第一節(jié) 我國廚具 行業(yè) 市場現(xiàn)狀

一、廚具 行業(yè) 品牌發(fā)展現(xiàn)狀

與其他領(lǐng)域國際品牌“橫行”不同，在廚房電器業(yè)，國產(chǎn)品牌一枝獨秀，被業(yè)內(nèi)譽為“中國現(xiàn)象”。如今，隨著方太、歐琳、帥康等國產(chǎn)一線品牌紛紛加大廚房電器的出口，廚房電器業(yè)出口一改低價競爭的特征，走上品牌化發(fā)展之路。業(yè)內(nèi)人士認為，廚房電器業(yè)的“中國現(xiàn)象”將在海外市場有效延伸。

廚房電器業(yè)與其他 行業(yè) 不同，在這個 行業(yè) ，國際家電巨頭屢次受挫于中國廠商，國產(chǎn)品牌競爭力很強，因此國產(chǎn)品牌應該有充分的信心走向國際市場，并且定位高端市場，走品牌化發(fā)展之路。

雖然廚房電器起源于歐洲，但中國廠商對其進行了大量的改進，目前在產(chǎn)品造型、工藝處理、整體廚房設計制造等方面，中國廠商與國際品牌相比并不差。同時，世界各國對廚房電器的要求各不相同，歐美廠商的標準不可能符合各國的要求，需要按照當?shù)貥藴屎土晳T進行生產(chǎn)，因此國產(chǎn)品牌有針對性地開發(fā)國際市場更容易取得成效。

 
    二、廚具 行業(yè) 消費市場現(xiàn)狀

 近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度上升，銷售額每年可達到近100億元。作為家庭和餐飲 行業(yè) “心臟”的廚房，發(fā)展日新月異，專家預計，伴隨著國內(nèi)房地產(chǎn)市場的快速發(fā)展以及國內(nèi)置業(yè)高峰期的到來，我國廚具市場將在今后的3至5年內(nèi)，出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，廚房對于現(xiàn)代家庭的重要性不言而喻。

所謂“民以食為先”，中國人對飲食的講究是世界知名的，飲食是中國文化中極為重要的一部份，而市民的消費觀念和前幾年相比有較大變化，開始有了品牌觀念。

廚具市場的利潤是非常豐厚的，目前，中國大家電的毛利潤大概在5%左右，而廚具市場則可以達到30%-50%，這幾年中國的餐廚具市場可謂是異?；鸨?，人們對餐廚具的需求已經(jīng)開始了一系列的變化，即由簡單的滿足烹飪要求向品質(zhì)生活、快樂廚房轉(zhuǎn)變，追求更多的是一種人生態(tài)度，生活方式。

據(jù)美國家庭用具制造商協(xié)會表示，鑒于去年美國住宅銷路出現(xiàn)增長，今年家庭用具的銷售量將增升17%，2004年美國消費者在家庭用具上的據(jù)國務院發(fā)展 研究 中心中國城市廚衛(wèi)市場聯(lián)合調(diào)查 研究 課題組的專家們調(diào)查 分析 ，目前我國城市市場對餐廚產(chǎn)品的需求空間巨大，餐廚市場消費需求旺盛。開支達1072億美元，較2003年增長7.9%，平均每戶家庭的消費額為940美元。

 
    三、廚具市場消費層次 分析

 目前，廚具消費涇渭分明，消費者各取所需。

歐派、名仕·科洛納、澳琳以及歐琳這4個品牌的市場主要集中在中高檔消費群體，在歐派做櫥柜的花費一般在1.5萬元左右。歐派的顧客還是相當理性的，在追求風格以及檔次之外，比較關(guān)注材料的環(huán)保問題，這份由中國環(huán)保總局頒發(fā)的中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書為歐派贏得了不少顧客。質(zhì)量、品牌以及售后服務都是澳琳7年來立足諸暨市場的關(guān)鍵所在。澳琳櫥柜價格的跨度相當大，從6000元到70000元不等，由顧客按自身的實際情況進行選擇。來自德國的歐琳廚具，同樣以中高檔消費群體為主，目前在諸暨主要經(jīng)營的是水槽及廚房電器。

萬家·格琳則立足于“做老百姓做得起的櫥柜”的經(jīng)營原則，在客源定位上相對比較寬，在這里花上5000塊錢也能做上一套廚具。萬家·格琳還在推出更高檔的產(chǎn)品。

美家達廚具面向的是工薪階層，一般情況下一套廚具4000到5000元左右。歐泰諾櫥柜以中層消費者為主，老師、個體戶、公務員以及農(nóng)村比較富裕的人家是這里的主要客戶群。

 四、我國廚具市場走向 分析

當前，全球性的經(jīng)濟金融調(diào)整是長期積累的失衡矛盾最終釋放的必然結(jié)果，對我國經(jīng)濟的影響不容低估。同時，也應該看到，當前我國總體經(jīng)濟形勢是好的，而且我國金融機構(gòu)實力普遍增強，盈利能力和抗風險能力明顯提高，市場流動性總體上還比較充裕，金融體系也是穩(wěn)健和安全的，能夠有效抵御外部沖擊。當然，08年的全球性金融危機，對國內(nèi)中小企業(yè)也有不小的影響，就拿塑料廚具 行業(yè) 來說，前兩年廚具 行業(yè) 逐步提高，對于金融危機的影響，廚具企業(yè)家，將如何來調(diào)整。

近年來國內(nèi)廚具市場容量以兩位數(shù)的幅度遞增，銷售額每年可達到近100億元，國內(nèi)廚具生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)增加到空前的1000多家，廚具 行業(yè) 面臨著一個發(fā)展良機，同樣的市場競爭將異常激烈。但是在技術(shù)水平、生產(chǎn)能力、品牌影響力等條件制約下，市場中的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊， 行業(yè) 混戰(zhàn)形勢嚴重，嚴重影響和制約了 行業(yè) 的快速、健康發(fā)展。2005年，國家推行塑料廚具新標準，對廚具的節(jié)能、環(huán)保、安全性等提出了更高要求，抬高了 行業(yè) 門檻，引導企業(yè)打造專業(yè)品牌，進一步提升產(chǎn)品本土化優(yōu)勢。 行業(yè) 要健康發(fā)展必須在技術(shù)、質(zhì)量、品牌等方面規(guī)范經(jīng)營。

加快產(chǎn)品技術(shù)升級，打造專業(yè)品牌形象，抬高 行業(yè) 的技術(shù)門檻，對于 市場發(fā)展 十分有利。國內(nèi)外的廚具產(chǎn)品在功能上并沒有什么差距，但是，產(chǎn)品外觀和制造工藝是國內(nèi)廚具品牌的“軟肋”。中國廚具生產(chǎn)企業(yè)應該樹立“原創(chuàng)設計”和“原廠制造”的意識，將產(chǎn)品的功能性和美觀性與中國消費者的現(xiàn)實需求和審美觀點緊密結(jié)合，從而提升產(chǎn)品本土化的優(yōu)勢，增強與歐洲著名品牌的競爭力，推動中國廚具 行業(yè) 的全面發(fā)展。

未來的廚具 行業(yè) 競爭重點將體現(xiàn)在“技術(shù)戰(zhàn)”方面，如何演繹好“創(chuàng)新、人性、節(jié)能、環(huán)保”的產(chǎn)品理念，必是未來眾多廚具商爭搶中國廚具市場這塊“大蛋糕”的關(guān)鍵。

國內(nèi)知名廚具公司浙江普田電器有限公司提出“將產(chǎn)品的功能性和美觀性結(jié)合”，受到了各界人士的認同?？梢詳嘌?，人性化將成為廚具業(yè)今后一個時期的流行趨勢。

 再者就是要開拓新興市場，在經(jīng)營國際化方面，除了美國、日本、歐盟及東南亞市場之外，還應積極開拓諸如中東、中亞、俄羅斯、東歐、南美、拉美、印度和非洲等國家和地區(qū)的市場。

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