第一節(jié) 產(chǎn)品定義、性能及應(yīng)用特點
無公害大米是指農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)、品質(zhì)達(dá)到國標(biāo)三級以上的稻米。
無公害大米對產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量安全與優(yōu)質(zhì)均有明確規(guī)定。產(chǎn)地環(huán)境要求空氣環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)、土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)技術(shù)要求符合農(nóng)藥和肥料使用準(zhǔn)則；加工過程要求符合收獲、加工、包裝、貯藏與運輸?shù)燃夹g(shù)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制辦法，最終生產(chǎn)出的產(chǎn)品需符合國標(biāo)三級米以上及糧食安全標(biāo)準(zhǔn)。
第二節(jié) 行業(yè) 發(fā)展歷程
我國是世界上重要的水稻栽植及消費國，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國大米產(chǎn)量豐足，20世紀(jì)90年代，我國大米供求實現(xiàn)了總量基本平衡、豐年有余的歷史性跨越，大米發(fā)展進入了新階段。
隨著21世紀(jì)的到來，健康、無公害、綠色食品、有機食品概念的興起對我國稻米種植產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了非常巨大的影響。國家對發(fā)展無公害大米產(chǎn)業(yè)也提出了明確的指導(dǎo)方針。
近年來我國開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證為切入點和突破口，示范和推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量控制，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。通過幾年的不懈努力，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系建設(shè)取得了重要進展，作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證三種基本類型的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品獲得了快速、健康發(fā)展。這對我國無公害大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極地促進作用。
目前，我國無公害大米產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加快發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對安全優(yōu)質(zhì)無公害大米的消費需求也呈快速增長的態(tài)勢。
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