第一節(jié) 概述

國際市場上，按產(chǎn)量排名，全球炊具前四位分別是：美國NEWELL、法國TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亞MASPION。

第二節(jié) 亞洲地區(qū)主要國家市場概況

亞洲市場中，日本市場發(fā)育已比較成熟。由于勞動(dòng)力成本比較高，日本大多數(shù)企業(yè)已開始轉(zhuǎn)向海外定牌；新加坡、馬來西亞市場，以進(jìn)口為主；柬埔寨、老撾等國生活條件差，購買力低；我國生產(chǎn)的產(chǎn)品檔次相對(duì)較低，采購的產(chǎn)品也是低檔次的產(chǎn)品；印度、越南經(jīng)濟(jì)增長較快，但品牌優(yōu)勢尚未形成，其市場有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在大洋洲市場，澳大利亞、新西蘭等國的炊具 行業(yè) 有較大空間。隨著新移民的不斷進(jìn)入，可以形成合適的市場規(guī)模，因此，被全球炊具商家看好，競爭也比較激烈。

第三節(jié) 歐洲地區(qū)主要國家市場概況

歐洲市場也是一個(gè)比較成熟的市場，制造和貿(mào)易都很發(fā)達(dá)。除了當(dāng)?shù)氐姆▏鳷EFELL品牌外，還有美國NEWELL、香港MEYER及印尼MASPION等品牌的進(jìn)入，其外貿(mào)業(yè)務(wù)也很發(fā)達(dá)。因此，該地區(qū)炊具 行業(yè) 的競爭已經(jīng)相當(dāng)激烈。

第四節(jié) 美洲地區(qū)主要國家市場概況

北美市場的炊具市場容量僅次于中國。僅美國而言，年銷售量在9000萬口以上(包括鋁合金炊具、不銹鋼炊具及電炊具)。在炊具的供應(yīng)上，以NEWELL集團(tuán)屬下的CALPHLON、MIRRO為首，還有Worldkitchen、allcard等品牌。

在拉美市場，由于該地區(qū)國家長期推行對(duì)外開放政策，商品貿(mào)易與國外市場保持著密切聯(lián)系，對(duì)外貿(mào)易在各國經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。該地區(qū)廚衛(wèi) 行業(yè) 并不發(fā)達(dá)，以進(jìn)口為主，因此有較大的市場空間。

第五節(jié) 當(dāng)前 行業(yè) 存在的問題

1、成本壓力的增加

炊具 行業(yè) 的主要以不銹鋼、鋁、銅等原材料為主。然而，近幾年來，我國這些材料價(jià)格都大幅上漲。對(duì)于炊具制造企業(yè)而言，生產(chǎn)成本占整個(gè)企業(yè)運(yùn)營成本的比重比其他企業(yè)都高，炊具 行業(yè) 的主要原材料的價(jià)格近年飛速上漲，而產(chǎn)品銷售價(jià)格卻基本沒有變化。另外，除了原材料價(jià)格上漲，人工成本的壓力也在逐年增長。綜合人民幣升值，原材料漲價(jià)、勞動(dòng)力成本上漲等各方面因素，近年來企業(yè)的生產(chǎn)成本至少增加了60%以上，而售價(jià)卻只能提高10%-20%。因此，不斷上漲的制造成本壓縮了 行業(yè) 的利潤空間。

2、 行業(yè) 競爭加劇

目前，隨著國外炊具企業(yè)知名品牌的大量進(jìn)入我國， 行業(yè) 競爭持續(xù)加劇。如：美國的紐威爾、法國的緹法、香港的美亞、意大利的拉歌詩蒂娜、德國的菲仕樂、瑞士的瑞蓮等品牌紛紛以各種方式搶灘中國市場，國內(nèi)炊具高端市場由這些進(jìn)口品牌控制。

3、品牌價(jià)值內(nèi)涵薄弱

目前，我國炊具 行業(yè) 整體品牌價(jià)值內(nèi)涵薄弱，我國許多炊具制造企業(yè)為大量國際知名品牌貼牌，賺取微薄的加工費(fèi)，卻沒有一個(gè)真正走出去的“中國品牌”。品牌經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)專家都知道，脫離了認(rèn)知度和品牌接觸點(diǎn)承載的品牌知名度和美譽(yù)度，對(duì)于銷售的帶動(dòng)作用會(huì)受到很大制約，這也是專業(yè)做品牌和非專業(yè)做品牌最大的區(qū)別。目前國內(nèi)炊具品牌價(jià)值關(guān)聯(lián)度普遍顯弱，向消費(fèi)市場高端部分延伸受到嚴(yán)峻考驗(yàn)，這種考驗(yàn)簡單的描述一下就是：國內(nèi)不管第幾的炊具品牌，以目前的品牌承載能力，如果直接沖擊國外炊具品牌所占有的消費(fèi)市場的高端部分，恐怕連高檔商場的進(jìn)場都成問題，就算偶爾進(jìn)了場也走不了多少量。

美國的紐威爾、法國的緹法、香港的美亞、意大利的拉歌詩蒂娜、德國的菲仕樂、瑞士的瑞蓮等品牌紛紛以各種方式搶灘中國市場，國內(nèi)炊具高端市場由這些進(jìn)口品牌控制。他們的一口炒鍋可以賣2000元左右，國內(nèi)炊具中端產(chǎn)品往往需要賣10-15口才能取得僅僅是銷量同等而非利潤同等的成績。除了消費(fèi)者的崇洋思想外，這也與其品牌價(jià)值不無關(guān)系。國內(nèi)的很多產(chǎn)品在質(zhì)量上完全可與國際知名品牌媲美，但因?yàn)槿狈ζ放浦?，只能在中低端市場徘徊?/p>

第六節(jié) 行業(yè) 未來發(fā)展預(yù)測 分析

中國炒鍋 行業(yè) 雖然已經(jīng)擺脫產(chǎn)品的短缺時(shí)期，但品牌的市場占有率最高的也不到10%%。這也表明我國炒鍋市場仍處于自發(fā)競爭階段，尚未出現(xiàn)一家或幾家企業(yè)支配市場的局面。

我國的炒鍋市場處于典型的二元市場狀態(tài)，即全國市場分為城市市場和農(nóng)村市場兩部分。相應(yīng)的，兩個(gè)市場的銷售渠道也有所區(qū)別，城市以百貨商場和大賣場為主，這個(gè)市場處于成熟階段，市場逐漸細(xì)分，中高端產(chǎn)品逐漸進(jìn)入并占據(jù)越來越高的市場份額。在城市市場中，壓力鍋屬于比較成熟的產(chǎn)品，不銹鋼炊具和不粘炊具發(fā)展較快。城市市場大約占45%%的比重。

農(nóng)村市場尚處于起步階段，零售業(yè)態(tài)發(fā)展不夠完善，沒有商場和賣場，主要依靠地?cái)偂㈦s貨鋪、小賣鋪和五金店等渠道銷售，產(chǎn)品以中低端為主，主要滿足日常烹飪的基本要求，小品牌、無品牌產(chǎn)品眾多，價(jià)格水平比較低。但由于農(nóng)村市場人口比重大，總體銷量非?？捎^，約能占生產(chǎn)總量的55%%。近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)的開展、農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速以及國家在“三農(nóng)”政策方面給予進(jìn)一步扶持，農(nóng)村居民收入水平不斷提高，消費(fèi)升級(jí)為農(nóng)村市場帶來巨大的發(fā)展?jié)摿?。主?dǎo)品牌雖然在主要城市占有一定優(yōu)勢地位，但由于中國市場的二元結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，即城市市場和農(nóng)村市場在產(chǎn)品檔次、產(chǎn)品類別、品牌格局、銷售渠道等多方面存在巨大差異，因此,可以說現(xiàn)階段任何一家炊具企業(yè)在國內(nèi)市場上都不具備壟斷地位。

伴隨國民經(jīng)濟(jì)和居民消費(fèi)的快速增長，整體炊具需求量每年都有平穩(wěn)的增長，其中城市市場處于平穩(wěn)增長期；而農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)使得廣大的農(nóng)村市場更具潛力，接下來5年將是炒鍋更新的高峰期；因?yàn)槌村伿袌鋈萘枯^大， 行業(yè) 內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，銷售渠道也呈現(xiàn)多樣化，隨著物流運(yùn)輸業(yè)的蓬勃發(fā)展，渠道逐漸扁平化，為更多的炊具企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展平臺(tái)；從企業(yè)角度而言，產(chǎn)品種類的多樣化將是占領(lǐng)市場重要手段，起初企業(yè)生產(chǎn)單一產(chǎn)品，在具有一定的規(guī)模之后向多品種發(fā)展，以滿足各區(qū)域差異化的飲食需求，所定位的消費(fèi)群增加，業(yè)績也因此而提升。

綜上所述，目前我國炒鍋 行業(yè) 表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：市場容量較大，細(xì)分市場眾多，單一廠商難以覆蓋所有全部市場；品牌的 行業(yè) 集中度較低，目標(biāo)市場各不相同，每個(gè)生產(chǎn)企業(yè)都有自己側(cè)重的品類和關(guān)注的目標(biāo)消費(fèi)群體，所帶來的是市場前景更為廣闊，發(fā)展空間更大。

第七節(jié) 行業(yè) 投資前景 分析

中國是世界上人口最多的國家，又是世界上最大的發(fā)展中國家，有最大的有形市場和潛在市場。炒鍋?zhàn)鳛榧彝ケ匦杵?，其市場空間廣闊。

1、觀念創(chuàng)新不斷擴(kuò)展和延伸炊具市場

隨著消費(fèi)觀念的不斷變化和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)越來越理性。他們更為關(guān)注的是對(duì)品牌的選擇。隨著人們生活品位的提高，人們開始像裝修客廳一樣強(qiáng)調(diào)廚房設(shè)備的整體性，像設(shè)計(jì)臥室一樣注重廚具的舒適性。寧波方太“廚房專家”、蘇泊爾“創(chuàng)意廚房好生活”的推出，使炒鍋產(chǎn)業(yè)從單純的產(chǎn)品端，發(fā)展到廚房整體形象設(shè)計(jì)的領(lǐng)域。從此，廚房里的生活不再是一個(gè)單調(diào)乏味的負(fù)擔(dān)，它的構(gòu)造可以使簡單或復(fù)雜的居家生活充滿了風(fēng)情和浪漫。另外，一些炊具廠家推出“做什么菜，用什么鍋”的品牌主張，發(fā)起了一場不動(dòng)聲色的炊具革命，打破了千百年來中國人“一口鍋吃天下”的生活習(xí)慣，推動(dòng)了傳統(tǒng)炒鍋使用習(xí)慣的變革，朝著更有利于健康、有利于科學(xué)烹飪的方向發(fā)展，并且使炒鍋市場得到了極大的擴(kuò)展和延伸。

2、細(xì)分市場空間無限

現(xiàn)階段國內(nèi)炒鍋的城市市場競爭相對(duì)激烈，農(nóng)村市場則處于起步階段，但未來市場潛力巨大。我國農(nóng)村零售業(yè)態(tài)發(fā)展不夠完善，沒有商場和賣場，主要依靠地?cái)?、雜貨鋪、小賣鋪和五金店等渠道銷售，產(chǎn)品以中低端為主，主要滿足日常烹飪的基本要求，小品牌、無品牌產(chǎn)品眾多，價(jià)格水平比較低，如壓力鍋?zhàn)畹褪蹆r(jià)不到50元、鐵鍋?zhàn)畹褪蹆r(jià)不到10元。但由于農(nóng)村市場人口比重大，總體銷量非?？捎^，約能占生產(chǎn)總量的55%。近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)的開展、農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速以及國家在“三農(nóng)”政策方面給予進(jìn)一步扶持，農(nóng)村居民收入水平不斷提高，消費(fèi)升級(jí)為農(nóng)村市場帶來巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在城市市場，以百貨商場和大賣場為主，這個(gè)市場基本上處于成熟階段，但隨著生活水平的不斷提高和高收入人群的需求，高端產(chǎn)品的市場容量還將繼續(xù)擴(kuò)大。因此，在城市這個(gè)市場中高端產(chǎn)品仍有巨大的增長空間。

第八節(jié) 政策風(fēng)險(xiǎn)

國家到目前還根本沒有針對(duì)炒鍋 行業(yè) 出臺(tái)一個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)廠家都在執(zhí)行他們自己制定的 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)。如果國家沒有及時(shí)出臺(tái)有關(guān)炒鍋 行業(yè) 的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，沒有相關(guān)的對(duì)開發(fā)、生產(chǎn)，炒鍋 行業(yè) 的優(yōu)惠扶持政策，那么，國內(nèi)市場的發(fā)展就要推遲，或是成本很高，這樣對(duì) 行業(yè) 的發(fā)展會(huì)產(chǎn)生重要的影響。造成政策風(fēng)險(xiǎn)。

第九節(jié) 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)是指隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)方式的改變而發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于炒鍋 行業(yè) 的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)主要包括由于技術(shù)要求提高，企業(yè)在短時(shí)期內(nèi)不能提高生產(chǎn)技術(shù)，不能最終滿足消費(fèi)者和市場的更高要求而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。提高我國的炒鍋制造技術(shù)，發(fā)展擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新型炒鍋技術(shù)，加快炒鍋制造相關(guān)工藝技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)，打破國外企業(yè)的制約，已成為我國炒鍋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。

第十節(jié) 市場風(fēng)險(xiǎn)

由于炒鍋 行業(yè) 具有較好的發(fā)展前景，很多企業(yè)紛紛將眼光放在了這塊市場蛋糕上，未來投資炒鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)必將逐漸增多，爭奪目前市場份額的競爭也將越演越烈；這里還沒有 分析 國際上同業(yè)的產(chǎn)能增長帶來的競爭壓力。隨著 行業(yè) 內(nèi)其它公司炒鍋項(xiàng)目的投產(chǎn)、供給的增加，長期看來供需必將趨于平衡，而供給的增大可能會(huì)伴隨價(jià)格的下跌。

第十一節(jié) 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

2005年7月我國實(shí)施人民幣匯率制度改革，人民幣匯率不再盯住單一美元，開始實(shí)行“以市場供求為基礎(chǔ)，參考一籃子貨幣進(jìn)行調(diào)節(jié)，有管理的浮動(dòng)匯率制度”。實(shí)施匯率制度改革至2007年12月31日，人民幣累積升值達(dá)到13.31%。人民幣升值對(duì)炒鍋出口企業(yè)的經(jīng)營將產(chǎn)生一定的影響。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是匯兌損益，公司自接受訂單，生產(chǎn)，發(fā)貨，至貨款回籠，整個(gè)業(yè)務(wù)周期內(nèi)如果人民幣持續(xù)升值，將會(huì)導(dǎo)致公司匯兌損失。二是對(duì)炒鍋出口企業(yè)產(chǎn)品的競爭力產(chǎn)生影響，當(dāng)人民幣升值幅度較大時(shí)，將可能調(diào)高以外幣計(jì)價(jià)的產(chǎn)品價(jià)格，這將給企業(yè)產(chǎn)品的競爭力帶來一定壓力；當(dāng)人民幣升值幅度不大時(shí)，企業(yè)將保持以外幣計(jì)價(jià)的產(chǎn)品價(jià)格不變，這將使企業(yè)以人民幣計(jì)價(jià)的銷售額受到影響。

第十二節(jié) 經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)

目前我國大部分企業(yè)缺乏有效的管理經(jīng)營系統(tǒng)，也缺乏具有國際化市場能力的管理人員，單純以訂單式生產(chǎn)，管理部門在業(yè)務(wù)過程中缺乏關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)控，信息分解慢，不能夠在第一時(shí)間將信息向相關(guān)部門傳遞，缺乏有效的信息傳遞技術(shù)手段來支持當(dāng)前的管理要求。車間生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃不規(guī)范，難免產(chǎn)生缺陷和不周全的情況。

第十三節(jié) 防范措施

認(rèn)真 分析 宏觀環(huán)境及其變化情況，提高企業(yè)對(duì)管理環(huán)境變化的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力。宏觀環(huán)境雖然存在于企業(yè)以外，企業(yè)無法對(duì)其施加影響，但并不是說企業(yè)面對(duì)環(huán)境變化就無所作為。為防范風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)應(yīng)對(duì)不斷變化的宏觀環(huán)境進(jìn)行認(rèn)真 分析 研究 ，把握其變化趨勢及規(guī)律，并制定多種應(yīng)變措施，適時(shí)調(diào)整管理政策和改變管理方法，從而提高企業(yè)對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力，以此降低因環(huán)境變化給企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

制定支持自主創(chuàng)新的科技政策，建立可依靠的團(tuán)隊(duì)，通過自主創(chuàng)新掌握多晶硅產(chǎn)業(yè)的核心技術(shù)。盡量減少不計(jì)成本的引進(jìn)和仿制，打破 行業(yè) 壟斷。注重自身技術(shù)力量的儲(chǔ)備，加大對(duì)于國內(nèi)外炊具最新動(dòng)態(tài)的調(diào)研力度，掌握 行業(yè) 進(jìn)展，依托強(qiáng)大的研發(fā)力量針對(duì)市場需求的變化，不斷開發(fā)出新產(chǎn)品以滿足需求。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)于下游應(yīng)用領(lǐng)域的 研究 ，引領(lǐng)發(fā)展方向，把研發(fā)的主動(dòng)權(quán)牢牢掌握在自己的手中。

大力開發(fā)高附加值產(chǎn)品，以填補(bǔ)我國在這一方面的空白，應(yīng)對(duì)市場需求變化，積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化資源配置，揚(yáng)長避短，避免元謂的競爭與浪費(fèi)，推動(dòng)我國炒鍋 行業(yè) 向著更高的層次發(fā)展。

建立和不斷完善企業(yè)管理系統(tǒng)，以適應(yīng)不斷變化的企業(yè)管理環(huán)境。企業(yè)應(yīng)設(shè)置高效的財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)，配備高素質(zhì)的管理人員，健全企業(yè)管理規(guī)章制度，強(qiáng)化企業(yè)管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，使企業(yè)管理系統(tǒng)有效運(yùn)行，以防范因企業(yè)管理系統(tǒng)不適應(yīng)環(huán)境變化而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。

不斷提高財(cái)務(wù)管理人員的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。要使財(cái)務(wù)管理人員明白，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)存在于財(cái)務(wù)管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，任何環(huán)節(jié)的工作失誤都可能會(huì)給企業(yè)帶來財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，財(cái)務(wù)管理人員必須將風(fēng)險(xiǎn)防范貫穿于財(cái)務(wù)管理工作的始終。

企業(yè)要形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。沒有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不僅無法占到相應(yīng)的市場分額，也無法降低成本，增強(qiáng)競爭能力。因此，只要選準(zhǔn)投資項(xiàng)目，就應(yīng)考慮形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，這樣才有實(shí)力在市場叫響，才有抗御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不光是看國內(nèi)，而且要站在國際市場的高度來確定。

在市場選擇上，選擇市場機(jī)會(huì)較大，便于發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢的區(qū)域市場啟動(dòng)，滾動(dòng)發(fā)展。在產(chǎn)品選擇上，推出多種產(chǎn)品的同時(shí)，確立主打產(chǎn)品，重點(diǎn)主推，建立起品牌和產(chǎn)品形象。在終端鋪貨上，設(shè)置主銷和輔助渠道，區(qū)別投入資源。

差異化始終是競爭力的根本優(yōu)勢所在，炒鍋制造企業(yè)應(yīng)該找機(jī)會(huì)跳出同質(zhì)化的產(chǎn)品圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。

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