)豐收，供求狀況發(fā)生變化，從需求情況看，近年來，隨著人民生活水平的提高，口糧消費呈下降趨勢。據(jù)統(tǒng)計，近5年來，我國人均年大米消費從107.5公斤左右降至97.5公斤左右，年降幅約2.2％，區(qū)域性不平衡和品種結(jié)的矛盾將依然存在。由于無公害大米價格較高，國內(nèi)大米供應充不足，我國部分無公害大米需要從國外進口，用于市場品種調(diào)劑，國際大米市場對國內(nèi)市場影響不大。

無公害大米具有巨大的市場需求潛力，其規(guī)模具有不斷擴張的趨勢。

國內(nèi)外市場需求情況表明，我國無公害大米市場需求潛力是巨大的，強大的市場需求必然拉動無公害大米的生產(chǎn)開發(fā)保持較快的增長速度，并促進無公害大米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理，帶動無公害大米產(chǎn)業(yè)的盡快形成。

第四節(jié) 無公害大米消費狀況 分析 及預測

全國大約有70%的人口即約有10億人以大米為主食，以每人年均消費97.5公斤計算，年大米消費總量在975億公斤左右折合9750萬噸。無公害大米約占消費總量的10.5%左右，2008年消費量達到1023.75萬噸，缺口17.75萬噸。

湖南、湖北、江西、安徽、四川、黑龍江、吉林等省區(qū)為稻谷產(chǎn)區(qū)，浙江、江蘇、廣東、海南、福建、天津、北京、上海等為主銷區(qū)。一般年份，低、中檔米供過于求，高檔優(yōu)質(zhì)大米供需有缺口，尤其是無公害優(yōu)質(zhì)香米，僅全國大中城市居民和賓館飯店每年消費量就達1000萬噸。

從國內(nèi)市場來看，我國溫飽問題已基本解決，隨著我國經(jīng)濟的全面發(fā)展，國民的消費觀念不斷發(fā)生變化，對食品的需求不僅是結(jié)構(gòu)的多樣性，而且日益注重食品的質(zhì)量，尤其關(guān)注食品的安全。無公害大米在生產(chǎn)過程中有嚴格的規(guī)定或限制，因此，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類的無公害大米，就成為人們安全消費的必然選擇，無公害大米將會在國民的大米消費中占越來越大的比重。

第五節(jié) 無公害大米價格趨勢 分析

2008年進入12月后，盡管經(jīng)濟減速的影響仍在繼續(xù)，但節(jié)日消費還是在一定程度上刺激了國內(nèi)無公害大米市場的銷售，大部分商家及購銷企業(yè)備貨補庫意愿略有提高，而在北京、上海等大中城市的市場中，無公害大米銷售量均有所增加，批發(fā)價格也有所上漲。

近幾年，隨著中國對農(nóng)業(yè)扶持力度加大以及國家對于糧食生產(chǎn)運輸?shù)难a貼措施推出，無公害大米市場價格呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢。無公害大米價格上漲因素主要有兩方面原因：一是全球性生產(chǎn)資料價格上升，導致的無公害大米價格上漲；另外隨著全球糧食緊缺、糧價普遍上漲引起了無公害大米的上漲，無公害大米本身的生產(chǎn)成本較高，其在供需矛盾加劇的情形下，上漲呈必然趨勢。

但從長期的價格走勢來看，無公害大米生產(chǎn)技術(shù)的普及出產(chǎn)率的提高，將使得無公害大米大規(guī)模化生產(chǎn)，其價格將在會有所下降。

第六節(jié) 無公害大米進出口量值 分析

從近年來我國無公害大米出口情況看，亞洲和非洲是我國無公害大米出口的主要市場。在歐洲，俄羅斯是最大的無公害大米進口市場。進口我國水稻種子的主要是東南亞國家。

因無公害大米是中國制定的標準，國外產(chǎn)品在稱呼及標準上口徑不統(tǒng)一，因此無從統(tǒng)計進口信息。但從近年來我國高檔大米進口情況看，主要進口泰國、東盟、美國等國家優(yōu)質(zhì)大米。

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